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張?jiān)9敬黉N人員培訓(xùn)手冊(cè)-在線瀏覽

2024-08-09 02:17本頁面
  

【正文】 ,滋味醇厚協(xié)調(diào),酒體肥碩豐滿,結(jié)構(gòu)完整,具有典型的窖藏風(fēng)味。(四)廣告語百年酒窖 傳世之作四、煙臺(tái)酒莊(一)酒莊介紹張?jiān)熍_(tái)卡斯特酒莊嚴(yán)格按照國(guó)際“3S”標(biāo)準(zhǔn):大海(SEA)、沙灘(SAND)、陽光(SUN),是中國(guó)第一座符合國(guó)際酒莊標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)化葡萄酒海岸莊園。(二)產(chǎn)品賣點(diǎn)中國(guó)第一個(gè)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)化葡萄酒莊園(三)廣告語中法合璧 傳奇之釀五、可雅白蘭地 (一)品牌故事早在1892年張?jiān)9緞?chuàng)辦之初,就引進(jìn)培育優(yōu)質(zhì)葡萄品種,聘請(qǐng)釀酒師,建地下大酒窖。 1915年,張?jiān)?裳虐滋m地獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2006年,張?jiān)B?lián)姻“法國(guó)第一干邑”法拉賓公司,聯(lián)袂打造出中國(guó)乃至亞洲最高端的白蘭地品牌——可雅白蘭地,使百年可雅經(jīng)典重現(xiàn)。法拉賓700年干邑技術(shù)支持法拉賓承諾向張?jiān)L峁┛裳虐滋m地生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的核心技術(shù)支持;每年委派經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員赴張?jiān)_M(jìn)行技術(shù)服務(wù),并安排張?jiān)<夹g(shù)人員到法拉賓公司進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn);在張?jiān)M茝V可雅白蘭地的過程中給予必要的協(xié)助。800畝專為釀造頂級(jí)白蘭地——可雅白蘭地而培育的白玉霓葡萄園。KARIKARI半島獨(dú)特的氣候和土壤孕育出醇厚、獨(dú)具風(fēng)格的釀酒葡萄,長(zhǎng)相思是其代表之作,新西蘭張?jiān)P利酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量只有300400噸,限量生產(chǎn)令釀造的葡萄酒品質(zhì)更臻完美。早在1931年,張?jiān)H酸勗斐鲆豢罡邫n干紅葡萄酒,時(shí)任張?jiān)9究偨?jīng)理的徐望之先生,秉承創(chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念,取“攜海納百川”之意,將其命名為解百納干紅葡萄酒。2002年4月13日,張?jiān)H〉谩敖獍偌{”商標(biāo)注冊(cè)證書,注冊(cè)證號(hào)是第1748888號(hào)。張?jiān)=獍偌{干紅葡萄酒系選用我國(guó)特有的生長(zhǎng)在著名葡萄產(chǎn)地“國(guó)際葡萄?葡萄酒城”—煙臺(tái)的蛇龍珠(Cabernet Gernischt)為主要原料,采用先進(jìn)的工藝技術(shù)釀造而成。(二)品牌榮譽(yù)1987年比利時(shí)第25屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上,張?jiān)=獍偌{干紅葡萄酒榮獲金獎(jiǎng)。2005年,張?jiān)=獍偌{榮獲SAWA “亞洲最佳紅葡萄酒”。2006年,張?jiān)=獍偌{按照符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒綜合質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),分為大師級(jí)、珍藏級(jí)、特選級(jí)、優(yōu)選級(jí),成為中國(guó)葡萄酒發(fā)展史上的重要里程碑。2007年,在“博鰲亞洲論壇”上,張?jiān)=獍偌{饋贈(zèng)比爾?蓋茨先生,葡萄酒成為中國(guó)酒業(yè)新名片。(三)廣告語源自百年品牌 70年品質(zhì)保證 張?jiān)=獍偌{八、味美思(一)品牌及產(chǎn)品介紹味美思,是意大利文Vermouth的音譯。它因特殊的植物芳香而“味美”,因“味美”而被人們“思念”不已。該產(chǎn)品曾于1915年太平洋萬國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng),建國(guó)后蟬聯(lián)三屆國(guó)家名酒稱號(hào), 1983年被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng),1989年在比利時(shí)舉行的第27屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選會(huì)上獲金獎(jiǎng)。味美思被評(píng)為歷屆國(guó)家名酒。