【正文】 著一體化進(jìn)程的深入，逐步取消了補(bǔ)貼政策，導(dǎo)致馬鈴薯種植面積的減少，導(dǎo)致馬鈴薯加工能力減弱，因此國際市場上對(duì)馬鈴薯淀粉的需求大，而供應(yīng)趨緊。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，增長潛力較大，淀粉需求量也將進(jìn)一步增加，即使按目前的低消費(fèi)水平，目前國內(nèi)馬鈴薯淀粉年需求量為70多萬噸，我國現(xiàn)有淀粉生產(chǎn)5000噸以上規(guī)模的廠家只有10家，達(dá)到一極品的產(chǎn)量僅5萬多噸，約占國內(nèi)需求總量的7%，加上通過各種渠道進(jìn)口的20多萬噸，國內(nèi)市場尚缺口40多萬噸，可見國內(nèi)的市場需求巨大，而供應(yīng)量不足。需求總量將進(jìn)一步增加。我國加入世貿(mào)組織后，馬鈴薯淀粉的進(jìn)口稅率降低到17%，而且隨著我國對(duì)歐盟涉農(nóng)產(chǎn)品反傾銷案的塵埃落定，自2007年2月6日起，進(jìn)口經(jīng)營者依據(jù)最終裁定所確定的各公司傾銷幅度（17% ～35%不等）向我國海關(guān)繳納相應(yīng)的反傾銷稅。目前馬鈴薯淀粉的到岸價(jià)為500美元，而國產(chǎn)的價(jià)格僅40004500元/噸。從國際市場上看，我國與日、韓及東南亞國家相鄰，具有地緣優(yōu)勢，只要產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，打入這些國家的市場是有可能的。從行業(yè)利用上看，發(fā)達(dá)國家80%的馬鈴薯淀粉用于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而我國目前90%的馬鈴薯淀粉是用于食品工業(yè)，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國際化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的使用將不斷增加。馬鈴薯淀粉民用空間較大 從調(diào)查情況來看，賓館、飯店、小型火腿腸生產(chǎn)廠、罐頭廠、粉絲廠等，均需要質(zhì)量好，黏度大的馬鈴薯淀粉。因此，馬鈴薯淀粉的市場潛力巨大。 馬鈴薯淀粉的價(jià)值馬鈴薯淀粉顆粒大，直鏈淀粉聚合度大，具有糊化溫度較低、糊黏度高、彈性好、蛋白質(zhì)含量低，無刺激，顏色較白，不易凝膠和不易退化等特性，用途廣泛，在一些行業(yè)中具有其它淀粉不可替代的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以原淀粉為原料，經(jīng)物理、化學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變原淀粉的溶解度、黏度、滲透性、凝膠性、吸水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。 市場營銷策略本項(xiàng)目有著廣闊的市場前景，但對(duì)企業(yè)而言，仍然需要作大量的工作，才有可能達(dá)到預(yù)期的收益。第二 在用戶相對(duì)集中的區(qū)域，適當(dāng)開展宣傳促銷活動(dòng)，尤其要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)自身的宣傳，樹立企業(yè)的形象。第三 合理定價(jià)。 第四 在全國范圍內(nèi)爭取和大的淀粉用戶建立長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開拓更大的市場。第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 項(xiàng)目選址該項(xiàng)目選址在位于A省B縣C鎮(zhèn)D村西坪。 自然條件該項(xiàng)目所在地屬溫帶半干旱大陸性氣候，四季分明，春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱，雨水集中，多年平均降雨量514毫米，秋季天高氣爽，冬季寒冷少雪。適合多種農(nóng)作物生長，尤其是馬鈴薯的生長。交通運(yùn)輸十分方便，209國道從其南側(cè)邊緣穿過，距縣城僅1km,距呂梁市110km,距省城太原市140km。 公用設(shè)施條件深水井1眼，可滿足項(xiàng)目需求。第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì) 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案項(xiàng)目屬于新建，項(xiàng)目內(nèi)容主要包括馬鈴薯生產(chǎn)車間等生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)，并配套相應(yīng)輔助設(shè)施和公用設(shè)施；增加生產(chǎn)和輔助設(shè)備及公用設(shè)備。正常年份生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉12240噸、濕纖維14967噸、蛋白1080噸、液體肥料14400噸。表51 產(chǎn)品方案表序號(hào)年份產(chǎn)品名稱單位投產(chǎn)期234\151淀粉噸58759792122402濕纖維噸718811980149673蛋白噸51886410804液體肥料噸69121152014400 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇：：鮮馬鈴薯的體積大、含水量多、組織細(xì)嫩、皮薄、容易破皮受損，又易受冷害和感染病害而發(fā)生腐爛。要保管好，使之安全貯藏，必須控制造成爛窯的原因。當(dāng)溫度－2℃時(shí)，薯塊內(nèi)部細(xì)胞間隙凍結(jié)，組織被破壞，因而發(fā)生凍害．冷、凍害都會(huì)使薯塊生理作用反常，抗病能力下降，因而造成爛窖。入窯時(shí)要嚴(yán)格精選剔除破皮和帶傷薯塊。薯塊被淹易造成缺氧壞爛。窯內(nèi)濕度應(yīng)保持25％－90％。因此貯藏期要加強(qiáng)管理，貯藏期適宜濕度為12－14℃，天熱時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)降溫、排溫。