【正文】 應(yīng)立即速凍，凍結(jié)速度應(yīng)保證在30min內(nèi)使溫度通過(guò)最大冰晶生成帶，且保證速凍過(guò)程不間斷直至產(chǎn)品中心溫度達(dá)到18℃。成品貯存要求有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷庫(kù)。運(yùn)輸產(chǎn)品的運(yùn)輸工具廂體應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廂內(nèi)溫度必須保持15℃以下，運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品溫度上升應(yīng)保持在最低限度。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。（三）、原輔材料的有關(guān)要求企業(yè)生產(chǎn)速凍面米食品所用的原輔材料應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。實(shí)行深加工車間與冷藏庫(kù)聯(lián)體，成品車間與半成品車間分開(kāi)，辦公區(qū)域單列的企業(yè)無(wú)公害生產(chǎn)布局。蔬菜和筍的速凍與凍結(jié)速度密切相關(guān)，速凍速度越快，品質(zhì)就越好。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝技術(shù)：原料質(zhì)量控制——→驗(yàn)收收購(gòu)——→初加工——→精加工、分級(jí)——→清洗——→漂燙——→冷卻——→冷風(fēng)脫水——→快速凍結(jié)——→整理——→包裝——→檢驗(yàn)——→儲(chǔ)藏——→銷售氣調(diào)保鮮生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程氣調(diào)保鮮生產(chǎn)技術(shù)方案：氣調(diào)保鮮就是調(diào)節(jié)氣體成份，保持蔬菜新鮮的貯藏方法，在適宜的溫度和濕度下，控制貯藏環(huán)境中氣體成份，如控制二氧化碳、氮?dú)獾?，降低環(huán)境中的氧氣分壓，或提高二氧化碳、氮?dú)夥謮海种剖卟撕臀⑸锏拇x活動(dòng)，達(dá)到減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蔬菜保鮮效果，確保產(chǎn)品的新鮮度。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝技術(shù)：原料質(zhì)量控制——→驗(yàn)收收購(gòu)——→初加工——→精加工、分級(jí)——→清洗——→快速凍結(jié)——→檢驗(yàn)——→儲(chǔ)藏——→銷售必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）天平（ ）；（二）干燥箱；（三）滅菌鍋；（四）恒溫水浴鍋；（五）微生物培養(yǎng)箱；（六）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（七）生物顯微鏡。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。3感官√√√6蛋白質(zhì)√√*適用于餡料含有畜肉、禽肉、水產(chǎn)品等原料的產(chǎn)品7脂肪√√*8總砷√√*10酸價(jià)√√*適用于以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為主要餡料的產(chǎn)品11過(guò)氧化值√√*12揮發(fā)性鹽基氮√√*適用于以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品為主要餡料制成的生制產(chǎn)品13食品添加劑√√*視產(chǎn)品具體情況檢驗(yàn)著色劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）14黃曲霉毒素B1√√*16大腸菌群√√√適用于熟制產(chǎn)品17霉菌計(jì)數(shù)√√*抽樣方法根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)發(fā)證產(chǎn)品的品種，隨機(jī)抽取 1 種產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。在企業(yè)的成品庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品。樣品分成兩份，1份檢驗(yàn)，1份備查。抽取的樣品確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被審查企業(yè)在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。十一、投資估算本項(xiàng)目的總投資為18500萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資13500萬(wàn)元，流動(dòng)資金5000萬(wàn)元。土建費(fèi)用估算為5500萬(wàn)元。人,80人計(jì) 包裝費(fèi) 620 按100元/T計(jì)4 增值稅(8%) 8665毛利潤(rùn) 99596 稅費(fèi) 按所得稅率33%計(jì)7利潤(rùn) (二)肉制品加工:,年加工五萬(wàn)噸肉制品,可獲利1千萬(wàn)元。十四、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)，貫徹以預(yù)防為主的方針，努力把不安全因素和事故隱患，不衛(wèi)生因素等杜絕于設(shè)計(jì)過(guò)程中，從根本上保證工作人員的安全健康，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況，提高預(yù)防、治理措施。做好經(jīng)常性的職業(yè)安全衛(wèi)生教育，提高工作人員的職業(yè)安全意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)水平。