【正文】 色素中的復(fù)烯酮類，系脂溶性色素。耐熱和耐酸堿性較好，對可見光穩(wěn)定。因此，在運(yùn)輸、貯存和使用過程中應(yīng)避免與銅器接觸。實(shí)施辣椒天然紅色素及辣椒堿加工，有利于把我鎮(zhèn)及至我縣的辣椒資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的重新配置，有利于推廣先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)向集約化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。農(nóng)民種植辣椒歷史悠久，種植技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富。除部分辣椒農(nóng)民自家消費(fèi)外，其余大部分辣椒由個(gè)體或企業(yè)收購后，賣給成都一帶的企業(yè)加工。某縣辣椒加工率不到3%，精加工率為0，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后國家農(nóng)產(chǎn)品加工率水平。某縣小小辣椒，完全可以做出大文章。第三章 項(xiàng)目建設(shè)條件一、原村料辣椒本項(xiàng)目主要選擇優(yōu)質(zhì)加工型辣椒鑫茂13號，和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民談好合約，收購他們的辣椒。原煤灰份在20%28%內(nèi)，硫份≤1%，固定碳為51%56%，揮發(fā)份為30%36%，水份≤4%，發(fā)熱量在55006500大卡內(nèi)，煤質(zhì)發(fā)熱量好，化學(xué)成分穩(wěn)定。煤炭儲量、質(zhì)量完全能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。（二）交通運(yùn)輸區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利。（四）供水有供水站，日供水能力在2000m3以上，目前有日供水1000m3的余量，完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)用水。（六）氣象條件及地震列度氣象條件（1)氣溫多年最高氣溫：℃多年最底氣溫：℃年平均氣溫： ℃（2)濕度年平均相對濕度：74%（3)降雨量 年平均降雨量：（4)風(fēng)向、風(fēng)速常年主導(dǎo)風(fēng)向：WSW、ENE平均風(fēng)速：最大風(fēng)速：10 m/s（5)霧年平均下霧天數(shù)：22天年最大下霧天數(shù)：39天（6)雷電年最大雷電天數(shù)：42天地震烈度地震烈度：VI 度二、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng) 目單位指標(biāo)備 注辣紅素t10達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后辣椒粉粕t50達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后辣椒籽t20達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后辣椒醬t600達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后主要原、燃料消耗量鮮辣椒t500生產(chǎn)方法CO2萃取主要生產(chǎn)設(shè)備浸提設(shè)備套1CO2萃取設(shè)備套1占地面積畝10建筑面積M2535項(xiàng)目總投資萬元達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后建設(shè)投資萬元58。本項(xiàng)目有良好的市場前景，交通便利，建設(shè)條件好。項(xiàng)目環(huán)境治理合理，污染物的排放能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，勞動安全衛(wèi)生措施得當(dāng)，能滿足國家標(biāo)準(zhǔn)要求。實(shí)施本項(xiàng)目，可增加當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會，帶動關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延伸辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，增加地方財(cái)政收入。綜上所述，項(xiàng)目的實(shí)施，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，從而推進(jìn)工業(yè)強(qiáng)縣。建議地方政府高度重視，大力支持，爭取項(xiàng)目早日開工建設(shè)。在辣椒種植基地建設(shè)中，一方面縣級相關(guān)部門大力向上積極爭取扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的各種財(cái)政扶持資金，并足額用到辣椒基地建設(shè)上。項(xiàng)目企業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在項(xiàng)目建設(shè)中，各級政府在財(cái)政上要給予大力扶持。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，易溶于極性大的有機(jī)溶劑，與濃無機(jī)酸作用顯藍(lán)色。辣椒紅色素具有不溶于植物油和乙醇，在堿性溶液中溶解性大，耐酸堿，耐氧化等性質(zhì)，在分離提取時(shí)可利用這些性質(zhì)使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。歸類為天然色素。主要應(yīng)用在：果汁、汽水、酒、糕點(diǎn)、口香糖等食品加工業(yè)中。醫(yī)藥工業(yè)，用于藥片外衣和保健品類。二、市場需求（一）國際市場近年來，隨著人工色素在許多領(lǐng)域被限制使用，各國法定使用的人工合色素?cái)?shù)量不斷減少，加之人工合成色素的研發(fā)成本高，生產(chǎn)限制大，使得天然色素需求量大增，每年以15%增長?！疤K丹紅事件”以后，在著色劑的使用上逐漸由合成色素轉(zhuǎn)變成天然色素，直至現(xiàn)在，天然色素已占主導(dǎo)地位，充分反映了消費(fèi)者“重歸大自然”的消費(fèi)意識，人們越來越希望從林林總總的食品中選出更健康的產(chǎn)品。2006年需求量超過30000t。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料統(tǒng)計(jì)，全球天然色素需求量主要是美國日本、加拿大、澳大利亞、菲律賓等國家。