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食用菌生產(chǎn)與加工示范基地可行性研究報(bào)告-在線瀏覽

2025-06-27 18:40本頁面
  

【正文】 要的意義。同時(shí)還將帶動(dòng)周邊群眾發(fā)展食用菌生產(chǎn)與種植,擴(kuò)大菌類在**地區(qū)的生產(chǎn)與加工知名度,對(duì)**的農(nóng)副產(chǎn)品及貿(mào)易出口等將產(chǎn)生積極的影響。經(jīng)調(diào)查分析論證,該項(xiàng)目區(qū)自然條件具備,社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越,技術(shù)基礎(chǔ)條件成熟;項(xiàng)目特色突出,技術(shù)先進(jìn),產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊,發(fā)展?jié)摿Υ螅?jīng)濟(jì)效益顯著,生態(tài)、社會(huì)效益明顯,項(xiàng)目可行。2006年,*****食用菌總產(chǎn)值已達(dá)到900億元。隨著我國的改革開放和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件改善、人民生活水平的提高,食用菌的需求量不斷增加,食用菌生產(chǎn)有了很大發(fā)展。要想使農(nóng)民真正富起來,不搞農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工(國家十一五規(guī)劃中的重點(diǎn)方向之一)是不符合農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展要求的。22 項(xiàng)目建設(shè)的必要性221 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及農(nóng)產(chǎn)品深加工的客觀要求隨著我國的改革開放和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件改善,食用菌生產(chǎn)有了很大發(fā)展,人民的生活水平有了很大提高,食用菌的需求量也不斷增加,食用菌的生產(chǎn)、購銷、加工之間的矛盾日益突出。全國正在進(jìn)行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。目前我省的食用菌規(guī)模小,加工能力差,嚴(yán)重阻礙了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,也嚴(yán)重挫傷了菇農(nóng)的積極性。222 食用菌發(fā)展的客觀要求食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,被人們贊譽(yù)為“植物性食品頂峰”自古以來,列為皇室貢品,宮廷佳肴。它具有五大醫(yī)療保健功能:(1)降低膽固醇;(2)增強(qiáng)免疫功能;(3)抑制腫瘤;(4)抗衰老;(5)降血壓。隨著市場(chǎng)對(duì)食用菌產(chǎn)品的日益需求,培育優(yōu)質(zhì)品種,選擇適宜生態(tài)地區(qū)種植并配套規(guī)范化栽培措施,加大初級(jí)產(chǎn)品加工力度,研發(fā)推廣新技術(shù)、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品質(zhì)量已勢(shì)在必行。全省從事食用菌栽培的農(nóng)戶達(dá)到130萬戶,從業(yè)人員340萬人,并涌現(xiàn)出一批規(guī)模生產(chǎn)大縣,這是一個(gè)了不起的成就。8 第三章 項(xiàng)目單位基本情況31 項(xiàng)目單位概況****農(nóng)莊地處二七區(qū)侯寨鄉(xiāng),占地面積300畝,農(nóng)莊以科技興莊、科技興園的建設(shè)模式和發(fā)展目標(biāo)造就了農(nóng)業(yè)科技示范基地、休閑觀光基地、優(yōu)秀商務(wù)平臺(tái)。2004年12月被**市政府命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。目前農(nóng)莊已經(jīng)形成以食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、花卉苗木生產(chǎn)區(qū)、都市農(nóng)業(yè)休閑觀光區(qū)為一體的高科技示范園區(qū)。僅2006年,就接待省內(nèi)外參觀考察團(tuán)40多次,受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各界的好評(píng)。****農(nóng)莊有限公司的《食用菌栽培技術(shù)及推廣應(yīng)用》成果,在2006年5月通過***科技廳新技術(shù)鑒定,是食用菌栽培技術(shù)上的突破,由傳統(tǒng)的36 “一床一用”改為“一床二用”,原料可以再利用,降低了成本,產(chǎn)量提高4050%,并且采取溫室大棚,可以一年四季種植,大大提高了食用菌的每畝單產(chǎn)效益,提高到現(xiàn)在的23萬元。