【正文】 微生物檢測中心儀器分析實(shí)驗(yàn)室80環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)3508污水處理工鑒定室環(huán)境分析實(shí)驗(yàn)室化工實(shí)訓(xùn)室76注1：專業(yè)群內(nèi)同一校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)（室）基地不重復(fù)填寫；可根據(jù)實(shí)際情況增減實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室(基地)名稱欄。本表請用A4紙張打印填報(bào)并裝訂成冊。3．“專業(yè)群所涵專業(yè)（代碼）”以及“核心專業(yè)（代碼）”請按照目錄規(guī)范填寫。所在學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格審核，對所填內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。江蘇省高職高專院校重點(diǎn)專業(yè)群申報(bào)表 學(xué) 校 名 稱江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)群名稱食品生物技術(shù)專業(yè)群專業(yè)群所涵專業(yè)（代碼）生物技術(shù)及應(yīng)用（530101）食品生物技術(shù)（610305）微生物技術(shù)及應(yīng)用（530104）環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)（600101）核心專業(yè)（代碼）生物技術(shù)及應(yīng)用（530101）食品生物技術(shù)（610305）填報(bào)日期二○一二年六月江蘇省教育廳 江蘇省財(cái)政廳制二○一二年五月填 寫 說 明1. 本表各項(xiàng)內(nèi)容要實(shí)事求是，真實(shí)可靠。文字表達(dá)要明確、簡潔。2．所有申報(bào)、建設(shè)內(nèi)容均填入本表，無須另附建設(shè)方案。4. 表格各欄目均可附頁，但頁碼要清楚。64一、 學(xué)?，F(xiàn)有專業(yè)設(shè)置與專業(yè)群情況匯總表1 序號群名稱群類型2專業(yè)名稱專業(yè)代碼設(shè)置時(shí)間專業(yè)現(xiàn)狀3現(xiàn)有在校生數(shù)高中后中職后1食品加工與營養(yǎng)專業(yè)群省重點(diǎn)專業(yè)群（擬建）食品加工技術(shù)6103012002ABCE315食品營養(yǎng)與檢測6103022003B437食品貯運(yùn)與營銷6103032003C27486食品質(zhì)量與安全610349201202食品生物技術(shù)專業(yè)群省重點(diǎn)專業(yè)群（擬建）生物技術(shù)及應(yīng)用5301012002ABCE374食品生物技術(shù)6103052003CE510微生物技術(shù)及應(yīng)用5301042003C143環(huán)境檢測與治理技術(shù)60010120031583制藥技術(shù)專業(yè)群省重點(diǎn)專業(yè)群（擬建）生物制藥技術(shù)5303022003CDE311食品藥品監(jiān)督管理5304012002CDE563藥物制劑技術(shù)530305201132化學(xué)制藥技術(shù)530303201204食品自動化裝備專業(yè)群省重點(diǎn)專業(yè)群（擬建）機(jī)電一體化技術(shù)5802012003CE343電氣自動化技術(shù)5802022003E222機(jī)械制造與自動化5801022003189應(yīng)用電子技術(shù)5902022003145計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)5901012003E3165農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)群其他專業(yè)群動物科學(xué)與技術(shù)（營養(yǎng)方向）510351201118飼料與動物營養(yǎng)51030320034021農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測5101112010166餐飲旅游專業(yè)群院級重點(diǎn)專業(yè)群烹飪工藝與營養(yǎng)6402022003ACE23368中西面點(diǎn)工藝6402032009C86酒店管理6401062003C343旅游管理64010120032007化工技術(shù)專業(yè)群其他專業(yè)群應(yīng)用化工技術(shù)530201200360工業(yè)分析與檢驗(yàn)53020820031558先進(jìn)制造技術(shù)專業(yè)群其他專業(yè)群數(shù)控技術(shù)5801032003256模具設(shè)計(jì)與制造5801062009839數(shù)字媒體藝術(shù)專業(yè)群其他專業(yè)群應(yīng)用藝術(shù)設(shè)計(jì)670114201110計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)590103200318810市場營銷專業(yè)群院級重點(diǎn)專業(yè)群市場營銷6204012002ABE232物流管理6205052003262電子商務(wù)620405200313611經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專業(yè)群其他專業(yè)群國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易6203032003E244報(bào)關(guān)與國際貨運(yùn)520605200998商務(wù)英語6601082002E172應(yīng)用日語660103200314212會計(jì)專業(yè)群院級重點(diǎn)專業(yè)群會計(jì)與審計(jì)6202062003292會計(jì)6202032002E618財(cái)務(wù)管理62020120120文秘6601122008100合計(jì)專業(yè)群數(shù)：12合計(jì)專業(yè)數(shù)：41合計(jì)在校生數(shù)：8491注：1. 