【正文】 自有品牌系列化建立和發(fā)展自有品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)是大型連鎖超市發(fā)展的一個明顯的趨勢。自產(chǎn)商品主要是投入小、銷量大、周期短的產(chǎn)品。生產(chǎn)定牌產(chǎn)品的企業(yè)可不負責(zé)銷售、廣告，只管以銷定產(chǎn)。而且可以利用無形的附加值與形象創(chuàng)造品牌商品，比起同類產(chǎn)品，更能激發(fā)購物者的忠誠度，并會使超市的規(guī)?；l(fā)展呈現(xiàn)出縱向化發(fā)展優(yōu)勢，為公司帶來更多利潤。自有品牌具有風(fēng)格獨特、價格低廉、統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一貨源、統(tǒng)一價格等優(yōu)勢，可以形成系列產(chǎn)品鏈。蘇果超市經(jīng)過15年多的運作經(jīng)營, 成功探索出了具有自身特色的連鎖超市的經(jīng)營模式, 我們簡單地從以下幾個方面加以剖析:實現(xiàn)區(qū)域第一、全國一流的定位,蘇果采取密集式區(qū)域擴張, 連鎖超市網(wǎng)絡(luò)城鄉(xiāng)化的發(fā)展戰(zhàn)略。蘇果前五年的發(fā)展依靠搶占店鋪資源, 迅速形成規(guī)模, 在競爭中強勢推進, 很快躍入全國一流位置, 在后續(xù)發(fā)展過程中, 蘇果還是始終保持高速度發(fā)展, 幾乎每周都開業(yè)兩三家連鎖店。一是不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，形成多業(yè)態(tài)組合。二是區(qū)域性密集分布，實施“蜂窩戰(zhàn)略”。正是依靠這些揚長避短的競爭策略，蘇果成功地鎖定各社區(qū)消費者，扼制了外來競爭對手的進攻。當然, 我們知道任何事物都不是一成不變的, 企業(yè)的經(jīng)營模式也應(yīng)隨著環(huán)境的變化而做相應(yīng)調(diào)整, 我們希望蘇果能在今后的發(fā)展中與時俱進、不斷探索, 為發(fā)展中國的連鎖超市業(yè)做出更大的貢獻。 始終堅持為民、便民、利民的經(jīng)營思想蘇果超市從成立開始就一直堅持為民，便民，利民的經(jīng)營思想。 質(zhì)量承諾: 蘇果無假貨, 件件請放心蘇果一貫堅持商品質(zhì)量為本, 信譽為先, 在蘇果的廣告上有這樣幾句話: “蘇果人在任何情況下決不欺騙和愚弄消費者”、“任何情況下, 蘇果超市都忠于自己的良心和承諾,蘇果人永遠不會忘記自己的使命: 通過自己的辛勤勞動, 改善和提升您的生活品質(zhì), 為您的生活增添更多美好的含義”。蘇果將其企業(yè)精神概括為“團結(jié)、苦干、開拓、奉獻”。“團結(jié)、苦干、開拓、奉獻”是蘇果創(chuàng)辦之日起就確立的企業(yè)精神, 作為企業(yè)文化的核心, 已經(jīng)在蘇果形成良好的精神氛圍。 準確的業(yè)態(tài)組合和市場定位 業(yè)態(tài)定位不斷創(chuàng)新蘇果面對日益激烈的市場競爭, 積極實行差別化的多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略, 市場競爭力不斷得到提高。在一個商圈內(nèi)蘇果超市的超市、便利店、社區(qū)店等大中小店各具特色, 在品牌結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、經(jīng)營時間等方面實現(xiàn)互補, 滿足不同的消費者需求。 二是在南京超市行業(yè)中率先引入生鮮功能。 “區(qū)域第一、全國一流”的市場定位蘇果腳踏實地, 市場定位不盲從、不浮夸, 準確定位于區(qū)域市場領(lǐng)先者。連鎖超市作為創(chuàng)利水平很低的業(yè)態(tài), 盈利的關(guān)鍵在于大規(guī)模經(jīng)營。