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2025-06-29 12:32本頁面
【正文】 本 16頁） ?二、人體的營養(yǎng) ?食物中的營養(yǎng)物質(zhì) ?1）蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，促進人的 生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新 ，為人體的生理活動提供能量。 ?脂肪：供能物質(zhì)，單位質(zhì)量釋放能量最多；但一般情況下， 脂肪作為備用的能源物質(zhì)，貯存在體內(nèi) 。 ?維生素 A：缺乏時，皮膚粗糙，夜盲癥、干眼癥 ?維生素 B1： 缺乏時，神經(jīng)炎，腳氣病、食欲不振 ?維生素 C： 缺乏時，壞血病，抵抗力下降 ?維生素 D： 缺乏時，佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 ? 水：約占體重的 60%~70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水，人體內(nèi)的水能溶解和運輸營養(yǎng)物質(zhì)及廢物。 ?磷：缺乏導致厭食、肌無力、骨痛。 ? 2）病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是因為葡萄糖能為人體提供能量。 ? 4）兒童、青少年以及傷病員為什么多吃一些奶、蛋、魚、肉？原來，這些 食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新 ，都離不開蛋白質(zhì)。消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等。 ? 肝臟 是人體 最大 的消化腺，分泌膽汁，參與 脂肪消化 。） ?2）小腸的結(jié)構(gòu)特點： ? 小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。 ? 食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程。 ? 化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。 ? 胃：吸收少量的水、酒精（非營養(yǎng)物質(zhì)） ? 小腸（主要的吸收場所）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素。被吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)運往全身。 ? 2）食品安全 ?（ 1）應當關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，根據(jù)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期推算有沒有過期。（ 3）食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮；發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用； ?三、人體的呼吸 ?呼吸道對空氣的處理 ?1）、呼吸道的組成： ? 呼吸道：由鼻腔、咽 、喉 、氣管、支氣管組成，是呼吸系統(tǒng)氣體進出肺的通道，清潔、濕潤、溫暖吸入的氣體。 ? 2）、肺（ 1）位置：胸腔內(nèi)， 左右各一 ?（ 2）結(jié)構(gòu)：肺泡外面包繞著 毛細血
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