【正文】 食品，如炸薯?xiàng)l、薯泥、膨化食品等備受歡迎。由此可見(jiàn)馬鈴薯及其深加工產(chǎn)品廣泛用途是其它任何農(nóng)產(chǎn)品不能比的。項(xiàng)目的主管部門為大興安嶺農(nóng)場(chǎng)管理局歐肯河農(nóng)場(chǎng)，隸屬于大興安嶺農(nóng)場(chǎng)管理局。產(chǎn)品具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、種薯退化慢等特點(diǎn)。為了調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，帶動(dòng)職工致富達(dá)小康，拉動(dòng)地區(qū)性經(jīng)濟(jì)，故提出淀粉生產(chǎn)加工項(xiàng)目。以馬鈴薯為原料生產(chǎn)的淀粉與其它淀粉相比具有較長(zhǎng)的分子結(jié)構(gòu)，較高的支鏈淀粉含量，淀粉顆粒的尺寸較大，因此成糊后表現(xiàn)出其它淀粉所不具有的特性，如成糊后粘度較高，成糊穩(wěn)定，且晶瑩透明，具有較好的粘彈性。馬鈴薯含有淀粉、維生素、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、無(wú)機(jī)鹽等十幾種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部介紹，每餐只食用馬鈴薯和全脂奶粉，便可得到人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)馬鈴薯淀粉年需要量在35~40萬(wàn)噸左右，其中天津頂新集團(tuán)和旺旺食品年需6萬(wàn)噸，目前由于國(guó)內(nèi)符合高產(chǎn)品質(zhì)量的淀粉不夠，該集團(tuán)大部分從國(guó)外進(jìn)口馬鈴薯淀粉。據(jù)介紹，世界馬鈴薯生產(chǎn)總量的52%用作食品，34%用于禽畜飼料，10%作種用，4%用于酒精和淀粉的生產(chǎn)。而美國(guó)則是世界上最大的馬鈴薯食品生產(chǎn)國(guó)，每年把收獲總量一半以上的馬鈴薯用于食品生產(chǎn)。我國(guó)消耗淀粉量?jī)H3公斤/，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比有很大差距，同時(shí)也可看出市場(chǎng)消費(fèi)潛力很大。根據(jù)市場(chǎng)情況確定項(xiàng)目產(chǎn)品方案如下：產(chǎn)品名稱單位數(shù)量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主產(chǎn)品：馬鈴薯淀粉噸/年1000國(guó)標(biāo)GB888488副產(chǎn)品：薯渣飼料噸/年6000固形含量14%。故近期建設(shè)規(guī)模年生產(chǎn)1000噸馬鈴薯淀粉原料對(duì)項(xiàng)目規(guī)模無(wú)約束。作為工業(yè)原料，馬鈴薯淀粉，變性淀粉、全粉等深加工產(chǎn)品已有三千多種問(wèn)世，并在石油、造紙、紡織等工業(yè)領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，由此看出馬鈴薯經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有栽培經(jīng)驗(yàn)，可以滿足1000噸馬鈴薯原料供應(yīng)。，由歐肯河農(nóng)場(chǎng)變電所供給。本項(xiàng)目廠址擬建于距鄂倫春自治旗大楊樹(shù)鎮(zhèn)15公里處的歐肯河農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部。廠址位于鄂倫春旗大楊樹(shù)鎮(zhèn)東北部，地理坐標(biāo)在東經(jīng)120176。39′50″，北緯49176。59′之間。廠區(qū)地勢(shì)平坦，氣候?qū)賴?yán)寒帶大陸性季風(fēng)氣候，寒暑變化明顯，溫差懸殊。地質(zhì)承載力（地耐力）fak=150kpa200kpa。年平均氣溫 ℃極端最高溫度 +℃極端最低溫度 37℃年平均降水量 600mm最大年降水量 年平均降水天數(shù) 120天最大凍土深度 年無(wú)霜期 95100天相對(duì)濕度 61%平均風(fēng)速 3米/秒最大風(fēng)速 20米/秒風(fēng)向 夏：西南 冬春：西北 第五章 工程技術(shù)方案項(xiàng)目組成表表51工程類別工程（車間）名稱規(guī)模備注主要生產(chǎn)工程原料庫(kù)原有主廠房原有成品庫(kù)原有輔助生產(chǎn)工程食用馬鈴薯淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB888488感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶結(jié)晶光澤潔白氣味無(wú)異味口感無(wú)砂齒雜質(zhì)無(wú)外來(lái)物理化指標(biāo)：項(xiàng) 目指 標(biāo)優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品水分 % ≤酸度 176。馬鈴薯原料經(jīng)除草、除石、水洗、磨碎、過(guò)濾、精濾、除砂凈化、精制、脫水、干燥、包裝一系列復(fù)雜的機(jī)械化生產(chǎn)，生產(chǎn)出淀粉成品。b、 主要設(shè)備銼磨機(jī)，以近100米/秒高的圓周速度磨碎馬鈴薯。c、 工藝流程提取段的淀粉液脫氣泵具有自排空氣的功能，減少淀粉乳液與空氣接觸，因此提取段生產(chǎn)過(guò)程中泡沫少。d、 生產(chǎn)的關(guān)鍵部位均采用儀表自動(dòng)控制。e、 淀粉乳脫水選用的真空吸濾機(jī)脫水效率高，淀粉乳脫水后干物質(zhì)可達(dá)60~62%，并且設(shè)備無(wú)振動(dòng)，無(wú)噪聲，工作安全可靠。