法國紅酒小常識-在線瀏覽
2024-08-06 01:08本頁面
【正文】 (Chateau d‘Aussieres)、位于智利的羅斯法斯克莊(Los Vascos)、位于葡萄牙的卡莫酒莊(Quinta Do Carmo)及位于阿根廷的卡羅酒莊(Caro)等。族徽中五根箭的交匯處是一個拳頭，下方還有3個拉丁詞：團結(jié)、正直，勤勉）。這和五糧液的產(chǎn)品類似，只有正標有“五糧液”三個字的才能叫五糧液，而只有五糧液廠徽的產(chǎn)品只能叫五糧液工廠出品的系列酒。這些產(chǎn)品無一例外地都有集團產(chǎn)品標記。由于酒莊在生產(chǎn)“大拉菲”時，為了保證質(zhì)量，都是以手工的方式從平均樹齡為45年的葡萄藤上采摘并挑選葡萄。副牌拉菲的正標名稱為“Carraudes de LafiteRothschild”，翻譯成“羅斯柴爾德拉菲珍寶”。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。蘇維翁。曾用名雪華沙和蘇維翁。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。佛朗。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠。蘇維翁及美露（Merlot）搭配。佛朗單一品種葡萄酒。別名梅鹿汁。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。佳麗釀英文名稱（Carignane）。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產(chǎn)，可用作紅酒調(diào)配與制白蘭地。諾瓦。原產(chǎn)法國，是古老的釀酒名種。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少，適合較寒冷的地區(qū)，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟后，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。原產(chǎn)法國，1892年引入。曾用名佳醴釀。 神索英文名稱（Sinsaut）。佳美英文名稱（Gamay）加美或嘉美。原產(chǎn)法國，1978年引入。一般都要趁新鮮飲用，不過，若是產(chǎn)于寶酒利特級產(chǎn)區(qū)（Braujolais Cru）如（MoulinAVent）則例外，該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放。歌海娜英文名稱（Grenache）。原產(chǎn)西班牙，1980年引入。原產(chǎn)法國，1892年引入。頗適合個性較急的飲用者。原產(chǎn)西班牙。曾用名納比奧羅。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。所釀的酒品質(zhì)可媲美一級波爾多紅酒。1味而多英文名稱（Petit Verdot）。原產(chǎn)法國。1寶石英文名稱（Ruby Cabernet）。原產(chǎn)美國，1980年引入。原產(chǎn)意大利，1981年引入。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。原產(chǎn)法國，1980年引入。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實帶點辛辣的葡萄酒。陳化能力絕不亞于卡伯納1增芳德英文名稱（Zinfandel）金芬黛。全世界只有加州才把它發(fā)揮得淋漓盡致。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質(zhì)、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到?jīng)]有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。葡萄酒的分數(shù)讓葡萄酒的知識不多的潛在投資者進入葡萄酒市場，同時也增強了購買者的決策信心，避免受銷售人員的誤導。評分可以讓優(yōu)秀的新葡萄酒生產(chǎn)商快速的建立知名度。誰來為葡萄酒評分?知名的葡萄酒作家和葡萄酒專家為葡萄酒打分。帕克。很多葡萄酒商在葡萄酒單上標明專家對葡萄酒的評分，酒廠和酒莊利用評分推動葡萄酒的銷售。帕克的評分WA 《葡萄酒倡導家》Wine Advocate journal雜志W(wǎng)S 《葡萄酒觀察家》Wine Spectator magazine雜志MB Michael Broadbent from The Great Vintage Wine Book.《葡萄酒年份全書》的邁克爾博本特DE 英國的(潷酒瓶》雜志Decanter magazine．GR 意大利葡萄酒月刊Gambero Rosso39。 ．JR 英國酒評家Jancis Robinson和她的網(wǎng)站Purple Pages. ST 國際葡萄酒窖網(wǎng)站Stephen Tanzer:Internationa
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