【正文】 ory, including human resources management objectives and tasks, and human resource management of the meaning and characteristics, the human resources management of the basic functions. In the third part of the article mentioned all the product food industry group Co., LTD in the present situation of human resource management and problem analysis, intuitive introduces the enterprise human resources management, the deficiencies of enterprise human resources management policy for analysis and prehensive evaluation.【 key words 】 human resources management of human resources training performance evaluation1 引言 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對物質(zhì)生活提出了更高的要求也對食品質(zhì)量和安全越來越重視。各地工商局和食品局也嚴厲檢查各地食品安全，堅決打擊和制止有損食品安全和質(zhì)量的違法行為。 從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。本論文主要討論的是肉類食品行業(yè)中人力資源管理中存在問題及對策研究，肉制品（meat products），也稱作肉類食品，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。 研究肉類食品行業(yè)中人力資源管理中存在問題，發(fā)現(xiàn)問題以更好的解決問題，使肉類食品行業(yè)從原材料采購，到生產(chǎn)制造到物流配送能做到人盡其才，人及其用，規(guī)范管理，盡職盡責(zé)，最有效的把安全的肉類食品提供給廣大消費者。 根據(jù)定義，可以從兩個方面來理解人力資源管理，即： 。 。 人力資源管理的具體內(nèi)容 圖一 人力資源管理的具體內(nèi)容招聘管理人力資源規(guī)劃績效管理工作分析薪酬管理培訓(xùn)管理 具體說來，現(xiàn)代人力管理主要包括以下一些具體內(nèi)容 制訂人力資源計劃 根據(jù)組織的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計劃，評估組織的人力資源現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，收集和分析人力資源供給與需求方面的信息和資料，預(yù)測人力資源供給和需求的發(fā)展趨勢，制訂人力資源招聘、調(diào)配、培訓(xùn)、開發(fā)及發(fā)展計劃等政策和措施。這種具體要求必須形成書面材料，這就是工作崗位職責(zé)說明書。 人力資源的招聘與選拔 　　根據(jù)組織內(nèi)的崗位需要及工作崗位職責(zé)說明書，利用各種方法和手段，如接受推薦、刊登廣告、舉辦人才交流會、到職業(yè)介紹所登記等從組織內(nèi)部或外部吸引應(yīng)聘人員以及委托像烽火獵聘公司這種國內(nèi)知名的獵頭公司。人力資源的選拔，應(yīng)遵循平等就業(yè)、雙向選擇、擇優(yōu)錄用等原則。 工作績效考核 　　工作績效考核，就是對照工作崗位職責(zé)說明書和工作任務(wù)，對員工的業(yè)務(wù)能力、工作表現(xiàn)及工作態(tài)度等進行評價，并給予量化處理的過程?？己私Y(jié)果是員工晉升、接受獎懲、發(fā)放工資、接受培訓(xùn)等的有效依據(jù)，它有利于調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性，檢查和改進人力資源管理工作。其中只要包括：組織發(fā)展理論、以人為本理論 現(xiàn)代人力資源管理以“人”為核心，視人為“資本”,把人作為第一資源加以開發(fā),既重視以事?lián)袢?也重視為人設(shè)事,讓員工積極主動地、創(chuàng)造性地開展工作,屬“服務(wù)中心”，管理出發(fā)點是“著眼于人”，考慮人的個性、需求的差異,又考慮客觀環(huán)境對人的影響，用權(quán)變的觀點開展工作，從而達到人力資源合理配置、人與事的系統(tǒng)優(yōu)化，使企業(yè)取得最佳的經(jīng)濟和社會效益。結(jié)合組織目標(biāo)和個人情況,進行員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,不斷培訓(xùn),不斷進行橫向和縱向的崗位職務(wù)調(diào)整,做到大才大用、小才小用,充分發(fā)揮個人才能、人盡其才、才盡其用。作者是臺灣國立中山大學(xué)企管系教授，他認為人力資源管理的本質(zhì)，可概括為“人與事配合，事得其人，人盡其才”。對人力資源管理的發(fā)展趨勢作了如下的歸納:(l)管理人性化。(2)制度合理化。(3)領(lǐng)導(dǎo)民主化。但是作為經(jīng)理人，“管理”是其本職工作，那么部門內(nèi)部的“人力資源管理”作為其“管理職能”的一部分，是經(jīng)理人不可或缺的一項工作。 