【正文】 病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。 蘆花雞市場(chǎng)汶上縣是東平縣的鄰縣，該縣正大力推廣蘆花雞品種，育成雞的價(jià)格在100元左右，并隨著雞齡的增加而增加，蘆花雞蛋的價(jià)格也普遍高出土雞蛋的15%左右。 綠殼蛋雞 綠殼蛋雞的簡(jiǎn)介綠殼蛋蛋雞因產(chǎn)綠殼蛋而得名，其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，更為奇特的是所產(chǎn)蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽極品。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實(shí)緊湊，行動(dòng)敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會(huì)一致鑒定認(rèn)定該雞具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，該雞的研究水平達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。當(dāng)今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國(guó)際市場(chǎng)已形成銷勢(shì)強(qiáng)勁的消費(fèi)新潮。 綠殼雞蛋的價(jià)值綠殼雞蛋平均每枚蛋重46克，其蛋綠色，屬純天然，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細(xì)嫩，極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量比普通雞蛋高出510倍，蛋黃比草雞蛋黃大8%，蛋黃色素可達(dá)羅氏13級(jí)左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級(jí)5級(jí)），屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。分析檢測(cè)表明：綠殼蛋還具有活化腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力的作用。正所謂“每天一枚綠殼蛋，強(qiáng)身美容除病患”。 發(fā)展前景綠殼蛋雞由于具有特殊的藥用價(jià)值，且吃烏雞的習(xí)慣幾乎遍布全國(guó)城鄉(xiāng)，因此歷來(lái)是我國(guó)暢銷的產(chǎn)品，無(wú)論何地其價(jià)格都比其它禽類高。日本、韓國(guó)都以吃綠殼蛋為榮，有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。 貴妃雞 貴妃雞簡(jiǎn)介貴妃雞又名貴婦雞，原產(chǎn)英國(guó)皇室，其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質(zhì)，被英國(guó)皇室定名為“貴妃雞”，專供宮廷玩賞和御用，并禁止民間飼養(yǎng)。各地口服液廠利用它的提取液制成高品質(zhì)的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。成年公雞體重約3~，種群公母比例為1: 5，養(yǎng)殖6個(gè)月開始產(chǎn)蛋，每只母雞年產(chǎn)蛋170~180枚，蛋重約38克，種蛋受精率達(dá)90%，雞苗成活率高、生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)3個(gè)月可上市，體重3斤左右，肉料比為1:，具有飼養(yǎng)成本低、市場(chǎng)銷量大、利潤(rùn)高的特點(diǎn)。我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)家、中山大學(xué)辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質(zhì)、美味與孔雀不分仲伯！ 貴妃雞市場(chǎng)目前國(guó)際市場(chǎng)每磅貴妃雞肉價(jià)5美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他禽類，且常常有價(jià)無(wú)貨，國(guó)內(nèi)每只50~70元。在香港、澳門還有貴妃雞專賣店，食客如流。2000年全國(guó)珍禽養(yǎng)殖信息交流會(huì)上，專家們一致看好貴妃雞，把貴妃雞苗養(yǎng)殖與孔雀苗養(yǎng)殖列為21世紀(jì)最有發(fā)展前途的珍禽品種之一，它將代替整個(gè)家禽更新?lián)Q代，前途不可估量！