【正文】 底改觀。在此過程中，益生菌以其優(yōu)良的功效脫穎而出，逐步進入人們的視野。益生菌產品得到迅速發(fā)展，也逐漸被應用于養(yǎng)殖業(yè)以及飼料加工業(yè)中。近10年來，越來越多的學者認識到腸道菌群對生物健康的重要性．以及膳食成份對腸道菌群的構成及代謝的有益調節(jié)作用。益生菌對健康的有益作用最早是由俄國科學家Metchnikoff(1845—191 9)提出的。是指能夠促進腸內生態(tài)菌群生態(tài)平衡，對宿主起有益作用的活的微生物制劑。畜產品中的抗生素殘留對人類健康的危害很大；飼料中銅、鋅等礦物質過多，還將對維生素的穩(wěn)定性產生負面影響，導致維生素的生物學效價下降；有些飼料本身含有一些物質，如異硫氰酸酯、棉酚等，它們對動物的健康有一定的毒害作用。 隨著現(xiàn)代飼料工業(yè)的快速發(fā)展，人工合成的飼料添加劑如抗生素、防腐劑等在飼料中普遍添加，這些添加劑的應用，對畜牧業(yè)無疑起到了巨大的推動作用，但是隨著研究的不斷深入及生產中出現(xiàn)的問題，人們已經逐漸認識到了這些添加劑帶來的負面效應。有害生物都帶有有害霉菌，所產生的黃曲霉菌素Bl及毒青霉素使飼料受到污染，易導致畜禽肝臟及中樞神經中毒。飼料中的有害生物如霉菌、細菌、昆蟲及寄生蟲等，在飼料貯存過程中，往往會大量在飼料中繁衍危害，它們會降低飼料質量，造成飼料損失，有害生物的危害可使禾谷類原糧損失率達2％一7％；尤其是對玉米的損失最嚴重，可高達15％；配合飼料的損失一般在12％左右。飼料成本的降低的普遍做法是通過一些方法減少飼料的浪費量，但都不能較根本的減少飼料成本，而把益生菌應用到珍禽養(yǎng)殖中可以非常有效的解決這一養(yǎng)殖難題。目前正經歷著世界性的糧食價格上漲，尤其禽類食用最多的玉米等糧食作物，由于在工業(yè)化應用增長，導致了價格的剛性上揚。再以普通肉雞為例，大規(guī)模機械化養(yǎng)殖的肉雞每只只有23元的毛利潤，其中飼料成本占養(yǎng)雞成本的70%左右，其它30%為設備投入、人力投入等固定投入。其中可以通過改進飼養(yǎng)的管理方法以及做好及時周全的防疫工作減少或杜絕這兩方面問題的發(fā)生，而飼料問題則成為了養(yǎng)殖業(yè)獲利的瓶頸。4 益生菌養(yǎng)殖為基礎的珍禽飼養(yǎng)技術可行性分析 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的主要問題 飼料成本問題珍禽養(yǎng)殖的發(fā)展歷史短，品種繁多，而專業(yè)的研究機構和人員嚴峻的缺乏，導致生產中的很多的技術問題沒有辦法解決。第2年就可基本回收投資。精心飼養(yǎng)第２年就可以產蛋，假如第1次產蛋60枚，按80%的孵化率，最低可孵出50只小孔雀。加上孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥，食用及觀賞市場廣闊。 　　孔雀是人們普遍喜愛的觀賞動物，十年前，經濟發(fā)達地區(qū)的精明人士，采用人工規(guī)模養(yǎng)殖孔雀，銷往賓館、飯店，推出孔雀宴，深受廣大食客的歡迎、贊賞?，F(xiàn)代中藥學驗證孔雀肉有滋陰清熱，平肝熄風，軟堅散結之功效。經現(xiàn)代科技證實，孔雀肉營養(yǎng)種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農組織及世界衛(wèi)生組織推薦的理想模式，是優(yōu)質蛋白質，肉質瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優(yōu)于普通禽類、獸類及淡水魚，達到美國新食品標準法規(guī)定的極瘦肉類標準。有特殊的觀賞價值，羽毛用來制作各種工藝品。 孔雀價值孔雀是國家鼓勵養(yǎng)殖的集觀賞、食用、保健于一身的養(yǎng)殖珍禽。在中國和日本孔雀被視為優(yōu)美和才華的體現(xiàn)。沒有出現(xiàn)波浪起伏?？杉庸こ捎鸾q服裝、床墊、座墊、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工藝裝飾品，一般每只雉雞可產羽毛130—200克；其皮張可以制作成標本，通過加工增加雞的附加值。養(yǎng)殖七彩山雞見效益快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達到3市斤，種雞5個多月產蛋，年產蛋可達150只，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85%，成活率按90%計算，可產雞苗60只。 