【正文】 州和溫州%較低黃山、麗江、西寧、東莞、拉薩、秦皇島、天津、洛陽、桂林和蘇州%9．中國酒店管理集團規(guī)模截至到2010年，最具規(guī)模的30家中國酒店管理集團，共有飯店2049家，客房426647間，客房14222間。（參見附頁圖表3“中國酒店管理集團規(guī)模統(tǒng)計表”）從總體存量上看，多數(shù)集團在2010年實現(xiàn)了規(guī)模上的快速增長。酒店數(shù)量超過50家的集團有15個，比2009年增加了4個，比2008年增加了10個。10．國際酒店管理集團規(guī)模自奧運會舉辦以來，大部分外資酒店均加快在中國布點，僅洲際酒店旗下的酒店品牌，在中國的酒店數(shù)量就從2008年的84家上升到現(xiàn)在的125家。目前該集團已在中國開設(shè)約270家酒店。據(jù)不完全統(tǒng)計，英國洲際酒店集團、香格里拉酒店集團、美國喜達屋國際酒店集團等三家跨國巨頭在華的酒店客房數(shù)已突破1萬間。二、中國酒店業(yè)現(xiàn)行檔次解析不同酒店集團選擇不同市場檔次定位戰(zhàn)略，全面覆蓋型、高檔集中型和低端集中型品牌格局正在形成。而與之相對的如家、格林豪泰、7天等經(jīng)濟型集團快速擴張，均已進入全球酒店集團50強。三、中國酒店類型及品牌解析本土酒店管理集團已經(jīng)就不同類型酒店品牌的布局和擴張展開了競爭，并逐漸形成了3大集團陣營：第一，全品牌型酒店集團，如錦江國際、港中旅等，他們的酒店品牌覆蓋了旅游度假型、會議商務(wù)型、中檔商務(wù)型、經(jīng)濟快捷型等幾乎所有的酒店類型；第二，高端品牌型酒店集團，如開元集團、首旅建國等，他們的酒店品牌檔次定位主要集中在五星、四星級酒店，但是類型也主要以商務(wù)、會議型、度假型和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團，如格林豪泰、如家、7天等，他們主要以三星級及以下的經(jīng)濟型酒店作為主營項目。如雅高的諾富特品牌是專門為機場酒店所創(chuàng)建的，洲際的智選假日是中檔經(jīng)濟型酒店，而喜達屋集團的圣瑞吉斯品牌則是世界最奢華的高端商務(wù)綜合性酒店的代表。四、中國酒店分布區(qū)域解析城市化及市場競爭壓力進一步推動酒店集團向二、三線城市布局，全國性市場基本形成，但區(qū)域發(fā)展水平不均衡。過度供給仍然是中國大多數(shù)酒店市場所面臨的問題。2011年2月我國開業(yè)的星級酒店數(shù)為13家，從開業(yè)酒店的地域分布看，除1家新開業(yè)酒店位于上海外，其余新開業(yè)酒店均位于二三線城市，而這一數(shù)字也代表了眾多國際酒店集團的擴張趨勢。凱悅、萬豪、洲際等全球排名前10位的酒店集團已進入到除青海以外的所有區(qū)域，并開始布點中國二三線城市市場。 成長性好。三是階段性效益顯著。品牌性效應(yīng)突出。飯店的經(jīng)營會形成穩(wěn)定的、而且比較大量的現(xiàn)金流，從企業(yè)經(jīng)營的角度來說，現(xiàn)金流比利潤還重要。這是經(jīng)濟發(fā)展的客觀規(guī)律，經(jīng)濟發(fā)展到一定程度，要向平均利潤率這個角度轉(zhuǎn)化，只要這個市場是比較成熟的市場，相應(yīng)來說自由進入自由退出，最終會達到一個總體均衡的狀況。未來，中國需要能夠參與國際競爭的旅游酒店企業(yè)集團，否則，將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。無論從經(jīng)營規(guī)模、知名度、經(jīng)營管理體制、人才培養(yǎng)機制、品牌效應(yīng)、市場拓展、對外形象、宣傳包裝、酒店特有文化、分銷渠道等各方面，中國的酒店集團在短時期內(nèi)都很難與國外大型酒店集團形成有力的競爭，因而，未來的五年將是我國本土酒店管理集團迅速發(fā)展、迎頭趕上的黃金時期。