【正文】 推進地方畜牧業(yè)向集約化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，達到帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展，振興農(nóng)村經(jīng)濟，增加企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。 一期工程為肉羊屠宰及副產(chǎn)品深加工，該項目屬推動畜牧業(yè)發(fā)展， 5 帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民致富的具備一定前沿性的項目，朝陽市及縣政府給予了極大的關注和支持，保證項目對水、電、土地等一系列需要，為工程建設提供了可靠的保證。朝陽市政府正在加快養(yǎng)羊基地的建設，建立養(yǎng)羊小區(qū)，建立肉羊改良體系，開展細毛羊生產(chǎn)示范，加快超細毛羊的基地建設，可以為二期工程提供充足的原料。隨著我國人民生活水平的提高，人們對保健品及化妝品的需求量越來越大，其品位也要求愈來愈高。 本項目總投資 ，其中建設投資 ，鋪底流動資金 萬元， 建設期利息 萬元。項目借款償還期 年，投資回收期 年，具有較強的清償能力。 綜上所述，本項目是可行的。 肉類食品生產(chǎn)包括畜禽養(yǎng)殖、屠宰、冷凍、肉禽蛋制品加工、冷藏儲運、批發(fā)配送、零售及相關服務。 羊業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，隨著產(chǎn)業(yè)結構的調整其比重不斷增加，近年來我國研究人員進行了大量的羔羊品種選育和肉用性能試驗，表明我國可以在適宜的飼養(yǎng)條件下能夠生產(chǎn)出優(yōu)質羔羊肉，且有良好的肉用性能。使我國個體羊的胴體產(chǎn)量提高了 。羔羊肉以其瘦肉多、脂肪少、肉質鮮嫩、易消化、膻味小，頗受消費者歡迎。近幾年，我國羊業(yè)生產(chǎn)保持快速發(fā)展態(tài)勢，并在很長一段時間內(nèi)，仍將是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。 9 二期工程建設超細羊毛洗滌、毛條加工及羊皮深加工生產(chǎn)線。隨著我國毛紡工業(yè)加工能力的提高，對原毛尤其是優(yōu)質毛的需求不斷增加。而在我們國內(nèi)超細羊毛毛條生產(chǎn)幾乎為零，毛紡織行業(yè)對超細毛毛條需求強烈。 特別是 2020 年朝陽市億興牧業(yè)科技發(fā)展有限公司引進澳大利亞超細毛羊純種胚胎，采用胚胎移植的辦法培育出了遼寧超細毛羊（自定名），其羊毛細度可達 18 微米以下，可與羊絨媲美，產(chǎn)量確是羊毛的十幾倍。為遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司 2020 年二期羊毛深加項目提供足夠的超細毛有可靠的保障。其中：建設洗毛、毛條加工、羊皮整形、清潔，熟制車間，建筑面積 18000 平方米，需用資金 2160 萬元；購置洗皮、整形，熟制皮革設備，需資金 600 萬元；購置聯(lián)合洗毛機、清紡梳毛機兩臺需資金 1200 萬元；購置生產(chǎn)用空調機兩套，需資金 400 萬元。 三期工程以羊產(chǎn)品生物工程為主，生產(chǎn)相關的保健品及化妝品。“回歸自然，采用天然藥物”已經(jīng)成為當今世界醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。這無疑為生物制品的發(fā)展提供了廣闊的空間。它是來源于生物體內(nèi)，超著重要作用的各種生命基本物質。目前以動物來源的生化制品在藥物中的比重逐年上升，據(jù)調查，全球各主要制藥公司正在實踐研制開發(fā)的 1200 種新藥中，至少有 820 種來源于動物。遼寧省對生物制品、生物制藥業(yè)的發(fā)展一直非常重視，并已經(jīng)把醫(yī)藥行業(yè)作為該省重點扶持、大力發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，因此遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司利用屠宰方面原材料的優(yōu)勢，在三基建設生物制藥及保健品、化妝品，前景廣闊。