各地口服液廠利用它的提取液制成高品質(zhì)的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。美國(guó)七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。飼料均同于家雞，可用家雞全價(jià)顆?；蜃耘浠旌巷暳?，飼料也可自配，商品山雞每平方養(yǎng)4只，產(chǎn)蛋種雞每平方養(yǎng)12只，飼養(yǎng)美國(guó)七彩山雞只要達(dá)到適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件，便可實(shí)現(xiàn)常年產(chǎn)蛋繁殖。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可織成緞、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。食用價(jià)值：野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，%，是豬肉的1/3牛肉的1/雞肉的1/10，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià)：“好看、好吃、有野味”；著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。正因?yàn)槿绱?，每年春?jié)前后，市場(chǎng)上都掀起一股送山雞的熱潮。是天然的野生保健食品，對(duì)增強(qiáng)人體免疫功能、延緩衰老，使肌膚幼嫩、健美等，有多種奇特的作用。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過(guò)提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補(bǔ)、藥用、保健、美容價(jià)值，有預(yù)防和抗病治療癌癥的作用，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)保健品。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。七彩山雞適應(yīng)強(qiáng)：山雞耐高溫、抗嚴(yán)寒，從零上35度到零下45度均可正常生長(zhǎng)，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。七彩山雞副產(chǎn)品多：其羽毛具有質(zhì)地輕軟、富有彈性、防潮保暖的特點(diǎn)。 七彩山雞市場(chǎng)分析七彩山雞項(xiàng)目可稱上特種養(yǎng)殖行業(yè)中的“常青樹”，自80年代人工養(yǎng)殖山雞以來(lái)，銷售行情一直較好。在附近一些大型養(yǎng)殖廠孵化場(chǎng)進(jìn)行考察時(shí)也得知七彩山雞的市場(chǎng)需求供不應(yīng)求 孔雀 孔雀簡(jiǎn)介孔雀，俗稱鳳凰，是百鳥之王，是世界上集觀賞、食用、藥用價(jià)格極高的現(xiàn)代珍禽之一，孔雀有藍(lán)孔雀和綠孔雀之分，孔雀是吉祥鳥，它和人類有著歷史淵源，從古到今，孔雀在藝術(shù)、傳說(shuō)、文學(xué)和宗教上久負(fù)盛名，在希臘神話中，孔雀象征著赫拉女神。對(duì)于佛教徒來(lái)說(shuō)孔雀是神圣的，它們是神話中鳳凰的化身，象征著陰陽(yáng)結(jié)合以及和諧的女性容貌，所以孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥?？兹副灰暈榘嬴B之王，是最美麗的觀賞品，是吉祥、善良、美麗、華貴的象征?？兹溉馐歉叩鞍椎椭镜湍懝檀嫉囊拔墩淦?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉味鮮美，有“水中老鱉，禽中孔雀”之說(shuō)?？兹腹歉斓墓氢}含量高，鈣磷比優(yōu)于牛奶，與人奶鈣磷比幾乎一致，是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)源。 孔雀還具有藥用價(jià)值，我國(guó)明代替名的藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，孔雀辟惡，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解藥毒、蠱毒；糞便亦有解毒利水的功效，主治婦女帶下，小便不利，惡瘡等癥。 