【正文】 不同(壓根兒美國沒有所謂的VC)。這里所以要強(qiáng)調(diào)“正宗”二個字，因為美國是連鎖加盟業(yè)的發(fā)祥地，即使是現(xiàn)在也是連鎖加盟界的大國，到現(xiàn)在日本還在跟她學(xué)習(xí)這方面的Know—how。日本人一向喜歡創(chuàng)造名稱，既然有了RC、VC，對于原本就有的這個英文字Franchise Chain當(dāng)然不能放過，尤其她又不怎好念，于是盡管美國人尚未使用，日本人已經(jīng)把她簡化成FC 。那就是遵守總公司種種管理規(guī)定的義務(wù)；如不能陳列或販賣競爭廠家的商品，因為基本上FC和VC最大的不同，即在于FC的加盟店不能有獨立自主權(quán)，從某個角度看，加盟店主并不是真正的老板，他還要聽命于總公司。因為一般而言，寶島的連鎖加盟店屬于內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，非寶島出身的員工絕難成為其連鎖系統(tǒng)的加盟店。FC加盟店的例子在美日兩國俯拾皆是。而日本最早的連鎖加盟店，也早在一九六三年由西點糕餅店“不二家“做開路先鋒。以美國Franchise標(biāo)準(zhǔn)而言，她二千家連鎖店的規(guī)模上夠格稱FC；以日本的標(biāo)準(zhǔn)而言，她既有RC的直營店，也有不少FC的加盟店，可謂是名副其實的綜合連鎖系統(tǒng)。以上雖然對連鎖店、直營店、加入店、加盟店逐個做說明、舉例子，但對于初次接觸者難免有混淆之感，為了讓讀者有更明晰的概念，最后僅以最直接方式的比較，就直營店RC、加盟店FC及加入店VC之決策經(jīng)營、資金、市場、價格、開店速度、合同、培訓(xùn)、與總公司的關(guān)系、店面及外觀形象等十多項目，參照日本連鎖加盟協(xié)會之比較做成連鎖經(jīng)營形態(tài)比較表格。”。”臺灣地區(qū)連鎖店協(xié)會又通過有關(guān)協(xié)定，將百貨公司等各大型賣場中的店中店也歸納到連鎖店的概念中。當(dāng)時勝家公司為了推展其縫紉機(jī)業(yè)務(wù)，而在全美各地設(shè)置擁有銷售權(quán)之特約經(jīng)銷店，是為連鎖加盟店的起源。美國則將這個有古老的字眼，引申到近代企業(yè)的經(jīng)營方式上來。21 第一代傳統(tǒng)連鎖加盟店連鎖加盟系統(tǒng)被正式使用，在美國的流通界產(chǎn)生影響，這要到1900年以后了。這類銷售方式的統(tǒng)一、專賣的精神與現(xiàn)今一般的連鎖加盟店無異，但是其組織與管理方式則又不盡相同，而被認(rèn)為是傳統(tǒng)的連鎖加盟店。至于各店家的營業(yè)管理制度，則總公司既不會支援，也無權(quán)過問，店家可以自由發(fā)揮。通常我們談?wù)撨B鎖加盟店時，不包括這類型，所以這類型屬于廣義的Franchise。22 第二代現(xiàn)代連鎖加盟店現(xiàn)代型的連鎖加盟店發(fā)展于50年代，并盛行于60年代，以速食業(yè)為代表。這類型的連鎖店也是目前我們所指的連鎖加盟店。里面“Franchise”這個字眼就是在這個時期普遍地流行起來，甚至有不少人稱她為點石成金術(shù)。也有些公司只求一味講求店面的數(shù)量導(dǎo)致失去控制，又監(jiān)督不周、管理不當(dāng)?shù)鹊确矫娴脑?，?dǎo)致了幾家大型公司的經(jīng)營失敗案例。23 第三代新式連鎖加盟店一提到連鎖加盟店，一般人可能只聯(lián)想到漢堡、炸雞等速食業(yè)(也就是第二代的連鎖加盟店)，其實她涵蓋的范圍幾乎包括了所有的連鎖業(yè)甚至服務(wù)業(yè)，這就是進(jìn)入了第三代的新式連鎖加盟店。這種新式的第三代將第二代的經(jīng)營手法給予多樣化，即她不再局限于速食餐館等特定行業(yè)，而包括非食品連鎖業(yè)、旅館業(yè)、不動產(chǎn)業(yè)、租賃業(yè)、健身美容業(yè)、清潔維護(hù)業(yè)、休閑旅游業(yè)、教育進(jìn)修業(yè)和商業(yè)服務(wù)業(yè)等等。24 第四代連鎖加盟店的國際化隨著科技的發(fā)展，資訊的傳播逐漸加速，世界也變得愈小，國與國、人與人的接觸也是日益頻繁，連鎖加盟也自然地進(jìn)入了第四代的所謂國際化時代。直到近年才更積極地發(fā)揮其功能。另外IFA也組織了COMFAD(Council of Multinational Franchisors and Distributors）的跨國連鎖加盟和經(jīng)銷咨商委員會，提供全球最新的連鎖加盟資訊和國際連鎖行銷網(wǎng)。