【正文】 要的意義。同時(shí)還將帶動(dòng)周邊群眾發(fā)展食用菌生產(chǎn)與種植，擴(kuò)大菌類在**地區(qū)的生產(chǎn)與加工知名度，對(duì)**的農(nóng)副產(chǎn)品及貿(mào)易出口等將產(chǎn)生積極的影響。經(jīng)調(diào)查分析論證，該項(xiàng)目區(qū)自然條件具備，社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越，技術(shù)基礎(chǔ)條件成熟；項(xiàng)目特色突出，技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展?jié)摿Υ螅?jīng)濟(jì)效益顯著，生態(tài)、社會(huì)效益明顯，項(xiàng)目可行。2006年，*****食用菌總產(chǎn)值已達(dá)到900億元。隨著我國的改革開放和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件改善、人民生活水平的提高，食用菌的需求量不斷增加，食用菌生產(chǎn)有了很大發(fā)展。要想使農(nóng)民真正富起來，不搞農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工（國家十一五規(guī)劃中的重點(diǎn)方向之一）是不符合農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展要求的。22 項(xiàng)目建設(shè)的必要性221 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及農(nóng)產(chǎn)品深加工的客觀要求隨著我國的改革開放和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件改善，食用菌生產(chǎn)有了很大發(fā)展，人民的生活水平有了很大提高，食用菌的需求量也不斷增加，食用菌的生產(chǎn)、購銷、加工之間的矛盾日益突出。全國正在進(jìn)行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。目前我省的食用菌規(guī)模小，加工能力差，嚴(yán)重阻礙了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，也嚴(yán)重挫傷了菇農(nóng)的積極性。222 食用菌發(fā)展的客觀要求食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，被人們贊譽(yù)為“植物性食品頂峰”自古以來，列為皇室貢品，宮廷佳肴。它具有五大醫(yī)療保健功能：（1）降低膽固醇；（2）增強(qiáng)免疫功能；（3）抑制腫瘤；（4）抗衰老；（5）降血壓。隨著市場(chǎng)對(duì)食用菌產(chǎn)品的日益需求，培育優(yōu)質(zhì)品種，選擇適宜生態(tài)地區(qū)種植并配套規(guī)范化栽培措施，加大初級(jí)產(chǎn)品加工力度，研發(fā)推廣新技術(shù)、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品質(zhì)量已勢(shì)在必行。全省從事食用菌栽培的農(nóng)戶達(dá)到130萬戶，從業(yè)人員340萬人，并涌現(xiàn)出一批規(guī)模生產(chǎn)大縣，這是一個(gè)了不起的成就。8 第三章 項(xiàng)目單位基本情況31 項(xiàng)目單位概況****農(nóng)莊地處二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)，占地面積300畝，農(nóng)莊以科技興莊、科技興園的建設(shè)模式和發(fā)展目標(biāo)造就了農(nóng)業(yè)科技示范基地、休閑觀光基地、優(yōu)秀商務(wù)平臺(tái)。2004年12月被**市政府命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。目前農(nóng)莊已經(jīng)形成以食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、花卉苗木生產(chǎn)區(qū)、都市農(nóng)業(yè)休閑觀光區(qū)為一體的高科技示范園區(qū)。僅2006年，就接待省內(nèi)外參觀考察團(tuán)40多次，受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各界的好評(píng)。****農(nóng)莊有限公司的《食用菌栽培技術(shù)及推廣應(yīng)用》成果，在2006年5月通過***科技廳新技術(shù)鑒定，是食用菌栽培技術(shù)上的突破，由傳統(tǒng)的36 “一床一用”改為“一床二用”，原料可以再利用，降低了成本，產(chǎn)量提高4050%，并且采取溫室大棚，可以一年四季種植，大大提高了食用菌的每畝單產(chǎn)效益，提高到現(xiàn)在的23萬元。有22名碩士研究生導(dǎo)師。***工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院現(xiàn)有教授6名，副教授16名，具有碩士以上學(xué)位的教師占84%。****學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人1人，*****高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)對(duì)象1人，****百千萬人才培養(yǎng)對(duì)象1人。33 財(cái)務(wù)狀況****，固定資產(chǎn)440萬元，凈資產(chǎn)849萬元，實(shí)收資本100萬元，所有者權(quán)益849萬元，銷售收入2035萬元，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2035萬元，凈利潤(rùn)109萬元，%，%，%。榮獲“中國第三屆青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”、第三屆“****青年科技創(chuàng)新優(yōu)秀獎(jiǎng)”、第二屆“****省十大IT青年新銳”稱號(hào)。在公司的發(fā)展中，他一是堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展的路子；二是注重加大科技投入，加快科技成果的轉(zhuǎn)化速度；三是積極探索建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的模式。周邊農(nóng)戶已經(jīng)多年種植食用菌，隨著種植量的加大，市場(chǎng)需求的平穩(wěn)，食用菌的季節(jié)性積壓或者降價(jià)則在所難免，所以，建立食用菌加工生產(chǎn)示范基地，對(duì)于保護(hù)菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性，穩(wěn)定食用菌價(jià)格具有重要作用。據(jù)國家海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，%%。近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)呈良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，食用菌產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品及食品中的主要產(chǎn)品。