其中：建設生物制藥、保健品、化妝品等建筑，總建筑面積 26000 平方米，需用資金 310 萬元。建職工宿舍 8000 平方米，需資 金 900 萬元；建設企業(yè)研究所一棟，建筑面積 5000 平方米，加之科研設備，需資金 800 萬元；投入科研報批藥品、化妝品、保健品生產(chǎn)品種，需資金 1500 萬元；配套生產(chǎn)用流動資金 4000 萬元。 《中共中央關于制定十一五規(guī)劃的建議》中指出：“千方百計增加農(nóng)民收入。充分挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部 11 增收潛力，擴大養(yǎng)殖、元藝等勞動密集型產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)，努力開拓農(nóng)產(chǎn)品市場。大力發(fā)展畜牧業(yè)，保護天然草場，建設飼草基地。發(fā)達的畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標志。我國畜牧業(yè)產(chǎn)值已超過 萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn) 值的 35%，成為農(nóng)民增收的亮點，畜牧業(yè)的發(fā)展帶動了相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。特別是“十五”期間，我國畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟 的支柱產(chǎn)業(yè)。要根據(jù)不同區(qū)域資源、技術、市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，優(yōu)化要素組合，發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力推進奶牛優(yōu)勢區(qū)域、生豬優(yōu)勢區(qū)域和肉牛肉羊 產(chǎn)業(yè)帶建設。加之地鄰內(nèi)蒙、河北等養(yǎng)羊區(qū)，肉羊資源十分豐富，羊產(chǎn)品深加工項目具有前瞻性。還可以吸納大量的待業(yè)人員和農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，是一個集經(jīng)濟效益和社會效益于一體的優(yōu)良項目。 符合市場需求 ,有利于優(yōu)化產(chǎn)品結構和提高產(chǎn)品質量 隨著居民生活水平的提高，人們的膳食結構也正在改變，對肉類食品的需求量不斷增加，質量要求不斷提高，國內(nèi)外市場對優(yōu)質羊肉產(chǎn)品的需求日趨增強。 本項目將引進目前具有國際先進水平的歐盟標準全自動生屠宰及分割線，所有宰殺的羔羊對擴大出口創(chuàng)匯和推動畜牧 產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展具有重要的意義。全球肉類人均占有量為 公斤 ，我國人均占有量為 43。但是與一些發(fā)達國家相比，還有差距，特別是牛、羊肉的人均占有量仍較低，消耗量不足 5 公斤，離世界水平還有一定的距離。當前，我國的城鄉(xiāng)結構和膳食，城市化的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們的肉食結構正在發(fā)生著變化，逐 步向低脂肪、高蛋白質方向轉化。特別是市場對牛、羊肉類產(chǎn)品的需求量會越來越大，而且對牛、羊肉產(chǎn)品的質量、檔次的要求也越來越高，尤其是近年來全國出現(xiàn)的肥?；疱仭萄蛉鉄?，使我們更加看到了國內(nèi)牛、羊肉市場的潛力。如果按國內(nèi)目前 13 億人口計，每年增加 3 公斤 牛、羊肉消費量，將需要增加 390 萬噸牛、羊肉的生產(chǎn)量才能滿足要求。因此，牛、羊肉產(chǎn)品在我國內(nèi)市場的潛力是很大的 普通市場的需求是旺盛的，前 景十分可觀。廣大消費者對肉類食品的質量與安全越來越重視，要求吃得更好，吃得更放心，這是社會發(fā)展的大勢所趨。 90 年代初供貨方式出現(xiàn)了超級市場，它的供貨方式順應了現(xiàn)代消費的潮流，近幾年來在全國大中 城市和沿海地區(qū)發(fā)展很快。 