七彩山雞養(yǎng)殖效益七彩山雞食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。用七彩山雞的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架近千元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。觀賞價值：節(jié)日送山雞是我國自古就有的傳統(tǒng)，有表達吉祥如意和美好前程之意。中醫(yī)認為，山雞具有補中益氣，平喘、提神益腦的功效。藥用價值：山雞肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量達30%左右，含有18種人體必須的氨基酸及鈣、鈉、碘等多種微量元素，%，基本不含膽固醇。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。它是集食用、藥用、毛用于一體的珍禽動物，有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。 七彩山雞價值經濟價值：山雞肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、碘等多種微量元素，%,山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雛苗經三個半月的飼養(yǎng)，體重可達到公雞3斤，母雞2~，即可上市銷售，料肉比 :1，按市場價每斤15元計,，年產蛋量130只，是我國東北環(huán)頸野雞產蛋量的10 倍，美國七彩山雞有著廣泛的適應性，飼養(yǎng)方法可多種多樣，采用得最多的為室內圈養(yǎng)，養(yǎng)商品山雞可采用室內無光密養(yǎng)法，產蛋種雞可采用室內群體散養(yǎng)、內舍加外棚結合飼養(yǎng)或立體籠養(yǎng)，飼養(yǎng)效果相同。 七彩山雞 七彩山雞簡介七彩山雞，又名野雞，七彩山雞苗是珍禽品種中養(yǎng)殖最簡單、管理最簡便、抗病力最強、市場銷路最大，已經在我國南北各地得到普及發(fā)展的優(yōu)良珍禽品種。據(jù)專家預測，僅廣東、香港等地年需求量將超過8千萬只。廣東曾有一客商為收購貴妃雞，僅用于報刊的廣告費用就達數(shù)萬元。是廣東省列為三高農業(yè)重點推廣項目貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養(yǎng)滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。 貴妃雞特點貴妃雞苗遺傳性穩(wěn)定，其飼養(yǎng)廣闊方法與土雞苗完全一樣，可放養(yǎng)、籠養(yǎng)，每平方米養(yǎng)8只，其性情溫和，抗逆性好，不易得雞瘟，適合規(guī)?；图彝ワ曫B(yǎng)。其集觀賞、美食、滋補于一身，野味濃，營養(yǎng)豐富，其肉質細嫩，油而不膩，美味可口，富含人體所需的17種氨基酸，10多種微量元素和多種維生素，特別是被稱為抗癌之王的硒和鋅的含量是普通禽類的3—5倍，是當代最為理想的食療珍禽，被譽為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。其在今后58年內均為擴種繁殖推廣階段，目前絕大部分地區(qū)還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數(shù)量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。綠殼蛋96年8月被國家專利局受理為發(fā)明專利，同年10月被國家綠色食品發(fā)展中心批準為綠色食品，98年被國家衛(wèi)生部批準為保健食品。綠殼蛋是名副其實的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全國著名營養(yǎng)學家于若木譽之為“神蛋”。經上海第二醫(yī)科大學附屬醫(yī)院的臨床試驗和湖北衛(wèi)生廳、江西省中醫(yī)院的功能性試驗，證明對因兒童缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果，對預防高血壓、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎兒發(fā)育不良，調整內分泌，推遲女性更年期、養(yǎng)顏美容、補充孕婦及病員的營養(yǎng)，提高老年人的免疫力都有很好的治療保健作用。 