海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與畢業(yè)(頂崗)實(shí)習(xí)任務(wù)書(shū)-在線瀏覽
2025-01-07 01:39本頁(yè)面
【正文】 《畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí) 總結(jié) 》 撰寫(xiě)。 6．成績(jī)?cè)u(píng)定辦法 ⑴ 職業(yè)特長(zhǎng) 實(shí)訓(xùn)成績(jī) = 實(shí)訓(xùn) 表現(xiàn) 60% + 實(shí)訓(xùn)報(bào)告 40%。 實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)任務(wù)完成后 ,將 《職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)任務(wù)書(shū)》 、 《職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)報(bào)告》 、 《畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí) 總結(jié) 》 按順序合裝成一冊(cè)，上交給學(xué)校指導(dǎo)教師。 職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與 畢業(yè) (頂崗 )實(shí)習(xí)任務(wù)書(shū) 3 職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn) 規(guī)劃 任務(wù)下達(dá)日期 2020 年 7 月 7 日 任務(wù)起訖日期 （ 2個(gè)月以上） 2020 年 5 月 6 日 實(shí)訓(xùn) 單位 好想你棗業(yè)股份有限公 司 實(shí) 訓(xùn)崗位（ 1個(gè)） 棗飲料滅菌崗位 職業(yè) 特長(zhǎng) 實(shí)訓(xùn) 題目 及 目標(biāo) 要求 題目 : 棗飲料高溫滅菌技術(shù) 目標(biāo) :學(xué)習(xí)掌握棗飲料的高溫滅菌技術(shù)。 首先從課本專(zhuān)業(yè)知識(shí)入手，接觸滅菌機(jī)的全面信息，了解認(rèn)識(shí)滅菌機(jī)組的構(gòu)造，工作原理和方法，以及滅菌機(jī)組的類(lèi)型。 其次依次了解掌握滅菌崗位的注意事項(xiàng) ，對(duì)滅菌機(jī)的日常保養(yǎng)和維護(hù)，在指導(dǎo)教師的陪同幫助下，進(jìn)行實(shí)地操作，不懂就問(wèn)。 最后學(xué)會(huì)單獨(dú)操作，能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決處理最基本的操作故障和機(jī)器故障，維護(hù)操作設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。能夠發(fā)揮出在這個(gè)崗位上的職業(yè)特長(zhǎng)，更加全面的去了解掌握滅菌機(jī)的整體構(gòu)造。腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印。 頂 崗 實(shí) 習(xí) 工 作 計(jì) 劃 棗飲料生產(chǎn)技術(shù)是一個(gè) 完整的 流程技術(shù)，其中包含著整個(gè)棗飲料的生產(chǎn)過(guò)程， 從 配料到最后的包裝成品。 首先需要大概了解整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程 ，生產(chǎn)工藝流程。 然后分步掌握棗飲料的生產(chǎn)技術(shù)。因?yàn)槭称返纳a(chǎn)是絕對(duì)不能馬虎了事的。充填灌裝方面更重要的是食品衛(wèi)生的保持，讓整個(gè)灌裝間都處于無(wú)菌狀態(tài)，嚴(yán)格規(guī)范操作，因?yàn)楣嘌b機(jī)組是比較復(fù)雜的機(jī)器，更容易出現(xiàn)問(wèn)題，所以必須做到迎難而解，認(rèn)真的跟著指導(dǎo)教師學(xué)習(xí)掌握注意事項(xiàng)。保證產(chǎn)品的質(zhì)量最后一關(guān)在于包裝上，因此要嚴(yán)格把關(guān)。需要入微到每個(gè)環(huán)節(jié)，才能學(xué)到知識(shí)，認(rèn)識(shí)到這個(gè)生產(chǎn)工藝所帶來(lái)的食品相關(guān)領(lǐng)域的知識(shí)。 學(xué)校 指導(dǎo) 教師 意見(jiàn) 簽名： 年 月 日 職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與 畢業(yè) (頂崗 )實(shí)習(xí)任務(wù)書(shū) 5 職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn) 活動(dòng)周 志 (2 個(gè)月 8 周 ) 周次 起 止日期 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 1 初步認(rèn)識(shí)滅菌機(jī)組的構(gòu)成，觀察滅菌管道的連接去向，了解 PLC。 3 開(kāi)始掌握簡(jiǎn)單的控制面板操作，學(xué)會(huì)物料趕水和水趕物料。 5 學(xué)會(huì)打開(kāi)壓縮空氣 ，控制整個(gè)殺菌流程的穩(wěn)定性，了解各個(gè)空氣閥門(mén)的構(gòu)造和三通閥門(mén)的去向?？刂莆锪蠝囟鹊母叩?。 8 能夠處理簡(jiǎn)單的故障，學(xué)會(huì)檢修疏水閥，對(duì)殺菌機(jī)簡(jiǎn)單的異常情況作出處理。 2 學(xué)習(xí)了解企業(yè)文化，認(rèn)識(shí)企業(yè)管理模式，初步認(rèn)識(shí)車(chē)間的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行入崗安全培訓(xùn)和簡(jiǎn)單的技能培訓(xùn)。 4 開(kāi)始簡(jiǎn)單的配料，從分料開(kāi)始，把每包料都稱(chēng)量準(zhǔn)確，放置到固定的儲(chǔ)料臺(tái)上，切不能亂放。 5 學(xué)會(huì)配料罐的應(yīng)用，
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