目前歐洲、北美、東亞及東南亞都是辣椒紅色素的主要消費(fèi)市場。（二）國內(nèi)市場根據(jù)《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》，2010年，食品工業(yè)總產(chǎn)值從2005年的20345億元增加到40900億元，年均增長15%；利稅總額從2005年的3365億元增加到6768億元以上，年均增長15%；：：1。近年來，醫(yī)藥化工迅猛發(fā)展，到時(shí)2010年，根據(jù)《醫(yī)藥行業(yè)“十一五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，要培育5個(gè)銷售額在50億元以上的大型醫(yī)藥集團(tuán)，10個(gè)銷售額在30億元以上的醫(yī)藥商業(yè)企業(yè)，并爭取有5戶左右的本土企業(yè)初步發(fā)展成為國際化醫(yī)藥企業(yè)。在我國化妝品市場中消費(fèi)群體的日益壯大，各類化妝品品牌的宣傳日益增強(qiáng)，品牌代言人、時(shí)尚類雜志、書刊廣告以及促銷贈品競爭吸引著永遠(yuǎn)追求時(shí)尚的女人。如今，這些代表美和健康的化妝品對步入小康生活的我國消費(fèi)者來說，已經(jīng)不再是身份和奢侈的象征。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2003年，我國對辣椒紅色素需求量為500t，2005年達(dá)到1000t，2006年為3000t，預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)到6000t。在亞洲主要以中國、印度、斯里蘭卡等為中心；歐洲西部主要有以西班牙為中心，包括葡萄牙及北非墨洛哥為集中分布地，東歐以匈牙利為中心，斯洛伐克、保加利亞、南斯拉夫、羅馬尼亞為集中分布地；非洲集中分布于南部非洲國家津巴布韋、南非、莫桑比克、博茨瓦納、納米比亞、馬拉維等國；北美主要以美國和墨西哥為主，南美以秘魯、巴西、智利為主；澳洲主要以澳大利亞為主。2003年印度共出口各種色價(jià)的辣椒紅色素約12001300t，2006年達(dá)到3000t發(fā)上，集中分布于印度南部的科欽、馬杜奈、班加諾爾、海德拉巴等地。公司建立于1972年，設(shè)備能力達(dá)到1400t/年。（二）國內(nèi)市場我國是亞洲僅次于印度的辣椒紅色素生產(chǎn)大國，到2006年，國內(nèi)生產(chǎn)辣椒紅色素的企業(yè)達(dá)到21戶，集中分布于原料產(chǎn)地的周邊地區(qū)，其中河北9戶，山東10戶，東北、四川各1戶。代表性生產(chǎn)廠家為：青島紅星色素廠、河北中進(jìn)色素廠等。四、供需分析（一）國際市場總的來說，全球辣椒絕色素的供需矛盾突出，生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。（二）國內(nèi)市場2003年，我國辣椒紅色素需求量差口為150t，2005年需求量差口猛增到500t，2006年達(dá)到1500t，預(yù)計(jì)2010年需求量差口將達(dá)到3000t。綜上所述，不論是國際市場，還是國內(nèi)市場，辣椒絕色素的生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，一部分靠番茄、蘋果等原料加工提取，彌補(bǔ)市場需求，另一方面主要靠化學(xué)合成來滿足市場需求。五、價(jià)格分析辣椒紅色素以色價(jià)定價(jià)。色價(jià)=140時(shí)，目前的市場價(jià)格為160萬元/t?？紤]到市場變化的因素，按120萬元/t定價(jià)。（一）辣椒粉粕辣椒粉粕，是特級辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的紅色素及辣素外，其蛋白質(zhì)含量較高，可用作家禽、牲畜、水產(chǎn)等動物的優(yōu)質(zhì)飼料添加物。產(chǎn)品市場空間大。市場前景好?！±苯芬彩俏覈嗣裣矏鄣某Ｓ檬卟?，又是優(yōu)良的著色劑和調(diào)味品，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。產(chǎn)品市場具有開發(fā)潛力。（二）辣椒籽目前市場價(jià)格在2500元/t至3500元/t之間，本項(xiàng)目價(jià)格擬定為3000元/t。第五章 辣椒基地建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營一、辣椒基地建設(shè)本項(xiàng)目以某縣為中心，包括周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。且其地勢相對平坦開闊，通處于樞紐地位，易于原料集結(jié)。總?cè)丝?87585人，其中：農(nóng)戶277333人，占96%，非農(nóng)戶10252人，占4%。人口占全縣67萬人的43%，幅員占全縣3200平方公里的16%。（二）品種選擇我縣辣椒品種主要是二荊條、劍辣一號、鑫茂16號。選擇鑫茂1號、鑫茂2號、鑫茂3號。二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營辣椒基地建設(shè)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、農(nóng)戶企業(yè)為主、農(nóng)民專業(yè)合作組織參與、市場化運(yùn)作”的原則。農(nóng)民專業(yè)合作組織使農(nóng)戶與企業(yè)之間有了一個(gè)橋梁和紐帶，兼顧兩者的利益關(guān)系，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，減少糾紛，既維護(hù)了農(nóng)民的利益，又保證企業(yè)有了穩(wěn)定的原料來源，成為企業(yè)與農(nóng)戶之間的中介。利用加工中的普通辣椒、加工辣椒紅色素中的殘余物可生產(chǎn)副產(chǎn)品辣椒粉粕、辣椒籽。二、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)（一）采用標(biāo)準(zhǔn)GB107831996《食品添加劑辣紅素標(biāo)準(zhǔn)》GB104651989《辣椒干標(biāo)準(zhǔn)》《食品中灰分測定方法》GB66782003《化工產(chǎn)品采樣總則》GB84501987《食品添加劑中砷的測定方法》GB84511987《食品添加劑中重金屬限制試驗(yàn)方法》（二）辣椒紅色質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng) 目單 位指 標(biāo)外觀深紅色油狀液體色價(jià)460nm﹥140吸光比A47