2011 年擁有2001 家店鋪, 并且主要集中分布在江蘇省(江蘇省內(nèi)有近836 家門店) , 特別是南京市,真正成為全國最大的區(qū)域性連鎖超市。蘇果在農(nóng)村開店全都采用加盟形式, 主要做法是利用蘇果的品牌優(yōu)勢, 首先吸引原江蘇省供銷社系統(tǒng)在農(nóng)村的網(wǎng)點加盟。在經(jīng)營管理上, 蘇果超市總部一次性收取一定金額的質(zhì)量保證金, 每年再按銷售額收取一定比例的商譽費。這些舉措大大加快了加盟店新品上市的節(jié)奏。一方面, 公司始終堅持只賣產(chǎn)品質(zhì)量好、資信程度高、經(jīng)濟實力強的商品, 特別是與國際國內(nèi)的品牌生產(chǎn)企業(yè)簽訂進貨合同, 明確質(zhì)量責(zé)任和懲罰條款。十五年來蘇果沒有發(fā)生一起商品質(zhì)量方面的重大投訴, 公司年年獲“江蘇省質(zhì)量管理先進單位”榮譽稱號。在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面, 蘇果通過建立大宗商品采購招標、強制商品更新幅度、利用總代理開發(fā)新商品的機制, 同時利用加入WTO 采購國外新產(chǎn)品, 不斷優(yōu)化蘇果超市商品結(jié)構(gòu), 適應(yīng)消費需求, 引導(dǎo)消費潮流。同時為了推陳出新, 不斷更新品種, 蘇果超市每天推出新品種40 多個,每個月可推出新的品種上千個。 組織結(jié)構(gòu)扁平化　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蘇果按照扁平化管理的原則, 進行企業(yè)流程再造, 實施“胖”總部“瘦”基層的管理機制, 不斷強化總部的戰(zhàn)略管理、運營控制和統(tǒng)一規(guī)范的功能, 使企業(yè)的核心競爭力不斷凝聚，運用信息化技術(shù)提升管理水平。連鎖企業(yè)的核心技術(shù)主要體現(xiàn)在中央集中采配技術(shù), 現(xiàn)代化的信息網(wǎng)絡(luò)控制技術(shù)和手冊化的門店管理技術(shù), 這也是連鎖企業(yè)的競爭力所在。一是手冊化管理: 蘇果根據(jù)幾年來工作中積累的基本經(jīng)驗, 編撰了《收銀員手冊》、《理貨員手冊》、《市保安手冊》及《員工通行規(guī)范》, 大力推動門店管理的統(tǒng)一模式, 讓消費者無論在任何地方, 只要走進蘇果超市, 接受的都是蘇果員工標準化、規(guī)范化的服務(wù)。走配送社會化服務(wù)的路子, 提高配送技術(shù)的現(xiàn)代化水平。目前在南京300多家直營店的5000 臺收銀機實現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng)互動,實現(xiàn)了前臺POS 管理系統(tǒng)和后臺財務(wù)管理系統(tǒng)互動的強大功能。當然, 我們知道任何事物都不是一成不變的, 企業(yè)的經(jīng)營模式也應(yīng)隨著環(huán)境的變化而做相應(yīng)調(diào)整, 我們希望蘇果能在今后的發(fā)展中與時俱進、不斷探索, 為發(fā)展中國的連鎖超市業(yè)做出更大的貢獻。蘇果率先嘗試開設(shè)便利店,月14號開業(yè)。多家100遍布在南京的各個角落,小時營業(yè),多種免費服務(wù),深受消費者歡迎。年蘇果又嘗試開設(shè)具有中國特色的大型綜合超市,年9日蘇果第一家倉儲超市：10000充分滿足消費者“2001年元月1日,三座倉儲超市分處城東城西、城北,成鼎足之勢,嘗試開設(shè)社區(qū)店。年蘇果又率先推出的社區(qū)店,如蘇果營苑社區(qū)店，營業(yè)面積達5000平方米,萬余種,蘇果標超店是蘇果最早經(jīng)營的業(yè)態(tài)。標超店面積一般為500平米左右，商品品種有近1萬種，扎根于主次干道和社區(qū)邊緣，填補了便利店與社區(qū)店的空白。