孔雀市場(chǎng)分析近年來(lái)，我國(guó)的孔雀養(yǎng)殖業(yè)初露鋒芒，產(chǎn)銷市場(chǎng)火爆異常，大有獨(dú)霸養(yǎng)殖業(yè)之勢(shì)，其原因是作為百鳥之王的孔雀，具有野味濃、高蛋自、低脂肪、富含人體所需的多種氨基酸等特點(diǎn)，是高檔的美味佳肴，是一種很有發(fā)展前途的肉食禽類，在養(yǎng)殖方面因其投資少、見效快，獲利高而成為養(yǎng)殖戶的首選養(yǎng)殖品種之一。一只商品孔雀賣到幾千元左右，由于孔雀養(yǎng)殖以植物性飼料為主，飼料來(lái)源廣泛，養(yǎng)殖成本較低，孔雀生長(zhǎng)速度快，易養(yǎng)易管，食性較雜，抗病率較強(qiáng)，養(yǎng)殖效益明顯?？兹葛B(yǎng)殖是目前比較理想的養(yǎng)殖致富項(xiàng)目，孔雀養(yǎng)殖它能以最小的投資得到最大的產(chǎn)出，孔雀是一次投資，多年受益，比如一次引種4只，3母1公約12000元，當(dāng)然也可以引1母２公。飼養(yǎng)到5斤左右就可以當(dāng)商品孔雀出售。 孔雀全身都是寶，全身旨可入藥，孔雀肉除可直接食用外，還可加工成軟硬罐頭食品、保健食品以及孔雀肉醬、孔雀肉香辣醬、孔雀滋補(bǔ)酒等，孔雀的糞便還可提取高級(jí)美容化妝品及藥品，孔雀鮮艷的頭頸、尾羽都是高檔的工藝品，孔雀還可制成標(biāo)本及裝飾品，在國(guó)際市場(chǎng)上久享盛名，非常搶手，所以人工養(yǎng)殖孔雀是前景廣闊的好項(xiàng)目。珍禽養(yǎng)殖發(fā)展速度與相應(yīng)的技術(shù)發(fā)展速度十分不匹配，從而飼養(yǎng)的管理方法，藥物的使用，以及飼料的配制這三方面成為珍禽飼養(yǎng)的嚴(yán)峻問(wèn)題。以東平縣漁業(yè)養(yǎng)殖為例，普通鯉魚的養(yǎng)殖3千克飼料長(zhǎng)1千克魚肉，加上一些魚的折耗，可以說(shuō)養(yǎng)殖戶辛苦一年卻分文賺不到錢。由上面兩個(gè)實(shí)例可以看出，養(yǎng)殖獲利的增加很大一方面來(lái)自于養(yǎng)殖成本的降低，尤其是飼料成本的降低。這為養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了很大的壓力和難題。飼料安全是動(dòng)物性食品安全的重要環(huán)節(jié)，近幾年來(lái)，由飼料安全問(wèn)題引發(fā)的食品安全事件時(shí)有發(fā)生，也造成了多起致人中毒事件的發(fā)生，因氯霉素、磺胺類藥物殘留導(dǎo)致肉雞出口屢屢受挫，飼料中添加有機(jī)砷和高劑量使用銅、鋅，除造成直接的環(huán)境污染外，還間接通過(guò)食物鏈危害人畜健康，因而飼料安全成為廣大民眾和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的熱點(diǎn)。另外，還會(huì)使淀粉分解，會(huì)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。螨類喜歡在陰暗潮濕的條件下生存，它的大量產(chǎn)生可引起飼料發(fā)熱生霉，增加水分導(dǎo)致飼料發(fā)生霉變?？股卦陲暳现虚L(zhǎng)期大量的使用，不僅加大了飼料成本而且使致病菌的耐藥性增強(qiáng)，也會(huì)大大降低人類抵抗傳染病的能力。而通過(guò)使用益生菌養(yǎng)殖技術(shù)可以完美的解決飼料污染和抗生素添加的問(wèn)題 益生菌介紹益生菌又稱微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、生態(tài)制品、活菌制劑。益生菌至少應(yīng)包括兩個(gè)性質(zhì)：一是此微生物是活的：二是能夠引出另外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)益處。他認(rèn)為腸道乳酸菌能夠通過(guò)防止腐敗菌的生長(zhǎng)而起到延長(zhǎng)壽命的作用。隨著微生態(tài)基礎(chǔ)理論研究的深入．以及該理論被應(yīng)用在實(shí)踐上取得成效。 益生菌的生物學(xué)功能及其作用機(jī)理 益生菌添加入飼料中的生物學(xué)功效及其作用機(jī)理由于作為飼料添加劑的抗生素的弊端逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，如藥物殘留，產(chǎn)生耐藥性和降低動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量等，許多國(guó)家努力尋找抗生素的有效替代品。益生菌作為飼料添加劑的主要功效有：① 提高飼料利用率。② 節(jié)省精料，促進(jìn)禽類的生長(zhǎng)。③ 能有效降低飼養(yǎng)成本。④ 使飼料除毒脫毒。