依美國商務(wù)部的調(diào)查顯示，全美342家加盟總公司在海外設(shè)有據(jù)點，而其加盟店總數(shù)高達(dá)3萬200家。國內(nèi)這幾年也在大力推展經(jīng)濟(jì)國際化，在我們只能輸入美國的麥當(dāng)勞、肯德基之余；我們是否也該研究發(fā)展出屬于中國人而能通行于全世界的連鎖加盟店？讓我們也能輸出這種中國商業(yè)文化！讓我們也能以連鎖加盟這種最有效的行銷利器來拓展我們另外一種海外市場的新天地！來賺國際營銷的錢！ 本章首頁3 連鎖店各國演進(jìn)歷程31 美國連鎖加盟的演進(jìn)美國連鎖加盟的演進(jìn)歷程，事實上參考前述的勝家縫紉機(jī)，第一代一直到第四代，可以說就是美國連鎖業(yè)的演進(jìn)史，這里再以一些具體數(shù)字的發(fā)展作一補充。 據(jù)美國商務(wù)部的調(diào)查，目前全美有超過60萬連鎖加盟店，共創(chuàng)造了7000億美元以上的總營銷。該統(tǒng)計調(diào)查同時顯示在就業(yè)人口方面，包括兼職的人員在內(nèi)，86年就創(chuàng)造了650萬人次的就業(yè)人口；90年代更將這個數(shù)字突破1000萬。美國這二、三十年連鎖業(yè)發(fā)展，還有以下幾個特色值得一提：1)量的方面增長，質(zhì)的方面也精致而多樣化除了在總公司、加盟店的數(shù)字，以及營業(yè)額等量方面的增加外；在質(zhì)方面，也就是連鎖店的經(jīng)營內(nèi)容方面，也變得多彩多姿，包羅萬象。2)連鎖加盟相關(guān)管理法規(guī)應(yīng)運而生連鎖加盟能有今天的蓬勃發(fā)展，70年代的立法應(yīng)居首功。同時發(fā)展出一個所謂的《連鎖店統(tǒng)一加盟須知》，即UFOC(Uniform Franchise Offering Circular)。1979年美國聯(lián)邦政府正式立法，頒布了所謂的《聯(lián)邦貿(mào)易局FTC法規(guī)》(Federal Trade Commissions Rule)。以上這些立法程序是個轉(zhuǎn)折點，它輔正了連鎖業(yè)步入歧途與不正常發(fā)展，保障了加盟投資者，同時也維護(hù)了合法正派的連鎖業(yè)者。3)餐飲業(yè)仍屬連鎖之首，而商業(yè)性服務(wù)及休閑旅游則潛力無窮。32 日本連鎖加盟的演進(jìn)你可知道日本的連鎖加盟店始于何時嗎？第一家連鎖店又是誰嗎？有趣的很，日本第一家連鎖加盟系統(tǒng)“不”做“第二家”想，所以她的店名不折不扣就叫做“不二家（Fujiya）”，是一種西式糕餅咖啡店，創(chuàng)立于昭和38年(1963年)。到1995年為止，整個連鎖加盟系統(tǒng)已經(jīng)達(dá)到了700個，而總營業(yè)額每年也以10個百分點以上的速度成長。1995年則超過700家，昭和40年代平均每年增加18家，50年代每年竟增加了40家。這是日本連鎖加盟首次整體營業(yè)額突破10兆日元大關(guān)。2) 全日本FC總店面數(shù)為130144家店面，比前一年增加了店數(shù)目足足是90年增加店鋪數(shù)(比89年)的3倍，足見連鎖加盟店即使在商業(yè)發(fā)展先進(jìn)國日本，目前仍以驚人的速度在成長。如以連鎖系統(tǒng)增加數(shù)來看，算是這幾年中較少的。相對的，原有的連鎖企業(yè)則拼命地擴(kuò)張加盟據(jù)點。而JFA會員的店面數(shù)為56623個，%，%%。322 日本的連鎖加盟行業(yè)日本可以說是僅次于美國的連鎖加盟第二大國，其FC系統(tǒng)遍及的行業(yè)雖不比美國來得多元化、多樣化，但是自有其特殊的文化、商業(yè)背景及流通體系，因此我們分別以連鎖業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)來介紹其連鎖加盟經(jīng)營分析的行業(yè)。2) 餐飲業(yè)：一般餐廳、面店(拉面、壽面、烏龍面)、壽司店、中華水餃、日本酒店、漢堡店、比薩店、咖啡店、冰淇淋店等。33 加拿大、澳、紐連鎖加盟的演進(jìn)331 加拿大是美國連鎖業(yè)最大的海外市場加拿大由于臨近美國而且彼此語言又通，因此加拿大也被美國栽培成連鎖業(yè)大國。共有9054家，高居各國之冠，緊接著是日本的7124家，而澳洲也不遑多讓，以2511家領(lǐng)先英國的2291家而居第三名。