對于加盟店的加盟商的加盟審核特別的嚴格，以保證加盟店的品質(zhì)，保證自己對百姓的承諾。同時，堅守“蘇果無假貨，件件請放心”的質(zhì)量承諾，嚴格控制商品進店的質(zhì)量關(guān)驗等審核、調(diào)查環(huán)節(jié)。 蘇果超市的業(yè)態(tài)物流 超市業(yè)態(tài)的物流配送有特殊性，專屬物流是發(fā)展階段，而發(fā)展社會化共同配送是方向，因此要用新機制激發(fā)專屬物流的管理潛力，逐步走向社會第三方物流，從而提高中國物流行業(yè)的水平。蘇果能夠取得如此業(yè)績，除了戰(zhàn)略方向正確與企業(yè)管理水平等因素外，對物流系統(tǒng)的建設(shè)的重視也是支撐企業(yè)擴張的主要核心競爭力之一。（1）建立超市業(yè)態(tài)專屬物流是不可逾越的發(fā)展階段超市公司的物流由于其經(jīng)營品類品種的繁復(fù)而顯示其獨有的物流特點和復(fù)雜性。中國超市業(yè)態(tài)起步于上世紀九十年代初期，當時可以說是千家公司百家店，但經(jīng)過十多年的大浪淘沙，目前能夠躋身中國超市前列的公司，如聯(lián)華,華聯(lián),農(nóng)工商,蘇果,華潤,大商等國內(nèi)品牌企業(yè)都有建立自己的配送中心,。因為有些品類因儲存，運輸，保質(zhì)，保鮮的特殊性，通用的常溫配送中心是不能滿足需求的。三．大潤發(fā)在經(jīng)營過程中始終堅持實施以下競爭戰(zhàn)略：（3）超大規(guī)模策略只有將超市擴大規(guī)模，才能滿足顧客的各種需求，避免顧客因挑選余地窄空手而回。與其他商店相比，在利用雇員、設(shè)施和空間上，蘇果這種巨型超市也更具優(yōu)勢，從而降低成本。有食品、食品材料、日用雜貨等。蘇果的大規(guī)模主要體現(xiàn)在：一是店堂面積大，南充家樂福店。三是收款臺多。四是服務(wù)范圍大，蘇果為顧客提供了一攬子服務(wù)，走進大潤發(fā)，除了能賣到滿意的商品外，另外店內(nèi)還提供銀行存款，信用卡支付服務(wù)。蘇果一直努力通過各種管道來控制、降低成本。蘇果強大的規(guī)模還可以大大降低其配送成本。蘇果的店內(nèi)種類齊全，涵蓋了生活家居各類商品。十年的時間使淮南的居民對蘇果加深了認可度，使人們尤其是中老年消費者購物的首選順利的使人們實現(xiàn)了一站式購物。將為淮南市民提供最新鮮蔬果產(chǎn)品，以最快的速度更新新上市的商品。采取全球聯(lián)合采購優(yōu)勢,采購成本低于淮南所有超市，同時商品的種類與品質(zhì)大大提高,真正做到你無我有,你有我優(yōu)。為淮南市民帶來寬敞明亮的購物環(huán)境,具現(xiàn)代感。商品的種類、價位、品味最大程度迎合不同顧客需求,實現(xiàn)一站式購物需求。價格形象有兩個基本含義：第一，價格形象的載體是銷售的商品；第二，價格形象必然是與競爭對手相比較的一個概念。蘇果非常聰明地避開了與家樂福等對手的正面競爭，而是選擇與他們不同的商品以獲得低價，那就是更加低端的產(chǎn)品。那么，顧客會明顯地感受到大潤發(fā)的商品價格更低，而這讓競爭對手卻望塵莫及。（5）雄厚的實力，行業(yè)先鋒蘇果是一家大型零售企業(yè)，蘇果超市全國分店數(shù)達99家，且2009年上半年的銷售業(yè)績已經(jīng)超過了家樂福和沃爾瑪，名副其實地成為零售企業(yè)的領(lǐng)頭羊。多條免費購物車全城到達,全城穿梭。基于電子商務(wù)網(wǎng)，蘇果建立了客戶服務(wù)系統(tǒng)，為有效的服務(wù)顧客提供了數(shù)據(jù)支持。通過高效快捷的客服系統(tǒng)，大大提高了蘇果便利的服務(wù)品質(zhì)，增進了蘇果與顧客的關(guān)系。蘇果正是采用了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過對信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個功能性整體進行協(xié)調(diào)管理，從而在競爭激烈的超級市場行業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。