⑤ 擴(kuò)大了飼料的來(lái)源。粉渣、草粉、秸稈等絕大部分都可以制成發(fā)酵飼料，擴(kuò)大了飼料來(lái)源，也間接降低了飼料的成本。⑥ 改善飼料適口性。 益生菌對(duì)禽類生物的作用及其作用機(jī)理①調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群結(jié)構(gòu)益生菌調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群，抑制有害菌的作用機(jī)制包括：ⅰ.占據(jù)宿主消化道的定值位點(diǎn)，形成生物屏障，減少病原微生物的侵染和定植；ⅱ.通過(guò)生物奪氧作用，抑制需氧有害菌的生長(zhǎng)；ⅲ.產(chǎn)生具有廣譜抗菌作用的物質(zhì)來(lái)抑制和殺滅有害菌；ⅳ.產(chǎn)生胞外糖苷酶，阻止致病菌對(duì)腸粘膜細(xì)胞的侵襲；ⅴ.產(chǎn)生包括乳酸菌、乙酸、丙酸、丁酸等有機(jī)酸、下調(diào)PH，抑制病原菌。③改善禽類體內(nèi)的生產(chǎn)性能益生菌在動(dòng)物腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，能夠產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、促生長(zhǎng)因子等，來(lái)參與機(jī)體的新陳代謝；此外，益生菌產(chǎn)生的一些重要促生長(zhǎng)因子還能促進(jìn)礦物質(zhì)元素的利用，減少應(yīng)激。④提高禽類機(jī)體免疫性能益生菌進(jìn)入動(dòng)物胃腸道后，能調(diào)整腸道菌群，使腸道微生物系統(tǒng)處于最佳平衡狀態(tài)，活化腸粘膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織，使抗體分泌增強(qiáng)，提高免疫識(shí)別力，并通過(guò)淋巴細(xì)胞的再循環(huán)而活化全身免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)禽類機(jī)體的免疫功能，達(dá)到減少了珍禽發(fā)病的功效。 益生菌在珍禽飼養(yǎng)管理中的應(yīng)用將益生菌在飼養(yǎng)管理中的應(yīng)用較普及一些，主要是把益生菌應(yīng)用于改善養(yǎng)殖環(huán)境的‘發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)’。發(fā)酵床有以下幾點(diǎn)功效:① 降低運(yùn)營(yíng)成本。② 凈化禽舍環(huán)境，節(jié)省人工，無(wú)需每天清理禽舍。這是因?yàn)殡u禽的消化腸道比較短，糞便率還有70%左右的有機(jī)物沒(méi)有被分解，但是作為糞便處理排泄出來(lái)，水度大、有機(jī)養(yǎng)分高，如果不及時(shí)的分解，會(huì)變質(zhì)散發(fā)出氨氣等制臭氣體，導(dǎo)致禽舍環(huán)境惡劣。③ 節(jié)省飼料。采用這種方法養(yǎng)殖，可以增加粗飼料的比例，減少精料用量，從而降低飼養(yǎng)成本。④ 降低藥費(fèi)成本。⑤ 提高了肉蛋的品質(zhì)，更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。珍禽在這種環(huán)境下生長(zhǎng)，生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋多、蛋的品質(zhì)好、生病少，用工、用水、用料大為節(jié)省，養(yǎng)殖珍禽的效益顯著提高。而且益生菌的用量較少，本身投入并不高，而且完全的生態(tài)環(huán)保無(wú)任何副作用。5 幾種飼養(yǎng)模式的可行性分析以國(guó)家大力支持的生態(tài)養(yǎng)殖為基調(diào)，依靠東平縣當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合東平縣正在大力發(fā)展的旅游業(yè)，以最大化經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益為目的，通過(guò)借鑒一些成功的養(yǎng)殖方法并加以改進(jìn)成為適合本地實(shí)施的幾種養(yǎng)殖模式。是一種新型的較高科技含量的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。大棚一端設(shè)置人出入口，一端設(shè)置禽類進(jìn)出口，在棚內(nèi)利用益生菌發(fā)酵床技術(shù)提供珍禽休息場(chǎng)所。一棟200平方米