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2025-06-24 07:11本頁(yè)面
【正文】 城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 17 ? 寢室 ? 為了避免幼兒之間的相互干擾及便于工作人員的巡視及護(hù)理，床與床之間要有一定的距離，床頭間距應(yīng)為 ，兩行床間距離為 ? 其它衛(wèi)生要求同活動(dòng)室。 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 18 ? （ 1）臨近活動(dòng)室和寢室。 ? （ 2）廁所和盥洗應(yīng)分間或分隔，并應(yīng)有直接的自然通風(fēng)。廁所要沒小便池一個(gè)，大便器 25個(gè)。 ? 在不同的室外氣溫條件下，活動(dòng)室通風(fēng)所需要時(shí)間不同，溫差越大，時(shí)間越短。其途徑是通過(guò)門、窗、通風(fēng)孔及建筑材料的縫隙，使室內(nèi)、室外空氣交換。如電扇、換氣扇等。幼兒園一般適用熱水式采暖。 局部采暖的缺點(diǎn)是室內(nèi)不同部位的溫差較大，空氣干燥，空氣中煙塵和有害氣體的含量較多，容易引起煤氣中毒和燙傷 . 火炕 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 23 室內(nèi)采暖的要求 ? 活動(dòng)室等不低于 20℃ ，浴室和更衣室不低于25 ℃ ，室內(nèi)相對(duì)濕度 3080%， 50%為佳，風(fēng)速不超過(guò) /秒。 玻底面積比 1:51:6（玻璃的透光面積與室內(nèi)地面面積之比） ? 人工照明 人工照明是指利用白熾燈、日光燈等，輔助自然采光之不足。 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 26 要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 27 選購(gòu)食品的注意事項(xiàng) ? 細(xì)菌污染和腐爛變質(zhì)的食物。 ? 天然有毒食物。 ? 無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)保質(zhì)期的食物。 ? 要避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生或去除有毒有害物質(zhì)。 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 29 有 毒 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 30 （三）食物貯存 ? 食物貯存的處理措施主要有降低或增加溫度，去除水分和添加防腐劑等。鹽腌食物前要新鮮，食鹽要純凈，濃度要足夠。 ? 盡量每天采購(gòu)，選用新鮮的食品。 ? 良好的心理環(huán)境。 2030分鐘 ? 進(jìn)餐時(shí)不談笑打鬧。 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 32 （五）廚房和炊事人員衛(wèi)生 ? ? 廚房要接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門的衛(wèi)生監(jiān)督，申請(qǐng) 《 衛(wèi)生許可證 》 ? 有合乎衛(wèi)生要求的工作面積，各室安排要適合工作程序。洗食具池、洗菜池要分別設(shè)置。 ? 應(yīng)有消毒設(shè)備，食具每餐用后洗凈消毒。撈出后放在干凈的容器或碗柜內(nèi)備用。用流動(dòng)蒸汽消毒，送蒸汽后應(yīng)有 20分鐘，溫度達(dá)到 95度以上。 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 34 ? 定期進(jìn)行健康檢查。 ? 注意保持個(gè)人衛(wèi)生。不隨地吐痰。 ? 臨床表現(xiàn)： ? 特點(diǎn)：發(fā)病與食物有關(guān)；發(fā)病時(shí)間短；患者臨床表現(xiàn)相似；一般人與人之間不傳染；有明顯的季節(jié)性。 ? 正確烹調(diào)加工食品，有些食品必須加熱煮熟方可食用。 ? 來(lái)歷不明的食品不要食用，如不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。 ? 發(fā)病潛伏期短，發(fā)病急，集體暴發(fā)時(shí)所有人員均有類似癥狀。 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 40 ? （ 1）葡萄球菌中毒 ? （ 2）沙門氏菌中毒 ? （ 3）致病大腸桿菌中毒 ? （ 4）肉毒桿菌中毒 ? （ 5）亞硝酸鹽中毒 ? （ 6）毒蕈（蘑菇）中毒 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 41 ? （ 7）發(fā)芽馬鈴薯中毒 ? （ 8）黃曲霉素中毒 ? （ 9）四季豆中毒 ? （ 10）霉變甘蔗中毒 ? （ 11）爛白薯中毒 ? （ 12）白果中毒 ? （ 13）含氰苷果仁中毒 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 42 一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 43 一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 2022/6/4 珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周德紅 44 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 ? 就坐時(shí)有 35cm自由距離。 ? 桌下凈高度：大腿上方的桌下構(gòu)件離地面的高度 ? 桌面寬度：人側(cè)桌緣
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