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功能性油脂ppt課件-在線瀏覽

2025-06-23 12:06本頁面
  

【正文】 、增強人體免疫力的物質(zhì),如角鯊烯、茶油苷、茶油甙、異黃酮 功能性油脂 即功能性不飽和脂肪酸是指含有兩個和兩個以上雙鍵,碳鏈含有 18及 18個碳原子以上的脂肪酸,根據(jù)其結(jié)構(gòu)功能性不飽和脂肪酸分為兩大系列, 一是 n3系列多不飽和脂肪酸 , 主要包括 а亞麻酸、 EPA和DHA。另一類是 n6系列多不飽和脂肪酸 包括亞油酸、 γ亞麻酸和花生四烯酸 功能性油脂的生理功效 亞油酸 :減少血三栓中低密度脂蛋白得顆粒數(shù),并有較強的降低 LDL膽固醇的作用,預防心
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