至于美國連鎖加盟系統(tǒng)到海外擴(kuò)張版圖的公司數(shù)，加拿大的239公司也高居各國之冠，即有七成的美國公司都來加拿大設(shè)連鎖店，澳洲以75家公司居次，英國68，日本66分居三、四名，紐西蘭也有22家美式連鎖系統(tǒng)來共襄盛舉。332 加拿大的連鎖加盟行業(yè)加拿大可以說是繼承美國，在連鎖加盟系統(tǒng)的個數(shù)方面僅次于美國和日本。為了節(jié)省篇幅，這里僅列出在美國已頗風(fēng)行，而在加拿大目前尚無，或正在萌芽的連鎖加盟業(yè)供參考。 本章首頁4 連鎖加盟的國際趨勢由于連鎖加盟的國際性發(fā)展，勢必對全球經(jīng)貿(mào)與商業(yè)產(chǎn)生影響，以下是幾個主要的趨勢。在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)則解除產(chǎn)業(yè)種種規(guī)定限制，講求自由化；國際間如歐洲單一市場的出現(xiàn)，美國加拿大甚至墨西哥也加入北美大陸自由貿(mào)易協(xié)定等等，即使不是世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一，也是國際地域經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一。42 國民收入增加與適合的發(fā)展環(huán)境平均各人收入增加、中產(chǎn)階級人數(shù)增多、安定的政府以及良好的商業(yè)環(huán)境，凡此都是適合設(shè)立連鎖加盟的國家，也是適合作為海外發(fā)展連鎖加盟的對象。今后也必將會以相當(dāng)高的比率持續(xù)成長。44 制造商為自己開發(fā)的連鎖加盟系統(tǒng)有許多制造商跨越了國界，為了替產(chǎn)品開發(fā)流通系統(tǒng)，與其用其他的方式倒不如用連鎖加盟來得省事。45 美國連鎖企業(yè)的海外拓展美國的連鎖體系在過去15年間有相當(dāng)程度的成長，特別是在店鋪數(shù)方面。海外加盟店在71年時僅23650個店，到88年就增加至35000家，一口氣就增加了10倍。 46 海外旅行的普及和國際通訊的發(fā)達(dá)由于海外旅行的日益普遍，使得見識外國商品、服務(wù)乃至商業(yè)形態(tài)的機(jī)會增多。尤其通訊、交通的發(fā)達(dá)，在海外監(jiān)督管理連鎖加盟店，做更廣范的連鎖事業(yè)營運與支援更為容易，從而促進(jìn)了連鎖加盟的國際化。但是連鎖加盟卻將這三項生產(chǎn)成本賦予更高的附加價值，即所謂的知識技術(shù)(Knowhow)。最后，今后五年間美國企業(yè)有意擴(kuò)展的海外市場國家名單中，首先英國以其同為英語之便利性高居第一位，%；其次是居地利之便的加拿大和墨西哥，%%。值得一提的是臺灣地區(qū)和紐西蘭并列第十位，由此可以看出臺灣地區(qū)近幾年來經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展，臺灣地區(qū)人民收入大幅提高，已得到美國企業(yè)的肯定，而把臺灣地區(qū)列入十大海外擴(kuò)張的市場。對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以減除不安，在較短的期間內(nèi)入行。加盟店可不必自設(shè)Ramp。3) 由于總公司統(tǒng)籌處理促銷、進(jìn)貨、乃至?xí)嬍聞?wù)(有些公司還有全套的電腦會計系統(tǒng)提供加盟店使用)等。4) 加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感，甚至對于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語言障礙、種族歧視問題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。而加盟店因是總公司大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備、餐桌椅、食器、雜項裝備等，都可以更便宜的買進(jìn)，甚至信用貸款。另外如有其他私人的煩惱，也可以代為解決，如日本的連鎖企業(yè)，甚至還提供包括子女教育顧問等。8) 自行創(chuàng)業(yè)則必須自己決定開店場所，而自己對該地點的好壞，往往沒有信心；加盟店則可以有總公司咨詢，做立地條件評估，甚或總公司幫你找好地點。10）加盟店的成功，就是總公司的成功，也等于是幫總公司拓展市場，是總公司樂見其成的。