現(xiàn)在，隨著國內(nèi)消費(fèi)的增加，我國食用菌產(chǎn)業(yè)看好國內(nèi)市場(chǎng)，2003年以后，國內(nèi)消費(fèi)需求量上漲了30%。我國食用菌出口市場(chǎng)遍布100多個(gè)國家和地區(qū)，主要市場(chǎng)為美國、加拿大、歐洲、日本和東南亞，其它市場(chǎng)具有開拓潛力。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力充足，且價(jià)格低廉，在項(xiàng)目發(fā)展所需的勞動(dòng)力方面體現(xiàn)出很強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)。食用菌種植屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，項(xiàng)目區(qū)勞動(dòng)力資源豐富。 4132 技術(shù)安全與產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)該項(xiàng)目科技含量高，在食用菌的研究方面處于國內(nèi)一流水平，依托****工業(yè)大學(xué)雄厚的技術(shù)力量，進(jìn)行食用菌生產(chǎn)技術(shù)的研究與開發(fā)。在現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)施，優(yōu)越的生產(chǎn)條件，在項(xiàng)目的生產(chǎn)與加工初期人員培訓(xùn)和種植管理方面加快項(xiàng)目進(jìn)度，節(jié)省了開支，本項(xiàng)目從產(chǎn)品質(zhì)量上也表現(xiàn)出很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。****農(nóng)莊針對(duì)食用菌的生長(zhǎng)特點(diǎn)，通過與栽培、土壤、植保、育種、營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的結(jié)合，建立一套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、初級(jí)加工技術(shù)等配套集成的高產(chǎn)高效技術(shù)體系，簡(jiǎn)言之，要通過科研、生產(chǎn)基地及加工企業(yè)的聯(lián)合，來促進(jìn)食用菌的產(chǎn)業(yè)化。42 項(xiàng)目銷售策略、方案和營(yíng)銷模式****農(nóng)莊有限公司具有先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和完善的營(yíng)銷隊(duì)伍，該項(xiàng)目充分利用原有健全完善的食用菌銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行產(chǎn)品銷售。通過加強(qiáng)生產(chǎn)管理，并通過綠色食品認(rèn)證，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。④加強(qiáng)科研與展示工作，搞好新品種新技術(shù)的研究和推廣，增強(qiáng)新品種的推廣與銷售力度。與農(nóng)莊的“小雜糧”形成特色農(nóng)產(chǎn)品，通過批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店等銷售渠道，來促進(jìn)農(nóng)莊食用菌的銷售。我們將不斷完善和改進(jìn)技術(shù)食用菌加工技術(shù)，加大科技攻關(guān)力度，建立食用菌加工技術(shù)研究實(shí)驗(yàn)室，不斷提高技術(shù)水平。在質(zhì)量管理上，我們將通過ISO系列認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證確保產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 第五章 建設(shè)方案51 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模建設(shè)1500畝食用菌生產(chǎn)基地，年產(chǎn)食用菌600萬公斤，建設(shè)年加工300萬公斤的食用菌加工生產(chǎn)線一套。廠區(qū)道路布置便于原材料、產(chǎn)品的進(jìn)出廠運(yùn)輸合理安排，避免物質(zhì)、人員、車輛流動(dòng)的相互影響，并根據(jù)環(huán)境要求，對(duì)廠區(qū)進(jìn)行植樹、栽種花草，美化廠區(qū)環(huán)境。（1）種植區(qū)：所有種植區(qū)，三十個(gè)品種，采用大棚種植，配備加溫和供水條設(shè)施。53 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程針對(duì)我國現(xiàn)行食用菌生產(chǎn)技術(shù)“一床一用”存在耗資大、產(chǎn)量低、費(fèi)工費(fèi)時(shí)，不能充分利用原材料。該技術(shù)通過了食用菌栽培技術(shù)研究及推應(yīng)用成果鑒定，在國內(nèi)外具有領(lǐng)先水平。重點(diǎn)在殺菌和烘干工藝上進(jìn)行創(chuàng)新，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。531 食用菌栽培技術(shù)5311 培養(yǎng)料的配方及配制根據(jù)食用菌的品種不同，所采用的配置配方比例也不同：（1）生產(chǎn)草菇+白靈菇：棉籽殼70％，干牛糞25%、磷肥2％，石灰粉2％，％，％。（3）生產(chǎn)草菇+雞腿菇：花生桿+水稻桿55％，玉米芯15％，磷肥1％，石灰粉4％，干有機(jī)廄肥25%、克霉靈若干。 （5）生產(chǎn)香菇+雙孢菇：花生桿25％，干雞糞20%，小麥桿30％，水稻桿25％。（2）生長(zhǎng)期：當(dāng)原基長(zhǎng)到2厘米至3厘米大時(shí)，停止刺激，進(jìn)行開袋處理。 （3）成熟期：以通風(fēng)為主，保濕為輔確保子實(shí)體品質(zhì)。方法：隨采隨剪根，裝袋要小心，輕裝放整齊，裝后口扎緊。535 宣傳、培訓(xùn)及推廣該栽培技術(shù)于2006年3月21日通過科技成果鑒定，大面積推廣切實(shí)可行，由于菇農(nóng)還沒有全面掌握該技術(shù)，今后的宣傳培訓(xùn)重點(diǎn)在示范區(qū)內(nèi)對(duì)技術(shù)人員和農(nóng)民進(jìn)行分期培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)食用菌栽培技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)。在宣傳方面，將結(jié)合各地市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，采取重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)建立示范點(diǎn)，技術(shù)入戶，收購到門，切實(shí)保證菇農(nóng)的利益.54 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容541建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)通過“４＋２”模式，建立較為完善的生產(chǎn)基地，建立國內(nèi)先進(jìn)的食用菌加工生產(chǎn)線，使產(chǎn)品達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)。（2）經(jīng)費(fèi)使用合理