馬鈴薯在貯藏期仍有生命的物體，其生理活動(dòng)還在不斷進(jìn)行，其營養(yǎng)物質(zhì)仍在不斷轉(zhuǎn)化消耗，部分淀粉被轉(zhuǎn)化成糖。如貯存一個(gè)冬天，其淀粉降低總含量的20％左右?；蚯衅瑫窀珊筚A藏。薯類淀粉在我國大規(guī)模機(jī)械化的生產(chǎn)企業(yè)不多，多數(shù)小工廠都是采用落后開放式生產(chǎn)工藝，手工操作或部分機(jī)械化密閉生產(chǎn)工藝。 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝 該項(xiàng)目采用由荷蘭尼沃巴公司提供的代表當(dāng)今世界先進(jìn)水平的馬鈴薯淀粉加工技術(shù)：馬鈴薯淀粉無廢料加工工藝。該流程簡圖所表示這樣的馬鈴薯淀粉加工理念：在提取馬鈴薯中所有成份的同時(shí)不給環(huán)境造成污染：既提高了馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又解決了環(huán)保問題。清洗 馬鈴薯 石、土、木、草等雜物破碎 脫水提取濕纖維 濃縮蛋白提取蛋白蒸發(fā)除砂肥料 沙粒凈水 回收過程水 精制清水加入細(xì)篩分 脫水 回收過程 干燥商品淀粉包裝圖5－1 馬鈴薯淀粉無廢料加工工藝流程圖工藝說明： 馬鈴薯粉碎：將清洗后的馬鈴薯送入超級(jí)刨絲機(jī)粉碎。纖維提?。河脽o篩網(wǎng)的錐篩從粉碎后的馬鈴薯淀粉漿中分離纖維。分離出來的纖維通過脫水錐篩脫水，脫水后的纖維含有1％的聯(lián)結(jié)淀和88～89％的水。濃縮：自清洗轉(zhuǎn)鼓過濾器放置在濃縮旋流器之前，有效地分離出容易引起旋流器堵塞的大顆粒，保證濃縮旋流器的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，提高了整個(gè)生產(chǎn)線的加工時(shí)間。1噸馬鈴薯約可生產(chǎn)15公斤的蛋白粉。經(jīng)蒸發(fā)以后，可溶性固體物質(zhì)（主要是有機(jī)物質(zhì)）的濃度約可達(dá)40％，可以直接作為噴灑肥料。除去了酯類物質(zhì)后的水，直接用于淀粉的加工。 淀粉的提取：洗凈的馬鈴薯通過超級(jí)刨絲機(jī)將98％的淀粉顆粒從馬鈴薯中游離出來后，用離心錐篩分離出比淀粉顆粒大的纖維、用濃縮旋流器分離出蛋白汁水、用除砂旋流器分離出比淀粉重的砂粒、用精制旋流器置換出淀粉乳中的殘留物質(zhì)，然后經(jīng)過脫水、干燥及包裝，制成精制淀粉。在生產(chǎn)過程中，馬鈴薯所含淀粉的95％能被提取出來，制成商品淀粉。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):項(xiàng)目主要產(chǎn)品為:馬鈴薯淀粉。項(xiàng)目食用馬鈴薯淀粉工業(yè)馬鈴薯淀粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶晶瑩光澤潔白白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤氣味無異味具有馬鈴薯淀粉固有的特殊氣味，無異味口感無砂齒雜質(zhì)無外來物項(xiàng)目食用馬鈴薯淀粉工業(yè)馬鈴薯淀粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品水分% ≤18．0018．00酸度 ≤灰分％ ≤蛋白質(zhì) ％≤斑點(diǎn)個(gè) ／ｃｍ ≤細(xì)度150um（100目篩通過率％） ≥99．60白度440nm藍(lán)光反射率％≥粘度１／100濃度的淀粉糊25℃時(shí)的恩式粘度（Ｅ25）≥項(xiàng)目食用馬鈴薯工業(yè)馬鈴薯二氧化硫≤mg/kg砷（≤mg／kg以Аs計(jì)）鉛（≤mg／kg以計(jì)） 設(shè)備選型、采購及衛(wèi)生要求 設(shè)備選型及采購該項(xiàng)目生產(chǎn)車間的設(shè)備要求技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，可滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量；能充分利用原料，一機(jī)多用，能耗少，效率高，維修方便；符合食品衛(wèi)生要求，易清洗拆裝。項(xiàng)目設(shè)備購置清單見表52。上、下工序銜接要緊湊。水管不宜從設(shè)備包裝臺(tái)上方通過，其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品上方。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、防塵罩，以便于清洗和消毒。新增建筑工程內(nèi)容及造價(jià)估算表表5－3 序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)(萬元)金額(萬元)1主體工程　1000　生產(chǎn)車間平方米 2輔助工程　10497　成品庫平方米 成品車間平方米 磅房、門房平方米 清水池立方米 污水池立方米 渣池立方米 硬化料廠平方米 原料大棚平方米 深井眼3公用工程　　　鍋爐房平方米 排水系統(tǒng)套 供水設(shè)施套 4廠外工程　　　圍墻米 5服務(wù)性設(shè)施　　辦公室平方米 職工宿舍平方米 磅房、門房平方米 6車庫　　汽車庫平方米 7總圖工程　　　　合計(jì)　　該項(xiàng)目土建工程應(yīng)達(dá)到以下衛(wèi)生要求： ① 廠區(qū)道路通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，便于消防車輛到達(dá)各車間。③ 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪設(shè)，平整無裂隙、應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以防止地面積水。⑤ 車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，；墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。門窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施。⑧ 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，還應(yīng)包括干手設(shè)備；生產(chǎn)車間進(jìn)口，設(shè)有工作靴消毒池。 