【正文】 減數(shù)分裂 Stages in the life cycle of black stem rust of wheat caused by Puccinia graminis. (a) Elongated stem lesions bearing uredospores. (b) Stained section of a wheat stem with a pustule of uredospores breaking though the plant epidermis. (c) Section of a pustule with teliospores. 夏孢子 冬孢子 d) Lesions containing spermogonia on the upper surface of a barberry leaf. (e) Aecia erupting through the lower epidermis of a barberry leaf. (f) A spermogonium, showing the tiny spermatia and receptive hyphae. (g) Crosssection of an aecium. 銹子器 性子器 二、黑粉菌目 （ Ustilaginales） 本目菌類多是 高等植物的寄生菌 ，尤以禾本科植物和莎草科植物為多。 第三節(jié) 層菌綱 本綱真菌大多腐生。近來發(fā)現(xiàn)有不少種類含有抗癌物質(zhì)，還有少數(shù)是毒菌，有些種類與昆蟲或植物共生。擔(dān)子排列成層，擔(dān)孢子成熟后強(qiáng)力射散。 主要和常見的有： 銀耳目 （ Tremellales） 木耳目 （ Auriculariales） 非褶菌目 （ Aphyllophorales） ［ 原名 多孔菌目 （ Polyporales）］ 傘菌目 （ Agaricales） 一、銀耳目 ? 本目菌類幾乎全是木材上的腐朽菌，子實(shí)體裸果形，常膠質(zhì)，子實(shí)層生于擔(dān)子果的一側(cè)。 ? 最常見的和經(jīng)濟(jì)價(jià)值大的有銀耳（ Tremella fucifornis Berk.），其擔(dān)子果（子實(shí)體）為膠質(zhì)，純白色或常帶褐色。 銀耳 金耳 二、木耳目 子實(shí)體膠質(zhì)、耳狀、殼狀或墊狀。本目大部分為木材腐朽菌。 本菌除食用外，也用于中藥，有益氣強(qiáng)身、活血和止血效能。 ? 毛木耳（ Auricularia polytricha（ Mont.） Sacc.]子實(shí)體初期杯狀，漸變?yōu)槎鸂钪寥~狀，不育面灰褐色至紅褐色，有絨毛，比木耳絨毛長得多。食用價(jià)值僅次于木耳。 木耳 毛木耳 三、非褶菌目 原名 多孔菌目 ，分布廣，腐生或寄生。（分解者） 營養(yǎng)體為發(fā)達(dá)的菌絲體，特定條件下形成菌核、菌索等組織。單體菌絲型（擔(dān)子果由①構(gòu)成）、雙體菌絲型（由①和②或③構(gòu)成）、三體菌絲。 子實(shí)層體的形態(tài)：管狀、刺狀、褶狀或平滑。 ? 靈芝屬（ Ganoderma） 擔(dān)子果一年生或多年生，木質(zhì)或木栓質(zhì)，有側(cè)生柄或無柄。子實(shí)層托管狀，管口小。 ? 本屬最常見的為靈芝 [Ganoderma lucidum（ Leyss. ex Fr. ） Karst.] 紫芝 樹舌靈芝 [Ganoderma applanatum (Pers.) Pat] ? 猴頭菌 [Hericium erinaceus（ Bull.） Pers.]屬于齒菌科（ Hydnaceae），是本科經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的 1種。 主要特征 ：擔(dān)子著生在傘狀結(jié)構(gòu)下面的菌褶上，此外還包括一類叫牛肝菌的真菌，它的擔(dān)子著生在菌管內(nèi)或腔穴中。 