學(xué)校設(shè)置的全部專業(yè)均需填入上表；按群建設(shè)的專業(yè)填在前面，其他專業(yè)填在后面，并根據(jù)具體填表需要增加行數(shù)或另加頁；2. 按群建設(shè)的專業(yè)請按群分類填寫，并在“群類型”中請?zhí)顚憽笆≈攸c(diǎn)專業(yè)群（擬建）”、“校級重點(diǎn)專業(yè)群”或“其他專業(yè)群”。注2：中央財(cái)政或省財(cái)政支持的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地（或中心）注明“（國家）”或“（省）”(二)現(xiàn)設(shè)專業(yè)核心課程與專業(yè)群平臺課程專業(yè)名稱各專業(yè)現(xiàn)設(shè)專業(yè)核心課程(可根據(jù)實(shí)際情況增減)職業(yè)資格取證2課程一1課程二1課程三1課程四1課程五1課程六1生物技術(shù)及應(yīng)用* 酶制劑生產(chǎn)技術(shù)（C）* 啤酒生產(chǎn)技術(shù)* 白酒生產(chǎn)技術(shù)* 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)* 生物產(chǎn)品分析與檢驗(yàn)技術(shù)化學(xué)檢驗(yàn)工（中級）選??；啤酒釀造工（高級）選取食品生物技術(shù)* 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)* 酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用* 食品添加劑應(yīng)用技術(shù)* 食品分離純化技術(shù)* 食用菌生產(chǎn)技術(shù)化學(xué)檢驗(yàn)工（中級）選?。皇称窓z驗(yàn)工(中級)選取微生物技術(shù)及應(yīng)用* 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)* 生物肥料生產(chǎn)技術(shù)* 食用菌出產(chǎn)技術(shù)* 酒精生產(chǎn)技術(shù)微生物育種技術(shù)* 生物產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)化學(xué)檢驗(yàn)工（中級）選??；啤酒釀造工（高級）選取環(huán)境監(jiān)測及治理技術(shù)* 環(huán)境監(jiān)測及實(shí)驗(yàn)技術(shù)* 水污染控制技術(shù)* 固體廢物處理與處置技術(shù)* 大氣污染控制技術(shù)環(huán)境影響評價(jià)化學(xué)檢驗(yàn)工（中級）選??；污水處理工（中級）選取　專業(yè)群現(xiàn)設(shè)專業(yè)平臺課程(可根據(jù)實(shí)際情況增減）(；) 　 職業(yè)資格取證2課程一1課程二1課程三1課程四1課程五1課程六1基礎(chǔ)化學(xué)(A) * 生物化學(xué)* 化工單元操作技術(shù)化工制圖與CAD* 微生物操作技術(shù)微生物培菌工（中級）必取注1：用（A）、（B）、（C）分別注明國家精品課程、省精品課程、教育部教指委精品課程，校企合作開發(fā)課程在課程名稱前加“*”。（三）本專業(yè)群構(gòu)建設(shè)想與近3年來建設(shè)發(fā)展概況1．本專業(yè)群構(gòu)建設(shè)想食品生物技術(shù)是當(dāng)今國際科技發(fā)展的主要推動力之一，食品生物產(chǎn)業(yè)已成為國際競爭的焦點(diǎn)，對解決人類面臨的健康、糧食、能源、環(huán)境等主要問題具有重大戰(zhàn)略意義。《淮安市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》提出，要加快包括釀酒、發(fā)酵調(diào)味品在內(nèi)的食品“千億元級”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育新醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)，加快食品、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)集聚，實(shí)現(xiàn)銷售500億元的目標(biāo)，為淮安食品生物產(chǎn)業(yè)迎來了戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的新機(jī)遇。在培養(yǎng)過程中，關(guān)注學(xué)生的終身學(xué)習(xí)與可持續(xù)發(fā)展，當(dāng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、工作崗位發(fā)生變化時(shí)學(xué)生能適應(yīng)新的崗位、新的環(huán)境。