與國內(nèi)其他行業(yè)相比，酒店業(yè)常為自己與國際接軌較為順暢而自豪，但用國際標(biāo)準(zhǔn)來衡量，我們還有許多要掌握和運用的東西。3．星級酒店規(guī)模和效益呈持續(xù)穩(wěn)定增長我國國內(nèi)社會穩(wěn)定、經(jīng)濟持續(xù)增長、人均收入改善、旅游休閑成為時尚，為國內(nèi)酒店快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)條件。2020年全球預(yù)計有16億國際游客，成為世界上第一大入境國。中國的酒店市場有望在5至10年內(nèi)超過美國。5．中國高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國公司品牌未來相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，中國酒店業(yè)的高端酒店市場將繼續(xù)以本土房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國公司酒店管理品牌的合作模式為主流，原因是本土酒店管理集團與國際知名酒店管理集團在高端酒店的管理經(jīng)驗、運作模式、人才儲備以及品牌建設(shè)等諸多方面還存在差距。但是，我們應(yīng)該看到，本土酒店管理集團也清醒的認識到了自身的差距和不足，在大力擴展管理酒店數(shù)量的同時，也注重狠抓內(nèi)部管理制度、品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)及引進機制以及信息化建設(shè)，從而進一步縮小這些方面與國際酒店管理公司的差距，在中國高端酒店管理市場上逐步擴大自身的影響力。② 圣達特（美）有酒店6403座、房間518435 間；品牌為豪生、天天、速8，是全球排名第一的特許經(jīng)營酒店集團，特許經(jīng)營飯店數(shù)占100％。％，％，％；旗下華美達完全實行特許經(jīng)營。%，%，%，%； 索菲特爾和老沃特爾以委托管理為主。特許經(jīng)營100％，是位于世界排名第二的飯店特許經(jīng)營公司，并引入戰(zhàn)略聯(lián)盟的新經(jīng)營模式。%，委托管理3％，％。⑧ 喜達屋（美）有酒店738座、房間229247間，品牌為圣瑞吉斯、福朋、 寰鼎、至尊精選、W飯店。⑨ 香格里拉（港）有酒店45座、房間18萬間，品牌為香格里拉、商貿(mào)、嘉里中心。⑩ 凱悅（美）有酒店210座、房間14萬間，品牌為凱悅、君悅、柏悅。2）、國際品牌酒店在中國的發(fā)展趨勢 ① 酒店業(yè)之間的競爭逐漸向中國內(nèi)陸市場延伸。 ② 眾多的酒店集團已經(jīng)將大部分的不同檔次的子品牌都引進中國，例如雅高的宜必思、溫德姆集團的速8等。 ④ 根據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，長三角、環(huán)渤海、珠三角經(jīng)濟最發(fā)達的區(qū)域，是國際酒店資本最愿意進入的區(qū)域，目前已開業(yè)酒店占據(jù)了全國73%的市場。 ⑤ 由于未來12年長三角和珠三角區(qū)域已經(jīng)飽和，國際酒店集團精力除繼續(xù)加強經(jīng)濟發(fā)達省市的投資，還將會重點投資環(huán)渤海和西南一些新興的二、三線城市。因此，西南區(qū)域和環(huán)渤海兩大區(qū)域增長都超過35%，北部區(qū)域也達到35%，但是由于絕對數(shù)量較小，短期內(nèi)不會是重點發(fā)展的區(qū)域。特別是經(jīng)濟發(fā)達的長三角和環(huán)渤海兩大區(qū)域，已營業(yè)數(shù)量達到37家之多，%，可以稱之為是中國頂級酒店的領(lǐng)跑者。