【正文】 提高了 。 肉類食品生產(chǎn)包括畜禽養(yǎng)殖、屠宰、冷凍、肉禽蛋制品加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)配送、零售及相關(guān)服務(wù)。項(xiàng)目借款償還期 年，投資回收期 年，具有較強(qiáng)的清償能力。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，人們對(duì)保健品及化妝品的需求量越來(lái)越大，其品位也要求愈來(lái)愈高。 一期工程為肉羊屠宰及副產(chǎn)品深加工，該項(xiàng)目屬推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展， 5 帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民致富的具備一定前沿性的項(xiàng)目，朝陽(yáng)市及縣政府給予了極大的關(guān)注和支持，保證項(xiàng)目對(duì)水、電、土地等一系列需要，為工程建設(shè)提供了可靠的保證。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議（詳見第十一章） 項(xiàng)目建設(shè)期為一年，投產(chǎn)第一年達(dá)產(chǎn) 60%，第二年達(dá)產(chǎn) 80%，以后各年均為 100%。采用氣浮 +SBR 的生物 處理工藝，經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排入城市污水干線。 主要原材料及動(dòng)力供應(yīng) 主要原材料消耗 表 11 屠宰分割加工原材料消耗表 序號(hào) 名稱 單位 年耗量 備注 1 肉羊 萬(wàn)只 100 50kg 只 2 塑料袋（ PE） 塑料袋 萬(wàn)個(gè) 1000 0． 5kg/個(gè) 塑料袋 萬(wàn)個(gè) 1472 1kg/個(gè) 塑料袋 萬(wàn)個(gè) 486 2kg/個(gè) 紙箱 萬(wàn)個(gè) 294． 4 10kg/箱 動(dòng)力消耗表 表 12 動(dòng)力消耗表 序號(hào) 能源品種 規(guī)格 單位 年耗量 1 水 自來(lái)水 m3/a 560000 2 電 380/220V KWh/a 2760000 3 煤 煙煤 t/a 3200 環(huán)境保護(hù) 鍋爐房產(chǎn)生的煤渣約 680t/a，用作制磚原料或鋪路；污水處 4 理 站的污泥用作肥料。 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 a、建設(shè)規(guī)模 年屠宰分割加工肉羊 100 萬(wàn)只。 屠宰、分割、熟食深加工設(shè)備報(bào)價(jià)等相關(guān)資料。三期工程計(jì)劃投資 億元，以羊產(chǎn)品生物工程為主，生產(chǎn)保健品及化妝品，“十一五”期間完成。證書編號(hào)：工咨甲 2031601002 承辦單位及項(xiàng)目概況 遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司，位于朝陽(yáng)市建平縣萬(wàn)壽鎮(zhèn)葉赤線九公里處西側(cè)，計(jì)劃占地面積 1000 畝，規(guī)劃建筑面積 72500m2，計(jì)劃投資 3億元左右，分三期建成。其中一期工程為肉羊屠宰及副產(chǎn) 品深加工，年屠宰肉羔羊 100 萬(wàn)頭，副產(chǎn)品加工 7500 噸，征地 畝，計(jì)劃投資 億元， 2020 年底建成。 遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司將建成集肉食品、紡織品、生物制藥、保健品、化妝品在內(nèi)的工業(yè)產(chǎn)業(yè)系列高科技企業(yè)。 建設(shè)單位提供的相關(guān)資料。 年熟食深加工制品 7500 噸。 鍋爐排放煙氣經(jīng)高效除塵器除塵達(dá)標(biāo)后從 30m 高煙囪高空排放。 勞動(dòng)定員及勞動(dòng)力來(lái)源 本項(xiàng)目總定員 500 人，其中：工人 400 人、技術(shù)人員 20 人、管理人員 30 人。 研究結(jié)論 本項(xiàng)目建設(shè)是遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司為適應(yīng)遼寧省肉羊養(yǎng)殖 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)企業(yè)做大做強(qiáng)肉類食品及加工業(yè)的重大舉措。 二期工程建設(shè)超細(xì)羊毛洗滌、毛條加工及羊皮深加工生產(chǎn) 線?；貧w自然，采用天然生物制造保健品及化妝品已成為當(dāng)今世界醫(yī)藥及化妝品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流，三期工程消費(fèi)市越來(lái)越廣闊。 本項(xiàng)目以通過(guò)簽訂協(xié)議、技術(shù)支持的方式重點(diǎn)扶持羔羊養(yǎng)殖戶，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有顯著的扶貧效果，有很好的社會(huì)效益。