煙用香精香料ppt課件(完整版)
【正文】 馬尼拉型雪茄香精 。 ? 是 由兩種以上的煙用香料按一定配比并加入適用的輔料和適當的溶劑組成的一種煙草制品的添加劑，專供各種煙草制品加香矯味使用，使之在燃吸時能產生優(yōu)美的香氣和舒適吃味。 加香另一目的是為了創(chuàng)出某一牌號的獨特香味風格 。 ? 香味 型煙用香精：如巧克力、香草、果香、堅果香、木香、花香、辛香、膏香、豆香、酚香、酒香等 。 二是糖在煙草加工過程中和煙草燃燒時參與棕化反應 ， 產生香味 。 常用的保潤劑有甘油 、 丙二醇和山梨醇 。 常用的助燃劑有酒石酸鉀納和檸檬酸鉀等 。 ? 醇類：戊醇、葉醇、月桂醇、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇、香葉醇、松油醇、芳樟醇。 ? 酯類：乙酸乙酯 、 乙酸異戊酯 、 乙酸芐酯 、 乙酸桂酯 、 丙酸乙酯 、 丙酸芐酯 、 丁酸乙酯 、 丁酸丁酯 、 丁酸芐酯 、 丁酸香葉酯 、 己酸乙酯 、 庚酸乙酯 、 辛酸乙酯 、 苯乙酸乙酯 。 煙草制品發(fā)生霉變的原因是由于外界空氣的溫度和相對濕度升高 ， 使煙草制品的含水率增加 ， 促進霉菌的生長 。 四是賦予煙氣以甜味 。 ? 煙草矯味劑：增加甜味，抑制辛刺苦辣和令人厭惡的雜味。適宜用于混合型卷煙的香精稱為混合型卷煙煙用香精。 雪茄煙可按其品質等級和香型分為兩大品種類型：哈瓦那型雪茄煙 、 馬尼拉型雪茄煙 。
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