葡萄酒策劃案ppt課件-在線瀏覽
2025-06-29 13:06本頁面
【正文】 費者消費觀念的改變，葡萄酒消費將逐漸成為大眾消費的重點。到 2022年，我國葡萄酒行業(yè)的銷售收入將達到 400億元以上。 1. 洋品牌，區(qū)域消費差距明顯 洋酒在中國的消費環(huán)境還并不成熟，高品質(zhì)、高檔次的洋酒也只是在北京、上海、重慶、深圳、廣州、廈門等發(fā)達地區(qū)占有市場。 2. 干紅葡萄酒，依然主導(dǎo) 經(jīng)過各方調(diào)查顯示，干紅在市場上依然處于一個絕對的主導(dǎo)地位。在廈門，干紅在葡萄酒市場中所占份額也很大。干紅最受歡迎，調(diào)查中 54%的人認可干紅。然而，近段時間 《 華夏酒報 》 記者在做市場調(diào)查的過程中卻發(fā)現(xiàn)，廣東、福建等東南沿海的發(fā)達城市，干白的比例已逐漸開始提升。 隨著人均收入水平的提高，消費結(jié)構(gòu)升級，葡萄酒作為健康飲品的價值又被廣泛認同，北京當(dāng)?shù)叵M人群對中高檔葡萄酒的需求量與日俱增。 在廣州，中高檔葡萄酒品牌已成主流消費。 在溫州、煙臺、長春等一些二線城市市場，中高檔葡萄酒的消費也漸漸升溫。目前人均消費 ，城鎮(zhèn)人均消費葡萄酒 ，與世界人均 6升多的消費量差距很大。 1997年和2022年張裕 B股和 A股先后成功發(fā)行并上市， 2022年 7月，張裕被中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會評為“最具國際競爭力向世界名牌進軍的 16家民族品牌之一”。 長城 中糧酒業(yè)有限公司 中糧酒業(yè)有限公司出品的長城葡萄酒是全球 500強企業(yè)中糧集團旗下的馳名品牌，被譽為中國葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國第一。長城葡萄酒多次在國際專業(yè)評比中獲獎，遠銷法國、英國、德國、日本等 20多個國家和地區(qū)，擁有“中國出口名牌”稱號。我國首家獲得 ISO9002質(zhì)量管理體系和 ISO14001環(huán)境管理體系雙認證的葡萄酒企業(yè)。王朝酒曾獲十四枚國際金獎、八枚國家級金獎，被布魯塞爾國際評酒會授予國際最高質(zhì)量獎。 云南紅 香港通恒國際有限公司 同云南農(nóng)墾國營東風(fēng)農(nóng)場于 1997年 6月共同投資的一家國際營業(yè)化葡萄釀造產(chǎn)業(yè)集團。 1999年 5月，被指定為國宴用酒。 2022年 11月，成為釣魚臺國賓館國宴用酒。在 3034歲中國新富群體中，企 業(yè)家、海歸人員，紅酒專業(yè)技術(shù)人員具有相當(dāng)豐富的葡萄酒知識和經(jīng)驗，成為紅酒消費的領(lǐng)袖 。 “喝” 特征是對葡萄酒基本知識了解甚少，盲目消費、跟風(fēng)消費現(xiàn)象突出，在購酒時，只靠價格 、 年份、產(chǎn)地來選擇。 結(jié)合國內(nèi)消費者的口感，差異化的產(chǎn)品可考慮向加度葡萄酒、無醇、半干葡萄酒（尤其是在華東地區(qū)）或復(fù)合果酒等方向發(fā)展；產(chǎn)品賣點可考慮對葡萄酒進行概念創(chuàng)新，如根據(jù)葡萄生長環(huán)境、采摘時間、葡萄汁榨取工藝等方面尋找差異點進行產(chǎn)品名稱及其相關(guān)概念創(chuàng)新。 另外，可以考慮對部分重點餐飲渠道經(jīng)銷商進行 “體外”銷售，進一步增加產(chǎn)品價格操作空間。 （三）、 市場支持要有力度 餐飲渠道的運作費用近年來日益增高，為支持經(jīng)銷商進行終端建設(shè)，新葡萄酒品牌應(yīng)該保留部分價格空間作為額外市場支持，來該引導(dǎo)經(jīng)銷商對部分 A類店進行強勢操作及終端形象化、對高端消費群體進行消費引導(dǎo)。額外市場支持的使用模式是與經(jīng)銷商“共同投入”，同時要求經(jīng)銷商增加銷量（增量比例可根據(jù)己方的銷售實際確定）廠家方可給予投入，即采取有固定比例的“增量投入”。 （四）、 助銷要有可操作的方案 經(jīng)銷商對廠家的支持要求往往就是兩個方面，一方面要較大的市場投入，另一方面要的是市場操作的合理思路、方案，尤其是后者，而國內(nèi)的大多數(shù)葡萄酒品牌在區(qū)域市場的推廣方式不是單一就是沒有操作性，所以新葡萄酒品牌的餐飲渠道銷售人員要能夠結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r為經(jīng)銷商提供可操作的分銷、直銷方案?！氨P中盤”的核心思想是通過運作區(qū)域內(nèi)的部分高檔終端，來建立高端消費群體，通過高端消費群體來引導(dǎo)、帶動其他群體的消費；但“盤中盤”的思路由于大家都比較認同，所以沿海城市及大城市的終端操作費用越來越高，而新葡萄酒品牌銷量低同時消費者對品牌的認知度低，采取“盤中盤”的思路短期難以奏效，除了己方的本土市場和三大品牌的薄弱市場外并不適合操作。 此類專賣店的數(shù)量一般縣級城市 12家，地級城市 35家為佳；同時針對專賣店，新葡萄酒品牌應(yīng)專門開發(fā)新的產(chǎn)品系列，防止沖貨。 “消費者盤中盤”的模式可謂“一箭三雕”，既將高端消費者轉(zhuǎn)化為自己的推銷員，又通過高端消費者引導(dǎo)其他消費者的消費，同時專賣店的葡萄酒進入終端的既沒費用也沒結(jié)帳風(fēng)險（此類高端消費者具有特殊身份）。由于品牌影響及企業(yè)實力有限，絕大多數(shù)的新葡萄酒品牌不適合進行全國市場的全面運作，現(xiàn)實選擇的選擇是“鞏固本土市場，完善中西南區(qū)域，突破沿海三線市場”。從國內(nèi)葡萄酒市場狀況為區(qū)域割據(jù)的實際考慮，未來中西南區(qū)域可以作為新葡萄酒品牌除本土市場外的另一個可以長期建設(shè)的“根據(jù)地”。一旦縣級市場運作成熟，便可選擇縣級市場最有實力的經(jīng)銷商反向運作所在區(qū)域的上級城市。 有渠道資源的經(jīng)銷商可以重點操作餐飲渠道的婚慶、商務(wù)及政務(wù)團體消費市場。 “ A店共營”的具
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