qxchy0001s-20xx貴州興誠華英食品有限公司糍粑系列制品-在線瀏覽
2025-07-10 18:28本頁面
【正文】 、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本文件?！?原味糍粑 以糯米或雜糧（玉米、高粱、小米等）為原料，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)清洗、浸泡、熟化、擠壓后，不包入餡料制作而成的食品?！?餡料以小豆、綠豆等豆類或植物果實(shí)（核桃、芝麻等）為原料，經(jīng)過水煮孰制后，配料中添加或不添加食用動(dòng)植物油、鮮豬肉、白砂糖、食用鹽、花椒、大蒜等輔料調(diào)味料調(diào)制而成的餡料。5 要求 原料要求 糯米應(yīng)符合GB 135GB 2715的規(guī)定?！? 輔料及調(diào)味料 小豆、綠豆應(yīng)符合GB/T 1046個(gè)、GB/T 10462的規(guī)定?！?鮮豬肉應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定?！?豬油應(yīng)符合GB/T 8937的規(guī)定?！?食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定?！?生產(chǎn)用水要求應(yīng)符合GB 5794標(biāo)準(zhǔn)的要求。表1項(xiàng) 目要 求原味糍粑風(fēng)味帶餡糍粑（豆沙粑）色澤、外觀具有該產(chǎn)品應(yīng)有基本一致均勻的色澤，外觀細(xì)致、有光澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有基本一致均勻的色澤，外觀細(xì)致、有光澤，不露陷氣味、滋味具有本品應(yīng)有的風(fēng)味和滋味特征、無酸味、無霉味及其他異味口感口感柔軟、細(xì)膩雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。/(181。、b 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定?！?微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。 ≤100000大腸菌群/（MPN/100g） ≤150霉菌/（CFU/g） ≤ 100致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出 凈含量（含餡料）定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)符
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