國際飲食界權威專家斷言，黑色食品將成為21世紀人類最喜愛的自然保健食品。 現(xiàn)代科學認為，黑色食品營養(yǎng)較豐富，結構合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。 綠殼蛋雞的價值綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞”。－，－，年產蛋160－180枚。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別。許多大型養(yǎng)殖戶在全國建立起銷售網絡，并有著供不應求的市場。屬無公害綠色食品。因此，很適合不同地方區(qū)域（平原、丘陵、草原、山地等）的散放飼養(yǎng)。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。蘆花雞從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長。產蛋較多，年產蛋180～200個，蛋重50～60克、殼紅褚色。生理特征為：。 養(yǎng)殖品種可行性介紹 蘆花雞 蘆花雞簡介蘆花雞是優(yōu)質雞，原產山東汶上縣，體型橢圓而大，單冠。結合農場的林木資源以及水資源進行立體養(yǎng)殖，并隨著規(guī)模的擴大跟進相應的旅游項目和加工項目。而珍禽的養(yǎng)殖有著非常高的經濟效益、生態(tài)效益以及社會效益；而且對珍禽的養(yǎng)殖有著較為成熟的創(chuàng)新性養(yǎng)殖技術。3 珍禽養(yǎng)殖的定位 珍禽養(yǎng)殖的發(fā)展戰(zhàn)略與可行性把養(yǎng)殖種類和模式定位在珍禽生態(tài)養(yǎng)殖。東平縣的交通優(yōu)勢明顯，濟荷高速貫通縣城，在旅游發(fā)展的大趨勢下更多的招商引資也將逐步落戶東平。金牛生態(tài)農場正是坐落于東平湖濕地一畔，緊鄰縣城以及白佛山和水滸旅游區(qū)，占地幾千畝。境內坐擁山東省第二大淡水湖泊東平湖， 1985年被山東省人民政府公布為省級風景名勝區(qū)，同時也是山東省推出的水滸旅游線路路中的重要景區(qū)以及被劃為泰山旅游區(qū)內的旅游資源。東平縣山川秀美，風景迤邐，基本上沒有受到工業(yè)污染，自然環(huán)境優(yōu)越，有著充足的土地資源和飼料資源，對于搞珍禽養(yǎng)殖來說，這樣的自然條件可謂得天獨厚。同時養(yǎng)殖珍禽品種的人多了，也大大的減少了國家保護動物被惡意捕殺。此外，其可觀的經濟效益還能吸引更多的農戶加入到珍禽養(yǎng)殖的行業(yè)中來，使更多的農民走上致富的道路。在林地散養(yǎng)珍禽利禽利林，長短互補，效益雙贏，事半功倍。許多珍禽可在林下放牧，糞便肥林，又可省去林地化肥開支，林地又可為禽類遮蔭。吃的是青草、粗糧、喝的是山泉、河水、空氣清新，受病疫侵害率低，青年雞成雞生長過程中，基本不用藥物，因此飼養(yǎng)珍禽正好迎合市場需求。珍禽普遍適應性強，利于散養(yǎng)，具有耐粗飼、抗病力強等生物特性。 珍禽養(yǎng)殖產業(yè)具有顯著的經濟、生態(tài)、社會效益隨著我國社會經濟的發(fā)展，人們的生活水平的不斷提高，人們的飲食結構正在改變，要求味美、保健、富有營養(yǎng)，因此大魚大肉已不再有吸引力，人們不但要求吃得好，還要求吃得安全，吃出健康，在飲食上注重食品的安全越來越崇尚天然無污染食品，綠色食品已成為一種消費時尚，天然放養(yǎng)的珍禽禽所產珍禽蛋以其味道鮮美、營養(yǎng)價值高而越來越受到城鄉(xiāng)廣大消費者的青睞，市場走俏，需求量逐年增多，珍禽肉、珍禽蛋價格常年居高不下。據(jù)實地考察，在蘆花雞的發(fā)源地汶上縣，通過與幾家大型養(yǎng)殖廠的洽談，了解到他們在全國各地都有養(yǎng)殖以及銷售點，并愿意建立長期合作關系，負責包銷蘆花雞及蛋。據(jù)調查，僅汕頭一地，最高時每天可銷售山雞2萬只。目前，珍禽產品市場處于供不應求的狀態(tài)，市場的空間非常大。 珍禽養(yǎng)殖品種簡述目前被廣泛養(yǎng)殖的品種很多，主要有：貴妃雞，蘆花雞，七彩山雞，綠殼蛋雞，烏骨雞，肉鴿，孔雀，黑天鵝，鵪鶉，肉鴿，鴕鳥，郎德鵝，櫻桃谷鴨，綠頭野鴨等眾多品種。 綠色環(huán)保的特禽珍禽養(yǎng)殖 珍禽養(yǎng)殖簡述珍禽養(yǎng)殖近年來的話題一直不斷，自歷史以為人們對珍禽野味就比