【正文】 木桐當時，整個波爾多地區(qū)因沼澤而無法種植葡萄。羅斯柴爾德家族深知太陽王路易十四喜好葡萄酒，便在南方郎格多克省購置了葡萄園并開始釀酒然后進貢皇室。羅斯柴爾德家族釀制的酒。羅斯柴爾德家族對皇室的忠誠，酷愛藝術的路易十四國王將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐 菲力浦男爵夫人是如今木桐她說雖然后來家族將《酒神節(jié)》捐給了盧浮宮，但跟藝術的結緣卻再也沒有斷過。羅斯柴爾德酒莊住了一個月，創(chuàng)作出了著名的《裸露的瑪哈》。盧梭、米勒還有塞尚和庫爾貝等也紛紛入住木桐木桐 1924年，為了慶祝第－支在酒莊成功裝瓶的酒，菲力浦先生遨請了當時古巴著名的海報設計師簡這是世界上第－張由藝術家設計的酒標。羅斯柴爾德酒莊1945年的酒標。其中赫赫有名的畢加索、達利、chagall、wharol 等著名藝術家,都在木桐 1976年菲力浦先生去逝后，女兒男爵夫人繼承父親的遺志，不僅每年繼續(xù)請畫家設計酒標，而且開始將酒標的原作拿到世界上去展出。羅斯柴爾德酒莊的酒標原作首次在北京展出。羅斯柴爾德酒莊1991年酒標的設計者。羅斯柴爾德酒莊已成了波爾多最吸引人的地方之一，來自世界各地的葡萄酒和藝術愛好者視這兒為心中的圣地。酒莊精選20種酒標制成30歐元一套的名信片，每天竟能賣掉幾百套。朱利昂（Philippe Jullian）)1973年酒標（畢加索 酒神狂歡圖）六、Chateau Cheval Blanc （白馬莊） 白馬堡（Ch. ChevalBlanc）。 本園在一八五三年正式命名為白馬堡，為何挑中此名？據(jù)說本園舊址原有一個小客棧名“白馬”，以前有一位國王亨利四世，常在此地下馬休息，亨利四世以愛騎白馬著稱，其徽章即是“獨角白馬”，客棧便取名為“白馬”。 白馬堡雖位于圣愛美濃區(qū)（），但地近玻美洛區(qū)（Pomerol），所以地文與其極為相近。玻美洛區(qū)兩個位列“白大”的康色揚堡（ Conseillante）及樂王吉堡（Ch. L’Evangile）等葡萄園與白馬堡的邊界就只有一條小道路。白馬堡主要種植的葡萄和一般名園以卡本內弗朗（66%）與美洛（33%），種植密度為每公頃約六千株。至于不是很理想的酒則充作二軍酒，也就是“小馬”（Le Petit Cheval）。但經過十年后，白馬堡又可以散發(fā)出很強、多層次、既柔又密的個性。一九九一年起，本園聘請此地區(qū)釀酒世家路頓（Lurton）家族的波耶擔任釀酒師，在他的調制下，本園每年的價錢和波爾多一等頂級并無太大差別。奧信莊園在最早的一代園主卡狄納時，就已取名“奧信莊園”，當時約在1781年左右，“奧信”（D. M. Ausonius 310394）是羅馬帝國時代生于此地的一位羅馬教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，故官運亨通，官位至當時總督及樞密院長老，但他卻以愛酒出名，曾經在波爾多及德國擁有莊園。此莊園在19世紀中已躋身“圣達美利安”區(qū)最好的三、五家莊園。而奧松莊也是八大酒莊里最少人認識的酒莊。凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒Second　Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。 葡萄品種:50%佛朗，50%梅洛八、Petrus（柏圖斯莊）　　通常酒莊名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是“古堡”——因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡。Petrus紅酒是用100%Meriot葡萄釀制而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏圖斯莊的地質特別優(yōu)越，蘊藏大量礦物質，因此柏圖斯莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。第一次親密接觸——法國葡萄酒世界著名的葡萄酒出產國:“舊世界”的法國意大德國西班牙“新世界”的澳洲美國智利紐西蘭法國葡萄酒擁有嚴格的品質監(jiān)管制度，建立了原產地分級標準?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區(qū)，可稱法國日常餐酒。酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Fran231。 