海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與畢業(yè)(頂崗)實(shí)習(xí)任務(wù)書-文庫吧資料
2024-11-12 01:39本頁面
【正文】 特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與 畢業(yè) (頂崗 )實(shí)習(xí)任務(wù)書 6 畢業(yè)（ 頂崗 ） 實(shí)習(xí) 活動(dòng) 周 志 (6 個(gè)月 25 周 ) 周次 起 止日期 頂崗 實(shí) 習(xí) 內(nèi)容 1 初進(jìn)車間，了解車間的規(guī)章制度和車間所生產(chǎn)飲料的整個(gè)生產(chǎn)流程，學(xué)習(xí)規(guī)范自己的言行，在車間內(nèi)確保各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)能夠具體實(shí)行。 7 操作控制滅菌整個(gè)流程，控制滅菌溫度和物料溫度維持在一定范圍，物料由滅菌機(jī)到無菌罐再到灌裝間整個(gè)流程。 6 控制殺菌機(jī)的打開關(guān)閉，各個(gè)泵之間的切換，了解滅菌機(jī)組所應(yīng)用的冷卻塔和降溫流程。 4 掌握滅菌機(jī)組的 CIP 和 SIP 清洗流程，學(xué)會(huì)清洗管道，記錄各個(gè)溫控開關(guān)處的溫度，了解不同品種的殺菌時(shí)間和溫度。 2 了解整個(gè)滅菌流程，熟悉 滅菌機(jī)組的各個(gè)構(gòu)造和名稱，了解閥門的應(yīng)用。做到 每個(gè)環(huán)節(jié)都能認(rèn)真對(duì)待，認(rèn)真鉆研，去弄懂，弄明白。 最后是把這些計(jì)劃總歸到一起，就是整個(gè)棗飲料的生產(chǎn)工作計(jì)劃。包裝環(huán)節(jié)是需要細(xì)心觀察的環(huán)節(jié)，控制好每瓶的產(chǎn)品絕對(duì)不能有問題，每箱的產(chǎn)品中絕對(duì)不能有次品。滅菌環(huán)節(jié)掌握滅菌技術(shù)的具體應(yīng)用，如何滅菌 ，怎樣滅菌，滅菌的效果，這都是實(shí)習(xí)中應(yīng)該考慮到的因素。配料環(huán)節(jié)需要注意的各個(gè)地方，需要掌握的專業(yè)知識(shí)，強(qiáng)化頂崗實(shí)習(xí)工作應(yīng)該做到每步的連貫性，配料中各個(gè)膠體磨的應(yīng)用，濾袋濾芯的更換和清洗，都要做到細(xì)致入微。 從 配料、到滅菌、到充填灌裝、最后到套標(biāo)包裝入庫過程。都需要一步一步的不斷深入了解。 學(xué)校 指導(dǎo) 教師 意見 簽名： 年 月 日 職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)與 畢業(yè) (頂崗 )實(shí)習(xí)任務(wù)書 4 畢業(yè)（ 頂崗 ） 實(shí)習(xí) 規(guī)劃 任務(wù)下達(dá)日期 2020年 7 月 7 日 任務(wù)起訖日期 （ 6 個(gè)月以上） 2020 年 5 月 6 日 實(shí)習(xí)單位 好想你棗業(yè)股份 有限公司 實(shí)習(xí)崗位 （ 3個(gè)以上） 配料、滅菌、灌裝、包裝 頂崗 實(shí)習(xí) 題目 及 目標(biāo) 要求 題目 : 棗飲料生產(chǎn)技術(shù) 目標(biāo) :學(xué)習(xí)掌握整個(gè)棗飲料的生產(chǎn)流程和具體崗位的操作規(guī)范。 回過頭來，又最初的認(rèn)識(shí)接觸到最后的保養(yǎng)維護(hù)，需要一個(gè)過程，并且這個(gè)過程需要不斷的去學(xué)習(xí)，理解。并且能夠?qū)W會(huì)日常的保養(yǎng)機(jī)器。然后逐步學(xué)會(huì)獨(dú)立操作 ，在工作之外還要不斷的去了解掌握滅菌機(jī)的細(xì)節(jié)問題。 然后初步開始對(duì)滅菌機(jī)進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，在指導(dǎo)師傅的幫助下，了解掌握最基本的注意事項(xiàng)和操作流程規(guī)范。 職 業(yè) 特 長(zhǎng) 實(shí) 訓(xùn) 計(jì) 劃 計(jì)劃從認(rèn)識(shí)滅菌機(jī)組 開始 到能夠熟練的操作滅菌機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)，并且保證生產(chǎn)的安全準(zhǔn)確性。 任務(wù)書為手填寫文檔 ,實(shí)訓(xùn)報(bào)告與實(shí)習(xí)總結(jié)必須為電子打印文檔。 ⑵ 畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)成績(jī) = 實(shí) 習(xí) 表現(xiàn) 60% + 實(shí) 習(xí) 總結(jié) 40%。 格式詳見《畢業(yè) （頂崗） 實(shí)習(xí)總結(jié)》書 。 格式詳見《職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)報(bào)告》書 。 ⑵ 在與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的企業(yè)崗位上完成為期 2 個(gè)月 (8 周 )的職業(yè)特長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)和 6 個(gè)月（ 25 周） 的畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí) 任務(wù)。 ⑶ 學(xué)校指
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