我國(guó)肉類食品生產(chǎn)一直保持著快速持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，肉類、蛋類的生產(chǎn)總量已多年移居第一，人均占有量在發(fā)展中國(guó)家處于領(lǐng) 先水平，與中等發(fā)達(dá)國(guó)家大體接近，但與發(fā)達(dá)國(guó)家的人均占有量還相距甚遠(yuǎn)，所以在我國(guó)肉類食品行業(yè)存在著巨大的潛在市場(chǎng)。 在羊肉生產(chǎn)中，以二元或三元雜交的 6 月齡前胴體重 1516kg 的羔羊肉 最受歡迎。遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司正是看準(zhǔn)了這一發(fā)展機(jī)遇，確立了羔羊肉為原料建設(shè)年屠宰能力 100 萬(wàn)頭的屠宰生產(chǎn)線。目前國(guó)產(chǎn)羊毛只能滿足 1/3 的需耱量， 2/3 的羊毛均需進(jìn)口。現(xiàn)在該品種羊已經(jīng)進(jìn)入大量繁育期 ，核心種群和基地 建設(shè)正在加快進(jìn)行，計(jì)劃 2020 年前朝陽(yáng)市超細(xì)毛羊的飼養(yǎng)量將達(dá)到 100 萬(wàn)只以上，超細(xì)毛羊個(gè)體年產(chǎn)超細(xì)毛均可達(dá)到 7Kg 以上。車輛及其它附屬設(shè)備等 需資金 600 萬(wàn)元；配套流動(dòng)資金 3000 萬(wàn)元。國(guó)際 天然藥物市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，生物制藥在世界范圍內(nèi)逐步得到接受，綠色消費(fèi) 10 被 越來(lái) 越多的人們所崇尚。因此， 具有易為肌體吸收利用，針對(duì)性強(qiáng)、療效可靠、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，基于生化制品以上特點(diǎn)及其顯著的臨床療效，越來(lái)越被患者所接受、認(rèn)可。 三基工程計(jì)劃投資 億元。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和意義 符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、推進(jìn)農(nóng)村畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 ” “大力發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)農(nóng)村勞動(dòng)力技能 培訓(xùn)，引導(dǎo) 富余勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)有序轉(zhuǎn)移，帶動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和小城鎮(zhèn)發(fā)展。也是推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。 農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的通知指出：按照十六屆五中全會(huì)的精神和《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》的要求，各地要結(jié)合本地實(shí)際，制定“十一五”期間畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，突出重點(diǎn)，明確發(fā)展方向。遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司采用現(xiàn)代科學(xué)技 術(shù)對(duì)羊系列產(chǎn)品 實(shí)行精細(xì)加工，即可以滿足市場(chǎng)的旺盛需求，又可以大力帶動(dòng)畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、毛紡織業(yè)、食品、家具服裝、藥品、化妝品、保健品等行業(yè)的同步發(fā)展。充分利用我國(guó)羊資源，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品 種進(jìn)行適度雜交、改良，提高飼養(yǎng)管理水平，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，建立現(xiàn)代化羔羊屠宰生產(chǎn)線，是保障我國(guó)羊肉質(zhì)量的關(guān)鍵。 8 公斤，在平均線 上，居世界 48 位。未來(lái) 30 年我國(guó)將有 70%的人口居住在城鎮(zhèn)，人均消費(fèi)糧食 100 公斤，人均消費(fèi)動(dòng)物性食品 100 公斤，這就形成對(duì)肉食消費(fèi)的巨大 缺口。另外，我國(guó)目前約有兩千多家涉外的四、五星級(jí)賓館、飯店，需要大量的高檔牛、 羊肉產(chǎn)品。人民收入水平的提高為城鄉(xiāng)居民改善生活質(zhì)量，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，肉類消費(fèi)數(shù)量的增加，帶來(lái)了消費(fèi)質(zhì)量的提高。