西部和北部區(qū)域不是該集團的戰(zhàn)略點，從其新簽約酒店的數(shù)字為0，而已開業(yè)的數(shù)量也僅僅只有3家，還是在呼和浩特和哈爾濱這樣的省會城市。洲際集團預(yù)計在很長的一段時間內(nèi)，將繼續(xù)加強環(huán)渤海、長三角、珠三角、西南區(qū)域的拓展。從其新簽約的數(shù)量來看，溫德姆酒店集團依然看重長三角地區(qū)，但是由于長三角酒店資源競爭激烈，而其又不重視環(huán)渤海、西南地區(qū)、中部地區(qū)的項目拓展，所以未來的排名將由第二位下滑到第四位。根據(jù)目前的簽約酒店數(shù)量可以看出，萬豪集團在非常重視長三角地區(qū)的同時，也加大環(huán)渤海區(qū)域拓展力度，基本放棄中西部地區(qū)的開發(fā)，未來的市場份額由10%下滑到9%，排名第五位依然未變。雅高的投資方向是從北京上海等一級城市向蘇州，成都等二級城市，從山東、江蘇等東部沿海向安徽、四川等中西部縱深地帶延伸。雅高集團正在內(nèi)地進行酒店擴張的策略體現(xiàn)在以下兩個方面： ，積極推廣和拓展宜必思等經(jīng)濟品牌酒店。希爾頓 自1988年首次進入中國市場，目前已經(jīng)營業(yè)的酒店主要分布在超大型城市，例如北京、上海、重慶及旅游勝地三亞等等。根據(jù)新簽約數(shù)據(jù)分析，未來一段時間希爾頓飯店依然堅持一、二線城市的發(fā)展戰(zhàn)略，暫時不考慮三線城市的發(fā)展，市場份額將由目前4%上升至5%。最佳西方集團 主要采取的是一種特許經(jīng)營的方式，通過其全球預(yù)定系統(tǒng)，把各個成員飯店聯(lián)合起來。目前最佳西方集團特許經(jīng)營的酒店中以長三角最多，占到其總量的39%，北部地區(qū)和西部地區(qū)并未找到合作伙伴。最佳西方國際集團正在改變在華經(jīng)營策略，它希望不再單純以經(jīng)濟型酒店的傳統(tǒng)形象出現(xiàn)在人們面前，并已經(jīng)取消了其2007年以前在華建成一個經(jīng)濟型酒店網(wǎng)的計劃。目前喜達屋集團已營業(yè)酒店數(shù)量排名第四位，共有33家酒店，均為中高端品牌，%。新簽約的酒店品牌依然以喜來登為主，艾美、瑞吉為輔，W飯店首次引入中國，在上海和廣州即將開業(yè)。卡爾森全球酒店集團與陽光100置業(yè)集團結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共同開發(fā)酒店項目，雖然如此，其在中國的酒店數(shù)量依然較少，目前只有12家，新簽約6家。根據(jù)已有數(shù)據(jù)，2008年前，凱悅集團在中國的酒店數(shù)量已達到16家，未來拓展的側(cè)重點將放在既有經(jīng)濟基礎(chǔ)，又有旅游資源的二、三線城市，例如青島、大連、廈門等。凱悅、希爾頓、卡爾森三大酒店集團在中國發(fā)展?fàn)顩r較差，目前三家總市場份額為10%。喜達屋集團增長率為94%，從目前的第四位上升至第二位，市場份額上升3個百分點。 其余5家酒店集團，雖然絕對數(shù)量依然增加，但是市場份額均有不同程度的減少。6．休閑度假酒店的需求將迅速增長隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游將逐漸進入民眾的生活，度假型酒店適應(yīng)了目前中國旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個大的發(fā)展趨勢。在旺盛的酒店需求推動下，眾多世界頂級的酒店管理集團正在中國迅速布陣，未來幾年很可能將催生出世界一流的奢華旅游產(chǎn)品。雖然涌現(xiàn)出許多經(jīng)濟型酒店品牌，但根據(jù)經(jīng)濟型酒店網(wǎng)統(tǒng)計的數(shù)字，目前全國百余個經(jīng)濟型酒店品牌中，連鎖規(guī)模達50家以上的只有10家，連鎖規(guī)模10家以上的也僅有25家。