菌絲體通常是由一個(gè)中心向四周呈放射狀延伸，外圍的菌絲體生活力最強(qiáng)，而中心區(qū)的菌絲體相繼老化死去，于是形成了天然的菌絲環(huán)，當(dāng)產(chǎn)生擔(dān)子果時(shí)，在地面上呈現(xiàn)了環(huán)形排列的 蘑菇圈（仙人環(huán)） 。粉孢子壁薄似菌絲體片斷，萌發(fā)形成菌絲體，或似精子，和親和性的菌絲結(jié)合。 (三 )有性生殖 通過菌絲結(jié)合方式產(chǎn)生擔(dān)子和 4個(gè)擔(dān)孢子。每一種傘菌的擔(dān)孢子落下成堆時(shí)都有特定的顏色，稱為孢子印，常作為分類的依據(jù)． 成熟擔(dān)子果的形狀、大小、顏色等差別很大，擔(dān)子果以肉質(zhì)的最多，但也有革質(zhì)的，甚至軟木質(zhì)或本質(zhì)的。 ? 菌蓋的形狀 ? 菌蓋的顏色及附屬物：表面的皮層或角質(zhì)層的菌絲體內(nèi)常含有不同的顏色，使菌蓋呈現(xiàn)各種不同的色澤。 菌褶是傘菌的子實(shí)層體，指生長在菌蓋下面的子實(shí)層部分，少數(shù)種類是管狀的菌管。菌褶邊緣通常完整光滑，但有的呈波浪狀、鋸齒狀、顆粒狀等。 ? 子實(shí)層 擔(dān)子、擔(dān)孢子、囊狀體和側(cè)絲。 擔(dān)孢子單胞，厚壁，有各種形狀。 菌褶表面的擔(dān)孢子 囊狀體 生在擔(dān)子間，來源與擔(dān)子相同，因著生位置不同而有多種名稱： 側(cè)囊體 生在菌褶兩側(cè)。 側(cè)絲 生在擔(dān)子與擔(dān)子之間。 質(zhì)地、顏色、形狀多樣 菌柄可實(shí)心或空心，基部呈齊頭、圓頭、尖頭或膨大成球形等。 (五 )擔(dān)子果類型 傘菌的擔(dān)子果均由雙核菌絲發(fā)展而來，開始時(shí)菌絲結(jié)成小瘤狀，后發(fā)展為圓形或橢圓形，通常稱為“ 鈕結(jié)階段 ”，此時(shí)內(nèi)部已形成菌褶，并逐漸發(fā)育成完整的子實(shí)體． 擔(dān)子果的發(fā)育過程有三種類型，即 裸果型、假被果型和半被果型。 幼子實(shí)層為裸果型 菌蓋邊緣向柄內(nèi)側(cè)彎曲 菌柄長大，子實(shí)層裸露 ： 最初子實(shí)層是開放式的，外生的，裸果型的。 ? 外菌幕：有些傘菌幼年時(shí)包裹在整個(gè)菌蕾外面的菌膜，稱為外菌幕。 ? 傘菌屬 （ Agaricus L . ex Fr. ）菌蓋肉質(zhì)，形狀規(guī)則，多為傘形，菌柄中生，肉質(zhì)，易與菌蓋分離。孢子印為暗紫褐色，孢子紫褐色。 ? 蘑菇 （ Agaricus campestris L. ex Fr. ） 是最常見的滋味鮮美的食用菌之一，生于園地、曠野、林緣或糞土上。本屬大部分有毒，可食的是少數(shù)。 ? 白毒傘 [Amanita verna(Bull.:Fr.） Pers. ex Vitt.] 此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。本屬為木材腐朽菌，經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的為香菇 [Lentinus edodes（ Berk.） Sing.] 香菇 ?牛肝菌屬 ? 菌蓋厚，下面帶有一層菌管，菌管內(nèi)著生擔(dān)子，整個(gè)菌管層很容易與菌蓋分離，菌管黃色至黃綠色，管口常紅色；菌柄內(nèi)實(shí)，粗壯，基部膨大，有網(wǎng)紋。 ? 許多種與植物形成菌根。 ? 美味牛肝菌 Boletus edutis Bull. ex Fr. 第四節(jié) 腹菌綱 本綱菌類的擔(dān)子果很發(fā)達(dá)，為 典型的被果型 ，有 3至 4層包被 （ peri－ dium） ，內(nèi)為產(chǎn)孢體 （ gleba） ，即產(chǎn)