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煙用香精香料ppt課件-在線瀏覽

2025-06-22 02:11本頁面

　　

【正文】（ 1）、煙草加料作用 ? 煙草加料作用是減輕刺激性，使煙氣柔和細(xì)膩，改善余味，并可改進(jìn)煙草的物理性能，如保潤性、柔韌性、燃燒性和防霉。 ? 調(diào)味劑：包括甜味劑和酸味劑。煙草加糖有（ 2）、煙草加料物質(zhì)的種類四個方面的效果：一是糖燃燒后產(chǎn)生的酸性煙霧能中和煙草含氮物燃燒后產(chǎn)生的堿性物質(zhì) ，從而減輕刺激性和改善余味。三是糖在煙草燃燒時本身會焦化、產(chǎn)生優(yōu)美舒適的焦甜香。酸味劑，主要是有機(jī)酸類物質(zhì) ，如檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸及酪酸等。 ? 增香劑：是增強(qiáng)煙草制品的香味、掩蓋其雜氣并能改善余味的添加劑。 ? 保潤劑：用于改進(jìn)煙草的物理性能增強(qiáng)煙草的水分保持能力，柔韌性和對香精的吸附能力。 ? 防霉劑：煙草制品是易霉變的商品之一。常用的防霉劑是（苯甲酸鈉（又稱安息香酸鈉），另外還有山梨酸和山梨酸鉀。 ? 助燃劑：增強(qiáng)煙草的燃燒性。影響煙草制品燃燒性的因素很多，如煙葉的含氯量、盤紙的透氣度、卷制時煙絲的水分和松緊度及純凈度等。五、常用煙用香料常用煙用香

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