有22名碩士研究生導(dǎo)師。***工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院現(xiàn)有教授6名,副教授16名,具有碩士以上學(xué)位的教師占84%。****學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人1人,*****高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)對(duì)象1人,****百千萬人才培養(yǎng)對(duì)象1人。33 財(cái)務(wù)狀況****,固定資產(chǎn)440萬元,凈資產(chǎn)849萬元,實(shí)收資本100萬元,所有者權(quán)益849萬元,銷售收入2035萬元,主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2035萬元,凈利潤(rùn)109萬元,%,%,%。榮獲“中國第三屆青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”、第三屆“****青年科技創(chuàng)新優(yōu)秀獎(jiǎng)”、第二屆“****省十大IT青年新銳”稱號(hào)。在公司的發(fā)展中,他一是堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展的路子;二是注重加大科技投入,加快科技成果的轉(zhuǎn)化速度;三是積極探索建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的模式。周邊農(nóng)戶已經(jīng)多年種植食用菌,隨著種植量的加大,市場(chǎng)需求的平穩(wěn),食用菌的季節(jié)性積壓或者降價(jià)則在所難免,所以,建立食用菌加工生產(chǎn)示范基地,對(duì)于保護(hù)菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性,穩(wěn)定食用菌價(jià)格具有重要作用。據(jù)國家海關(guān)總署統(tǒng)計(jì),%%。近年來,我國食用菌產(chǎn)業(yè)呈良好的發(fā)展態(tài)勢(shì),食用菌產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品及食品中的主要產(chǎn)品。現(xiàn)在,隨著國內(nèi)消費(fèi)的增加,我國食用菌產(chǎn)業(yè)看好國內(nèi)市場(chǎng),2003年以后,國內(nèi)消費(fèi)需求量上漲了30%。我國食用菌出口市場(chǎng)遍布100多個(gè)國家和地區(qū),主要市場(chǎng)為美國、加拿大、歐洲、日本和東南亞,其它市場(chǎng)具有開拓潛力。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力充足,且價(jià)格低廉,在項(xiàng)目發(fā)展所需的勞動(dòng)力方面體現(xiàn)出很強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)。食用菌種植屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),項(xiàng)目區(qū)勞動(dòng)力資源豐富。 4132 技術(shù)安全與產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)該項(xiàng)目科技含量高,在食用菌的研究方面處于國內(nèi)一流水平,依托****工業(yè)大學(xué)雄厚的技術(shù)力量,進(jìn)行食用菌生產(chǎn)技術(shù)的研究與開發(fā)。在現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)施,優(yōu)越的生產(chǎn)條件,在項(xiàng)目的生產(chǎn)與加工初期人員培訓(xùn)和種植管理方面加快項(xiàng)目進(jìn)度,節(jié)省了開支,本項(xiàng)目從產(chǎn)品質(zhì)量上也表現(xiàn)出很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。****農(nóng)莊針對(duì)食用菌的生長(zhǎng)特點(diǎn),通過與栽培、土壤、植保、育種、營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的結(jié)合,建立一套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、初級(jí)加工技術(shù)等配套集成的高產(chǎn)高效技術(shù)體系,簡(jiǎn)言之,要通過科研、生產(chǎn)基地及加工企業(yè)的聯(lián)合,來促進(jìn)食用菌的產(chǎn)業(yè)化。