中國(guó)與這 些國(guó)家有著傳統(tǒng)貿(mào)易關(guān)系，他們正尋求 在中國(guó)得到牛、羊肉產(chǎn)品來(lái)滿足國(guó) 內(nèi)需求。自從英國(guó)發(fā)生口蹄疫和對(duì)畜群實(shí)行大規(guī)模屠宰后， 2020 年歐洲的羊肉產(chǎn)量下降了 10%，為 11 萬(wàn)噸。 2020 年歐盟羊肉市場(chǎng)共同組織提出改變羊肉生產(chǎn)的獎(jiǎng)勵(lì)制度，建議把原來(lái)的浮動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)辦法改成固定獎(jiǎng)勵(lì)辦法。由于庫(kù)存積壓的增加和消費(fèi)減弱，歐盟各國(guó)未來(lái)的 10 年內(nèi)牛、羊肉產(chǎn)量估計(jì)還會(huì)下滑，我國(guó)由于國(guó)內(nèi)需求旺盛，以及東南亞地區(qū)和中東海灣地區(qū)的國(guó)家不斷來(lái)中國(guó)求購(gòu)，預(yù)計(jì)今后10 年中國(guó)的牛、羊肉產(chǎn)量增長(zhǎng)將是世界上最快的。養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國(guó) 家已形成專業(yè)化的肉用羔羊生產(chǎn)體系，中東伊斯蘭國(guó)家是羔羊肉的主要消費(fèi)市場(chǎng)之一，中東地區(qū)每年從歐盟大量進(jìn)口。 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 16 a、建設(shè)規(guī)模： 年屠宰分割加工肉羊 100 萬(wàn)只。地理坐標(biāo)為東經(jīng) 119010,— 1200 2,，北緯 40O 17, 420 21,?？?cè)丝?58 萬(wàn)人（ 2020年）。而發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)、特別是肉羊生產(chǎn)則是全國(guó)很多地區(qū)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)。 2020 年羊肉產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)噸，比 2020 年增加了 %。全縣有天然和人工草場(chǎng)面積190 萬(wàn)畝，其中加拿大苜蓿種植面積達(dá) 12 萬(wàn)畝。 公用工程 供水 采用城市自來(lái)水作為生產(chǎn)、生活用水水源，本項(xiàng)目最大用水量320m3/h，市政供水可以滿足本項(xiàng)目需要。 氣象 廠址所在地區(qū)具有明顯的北濕帶大陸性季風(fēng)性氣候特征，夏季溫?zé)岫嘤甓檀?，冬季寒冷干燥而漫長(zhǎng)，四季分明。 廠區(qū)工程包括：辦公樓、宿舍樓、食堂、浴室、廠區(qū)照明等。 生產(chǎn)能力 a、屠宰加工： 100 萬(wàn)只 /年、 2020 只 /單班、雙班 4000 只、 300 只 /小時(shí) b、分割羊肉： 19500 t/a、 78 t/班 c、食用副產(chǎn)品加工： 100 萬(wàn)付 /年、 2020 付 /班 d、結(jié)凍能力： 100t/日（結(jié)凍周期 24 小時(shí)） e、冷藏能力： 2020t f、西式火腿 10 噸 /班 i、中式產(chǎn)品 （ 1）醬鹵產(chǎn)品 5 噸 /班 （ 2）煙熏烤制產(chǎn)品 5 噸 /班 設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想 a、嚴(yán)格按照有關(guān)國(guó)家規(guī)范和國(guó)際肉制品加工廠標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，在產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生方面均達(dá)到對(duì)外出口肉聯(lián)廠注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。不允許用配種公羊，放血不凈、冷凍兩次質(zhì)量不好的肉。 稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面。 本項(xiàng)目產(chǎn)品主要供應(yīng)港澳和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)及大型超市、高檔賓館、飯店，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，選用荷蘭施托克公司生產(chǎn)的肉羊屠宰分割生 產(chǎn)線。 24 為了確保肉制品的質(zhì)量，符合對(duì)外開放的要求，一個(gè)現(xiàn)代化的屠宰加工廠應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，能滿足先進(jìn)的工藝流程安排，具有完善的檢驗(yàn)措施和先進(jìn)的加工設(shè)備。 