國際市場需求預測 牛、羊肉營養(yǎng)豐富、具有蛋白質含量高、脂肪少、低膽固醇等優(yōu)點，歷來為世界各國人民廣泛食用，特別是中東海灣地區(qū)，是伊斯蘭教集中的地方，那里的人民主要是以牛、羊肉為主，據(jù)有關資料講，目前這些地區(qū)人均年消費牛、羊肉已達 60 公斤，其中 48 公斤需引進。另據(jù)實地考察和可靠信息反映，當前，俄羅斯牛羊肉產(chǎn)品的貨源嚴重不足，有些城市和地區(qū)的牛、羊肉食品還要限量供應，雖然近幾年通過外貿(mào)、邊貿(mào)、易貨緩解了一點緊張狀況，但不能從根本上解決。 歐洲是世界上最主要的羊肉進口地區(qū)。如果歐洲人的口味不發(fā)生大的變化，那么歐洲地區(qū)羊肉自給率將下降到 15 75%左右。 另外，歐盟的獎勵政策引起牧民不滿，影響?zhàn)B羊業(yè)。根據(jù)這一建議，歐盟對成員國中的發(fā)達地區(qū)每只羊固定獎勵 21 歐元，對不發(fā)達地區(qū)每只羊獎勵 28 歐元。 據(jù)調查，近幾年來世界主要貿(mào)易國家的牛、羊肉出口量已達 480 萬噸，比八 十年代的 264 萬噸增長了 45%。總之，國際牛、羊肉市場將隨著生產(chǎn)量的逐漸回升，瘋牛病的控制、口蹄疫的凈化和消費量的不斷增加，其進出口貿(mào)易將會更加活躍，在本世紀初將會呈現(xiàn)平穩(wěn)增長趨 勢。美國羔羊肉生產(chǎn)占羊肉總產(chǎn)的 95%，新西蘭占 90%，法國占 75%，澳大利亞占 50%。歐盟國家“瘋牛病”的出現(xiàn)使他們轉向考慮從中國進口。羔羊肉其產(chǎn)品在國內(nèi)和國際知名度很高，以其“清真”品牌的羔羊肉 出口中東具有獨特的優(yōu)勢和潛在的市場。 年熟食深加工制品 7500 噸。初步安排如下： 西式火腿 10 噸 /班 西式香腸 10 噸 /班 中式產(chǎn)品 （ 1）、醬鹵產(chǎn)品 5 噸 /班 （ 2）、煙熏烤制產(chǎn)品 5 噸 /班 17 第四章 廠址和建設條件 廠址地理位置及交通條件 朝陽 市建平縣位于遼寧省西部。東與朝陽縣毗鄰，南與喀喇沁左翼蒙古族自治縣、凌源市接壤，西與內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣喀喇沁旗、赤峰縣、赤峰市隔 老哈河相望，北與內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗交界?？偯娣e 4838 平方千米。 本項目廠址在朝陽市建平縣萬壽鎮(zhèn)葉赤線九公里處西側。 資源 隨著國民經(jīng)濟發(fā)展和人民生活不斷改善的迫 切要求，各地在貫徹《中共中央、國務院關于促進農(nóng)民增加收入若干政策的意見》和十六屆五中全 會關于發(fā)展畜牧業(yè)的精神，各級政府都把發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入的主要途徑之一。近年來，我國養(yǎng)羊生產(chǎn)出現(xiàn)了大好 形勢， 2020 年存欄羊 億只，羊肉產(chǎn)量 萬噸，比 10 年前增了 19%和 57%；比 20 年前增加了 132%和 433%。 市場對羊肉的需求極大的刺激了肉羊業(yè)的發(fā)展。 2020 年上半年羊存欄達到 億只，出欄 億只，比 2020 年同比增加 %、 %。 18 朝陽市長期以來一直是遼寧省羊的主產(chǎn)區(qū)，而建平縣又是朝陽市羊產(chǎn)業(yè)的聚積地，其畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。優(yōu)質肉羊年出欄量達 50多萬只，豬年出欄 80 萬頭，牛 10 萬頭。 本項目其它原材料均可在當?shù)亟鉀Q，保證項目需 求。 供電 本項目由建平縣供電局 10kV 電源電壓專線供電，設備裝機容量2650kW，在廠區(qū)建一座變配電站，安裝 2 臺 1000kVA 變壓器。 地質與氣象條件 地質 根據(jù)《建筑抗震設計規(guī)范》（ GB50011— 2020），廠址所在地區(qū)地震基本烈 度為 7 度。 歷年平均氣溫 0C 極端最高溫度 19 極端最低溫度 最大冰土深度 米 主要風向 西北風 平均頻率 30% 冬季平均風速 夏季平均風速 ] 20 第五章 工程技術方 案 項目組成 本項目由主要生產(chǎn)工程和輔助生產(chǎn)工程、廠區(qū)工程等組成。 