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2025-07-02 23:22本頁面
  

【正文】 規(guī)范GB 18186 釀造醬油GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測定GB/T 21999 蠔油GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則SB/T 10296 甜面醬NY/T 958 花生醬JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2009)第123號 《食品標識管理規(guī)定》3 技術要求 原輔料應符合GB 18186的規(guī)定。 蠔油應符合GB/T 21999的規(guī)定。 花生醬應符合NY/T 958 的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 原料→調配→殺菌→灌裝→檢驗→成品。表1 感官指標 項目指標色澤具有本品特有的色澤。表2 理化指標項目指標氨基酸態(tài)氮/(g/100ml) ≥總酸(以乳酸計)/(g/100ml) ≤食鹽(以氯化鈉計)/(g/100ml) ≤總砷(以As計)/(mg/L) ≤鉛(Pb)/(mg/L) ≤N二甲基亞硝胺/(μg/L) ≤黃曲霉毒素B1/(μg/L) ≤多氯聯(lián)苯a/(mg/kg) ≤a
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