各加工間主要工藝流程 一、羊屠宰加工工藝流程 肉羊待宰→沖淋→穆斯林宰殺→放血→去頭→去蹄→予剝皮→機(jī)器扯皮→轉(zhuǎn)掛→開胸→取內(nèi)臟→衛(wèi)檢→胴體稱重→轉(zhuǎn)掛→進(jìn)冷卻間予冷排酸 二、剔骨分割加工工藝流程 冷卻后的胴體原料→剔骨→按部位分割→成品包裝→凍結(jié)→入庫(kù) 25 三、冷卻保鮮肉加工工藝 四、工藝技術(shù)要求及有關(guān)說(shuō)明 在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)分凈區(qū)和污區(qū)，產(chǎn)品 與污畜、廢棄物進(jìn)出走不同的通道。 銅體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步檢驗(yàn)。 在有關(guān)工位設(shè)置水沖淋，保證胴體干凈、無(wú)殘血、骨渣、毛等污物。 剝皮工藝從上而下，保證不污染胴體。 1刀具應(yīng)每加工一只消毒一次。 1分割產(chǎn)品在 35℃凍結(jié)間凍結(jié)， 16 小時(shí)后，當(dāng)肉中心溫度達(dá)到15℃以下時(shí)，再經(jīng)更換包裝（裝紙箱內(nèi)襯塑料膜）后送入 25℃冷藏庫(kù)中冷藏。 五 、熟食制品加工工藝 工藝方案 為了確保肉制品質(zhì)量、符合對(duì)外開放的要求一個(gè)現(xiàn)代化的肉制品加工廠應(yīng)有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，能滿足先進(jìn)的工藝流程安排，具有完善的檢驗(yàn)措施和先進(jìn)的加工設(shè)備，肉制品加工工藝流程要做到熟區(qū)與生區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染。產(chǎn)品中從生區(qū)流向熟區(qū)。 ② 理化指標(biāo)：亞硝酸鹽（以 NaN02 計(jì)）每公斤不超過(guò) 30 毫克，蛋白質(zhì)含量不低于 10%，脂肪不高于 10%，食鹽（ Nacl 計(jì) %）不超過(guò) 2%，食品添加劑按 92/5EEC 規(guī)定。 醬鹵、烤肉類，選料修整后，進(jìn)行鹽水注射后進(jìn)入滾揉機(jī)，并同時(shí)加入香辛料，進(jìn)行 滾揉腌制，按工藝要求串桿進(jìn)爐或蒸煮鍋，達(dá)到工藝要求后進(jìn)行冷卻，檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行真空包裝，進(jìn)冷庫(kù)存放。 主要設(shè)備選擇 肉羊屠宰和分割肉生產(chǎn)衛(wèi)生要求較高，須按商業(yè)部《屠宰及分割肉車間設(shè)計(jì)規(guī)范》及外貿(mào)部《對(duì)外注冊(cè)肉聯(lián)廠衛(wèi)生與工藝要求的暫行規(guī)定》要求設(shè)計(jì)，根據(jù)屠宰分割肉羊的數(shù)量，分割生產(chǎn)線四條。 屠宰線為 2 英寸管型 軌道，帶不銹鋼滾輪掛鉤。 表 5— 4 設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 備 注 1 羊限位輸送機(jī) 臺(tái) 2 2 羊放血輸送機(jī) 套 2 3 接收刺刀臺(tái) 個(gè) 2 4 羊后蹄切割器 臺(tái) 2 5 羊前蹄切割器 臺(tái) 2 6 手握式?jīng)_洗器 個(gè) 10 7 羊胴體加工線 套 2 8 內(nèi)臟 同步檢驗(yàn)線 套 2 9 羊角切割器 臺(tái) 3 10 胃容物吹送罐 臺(tái) 1 11 洗肚機(jī) 臺(tái) 2 12 羊胴體輸送線 套 1 34 13 剔骨分割傳送帶 臺(tái) 3 14 組合式洗手盆 個(gè) 13 15 高壓清洗機(jī) 臺(tái) 1 16 切片機(jī) 臺(tái) 1 17 手持擊暈裝置 套 1 引進(jìn) 18 低壓電刺激系統(tǒng) — 電氣部分 套 1 引進(jìn) 19 卷胸皮機(jī) 臺(tái) 1 引進(jìn) 20 食管結(jié)扎器 臺(tái) 1 引進(jìn) 21 肛門塞堵 臺(tái) 1 引進(jìn) 22 氣動(dòng)胸皮松弛器 臺(tái) 1 引進(jìn) 23 液壓蹄角剪 臺(tái) 1 引進(jìn) 24 聯(lián)合剝皮機(jī) 臺(tái) 1 引進(jìn) 25 自動(dòng)前腿切割器 臺(tái) 1 引進(jìn) 26 自動(dòng)開胸系統(tǒng) 套 1 引進(jìn) 27 雙室真空包裝機(jī) 臺(tái) 1 引進(jìn) 28 去皮去筋膜機(jī) 臺(tái) 1 引進(jìn) 29 刀片 根 30 引進(jìn) 30 手動(dòng)熱收縮箱 臺(tái) 1 引進(jìn) 31 鋸骨機(jī) 臺(tái) 1 引進(jìn) 32 鋸條 根 50 引進(jìn) 33 寬刃剔骨刀 把 6 引進(jìn) 35 把 6 引進(jìn) 34 窄刃剔骨刀 把 12 引進(jìn) 把 6 引進(jìn) 35 分割刀 把 36 引進(jìn) 把 36 引進(jìn) 36 剝皮刀 把 6 引進(jìn) 37 掏膛刀 把 4 引進(jìn) 38 阿訇宰殺刀 把 2 引進(jìn) 39 刀棍 根 30 引進(jìn) 40 刀棍 根 30 引進(jìn) 41 不銹鋼手套 只 20 引進(jìn) 42 不銹鋼圍裙 只 20 引進(jìn) 43 砂帶濕式磨刀機(jī) 套 1 引進(jìn) 44 氣動(dòng)擊昏裝置 套 1 引進(jìn) 45 電刺激裝置 套 1 引進(jìn) 46 肛門結(jié)扎器 套 1 引進(jìn) 膠圈 包 1 引進(jìn) 47 食管結(jié)扎器 套 1