輔助生產(chǎn)工程包括：循環(huán)冷卻水站、變配電站、鍋爐房、污水處理站。 設計標準和設計規(guī)范 設計標準 按照歐盟（ EV）注冊要求及國家對外出口肉聯(lián)廠注冊標準設計。 國際參照標準： EU 標準，歐洲聯(lián)盟 衛(wèi)生標準 USDA 標準，美國農(nóng)業(yè)部衛(wèi)生標準 HACCP 危害分析與關鍵控制點 生產(chǎn)班制 工廠年生產(chǎn) 250 天；屠宰分割、食用副食品加工為雙班制，冷庫為三班制；班工作時間 8 小時，熟食制品深加工單班生產(chǎn)。 b、 引進國際先進屠宰加工設備，其它設備選擇合資廠或仿制進口設 22 備、性能可靠的國產(chǎn)設備，以節(jié)約投資。肉羊肥度不低于三級，必須經(jīng)冷卻排酸。 a、冷凍牛羊肉衛(wèi)生 標準 表 5— 1 冷凍牛羊肉衛(wèi)生標準表（ GB2723） 序號 指標名稱 一級鮮度 二級鮮度 1 感官指標（解凍后） 2 色澤 肌肉色紅均勻，有光澤，脂肪白色或微黃色。 外表干燥或輕度粘手，切面濕潤粘手 4 組織狀態(tài) 肌肉結構緊密，有堅實感，肌肉纖維韌性強 肌肉組織松弛，肌纖維有韌性 5 氣味 具有牛肉正常的氣味 稍有氨味或酸味 6 煮沸后肉湯 澄清透明，脂肪團聚于表面，具有鮮牛肉 湯固有的香味和鮮味。香味、鮮味較差 7 理化指標 8 揮發(fā)性鹽基氮（ mg/100g） ≤ 15 ≤ 25 9 汞（ mg/kg 以 Hg計） ≤ b、熟食制品衛(wèi)生標準 關于熟肉制品加工衛(wèi)生規(guī)范（ GB2694— 90） 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（ GB12694— 90） 肉類罐頭食品衛(wèi)生標準（ GB13100— 91） 西式蒸煮、煙熏火腿衛(wèi)生、標準（ GB13101— 91） 食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)標準（ GB15198— 94） 23 肉干、肉脯衛(wèi)生標準（ GB16327— 96） 熟肉制品良好生 產(chǎn)規(guī)范 在執(zhí)行國內(nèi)標準的同時，還應符合歐洲聯(lián)盟標準。目前國際上肉羊屠宰分割生產(chǎn)線以澳洲、新西蘭國家的較為先進，其優(yōu)越性主要有 以下幾點： 采用八工位剝皮機產(chǎn)量大衛(wèi)生帶脂少，兩次扯皮更衛(wèi)生剝皮完整，不破壞胴體； 采用 PLC 中央控制系統(tǒng)，實現(xiàn)整個生產(chǎn)過程的自動化； 生產(chǎn)線有自動清洗和衛(wèi)生消毒設施 ，保證了產(chǎn)品的高質量。 生產(chǎn)方法、工藝流程及主要設備選擇 生產(chǎn)方法 檢疫合格的肉羊經(jīng)清洗、宰殺、剝皮、取紅白內(nèi)臟、檢驗、羊腔冷卻排酸，按要求分割送入二次預冷排酸，包裝后銷售或送入速凍間凍結，然后放入低溫冷庫貯存，待售。 對第二天宰殺的羊要飲水，夏天 要噴水降溫。屠宰工藝流程要做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，屠宰車間擬采用單層水平布置，屠宰工藝采用流水作業(yè)線生產(chǎn)。 另外，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)也應有明顯的區(qū)分，各車間內(nèi)部設有衛(wèi)檢、消毒 設施和高壓清洗設備，并設有男女更衣室、沐浴室和廁所，入口處均設有洗手盆及消毒池。生產(chǎn)工藝流程由非清潔區(qū)逐步向清潔區(qū)移動，防止迂回，避免交叉感染。如有可疑病畜將分欄存放觀察，必要時送急宰間急宰。如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，原 料 原料 整理 選 料 切 塊 切 片 切 絲 高檔羊肉 裝 盤 稱 重 真空包裝熱封包裝 入 庫 市 銷 26 將它打入懸掛軌道的岔道，并同時將其紅、白內(nèi)臟保留，以備進一步檢驗，也可將疑病胴體送入疑病胴體間。 應設置運送病胴體及廢棄內(nèi)臟的不滲水密閉專用車，并帶有明顯的標 志。 按穆斯林