42 項(xiàng)目銷售策略、方案和營(yíng)銷模式****農(nóng)莊有限公司具有先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和完善的營(yíng)銷隊(duì)伍,該項(xiàng)目充分利用原有健全完善的食用菌銷售網(wǎng)絡(luò),進(jìn)行產(chǎn)品銷售。通過加強(qiáng)生產(chǎn)管理,并通過綠色食品認(rèn)證,增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。④加強(qiáng)科研與展示工作,搞好新品種新技術(shù)的研究和推廣,增強(qiáng)新品種的推廣與銷售力度。與農(nóng)莊的“小雜糧”形成特色農(nóng)產(chǎn)品,通過批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店等銷售渠道,來促進(jìn)農(nóng)莊食用菌的銷售。我們將不斷完善和改進(jìn)技術(shù)食用菌加工技術(shù),加大科技攻關(guān)力度,建立食用菌加工技術(shù)研究實(shí)驗(yàn)室,不斷提高技術(shù)水平。在質(zhì)量管理上,我們將通過ISO系列認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證確保產(chǎn)品質(zhì)量,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 第五章 建設(shè)方案51 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模建設(shè)1500畝食用菌生產(chǎn)基地,年產(chǎn)食用菌600萬公斤,建設(shè)年加工300萬公斤的食用菌加工生產(chǎn)線一套。廠區(qū)道路布置便于原材料、產(chǎn)品的進(jìn)出廠運(yùn)輸合理安排,避免物質(zhì)、人員、車輛流動(dòng)的相互影響,并根據(jù)環(huán)境要求,對(duì)廠區(qū)進(jìn)行植樹、栽種花草,美化廠區(qū)環(huán)境。(1)種植區(qū):所有種植區(qū),三十個(gè)品種,采用大棚種植,配備加溫和供水條設(shè)施。53 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程針對(duì)我國現(xiàn)行食用菌生產(chǎn)技術(shù)“一床一用”存在耗資大、產(chǎn)量低、費(fèi)工費(fèi)時(shí),不能充分利用原材料。該技術(shù)通過了食用菌栽培技術(shù)研究及推應(yīng)用成果鑒定,在國內(nèi)外具有領(lǐng)先水平。重點(diǎn)在殺菌和烘干工藝上進(jìn)行創(chuàng)新,達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。531 食用菌栽培技術(shù)5311 培養(yǎng)料的配方及配制根據(jù)食用菌的品種不同,所采用的配置配方比例也不同:(1)生產(chǎn)草菇+白靈菇:棉籽殼70%,干牛糞25%、磷肥2%,石灰粉2%,%,%。(3)生產(chǎn)草菇+雞腿菇:花生桿+水稻桿55%,玉米芯15%,磷肥1%,石灰粉4%,干有機(jī)廄肥25%、克霉靈若干。 (5)生產(chǎn)香菇+雙孢菇:花生桿25%,干雞糞20%,小麥桿30%,水稻桿25%。(2)生長(zhǎng)期:當(dāng)原基長(zhǎng)到2厘米至3厘米大時(shí),停止刺激,進(jìn)行開袋處理。 (3)成熟期:以通風(fēng)為主,保濕為輔確保子實(shí)體品質(zhì)。方法:隨采隨剪根,裝袋要小心,輕裝放整齊,裝后口扎緊。535 宣傳、培訓(xùn)及推廣該栽培技術(shù)于2006年3月21日通過科技成果鑒定,大面積推廣切實(shí)可行,由于菇農(nóng)還沒有全面掌握該技術(shù),今后的宣傳培訓(xùn)重點(diǎn)在示范區(qū)內(nèi)對(duì)技術(shù)人員和農(nóng)民進(jìn)行分期培訓(xùn),重點(diǎn)對(duì)食用菌栽培技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)。在宣傳方面,將結(jié)合各地市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,采取重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)建立示范點(diǎn),技術(shù)入戶,收購到門,切實(shí)保證菇農(nóng)的利益.54 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容541建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)通過“4+2”模式,建立較為完善的生產(chǎn)基地,建立國內(nèi)先進(jìn)的食用菌加工生產(chǎn)線,使產(chǎn)品達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)。(2)經(jīng)費(fèi)使用合理
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