食品安全危機應對與處理-在線瀏覽
2025-07-15 02:06本頁面
【正文】 類和分級u （一）食品安全事件分類u 加工食品污染事件：如 “蘇丹紅 ”工業(yè)添加劑事件、雀巢奶粉碘超標事件等；u 假劣食品事件：如陳化糧事件、阜陽奶粉事件等；u 農(nóng)產(chǎn)品污染事件：如生豬 “瘦肉精 ”污染事件，毒黃花菜事件等；u 其他食品事件：比如 “海城豆奶 ”事件、 “河豚魚中毒 ”事件， “四季豆 ”中毒事件等。要成功地戰(zhàn)勝危機，往往需要動用各種資源，包括政府的、企業(yè)的，甚至是全社會的。主要內(nèi)容◆ 食品安全危機管理中政府的責任◆ 企業(yè)在食品安全危機事件中的社會責任◆ 其他組織在食品安全危機管理中的責任◆ 危機處理的原則與基本策略食品安全危機管理的責任界限 課程要求食品安全師重點掌握：食品安全危機管理中政府的責任； 企業(yè)在食品安全危機事件中的社會責任； 危機處理五項原則。助理食品安全師重點掌握：企業(yè)在食品安全危機事件中的社會責任； 危機處理五項原則了解內(nèi)容：食品安全危機管理中政府的責任； 其他組織在食品安全危機管理中的責任。因此，我們可以認為，維護公共安全是現(xiàn)代國家的首要職能。(二 )政府在食品安全危機管理中的責任分析 u政治責任u法律責任u經(jīng)濟責任二、企業(yè)在食品安全危機事件中的社會責任 （一）企業(yè)社會責任理論u 企業(yè)社會責任這個概念產(chǎn)生于 19世紀末，最早可查的是 1924年由美國學者謝爾頓提出，但當時沒有引起多少關(guān)注。 R 企業(yè)社會責任，目前已在國外企業(yè)管理的實務界和學術(shù)界中產(chǎn)生了廣泛影響，但在中國這一課題還只是停留在一個新的理念中。 ” —— 溫家寶 總理 2022年 7月 20日（二）社會責任對食品企業(yè)危機管理的影響 首先，社會責任作為一種對企業(yè)的價值觀有重大影響的管理理念和經(jīng)營理念將產(chǎn)生重大的指導意義。這是企業(yè)最大的成果。 ” —— 美國學者米爾頓 u 從對危機處理的一般原則來看，當危機發(fā)生時，首先要迅速地確認危機。否則，不管危機的原因是否處于企業(yè)本身都會對消費者的感情造成傷害，對企業(yè)及其品牌造成負面影響。但無論是哪一種情況，事件本身都引起了輿論和消費者極大的關(guān)注，企業(yè)所應承擔的社會責任不言而喻。 也就是說，在承認企業(yè)對正當物質(zhì)利益追求的同時，也要對企業(yè)社會責任的承擔進行必要的規(guī)范，即所謂 “有道 ”。如果這樣的企業(yè)出現(xiàn)了質(zhì)量危機事件，那么在未來的一段時間，消費者就會在內(nèi)心里產(chǎn)生一種無形的抵觸心理。三、其他組織在食品安全危機管理中的責任 u (1)非政府組織在食品安全危機管理中的責任。在組織社會各界參與的過程中，各種非政府組織發(fā)揮著越來越重要的作用。當然，這些組織所承擔的責任僅僅是一種道義責任，沒有任何強制性的約束力，不承擔責任也不會受到懲罰。保險公司在食品安全危機管理中常常要承擔賠償責任。保險也是一種救災形式。盡管保險參與危機管理活動的方式和手段與其他危機救助形式不一樣，但最終目的都是為了分散風險，減少受害者損失，幫助被保險人及時獲得經(jīng)濟補償。8f=v1 或 v2公式的具體含義。助理食品安全師重點掌握：危機溝通的基本概念； 危機溝通的四個方面； 組織內(nèi)部溝通的四個原則； （ 3w+4r） 了解內(nèi)容：因特網(wǎng)與危機溝通。食品安全危機溝通與媒體應對二、食品安全危機處理與傳播溝通危機管理 中要做的溝通包括四個方面u 內(nèi)部員工u 政府及相關(guān)部門u 媒體u 消費者三、因特網(wǎng)與危機管理 因特網(wǎng)在危機管理的過程中可以在以下三個方面發(fā)揮出獨特的作用：? 作為危機的 “引發(fā)器 ”；? 被意見倡導團體用來對組織行為施加影響的一種策略；? 組織危機管理過程中的重要工具。事實上，因特網(wǎng)謠言已經(jīng)有了相當長的存在歷史。因特網(wǎng)與危機管理 網(wǎng)絡上的意見倡導團體 在運用網(wǎng)絡工具方面意見倡導團體要比許多企業(yè)和其他社會組織更為嫻熟。最近，綠色和平組織、加拿大人理事會和西拉俱樂部 (美國著名環(huán)保組織 )又聯(lián)合發(fā)起了一場旨在消除轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物、并呼吁聯(lián)邦政府下令轉(zhuǎn)基因食品必須有標志的活動。 因特網(wǎng)與危機管理（二）作為危機管理工具的因特網(wǎng)u網(wǎng)上輿論監(jiān)測和跟蹤 u快速反應網(wǎng)站u網(wǎng)上的危機傳播手冊 u危機過程中網(wǎng)絡的運用 第五節(jié) 食品召回 主要內(nèi)容：
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1