究其主要原因，無非是過度發(fā)展導(dǎo)致競爭加劇，尤其是以短期投機為目的、期待把企業(yè)迅速做大上市或轉(zhuǎn)手套現(xiàn)的投資者的加入，更加深了經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展的未知性。那些資本勢力較弱、只注重規(guī)模而沒有核心競爭力的企業(yè)必將面對被兼并、收購的命運。從動態(tài)角度來看，市場未來的格局將是以10余家著名酒店品牌為主導(dǎo)，市場占有率在50%以上。據(jù)國際會議協(xié)會已有的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2000年至2009年間，%；2009年全國共舉辦國際會議245場，全球排名第九；會議會展和獎勵旅游參與人數(shù)全球排名第九，居亞太區(qū)第二，僅次于日本。從地域上看，由于北京、上海、廣州作為我國重要的門戶城市，加上擁有成熟的基礎(chǔ)設(shè)施，并且積累了一些舉辦該類活動的寶貴經(jīng)驗，因此在會議展覽市場上占有較大份額。根據(jù)仲量聯(lián)行酒店集團2010年對會議組織者所做的調(diào)研，杭州、廣州、麗江、南京、三亞、深圳和西安是最受推崇的新興會議目的地。9．互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店營銷的最大平臺我國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展有三個新動向，一是從應(yīng)用領(lǐng)域看，我國互聯(lián)網(wǎng)正從信息傳播和娛樂消費為主向商務(wù)服務(wù)領(lǐng)域延伸；二是從服務(wù)模式看，互聯(lián)網(wǎng)正從提供信息服務(wù)向提供平臺服務(wù)延伸；三是從傳播手段看，傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)正在向移動互聯(lián)網(wǎng)延伸?；ヂ?lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費者生活網(wǎng)絡(luò)化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)訂房間。隨著越來越多酒店紛紛建立官網(wǎng)，開始深入挖掘旅游業(yè)與新興互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)交錯的這一廣大領(lǐng)域，未來網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂、電子郵件營銷、網(wǎng)絡(luò)互動式營銷、微博營銷、手機移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用程序營銷以及酒店搜索引擎將成為最流行和最有效的酒店營銷方式。10．酒店服務(wù)將進入定制化階段所謂定制化服務(wù)意識模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、差異性及個性化的產(chǎn)品和服務(wù)意識來贏得市場的服務(wù)意識模式。11．酒店管理向人性化發(fā)展 從長遠來看，隨著經(jīng)濟發(fā)展以及工資水平全球化進程，人才競爭勢必成為酒店業(yè)生存競爭焦點的焦點。未來的酒店企業(yè)將會更加注重提高員工的知識含量，在人員培訓(xùn)上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。