馬鈴薯經(jīng)水流送溝進(jìn)入泵經(jīng)泵送去除草、除石、馬鈴薯進(jìn)入清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行洗滌，經(jīng)漿葉進(jìn)行攪拌，推進(jìn)，馬鈴薯互相磨擦，馬鈴薯被拋進(jìn)膠帶輸送機(jī)上，再經(jīng)噴淋洗滌，清洗干凈的馬鈴薯，經(jīng)磁力除鐵器除鐵后，送至料斗內(nèi)。提取后的淀粉乳進(jìn)入道爾克隆除砂系統(tǒng)，使淀粉中殘留砂粒及較重雜質(zhì)分離出來(lái)，除砂后的漿料泵入旋轉(zhuǎn)過(guò)濾器后進(jìn)入濃縮系統(tǒng)內(nèi)，在此淀粉乳被濃縮到工藝需要的濃度。精制后的淀粉乳泵到真空吸濾機(jī)內(nèi)，將淀粉乳脫水至含水3840%的濕淀粉。稱量縫口后運(yùn)入成品庫(kù)。b、 見(jiàn)總平面圖。實(shí)際生產(chǎn)日期為90天，主要在生產(chǎn)日期內(nèi)運(yùn)輸。a、 本項(xiàng)目利用原有庫(kù)房，馬鈴薯貯存量約為800噸。c、 成品庫(kù)228平方米。 本項(xiàng)目擬建廠址位于歐肯河農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部原機(jī)械廠院內(nèi)，占地面積2萬(wàn)多平方米。井深120~150米，單井出水量80m3/h。根據(jù)建設(shè)單位提供的該地區(qū)地下水水質(zhì)分析報(bào)告表明，該地區(qū)地下水水質(zhì)較好，水質(zhì)完全能滿足國(guó)家GB574985《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。全廠排水采用合流制系統(tǒng)。全廠高濃度有機(jī)廢水與低濃度有機(jī)廢水混合后，自流排至擬建廠址東側(cè)，距擬建廠址約500m處進(jìn)行自然生化處理，經(jīng)自然蒸發(fā)用于農(nóng)田灌溉。 本項(xiàng)目電源引自歐肯河農(nóng)場(chǎng)變電所，電源線路為一回專用電纜線路，為本項(xiàng)目供電的變電所電力充足，完全可以滿足本項(xiàng)目的供電需要。本項(xiàng)目均為低壓用電設(shè)備，最大電動(dòng)機(jī)功率為30KW，電動(dòng)機(jī)功率75KW及以上的用電設(shè)備采用減壓起動(dòng)方式。a、 馬鈴薯精制淀粉車間為綜合性廠房，建筑占地面積600平方米。其它均為丁、戊類。c、防爆措施 該廠干燥工段為丙類生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性，廠房事故排風(fēng)設(shè)自動(dòng)排風(fēng)，換汽次數(shù)8次/h，在電器設(shè)計(jì)時(shí)，全部采用防爆電氣設(shè)備，該車間設(shè)置獨(dú)立防雷設(shè)施，在建筑設(shè)計(jì)時(shí)，采用門、窗泄壓面積滿足泄壓面積要求。本工程是馬鈴薯為原料生產(chǎn)淀粉的工廠，生產(chǎn)過(guò)程中均不產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)，對(duì)工人操作環(huán)境沒(méi)有污染，半成品及成品為無(wú)毒食品。，采取的措施a、 對(duì)潮濕的操作區(qū)域，均設(shè)置了通風(fēng)換氣排潮系統(tǒng)。第六章 環(huán)境保護(hù) 主要污染源 精制淀粉生產(chǎn)車間排放的高濃度有機(jī)廢水；流送洗滌循環(huán)給水系統(tǒng)的排污水；淀粉生產(chǎn)排放的廢薯渣。 設(shè)計(jì)執(zhí)行的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)  a、《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB897896) b、《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB383888) c、《大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB309582) d、《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 (GB1234890) e、《工業(yè)“三廢”排放試行標(biāo)準(zhǔn)》 (GBJ473) f、《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GBJ8784) g、《農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB508485）本設(shè)計(jì)污水經(jīng)氧化塘自然生化處理，處理后的水質(zhì)達(dá)到GB508485《農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求。室外噪聲≤70dB(晝)和 ≤55dB(夜)(GB1234890)。按照市場(chǎng)需求自主組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以提高經(jīng)濟(jì)效益勞動(dòng)生產(chǎn)率和實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)保值增值為目的。 工作制度a、全年生產(chǎn)天數(shù)為90天；b、主要生產(chǎn)車間按三班制生產(chǎn)，每班工作8小時(shí)； 勞動(dòng)定員全公司定員總數(shù)20人，其中管理人員2人，技術(shù)人員1人，生產(chǎn)及輔助生產(chǎn)人員16人，其他人員1人。第八章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 本項(xiàng)目建設(shè)