關(guān)于國內(nèi)葡萄酒市場營銷環(huán)境分析-在線瀏覽
2025-08-03 03:38本頁面
【正文】 年翻一倍。20年后，整個中國葡萄酒市場才將進入相對穩(wěn)定成熟的階段。內(nèi)部劣勢：飲用葡萄酒，按酒精含量的12%計算，每天不宜超過250ml，否則會危害健康。紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。紅葡萄酒的釀造方法有很多，共同特點都是去梗、壓榨，再將果肉、果核、果皮統(tǒng)統(tǒng)裝進發(fā)酵桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中酒精發(fā)酵和色素、香味物質(zhì)的提取同時進行。葡萄汁在大桶中發(fā)酵生成酒精的同時，果皮和果肉經(jīng)過在葡萄汁中浸泡，57天內(nèi)便釋出葡萄酒的色素和耐久的勁力(勁度)。其釀制過程是：工藝流程圖采摘的葡萄運達酒廠后→破碎(使果肉和果汁從葡萄中分離)→除梗(去除果梗的青稞味)→第一次發(fā)酵(發(fā)酵過程中葡萄皮中的單寧和紅色素就會滲入發(fā)酵中的葡萄汁里稱為浸漬。釀造單寧含量較低、較柔順易入口的“新酒”，浸漬時間會很短；釀造可長期收藏的紅酒，因需要足夠的單寧，浸漬時間則需延長。 (2)有該品種干紅葡萄酒的典型性。 (3)。 (5)葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。 (6)有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿，有完美感。競爭環(huán)境：入世后，技術(shù)雄厚、品牌強勢的國外企業(yè)沖破中國高關(guān)稅和相關(guān)保護政策的壁壘，以低價位進入中國，從而使國內(nèi)葡萄酒市場競爭更趨激烈。其品牌在市場多年的運作中，采用的是大眾化經(jīng)營手段，在向高端品牌延伸的過程中，原來的母品牌不能支持高端品牌的市場地位。母品牌的大眾化造成了國內(nèi)葡萄酒企業(yè)都在中低端市場區(qū)間進行爭奪，而高端區(qū)間都被知名國家的名莊酒所占據(jù)。這些成功的企業(yè)或多或少地都具有階段性的成功因素。雖然長城開發(fā)了君頂莊園、張裕開發(fā)了愛斐堡，華夏推出小產(chǎn)區(qū)等產(chǎn)品，總體來說，在高端產(chǎn)品開發(fā)與運營方面都還不夠。其實國外的很多很便宜的產(chǎn)品進入中國，我們的一般消費者都無法辨別。想沖破這層壁壘越來越艱難。 資源不配套 從目前本土葡萄酒品牌的運營水平來看，大多數(shù)企業(yè)的研發(fā)能力、生產(chǎn)條件、 人力資源配置等不支持高端運營，如果進入高端，必須首先進行運營條件的高端化，這需要一定的時間成本和運營成本，也導致很多企業(yè)欲進又止，左右為難。有錢的中國人消費的都是國外知名品牌。每年的拉菲酒可能有大部分都被中國人喝掉了。有需求就有市場，無論從哪一個角度看，高端品牌都具有廣闊市場前景，中國葡萄酒市場也需要自己高端品牌的誕生。但二者不能劃等號。高價格只是高價值的外在表現(xiàn)。 高端產(chǎn)品就是高利潤產(chǎn)品 利潤的高低要通過運營成本來核算。往往高端品牌的市場營銷費用也更高，其成本自然更高。目前經(jīng)銷企業(yè)對高檔產(chǎn)品的認識過于表面化，只看到高檔葡萄酒相對于生產(chǎn)成本而言的驚人的毛利率，但是忽略了一個重要問題：運作高檔產(chǎn)品的總成本并不低，實際利潤率不一定高。但對于高端品牌來說，單純靠廣告是打不來的。 三、什么樣的經(jīng)銷商可以運作高檔品牌？ 有強烈的品牌意識 高端品牌的運作不是單純依靠廣告和促銷推廣就可以成功的，而更重視品牌文化的建設(shè)。所以在運作高端品牌時，對經(jīng)銷商的品牌運作意識有更高的要求。 只有強烈的品牌意識，才能在運作中注重消費者的感受，用品牌的力量獲取消費認可。經(jīng)銷商必須有能力找到適合的渠道，并能在渠道中獲得品牌價值的體現(xiàn)。其推廣的內(nèi)涵在于“推廣一種理念、一種價值觀、一種生活態(tài)度”，這更需要在品牌文化上下功夫。 有資源整合的能
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