“十二五”期間，在江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院理事會及專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會的指導(dǎo)下，充分利用校企優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)新人才共育機(jī)制。通過生物技術(shù)及應(yīng)用、食品生物技術(shù)核心專業(yè)方向的建設(shè)，帶動微生物技術(shù)及應(yīng)用、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)等專業(yè)方向的建設(shè)和發(fā)展，使食品生物技術(shù)專業(yè)群專業(yè)之間優(yōu)勢互補(bǔ)，相得益彰，形成適應(yīng)食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、富有鮮明特色和顯著優(yōu)勢的專業(yè)群。2．近3年來建設(shè)發(fā)展概況生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（核心專業(yè)）始建于1983年，1999年試辦五年制發(fā)酵工程專業(yè)，2002年開設(shè)三年制生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)。通過多年的建設(shè)，本專業(yè)群特色鮮明，優(yōu)勢顯著，教學(xué)改革不斷深化，教學(xué)條件得到明顯改善，社會服務(wù)能力不斷增強(qiáng)，取得了顯著成效，并對同類院校相關(guān)專業(yè)群的建設(shè)和發(fā)展起到了示范和輻射作用。本專業(yè)群建有國家級生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地、食品生物實(shí)訓(xùn)基地、江蘇省食品微生物工程實(shí)驗(yàn)室、江蘇省食品工程實(shí)訓(xùn)基地、江蘇省高職高專食品生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地，已為地方和行業(yè)輸送了數(shù)千名專業(yè)技術(shù)人才，一大批優(yōu)秀畢業(yè)生已走上主要領(lǐng)導(dǎo)崗位或擔(dān)任重要的技術(shù)職務(wù)，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展作出了突出的貢獻(xiàn)。與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司等白酒企業(yè)合作，成立了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)白酒方向班，與華潤雪花啤酒有限公司等啤酒企業(yè)合作成立了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)啤酒方向班。（2）“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)成效顯著本專業(yè)群師資力量強(qiáng)，有一批思想素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的專兼結(jié)合的教師隊(duì)伍。 本專業(yè)群校內(nèi)專任及兼課教師由30人組成，擁有教育部高職高專食品專業(yè)教指委主任委員1人，食品生產(chǎn)許可證國家注冊審查員1人，中國高職教育學(xué)會食品生物技術(shù)協(xié)作委員會副主任委員1人，江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人1人，江蘇省高?！扒嗨{(lán)工程”優(yōu)秀青年骨干教師2人，江蘇省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心委員會委員1人，江蘇省職業(yè)技能鑒定專家1人，淮安市“有突出貢獻(xiàn)中青年專家”1人，淮安市“十百千”人才4人，淮安市“533”人才培養(yǎng)對象3人，院級教學(xué)名師1人。如表1所示。表1 食品生物技術(shù)專業(yè)群校內(nèi)專任及兼課教師結(jié)構(gòu)情況一覽表職稱結(jié)構(gòu)學(xué)歷學(xué)位結(jié)構(gòu)年齡結(jié)構(gòu)雙師素質(zhì)職稱人數(shù)比例%學(xué)歷/學(xué)位人數(shù)比例%年齡人數(shù)比例%雙師人數(shù)比例%正高7碩士25≤401550是29副高8本科541~5013否1中級14///≥512///初級1/////////合計(jì)30100合計(jì)30100合計(jì)30100合計(jì)30100（3）教育教學(xué)改革成果突出①高職教育研究與實(shí)踐不斷取得新突破。本專業(yè)群教師還承擔(dān)了江蘇省教育廳立項(xiàng)的“以特色專業(yè)群建設(shè)為核心的高職教育品牌發(fā)展戰(zhàn)略理論與實(shí)踐”、“工作任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目課程學(xué)習(xí)，由專業(yè)課程向人才培養(yǎng)全過程滲透的研究”、“我國高等職業(yè)教育若干問題的研究”、“試論我國高等職業(yè)教育層次結(jié)構(gòu)的局限及其優(yōu)化”、“高職高專食品生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地”等項(xiàng)目，進(jìn)展良好。