以上的十項優(yōu)點，并非所有的加盟店都可以享受到，不過或多或少都具備了這些優(yōu)點。至于加盟連鎖店的缺點，則可歸納為下列五項：1) 由于連鎖企業(yè)對于全體的一致性要求嚴(yán)格，加盟店如想完全獨立自主是不可能的。當(dāng)然加盟店可以將好的創(chuàng)意向總公司反映，也有被接受的可能。3) 由于商品及補充配備等，都是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化，所以貨源補充管道受限。即使該店的土地及建筑物，都是加盟店自身所擁有。5) 即使在合同終了之后，如果是從事類似的商業(yè)活動，仍是有若干的限制。畢竟加盟連鎖事業(yè)是基于相互利益的獲得而組成的一種行銷方式，除了對其特質(zhì)、優(yōu)缺點的認(rèn)識外，雙方必須做相互的溝通與了解，進(jìn)而合作無間，互助互惠。雖然昭和年代初期(1930年代)已有多店鋪型連鎖店經(jīng)營業(yè)者的出現(xiàn)，但連鎖店多店面的經(jīng)營模式一般仍不被當(dāng)時的封閉社會所接受，因為當(dāng)時的經(jīng)營理念受江戶時代延傳下來的意識形態(tài)影響甚大，普遍認(rèn)為店面經(jīng)營一旦超過十家就到達(dá)管理的極限，無法持久經(jīng)營，所以經(jīng)營者只愿意維持5～7家規(guī)模不再擴(kuò)張。1965～1975年，部分的日本連鎖化零售及餐飲服務(wù)業(yè)者開始培養(yǎng)自己的干部及擴(kuò)張店面數(shù)，同時轉(zhuǎn)移開店地點至郊區(qū)、簡化店鋪裝潢、采自助式經(jīng)營。這階段值得注意的發(fā)展重點是店面有逐漸大型化的傾向，而后面的發(fā)展過程中，連鎖店的大型化成為日本獨有的特色。2) 聚集優(yōu)秀人才。因為伴隨業(yè)務(wù)量的倍增。1975～1985年之間，那些全力投入連鎖化的企業(yè)經(jīng)過十多年的努力，其經(jīng)營成果已明顯地展露。其經(jīng)營重點由前階段的干部培養(yǎng)及擴(kuò)增店面，移轉(zhuǎn)為修正店面規(guī)模及擴(kuò)大連鎖店的商圈范圍。整體而言，1980年代是日本連鎖化企業(yè)全面鞏固事業(yè)基礎(chǔ)、建立體制，并為了確保未來5～10年市場占有率而努力的年代。2) 企業(yè)形象(Corporate Identity)的確立→探索企業(yè)所應(yīng)背負(fù)的社會任務(wù)。4) 店面的修正與建構(gòu)(Scrap amp。5) 商品創(chuàng)造(Creative Merchandising)→商品開發(fā)。7) 管理設(shè)備電腦化(Computerization)→電腦設(shè)備充分活用。強(qiáng)勢的連鎖化企業(yè)透過業(yè)務(wù)的擴(kuò)張，除了在業(yè)界占領(lǐng)一定的市場規(guī)模外，無形中也建構(gòu)了資本密集的市場，介入障礙使新加入者更難介入市場分享?；厥?985年，當(dāng)時日本連鎖企業(yè)的發(fā)展并展望2000年的未來，整個日本連鎖企業(yè)所創(chuàng)造的“連鎖產(chǎn)業(yè)”之結(jié)構(gòu)可整理如下：1)1985～1990年→連鎖事業(yè)基礎(chǔ)整備、準(zhǔn)備作業(yè)、弱點及缺點的確認(rèn)。3)1998年以后→連鎖管理系統(tǒng)的建立、連鎖系統(tǒng)的商品化、商業(yè)勢力集團(tuán)化、市場獨占。自94年開始，香港零售業(yè)一直處于一個非常困難的景況，眾多零售公司995及96年的業(yè)績均出現(xiàn)嚴(yán)重的虧損，盡管97年上半年零售業(yè)績表現(xiàn)平穩(wěn)，而主權(quán)移交也得以順利進(jìn)行，但整體來說，97年全年的零售市道最差。第4季期間零售市道低迷所造成的虧損，差不多抵銷前3季所得的盈利，扣除期間價格升幅后，%122 零售市場低迷的主因1)來港旅客大幅減少香港的零售業(yè)銷售額大部分來自旅客的消費，但近幾年有各方面的原因，來港旅客大幅度減少，旅游收益大受影響，直接影響零售業(yè)，影響最深的售賣旅客商品為主，另外，泰國、馬來西亞及印尼的來港旅客也因其本地問題而大副減少來港。%。2)亞洲金融風(fēng)暴近期的亞洲金融風(fēng)暴，使香港零售業(yè)直接受到嚴(yán)重的打擊，股市、樓市的波動和貨幣危機(jī)，在現(xiàn)時消費力