香精的發(fā)展及調(diào)香師修養(yǎng)-在線瀏覽
2024-08-09 07:13本頁面
【正文】 覺看作是一種對客觀刺激物進(jìn)行大幅度改造、積極組織或建構(gòu)知覺“完形”整體的能力，無論是藝術(shù)家的視覺組織，還是藝術(shù)家的整個心靈，都不是某種機(jī)械地復(fù)制現(xiàn)實(shí)的裝置，更不能把藝術(shù)家對客觀事物的再現(xiàn)看作是對這些客觀事物偶然性表象所進(jìn)行的照相式錄制（或手寫），“視覺不是對元素的機(jī)械復(fù)制，而是對有意義的整體結(jié)構(gòu)式樣的把握”，視覺形象“是對現(xiàn)實(shí)的一種創(chuàng)造性把握，它把握到的形象是含有豐富的想象性、創(chuàng)造性、敏銳性的美的形象”。） 斯托洛維奇把藝術(shù)價值概括為四個方面：評價、教育、游戲及調(diào)香師的作品各種香精（特別是香水香精）的藝術(shù)價值也在這里。這些“大理論”留給經(jīng)濟(jì)學(xué)家去探討吧，我們只要列舉幾個實(shí)例就可以了：唐伯虎以賣畫為榮，自詡“閑來自寫青山賣，不使人間造孽錢”；鄭板橋曾公開標(biāo)出“潤格”現(xiàn)錢出賣書畫；清末民初的黃賓虹、齊白石都曾正式規(guī)定自己的書畫“潤例”……他們都不曾因?yàn)椤把算~臭”而降格，且還對當(dāng)時的書畫藝術(shù)起到了明顯的促進(jìn)作用。否則，藝術(shù)將不成其為藝術(shù)，只能降低到雜耍的水平。特別是在調(diào)配香水香精這種“藝術(shù)性”高于“科學(xué)性”的“高級活動”時更是如此。香 伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德有一句名言：我認(rèn)為世界上最寶貴的是——女人、孩子和調(diào)香師。然而在歐洲，特別是法國巴黎，少男少女們對調(diào)香師的崇拜，使紅極一時的歌星、影星自嘆弗如。 物以稀為貴，調(diào)香師的“值錢”說明這個行業(yè)人數(shù)甚少。市場上除了出售有“香蕉油”等食用香精（輕工部按統(tǒng)一配方配制）外，只有兩種勉強(qiáng)被稱之為“化妝品”的東西——花露水和凍瘡膏，需要用一點(diǎn)日用香精，而這兩種香型也早在30年代已由“三個半鼻子”調(diào)制好了，因此，中國不需要調(diào)香師，當(dāng)然也不宣傳“鼻子”了。年輕人拼命學(xué)，邊干邊學(xué)，勉強(qiáng)撐起全男各地新興的幾十家香精廠的門面，而歐、美、日數(shù)十家香料香精跨國公司早已虎視眈眈要來搶占中國這個全世界最大的市場。 怎樣培養(yǎng)調(diào)香師？先看看外國人是怎么做的。 回頭看看其它國家。 除此以外，還有一道障礙使眾多的博士成不了調(diào)香師。在調(diào)香師每日面對的數(shù)千種香料中，真正“香的”香料并不多，絕大多數(shù)是“臭”的，有的還臭得令人難以容忍。難怪大多數(shù)學(xué)調(diào)香的人后來寧可去香料廠當(dāng)工程師而不愿當(dāng)調(diào)香師，他實(shí)在“愛”不了這些臭哄哄的東西。 歷史篇－古往今來話香精發(fā)表時間：20061210 13:59:26作者：sdk點(diǎn)擊 51 次 香料香精的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長。還有一些天然香料具有殺菌作用,也被用作凈身和防腐。 西方應(yīng)用香料的記載可以追溯到公元前16世紀(jì)，古埃及人從芳香植物中以萃取方法提取精油用于治療疾病,焚香用于祭祀。在十字軍東征期間(公元980～1037年)芳香油和香料的知識在阿拉伯國家得到發(fā)揚(yáng)，人們已經(jīng)知道用水蒸氣蒸餾的方法從玫瑰花中提取玫瑰油，堪稱蒸餾法提取精油的經(jīng)典。 我國應(yīng)用香料的歷史可以上溯到距今五千多年前的炎黃時期，芳草入藥以療疾、燃燒芳香樹木和熏香以敬神和清潔空氣。在《詩經(jīng)》中已有運(yùn)用賦感比興的手法對芳香動植物予以生動真摯的描寫,共載有植物178種，動物160種。追求美味可口也是我們上古祖先之能事。春秋戰(zhàn)國時代，芥、蔥、姜、花椒、桂皮、茴香等天然植物香調(diào)料被廣泛應(yīng)用于烹調(diào)，植物香料加上廚師的手藝，產(chǎn)生出豐富多彩的香、滋、味俱佳的食品，于是就有了美食之說。到了明代，鄭和下西洋海上“絲綢之路”的建立使得香料貿(mào)易的進(jìn)口不斷增加，香料品種及使用經(jīng)驗(yàn)日趨豐富。來源：樂意銷售部香料是一種單一的原料，除了直接用于加香產(chǎn)品，還可由調(diào)香師按不同配套產(chǎn)品的香、味要求，設(shè)計(jì)出有關(guān)香精配方，并將配方中的香料混合在一起并加上相應(yīng)的溶劑即為香精。香精的應(yīng)用量在加香產(chǎn)品中所占的比例只有1%至5%，但它對產(chǎn)品質(zhì)量起著重要作用，是加香產(chǎn)品的“靈魂”。1949年后香料香精工業(yè)得到了較快的發(fā)展：1952年全國香料香精產(chǎn)量817噸，1955年香料香精產(chǎn)量1868噸、香料品種60余種，1965年
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