(三)廣告語味美思 思美味第二部分:張?jiān):?jiǎn)介及企業(yè)文化一、張?jiān):?jiǎn)介1892年,著名的愛國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生為實(shí)現(xiàn)“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想,先后投資300萬兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了“張?jiān)a劸乒尽保袊?guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市;1997年起,張?jiān)F咸丫剖袌?chǎng)綜合占有率連續(xù)十三年位居全國(guó)第一;2006年,美國(guó)《商業(yè)周刊》評(píng)選張?jiān)椤爸袊?guó)上市公司最具競(jìng)爭(zhēng)力的品牌20強(qiáng)之一”; 2007年、2008年,連續(xù)兩年進(jìn)入福布斯中國(guó)頂尖企業(yè)榜;2008年,;2009年,完成25萬畝葡萄原料基地布局,原料規(guī)模躍居行業(yè)第一,成立了以張?jiān)楹诵牡钠叽髧?guó)際酒莊聯(lián)盟。二、企業(yè)文化(一)張?jiān)>駩蹏?guó)、敬業(yè)、優(yōu)質(zhì)、爭(zhēng)雄這個(gè)八個(gè)字作為張?jiān)>瘢菑堅(jiān)R话俣嗄陜?yōu)良傳統(tǒng)的濃縮和結(jié)晶,是張?jiān)H似D苦奮斗的真實(shí)寫照,是企業(yè)獨(dú)具特色的精神支柱。1912年,中國(guó)民主革命先驅(qū)孫中山先生親臨張?jiān)9緟⒂^,并親筆題贈(zèng)“品重醴泉”盛贊張?jiān)5漠a(chǎn)品品質(zhì)和張弼士先生的實(shí)業(yè)興邦之志。1915年,在“巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)”(2010年上海世博會(huì)的前身)上,張?jiān)?裳虐滋m地、紅葡萄酒、瓊瑤漿(味美思)、雷司令白葡萄酒一舉榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀,中國(guó)人第一次擁有了舉世公認(rèn)的葡萄酒。1987年,鑒于張?jiān)?duì)世界葡萄釀酒事業(yè)的出色貢獻(xiàn),國(guó)際葡萄酒局命名煙臺(tái)市為亞洲第一個(gè)“國(guó)際葡萄?葡萄酒城”。1993年,“張?jiān)!鄙虡?biāo)被國(guó)家工商局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2002年張?jiān)9炯夹g(shù)中心被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)技術(shù)中心,張?jiān)3蔀閲?guó)內(nèi)同行業(yè)內(nèi)唯一一家擁有此級(jí)別技術(shù)中心的企業(yè)。2006年,張?jiān)|S金冰酒冰酒酒莊和新西蘭張?jiān)P利酒莊建成。2008年,張?jiān)\Q身全球葡萄酒業(yè)前七強(qiáng),“張?jiān)?解百納”入選全球葡萄酒30個(gè)頂級(jí)品牌。以張?jiān)楹诵牡钠叽髧?guó)際酒莊聯(lián)盟正式成立,其中包括國(guó)內(nèi)的張?jiān)垤潮?guó)際酒莊、張?jiān)|S金冰谷冰酒酒莊、張?jiān)?ㄋ固鼐魄f三大合資酒莊品牌和新西蘭張?jiān)P利酒莊、法國(guó)波爾多拉頌酒莊、法國(guó)勃艮第桑德內(nèi)酒莊及意大利西西里張?jiān)O蠕h酒莊四個(gè)國(guó)外酒莊聯(lián)合品牌。盾牌內(nèi)主題結(jié)構(gòu)為張?jiān)S⑽腃HANGYU的開頭字母,字體為古羅馬體,古老、莊重,C、Y兩個(gè)字母緊緊套在一起,渾然一體,寓意著張?jiān)H司\(chéng)團(tuán)結(jié),奮發(fā)圖強(qiáng)。盾牌是古老的、堅(jiān)不可摧的象征,葡萄枝表明了張?jiān)9疽云咸厌劸茷橹е?,整個(gè)葡萄枝具有穩(wěn)定性,與上方的盾牌相得益彰,寓意著張?jiān)9臼聵I(yè)蒸蒸日上,前程輝煌。第三部分:葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)一、葡萄酒的分類(一)葡萄酒的分類按色澤分類:白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒。干葡萄酒:干葡萄酒含糖量(葡萄糖)≤,品評(píng)時(shí)感覺不出甜味。 半甜葡萄酒:,品評(píng)時(shí)有甘甜爽順感。 按二氧化碳含量分類:平靜葡萄酒、氣泡葡萄酒。起泡葡萄酒:在20℃時(shí)。(2)當(dāng)二氧化碳是人工加入時(shí),稱為加氣起泡葡萄酒。貴腐葡萄酒:在葡萄的成熟后期,葡萄果實(shí)感染了灰綠葡萄孢,使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化,用這種葡萄釀制而成的葡萄酒。如張?jiān)5奈睹浪?。葡萄酒的“新世界”與“舊世界”指的是什么?在世界葡萄酒行業(yè),根據(jù)葡萄酒發(fā)展歷史早晚和產(chǎn)品特點(diǎn),有所謂“舊世界”和“新世界”之分。張?jiān)|S金冰谷冰酒,從色澤上看,屬于白葡萄酒;從含糖量來看,屬于甜葡萄酒;從工藝上看,屬于特種葡萄酒。蛇龍珠具有大雨過后青草的味道,是目前國(guó)內(nèi)最好的釀酒葡萄品種之一。赤霞珠:釀造張?jiān)垤潮け本﹪?guó)際酒莊赤霞珠干紅的赤霞珠,由張?jiān)9?892年引進(jìn)并命名。經(jīng)過數(shù)代釀酒師不斷的引進(jìn)與培育,選育出更適合亞洲人口感的品種,所釀的酒香氣飽滿、結(jié)構(gòu)和諧。所釀之酒淺黃色,果香濃郁,柔和爽口,是生產(chǎn)陳釀型干白葡萄酒的名貴品種。白玉霓:18
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