優(yōu)良餐酒（VDP，Vin de Pays）或地區(qū)餐酒，英譯為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒?？梢杂脴嗣鳟a區(qū)內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區(qū)內的葡萄。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區(qū)名，例如Vin de Pays d39。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產自南部地中海沿岸。limit233。 Sup233。如果在VDQS時期酒質表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Vin D233。 de Qualit233。 法定產區(qū)酒（AOC，Appellation d39。l233。AOC在法文意思為“原產地控制命名”。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Contr244。e，例如Appellation Bordeaux Contr244。e。teau）AOC法國葡萄酒10大產區(qū) 阿爾薩斯產區(qū) Alsace 勃艮第產區(qū) Bourgogne 羅納河谷產區(qū) Rhone Valley 西南產區(qū) SudOuest 普羅旺斯－科西嘉產區(qū) Provence et Corse法國三大代表性產區(qū)：1. 波爾多（Bordeaux）以產濃郁型的紅酒而著稱，主要是調配葡萄酒。doc，Medoc)32,110英畝(只生產紅酒) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產地，生產全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(HautM233。phe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數(shù)千美元，此區(qū)內大約有七十個村莊，另較有名的村莊有圣朱利安村(StJulien)及圣達士蒂村(SaintEst233。 自1855年始創(chuàng)名莊分級制度，有61個列級名莊，5個一級名莊，即最早被世人所知的波爾多5大名莊： 拉菲莊（ChateauLatite） 拉圖莊（ChateauLatour） 瑪歌莊(ChateauMargaux) 武當王莊（ChateauMoutonRothschild） 格拉夫或葛拉芙區(qū)（Graves）5,992英畝(生產紅酒和不甜白酒)自1987年起位于北部較好的產區(qū)被劃分為另一法定產區(qū)，稱為Pessac Leognan。現(xiàn)有16個列級名莊。其中最出名的是2個一級莊： 白馬莊（ChateauChevalBlanc) 歐頌莊(ChateauAusone） 龐馬魯或寶物隆區(qū)(Pomerol）1,803英畝(只生產紅酒)本區(qū)是波爾多生產紅酒上好產區(qū)中面積最小的，它的產酒量只有StEmilion產量的15％，導致酒不但罕見且昂貴，雖沒正式分等系統(tǒng)，此區(qū)特級酒莊大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出，其中P233。寶物隆區(qū)最出名的酒莊是： 第一特級酒莊，全波爾多價格最貴的酒王之王：柏圖斯(P233。本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產區(qū)： 最精華的一區(qū)乃夜坡與邦內坡所構成的黃金坡(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。羅曼尼(VosneRomanee)酒村中的『羅曼尼康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。phe)寶雅克 (Pauillac) 圣朱利安 (StJulien) 利斯塔克 (Listrac) 慕里斯 (Moulis)法國名莊正副牌辨識1）Carruades de Lafite“拉菲”一級莊園（波爾多美度區(qū)）正牌 產地為：羅斯柴爾德拉菲堡酒，波亞克產區(qū)頂級一等　　(Ch. Lafite Rothschild, 1er cru class233。勞頓(Abraham Lawton)已經將其列為頭牌佳釀。”1855年的分級制度確認了這一評價?！