12．創(chuàng)建獨具特色的酒店文化成為潮流從整體上說，目前我國酒店業(yè)是供大于求，進入了買方市場。而解決問題的根本出路在于創(chuàng)新。同時隨著酒店文化越來越受到客人追捧，創(chuàng)建獨具特色的酒店文化成為我們創(chuàng)新的新課題，能否利用酒店所創(chuàng)建的獨特文化氛圍來吸引客戶，為客戶帶來不同的文化體驗和認同感，將是塑造酒店優(yōu)勢品牌的關(guān)鍵。如何節(jié)約運營成本，提高酒店利潤率越來越成為酒店從業(yè)人員的重點研究課題。大量的綠色酒店將進入市場，并且將利用先進的節(jié)能手段及環(huán)保方法，在酒店壓縮能耗支出方面發(fā)揮作用。目前五星級酒店存量較多的錦江國際、開元集團、首旅建國、世貿(mào)君瀾等集團，仍在高速吸收五星級酒店項目，未來3年內(nèi)五星級酒店數(shù)量均幾近翻倍；而高端酒店市場將依然在很大程度上被國際酒店管理集團所把持。由于國際酒店管理集團高端品牌的巨大優(yōu)勢，國內(nèi)酒店管理集團陸續(xù)將發(fā)展重心向四、五星級的中端酒店市場偏移，利用本土酒店集團在一定區(qū)域內(nèi)的影響力及局部優(yōu)勢與國際酒店集團展開競爭。 低端酒店市場將面臨行業(yè)洗牌。三星級檔次酒店數(shù)量未來三年將總體呈下降趨勢。在旺盛的酒店需求推動下，度假型酒店的發(fā)展將使本土酒店有機會脫穎而出，催生出具有中國特色的頂級旅游度假酒店品牌。由于前期的過度發(fā)展，導(dǎo)致競爭加劇，尤其是以短期投機為目地期待把企業(yè)迅速做大上市或轉(zhuǎn)手套現(xiàn)的投資者的加入加深了經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展的未知性。那些資本勢力較弱、只注重規(guī)模，而沒有核心競爭力的企業(yè)必將面對被兼并、收購的命運。預(yù)計在未來的35年中，我國的會議展覽和獎勵旅游市場將會以每年8%左右的幅度增長，有望在2015年躋身世界前五名。根據(jù)市場客源、地域、文化等多方面因素的分類將催生更多類型獨特的酒店，比如為了節(jié)約運營成本而推出的有限服務(wù)中檔商務(wù)型酒店，賦予酒店一定的文化氛圍和當(dāng)?shù)孛褡逄厣闹黝}酒店。3．酒店地域分布（參見附頁圖表5“十大酒店市場短期競爭壓力分析列表”）從酒店地域分布上看，北京、上海、廣州和深圳等一線城市以及經(jīng)濟發(fā)達省份的省會城市的酒店幾乎已經(jīng)趨于飽和狀態(tài)。而酒店在國內(nèi)主要旅游城市的布局速度也將繼續(xù)加快，預(yù)計最少還有84000間國際品牌酒店客房將在2013年年底進入中國市場。4．酒店數(shù)量及規(guī)模未來35年我國高檔次酒店將繼續(xù)高速發(fā)展，預(yù)計5至7年內(nèi)我國的酒店客房數(shù)量將能夠增長到500萬間。其次是北京，廣州、重慶、大連、深圳的國際品牌酒店客房數(shù)量也都將超過9000間。預(yù)計最少還有84000間國際品牌級飯店客房將在2013年年底進入中國市場。第五章 中國酒店業(yè)面臨的問題分析一、 中國酒店業(yè)各檔次酒店發(fā)展面臨的問題分析酒店業(yè)是我國對外開放最早的行業(yè)之一，外資品牌很早就進入中國市場，目前，世界排名前十的外資酒店品牌都進入了我國，它們在一線城市取得絕對優(yōu)勢之后，正開始大面積地向二三線城市和旅游景區(qū)滲透。自奧運會舉辦以來，大部分外資酒店均加快在中國布點，僅洲際酒店(全球規(guī)模最大的酒店集團)旗下的酒店品牌，在中國的酒店數(shù)量就從2008年的84家上升到現(xiàn)在的99家。目前該集團已在中國開設(shè)約270家酒店。在北京、上海等大城市的高檔商務(wù)區(qū)，沿街而建的高檔酒店幾乎都是外