利用國家級職業(yè)技能鑒定所和輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站等有利條件，將《微生物操作技術(shù)》、《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《生物產(chǎn)品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》、《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》等課程的教學(xué)要求與《微生物培菌工》、《啤酒釀造工》、《食品檢驗(yàn)工》等職業(yè)技能鑒定接軌，提高了教學(xué)效果。本專業(yè)群教師主編或參編的25部教材在同類院校中得到了廣泛使用?！妒称飞锘瘜W(xué)》、《生物工程設(shè)備及操作技術(shù)》、《白酒生產(chǎn)與勾兌教程》3部教材被評為省級精品教材。（4）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)已具規(guī)模本專業(yè)群擁有國家級生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地、國家級食品生物實(shí)訓(xùn)基地和省級食品工程實(shí)訓(xùn)基地。此外，還建有白酒勾兌與品評、調(diào)酒、微生物發(fā)酵、食用菌栽培、化工單元操作技術(shù)等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。本著開放、互惠、共贏的原則，與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司合作共建“今世緣”廠中校，主要從企業(yè)參與教學(xué)、兼職教師聘任、教學(xué)內(nèi)容更新、先進(jìn)技術(shù)共享、實(shí)訓(xùn)基地共建、學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)等六個方面開展合作，為食品生物技術(shù)專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高提供了有力的支撐。（6）服務(wù)能力不斷增強(qiáng)近三年，開展校企合作項(xiàng)目15項(xiàng)，其中4項(xiàng)分別被評為淮安市“百名教授進(jìn)百企”校企合作優(yōu)秀項(xiàng)目一、二、三等獎，為江蘇洋河酒廠股份有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、青島啤酒有限公司、淮安縱橫生物科技有限公司等企業(yè)開展多種形式的職業(yè)技能培訓(xùn)8000人次左右。麥克思公司2010年度《中國大學(xué)生就業(yè)報(bào)告》，對食品生物技術(shù)專業(yè)發(fā)展?jié)摿M(jìn)行了高度評價(jià)，《報(bào)告》認(rèn)為，江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)為全國高職高專最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)之一。有20人次的學(xué)生在全國生物技術(shù)技能大賽中獲得一、二、三等獎。畢業(yè)生就業(yè)率已連續(xù)5年保持98%以上，對口率、薪資水平和滿意度不斷提高。進(jìn)一步推進(jìn)“四融入、三遞進(jìn)、學(xué)訓(xùn)交互”人才培養(yǎng)模式改革，構(gòu)建“基礎(chǔ)同享、核心分立、拓展互選”課程體系。通過生物技術(shù)及應(yīng)用、食品生物技術(shù)核心專業(yè)建設(shè)，帶動微生物技術(shù)及應(yīng)用、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)等專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，全面提高食品生物技術(shù)專業(yè)群的人才培養(yǎng)質(zhì)量，進(jìn)一步增強(qiáng)專業(yè)群教師產(chǎn)品研發(fā)、社會服務(wù)及示范輻射功能，成為全國同類專業(yè)群的引領(lǐng)者。校企共同制定人才培養(yǎng)方案及課程體系，共同實(shí)施培養(yǎng)過程，共同開發(fā)教材，共同進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量考核與評價(jià)。在人才培養(yǎng)過程中，按照職業(yè)技能形成與發(fā)展規(guī)律，循序漸進(jìn)地安排專業(yè)群基礎(chǔ)平臺課、專業(yè)群核心課、專業(yè)群拓展課、素質(zhì)拓展課及實(shí)踐專項(xiàng)，通過理論與實(shí)踐、知識與技能、校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)鍛煉交互進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)生的素質(zhì)與能力不斷提升。建設(shè)期內(nèi)，將重點(diǎn)建設(shè)4門專業(yè)群基礎(chǔ)平臺課程、4門專業(yè)群核心課程、4門專業(yè)群拓展課程。(省)級實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)為基礎(chǔ)，充分利用江蘇食品職教集團(tuán)校企合作平臺，進(jìn)一步加強(qiáng)校