供電該項(xiàng)目新購置變壓器及配套設(shè)施，可保證用電負(fù)荷，即可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)生活用電需要。 抗震設(shè)防 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則A 設(shè)計(jì)依據(jù)⑴《中華人民共和國防震減災(zāi)法》，（全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)1997年12月29日第二十九次會(huì)議通過）；⑵《A省防震減災(zāi)條例》，（A省九屆人大常委會(huì)2002年7月27日第三十次會(huì)議修訂）；⑶《工程場地地震安全性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，（中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB177411999））；⑷《中國地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖》（GB183062001A1）和《中國地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖》（GB183062001B1）。B 設(shè)計(jì)原則⑴ 貫徹執(zhí)行抗震工作以防為主的方針，根據(jù)《規(guī)范》“三水準(zhǔn)”的抗震設(shè)防目標(biāo)，使建筑物經(jīng)抗震設(shè)防后，減輕建筑的地震破壞，避免人員傷亡，減少經(jīng)濟(jì)損失。 抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《中國地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖》和《中國地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖》，本工程所處地區(qū)。 抗震設(shè)計(jì)根據(jù)“概念設(shè)計(jì)”的原理，正確解決總體方案、材料使用和細(xì)部構(gòu)造以達(dá)到合理抗震設(shè)計(jì)的目的。B 建筑體型設(shè)計(jì)建筑平、立面宜采用規(guī)則、對(duì)稱布置，建筑質(zhì)量分布和剛度變化的均勻，對(duì)體型復(fù)雜的建筑物設(shè)置防震縫，將建筑物分成規(guī)則的結(jié)構(gòu)單元。設(shè)置多道抗震防線。對(duì)重要建筑物采用鋼筋混凝土框架或剪力墻結(jié)構(gòu)等，對(duì)次要建筑物采用磚混等形式。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。第六章 原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量 原材料消耗及供應(yīng)該項(xiàng)目生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉所消耗的主要原料為馬鈴薯。項(xiàng)目實(shí)施后所需的包裝材料可由指定企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)定做。，該項(xiàng)目的供水、供電系統(tǒng)需新建；，可從附近煤礦拉運(yùn)。燃料及動(dòng)力年需用估算表表6—1 序 號(hào)名 稱單 位數(shù) 量來 源1水萬噸本廠2電萬度本廠3煤噸當(dāng)?shù)?運(yùn)輸量該項(xiàng)目廠外運(yùn)輸主要是原材料和燃料運(yùn)入，產(chǎn)成品、廢渣運(yùn)出。運(yùn)輸工具主要為汽車，依靠社會(huì)力量解決。(1)環(huán)境空氣執(zhí)行環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095——1996)中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。懸浮物采用〈農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)〉（GB5084——92）中早作水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。⑴ 生產(chǎn)廢氣:鍋爐執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271—2001）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；其它執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297—1996）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。⑶ 廠界噪聲：執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348—90）中二類標(biāo)準(zhǔn)。⑵廢水本項(xiàng)目正常生產(chǎn)過程中清洗馬鈴薯原料所產(chǎn)生的廢水。⑷噪聲本項(xiàng)目噪聲源主要為機(jī)械設(shè)備及泵類。 (2) 噪聲本廠噪聲源程序主要為各類機(jī)械設(shè)備及各類水泵產(chǎn)生的噪聲，噪聲聲壓級(jí)在87—96dB（A）之間。車間設(shè)備要選用噪聲較低和符合噪聲規(guī)定的設(shè)備。、污水泵等兩端進(jìn)出口連接管設(shè)計(jì)采用軟接頭代替鋼性接頭，基礎(chǔ)采用減振基礎(chǔ)。c .在工業(yè)場地內(nèi)和廠界外綠化是降低噪聲的有效方法。(1)《中華人民共和國勞動(dòng)法》；(2)“關(guān)于加強(qiáng)防塵毒工作的決定”（1984）97號(hào)；(3)國家勞動(dòng)部96年3號(hào)令，“建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定”；(4)“建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范”（GBJ16—87）；(5)“爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范”（GB5008