杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)講座-在線瀏覽
2024-08-24 16:57本頁面
【正文】 一次霧狀水，使泥土流向菌棒的縫隙中，露出一指半到二指的菌棒表面采菇。編號：1000—8357（2006）03—0012—02作者：山東煙臺師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院文章題目：《杏鮑菇菌絲生長營養(yǎng)條件的初步研究》期刊名：《食用菌》年份：2006年第3期出版社：上海市農(nóng)科院科技信息所 上海農(nóng)科院食用菌研究所出版時間：2006年3月23日3. 食用菌液體菌種生產(chǎn)與應(yīng)用隨著國內(nèi)外市場對食用菌產(chǎn)品需求的增長，中國的食用菌產(chǎn)業(yè)以年均17%的速度增長。生產(chǎn)方式的變革帶動了食用菌新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝的開發(fā)。液體菌種在食用菌工廠化、周年花、規(guī)?；a(chǎn)中推廣應(yīng)用，對于降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)質(zhì)量具有顯著效果。上海浦東天廚菇業(yè)有限公司是我國內(nèi)地首家食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)，取得了較好的效果。 液體菌種的特點：縮短發(fā)菌時間、菌種質(zhì)量提高、菌種生產(chǎn)成本低、效率高編號：1000—8357（2004）06—0011—01作者：上海浦東天廚菇業(yè)有限公司 張引芳文章題目：《食用菌液體菌種生產(chǎn)與應(yīng)用》期刊名：《食用菌》年份：2004年第6期出版社：上海市農(nóng)科院科技信息所 上海農(nóng)科院食用菌研究所出版時間：2004年6月23日二 杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)狀及問題探討 這些年來國內(nèi)掀起杏鮑菇栽培熱潮，杏鮑菇周年工廠化栽培現(xiàn)象如雨后春筍般在各地涌現(xiàn)，日產(chǎn)量從數(shù)百公斤到10噸的企業(yè)全國大致有100多家，難以用準確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，估計全國平均日產(chǎn)量已超過200噸。 從當(dāng)前的發(fā)展態(tài)勢來看，目前杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)穩(wěn)定性依然不夠，除福建漳州市在技術(shù)上相對比較穩(wěn)定外，全國大多數(shù)工廠化栽培成功率較低，百分之五十的廠家處于時好時壞，仍然在虧本。1. 對杏鮑菇工廠化栽培沒有作可行性研究，盲目投資。這種人有時很沖動，說干就干，立即上馬，到處參觀，依樣畫葫蘆，結(jié)果可想而知，失敗告終。食用菌屬于生物學(xué)范疇，即使是從事食用菌工作很熟悉的人，也許還不能夠勝任某一菌類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，也還需要一個認識再認識的過程。大多數(shù)企業(yè)也僅是停留在依樣畫葫蘆，靠經(jīng)驗，靠模仿生產(chǎn)，還是處于低水平栽培階段，有些甚至連基本原理也沒弄明白，對栽培工藝中細節(jié)更不了解，遇到問題時常束手無策，其產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量波動性比較大。2. 沒有對聘請的技術(shù)員作綜合的評價，盲目投師。結(jié)果是由于技術(shù)上的綜合素質(zhì)太低，碰到問題束手無策，或胡亂擺弄，把生產(chǎn)廠變成試驗場，同樣是連連虧本，才后悔莫及，早知道種菇這么難，就不會去選擇種菇。目前杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)還不成熟，大多數(shù)廠家對杏鮑菇的生物學(xué)特性沒有充分的了解，多位依葫蘆畫瓢，特別對如何制作成功栽培報的方法技巧不夠，對菌包生理成熟后誘導(dǎo)菇蕾形成的機理缺乏基本了解，對子實體發(fā)育過程中的溫度、濕度、空氣、關(guān)照不能正確調(diào)控，等等這些問題，制約了杏鮑菇工廠化栽培的成功率。要避免盲目投師，就要對想引進的技術(shù)進行綜合素質(zhì)的考量。同時，看看有沒有技術(shù)實力，有沒有自己的杏鮑菇工廠，具備實際操作經(jīng)驗到底有多少，要作詳細的了解。3. 對企業(yè)管理的重要性認知度不夠，沒有企業(yè)運作理念。雖然這種企業(yè)有技術(shù)高手，但是由于企業(yè)管理無序，沒有一整套有效的管理手段，工人沒有責(zé)任心，甚至有的管理人員對技術(shù)操作要求更是陽奉陰違，不按操作規(guī)程去做，結(jié)果還是賺不到錢。管理出效益，如何進行認真有效的管理是工廠化栽培的核心，人是技術(shù)措施的實施者，再好的設(shè)想如果實施不到位也是紙上談兵，技術(shù)必須有管理的協(xié)調(diào)。想要使杏鮑菇工廠化栽培能賺錢，有效益，必須建立標準化的生產(chǎn)管理體系。建立質(zhì)量管理體系，變傳統(tǒng)的監(jiān)督管理模式為自主管理模式，變產(chǎn)品的事后檢驗為對危害的源頭控制。食用菌工廠化生產(chǎn)必須依托現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，把眾多工業(yè)領(lǐng)域的高新技術(shù)和成熟的技術(shù)引進到生產(chǎn)過程中，例如生物技術(shù)、電子技術(shù)、自動化技術(shù)、信息技術(shù)、化學(xué)技術(shù)、新材料技術(shù)、等大批高新技術(shù)成果都可以再食用菌工廠化這個平臺上應(yīng)用。三 栽培條件準備不足由于栽培條件準備不夠充分或不夠重視，存在以下失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)：1培養(yǎng)是、出菇室等清
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1