所以，要做到這點就要求所有的直線經(jīng)理都具備基本的人力資源管理思想，并掌握現(xiàn)代人力資源管理工具和方法。經(jīng)過培訓(xùn)直線經(jīng)理建立起現(xiàn)代人力資源管理體系，讓自己首先成為一個人力資源經(jīng)理，以便更好地承擔(dān)起對部門員工的招聘、分工、授權(quán)、考評、培養(yǎng)、激勵等職責(zé)，做好本部門內(nèi)的人力資源管理。眾品食業(yè)作為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、區(qū)域化布局、專業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準化管理、國際化運作，帶動了區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略化調(diào)整，提升了區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品綜合競爭力。其中**省布局五個基地，全部建成投產(chǎn)后生豬加工能力占**省省年生豬出欄總量的1/10；是**省最大的速凍蔬菜加工出口基地。期間，經(jīng)歷三次體制創(chuàng)新，企業(yè)核心競爭力快速提升。 2006年2月，眾品食業(yè)在美國成功上市；2007年12月，公司轉(zhuǎn)升納斯達克全球精選版，成為中國食品行業(yè)首家納斯達克上市公司。通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動了六萬多個農(nóng)村勞動力就業(yè)，形成了總規(guī)模達60多億元的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。多年來，眾品食業(yè)充分發(fā)揮**省農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，在農(nóng)區(qū)建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地，變農(nóng)民為產(chǎn)業(yè)工人，中頻由此成為第一批全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)和全國新農(nóng)村建設(shè)百強企業(yè)。眾品商標(biāo)榮獲中國馳名商標(biāo)，眾品牌冷鮮肉和眾品牌低溫肉制品榮獲中國名牌產(chǎn)品稱號。 眾品公司人力資源管理的現(xiàn)狀 人力資源管理機構(gòu)的設(shè)置 目前眾品濟南經(jīng)銷商企業(yè)沒有設(shè)置專門的人力資源管理機構(gòu)，其職能大都由總經(jīng)理辦公室或行政部兼任。在某種意義上，還在沿襲傳統(tǒng)的一些做法，人力資源部門是特殊人員的“安置所”。即使有，他們也只是管管檔案、工資和勞保等，按照“靜態(tài)”的、以“事”為中心的傳統(tǒng)人事管理模式進行操作。 人力資源管理制度的制定與實施 眾品濟南經(jīng)銷商嘗試著制訂各種各樣的人力資源管理制度，并努力加以貫徹執(zhí)行。盡管員工心存不滿，但由于勞動力買方市場的現(xiàn)實，大部分員工只好接受各種條件限制。 人力資源從業(yè)者流動頻繁由于網(wǎng)絡(luò)信息化的發(fā)展，人力資源專業(yè)從業(yè)者接觸的外部信息非常多，接受新觀念、新方法、新工具的機會越來越多，這在一定程度上促進了人力資源管理職能的轉(zhuǎn)變，逐漸從以人事手續(xù)辦理、工資發(fā)放、勞動合同管理的人事管理走向了現(xiàn)代人力資源管理。這促成了優(yōu)秀的人力資源管理者的流動，當(dāng)人力資源管理者專業(yè)程度達到一定水平的時候，往往希望獲得更大的提升空間，要么跳槽到一家小企業(yè)做中層管理者，要么跳槽到一家大企業(yè)做專業(yè)模塊，也有一些從業(yè)轉(zhuǎn)行做了管理咨詢。 企業(yè)在人力資源培訓(xùn)和人力資源生涯規(guī)劃方面沒有嚴格章程新人入職后沒有前期培訓(xùn)直接上崗，更多是在工作過程中同步學(xué)習(xí)，造成新人在前期工作過程中會有些不適應(yīng)和犯一些錯誤。 企業(yè)在員工激勵方面措施不當(dāng) 企業(yè)的很多激勵方案有些只停留在口頭上，激勵方案在上傳下達往往會發(fā)生偏差，激勵方案不明確，激勵措施不得當(dāng)。而有些市場或?qū)Ｙu店早晨顧客會比較多，這樣就造成明明訂了貨但不能如時間送到。再則一點就是派貨，經(jīng)銷商因為要貨種類多，要貨量大難免就造成某一種類緊俏而某一種類有剩余，所以經(jīng)銷商為了減少損失就把部分庫存貨派給各個店主，各個店主有些不情愿但大部分又都接受了。雖然經(jīng)銷商例如公司人員少，但人員少不代表不應(yīng)該有制度來約束，店主雖然經(jīng)營不是那么好，但店面管理規(guī)范也不能只成擺設(shè)。聽前面的老業(yè)務(wù)員說過換一個經(jīng)理就可能換一套經(jīng)銷思路所以制度就是你上面領(lǐng)導(dǎo)的脾氣秉性和性格特點，所以所謂遵守的制度就是順應(yīng)了你上面領(lǐng)導(dǎo)的性格特點。問題反映上去，也許反映五個問題，他能聽取并解決一個問題，然后他把最近的問題再往上反映，也許每一逐級反映就想過濾網(wǎng)一樣把一些問題都過濾掉了，很多問題也就不了了之了，聽取問題的沒能力解決問題，解決問題的卻聽取不到正確問題，或許也有在傳遞過程中人為不作為。經(jīng)銷商相對于眾品公司來說是弱勢群體，加盟店相對于我們經(jīng)銷商來說也是弱勢群體，因為信任讓他們建立了聯(lián)系。合同本應(yīng)該公司和專賣店各一份，