薄　∑咸驯壤?：卡伯納蘇維翁80－95%，美樂5－20%，卡伯納法郎克與小維朵0－3%（只有兩個年份極為特殊：1994年份為99%的卡伯納蘇維翁和1%小維朵；1961年份全部為卡伯納蘇維翁）。由于它含有的美樂的比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德臺地的風土特征，它又具有獨特的個性?！　?9世紀時，卡許阿德的酒與拉菲分別銷售， 后來，卡許阿德這一名字被用于標識拉菲堡的副牌酒。　　葡萄比例 ：卡伯納蘇維翁50－70%，美樂30－50%，卡伯納法郎克與小維朵0－5%　　橡木桶陳年 ：18個月，其中10－15％為新桶　　平均年產量 ：2萬箱至3萬箱　　可酒瓶保存40~50年2）Les Forts de Latour “拉圖”一級莊園（波爾多美度區(qū)）正牌酒為Chateau Latour 副牌酒為拉圖堡Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造，用半新橡木桶。3）Chateau Bahans Haut Brion “奧比昂貴”一級莊園（波爾多美度區(qū)）正牌酒Chateau HautBrion副牌酒Le Bahans du Chateau HautBrion4）Pavillon Rouge du Chateau Margaux“瑪高”一級莊園（波爾多美度區(qū)）正牌酒為瑪歌酒莊Chateau Margaux副牌酒為紅樓Pavillon Rouge du Chateau Margaux5）Le Petit Mouton“木桐”一級莊園（波爾多美度區(qū)） 正牌酒為Chateau Mouton Rothschild (也用過Le Second Vin de Mouton Rothschild這個名字)副牌酒為Les Petit Mouton6）Petit Cheval“白馬”一級A類莊園（波爾多圣達美濃區(qū)）正牌酒為Chateau ChevalBlanc副牌酒為LE PETIT CHEVAL7）Chapelle d’Ausone“奧信”一級A類莊園（圣達美利安）正牌酒為Chateau Ausone ( )“奧信莊園”副牌酒為Chapelle d’Ausone8) Marquis de Calon“卡龍”三級莊園（圣達斯特）副牌Chateau Calon Segur ( St. Estephe )“龍卡莊園”9) Pagodes de Cos“愛士圖爾”二級莊園（圣達斯特）副牌Chateau Cos D’Estournel ( St. Estephe )“愛士圖爾莊園”10) La Dame de Montrose“望曹”二級莊園（圣達斯特）副牌Chateau Montrose ( )“望曹莊園”11) Amiral de Beychevelle“龍船”四級莊園（圣朱利安）副牌Chateau Beychevelle ( St. Julien )“龍船莊園”12) La Croix de Beaucaillou“杜高巴加”二級莊園（圣朱利安）副牌Chateau Ducru Beaucaillou ( St. Julien )“杜高巴加莊園”13) Sarget de Gruaud Larose“拉露斯”二級莊園（圣朱利安）副牌Chateau Gruaud Larose ( St. Julien )“拉露斯莊園”14) Clos du Marquis“露兒拉薩”二級莊園（圣朱利安）副牌Chateau Leoville Las Cases ( St. Julien )“露兒拉薩莊園”15) Connetable de Talbot“拓寶”四級莊園（圣朱利安）副牌Chateau Talbot ( St. Julien )“拓寶莊園”16) La Sirene de Giscour“杰斯高”三級莊園（瑪高）副牌Chateau Giscour ( Margaux )“杰斯高莊園”17) Chevalier de Lasbes“拉金”二級莊園（瑪高）副牌Chateau Lasbes ( Margaux )“拉金莊園”18) Terme des Gondats“德達”四級莊園（瑪高）副牌Chateau Marquis de Terme ( Margaux )“德達候爵莊園”19) Alter Ego de Palmer“彭瑪”三級莊園（瑪高）副牌Chateau Palmer ( Margaux )“彭瑪莊園”20) Blason de L’Evangile“拉旺”（龐瑪洛）副牌Chateau L’Evangile ( Pomerol )“拉旺莊園”釀造白葡萄酒的主要葡萄品種 1 莎當妮（Chardonnay）