其將整個流通環(huán)節(jié)視為一個供應(yīng)共同體，采用統(tǒng)一標準化流程與各利益成員協(xié)調(diào)合作的策略，同時以市場為導(dǎo)向、顧客需求為根本不斷完善其供應(yīng)鏈管理。物流中心有一個電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與各店鋪相連。線路計劃：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運輸效率。配貨計劃：根據(jù)批次計劃，結(jié)合場地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。做好配貨計劃后，就安排人員揀貨，揀貨根據(jù)匯總?cè)∝洠瑓R總單標識從各個倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫區(qū)，按正常的配送計劃，這些商品在晚上送到各門店。在貨物裝車的同時，系統(tǒng)能夠自動算出包裝物（周轉(zhuǎn)箱）的各門店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來核對差異。商品到門店后，由于數(shù)量的高度準確性，在門店驗貨時只要清點總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個門店的配送商品交接只需求5分鐘。通過把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商評估的一部分，來引起供應(yīng)商的重視，對合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理。并逐步實現(xiàn)門店有權(quán)作部分商品的退貨處理。 W：自身劣勢分析(1)缺乏持續(xù)的建立市場品牌效應(yīng)，未進行有效的地區(qū)市場區(qū)域擴張，從而給了其他大型百貨零售企業(yè)更多的市場競爭機會。 （3）客戶：淮南蘇果超市的客戶群主要是以中老年人為主，年輕人僅占很少一部分。 (5)新進入淮南市場，很多市場信息及地方偏好掌握不夠全面。蘇果超市是淮南第3個進駐的國際性零售企業(yè)，它的到來，必將改變淮南商業(yè)格局，帶動淮南地區(qū)的商業(yè)氛圍。雖然蘇果剛開業(yè)時每天50多萬元的進帳黃金時期已一去不復(fù)返，但記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在蘇果仍然以每天2030萬元的進帳，節(jié)假旺季每天40多萬元的進帳傲視群雄；更令人感到興奮的是一個超市長此以往的“火”，其中到底有什么秘訣?為此記者深入調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，作為一個總部在南京的外來企業(yè)有著其獨特而先進的經(jīng)營策略，是這種策略支撐著蘇果一路“火”下去。但想長久立足，靠的還是經(jīng)營方式的別具一格。蘇果超市進駐淮南市場后，大部分商品由總部統(tǒng)一配送，確保了商品的質(zhì)量?；茨掀罾洗蠖怪破酚邢薰镜呢撠?zé)人祁慶全告訴記者，在蘇果超市能夠購買到淮南的所有豆制品，這為商家、生產(chǎn)家和消費者都提供了便利，是一石三鳥之舉。超市是自選商場，商品價格是直接面對消費者，關(guān)系到消費者的切身利益，同等質(zhì)量和品牌的商品，誰的價格低，就能吸引消費者。市物價局檢查監(jiān)督分局局長高家成告訴記者，蘇果在價格上的優(yōu)勢是其他超市不可比擬的，而且價格標識規(guī)范。 推出生鮮加工、面點熟食、凈菜配菜服務(wù)的“家庭廚房工程”是蘇果