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2025-07-25 20:53本頁(yè)面
【正文】 6蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定P168 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序(蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序及其二硫鍵的位置，數(shù)目)，（共價(jià)鍵維持蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)），看書①測(cè)定蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的數(shù)目②拆分蛋白質(zhì)分子中的多肽鏈拆分后，單個(gè)多肽鏈可進(jìn)行分離，純化③斷開多肽鏈內(nèi)的二硫鍵：過(guò)甲酸氧化法，頸基化合物還原法④鑒定多肽鏈的N末端和C末端殘基，N末端用二硫基氟苯法，DNS法，苯異硫氰酸酯法，氨肽酶法⑤測(cè)定各肽段的氨基酸序列，最常用Edman降解法 筆記本題目，同時(shí)輔以堿水解 P171第五章：手性碳原子所連接的4個(gè)不同的原子或者是基團(tuán)，它在空間的兩種不同的排列（構(gòu)型的變化涉及到共價(jià)鍵的變化與氫鍵無(wú)關(guān)）構(gòu)象：一個(gè)由幾個(gè)碳原子構(gòu)成的分子，因?yàn)橐恍﹩捂I的旋轉(zhuǎn)而形成的不同碳原子上面各取代基團(tuán)或者是原子的空間排列（它的變化不涉及到共價(jià)鍵的破壞，只是需要單鍵的旋轉(zhuǎn)，會(huì)涉及到氫鍵等次級(jí)鍵的破壞）：★P201，圖 P205 酰胺平面，由于肽鍵形成過(guò)程中，它具有了部分雙鍵性質(zhì)，部分雙鍵性質(zhì)就固定了跟肽鍵相連的原子，共六個(gè)原子固定在一個(gè)平面上，這個(gè)平面。 結(jié)構(gòu)域:在較大的蛋白質(zhì)分子或者是亞基中，其三維結(jié)構(gòu)往往可以形成兩個(gè)或者是多個(gè)空間上可以明顯區(qū)分的區(qū)域，這種相對(duì)獨(dú)立的三維結(jié)構(gòu)實(shí)體就是。（不包括亞基內(nèi)部）（共價(jià)鍵，二硫鍵，次級(jí)鍵） ，筆記本第六章 人體內(nèi)正常功能的血紅蛋白第七章 筆記本 蛋白質(zhì)變性概念：天然蛋白質(zhì)是由于受到某
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