廠區(qū)內(nèi)主要建筑物為磚混結(jié)構(gòu)，其耐火等級(jí)為二級(jí)，廠區(qū)道路寬闊，可方便大型消防車進(jìn)入，對(duì)新建的生產(chǎn)車間、包裝車間、配電房和冷藏庫(kù)等設(shè)施，在市場(chǎng)中重視有關(guān)消防規(guī)范、規(guī)定，制訂明確的防火制度，明確專人負(fù)責(zé)，做好防范工作。動(dòng)力線路及供電照明設(shè)施皆要有防爆、過(guò)熱、過(guò)流保護(hù)，接地措施符合規(guī)定。機(jī)構(gòu)設(shè)備的運(yùn)動(dòng)暴露部分均加設(shè)安全防護(hù)罩，涂有安全樗，防止機(jī)構(gòu)傷害。在車間及新增設(shè)施附近要裝設(shè)地面式軸流風(fēng)扇，以便夏季防暑降溫。本項(xiàng)目加工的產(chǎn)品市場(chǎng)前景好,可持續(xù)性強(qiáng)。本項(xiàng)目總投資18500萬(wàn)元，建成后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值82000萬(wàn)元，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目建議書一、項(xiàng)目提出的必要性和依據(jù)（一）項(xiàng)目背景固原市地處寧夏南部，位于著名的六盤山地區(qū)，這里海拔高、光照強(qiáng)、氣候冷涼，由于這里沒(méi)有大型工礦企業(yè)，無(wú)大氣、水源和固體污染物，生長(zhǎng)和生活在這里的動(dòng)植物資源綠色、環(huán)保、無(wú)污染，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，通過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品有糧食作物、油料作物、果蔬、畜牧業(yè)產(chǎn)品等，其中糧食作物有馬鈴薯、玉米、蕎麥、莜麥、糜子、谷子、豆類、小麥等八個(gè)方面，油料作物有胡麻、蕓芥兩類，藥食同源植物有菊芋、枸杞、仁用杏、山核桃四類，果蔬有長(zhǎng)城塬菌草、西瓜、蘋果、人參果、油桃、胡蘿卜、黃瓜、芹菜、包包菜、菠菜等十個(gè)方面，畜牧業(yè)產(chǎn)品有隆德獺兔、彭陽(yáng)生態(tài)雞、原州區(qū)細(xì)毛山羊、西吉山毛驢、涇源虹鱒魚(yú)、六盤山肉牛、六盤山瘦肉豬和蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂毒、蜂蛹、蜂蠟等十五個(gè)方面。由于固原市經(jīng)濟(jì)條件限制，目前農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)很不發(fā)達(dá)，也不規(guī)范，僅有的加工業(yè)有馬鈴薯淀粉和粉條加工、面粉加工、牛羊肉屠宰等，加工種類少、規(guī)模小、檔次低，附加值不高，特色農(nóng)產(chǎn)品除農(nóng)民自用外，其余的主要以原料形式低價(jià)流通和銷售，農(nóng)民出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)而不增收的現(xiàn)狀，且由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)少，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)難，農(nóng)民大多外出務(wù)工創(chuàng)收，從而導(dǎo)致農(nóng)村普遍出現(xiàn)農(nóng)民田間不種、圈里不養(yǎng)的狀況，農(nóng)民日常生活高價(jià)買糧、買肉，出現(xiàn)貧困山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格市場(chǎng)高于城市的怪象。這些問(wèn)題的出現(xiàn)，究其根本原因就是由于農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)嚴(yán)重滯后，附加值不高，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)或銷往外地，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。（二）建設(shè)單位：固原市扶貧發(fā)展試驗(yàn)區(qū)管委會(huì)（三）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙萬(wàn)華（四）產(chǎn)業(yè)規(guī)劃寧夏回族自治區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃（20082012年）寧政發(fā)[2008]135號(hào)寧夏農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008年—2012年）寧政辦發(fā)[2008]204號(hào)寧夏回族自治區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要國(guó)家新一輪西部大開(kāi)發(fā)政策和自治區(qū)黨委、政府《關(guān)于促進(jìn)固原經(jīng)濟(jì)社會(huì)加快發(fā)展的若干意見(jiàn)》，關(guān)于加大寧南山區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的規(guī)劃。受市場(chǎng)和資源雙重約束，帶動(dòng)能力不強(qiáng)、組織化程度不高是制約我固原市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。二是建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是優(yōu)化資源配置、提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的重大舉措。加快發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)域發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)品，有利于資源、政策、資金、人才等生產(chǎn)要素的合理集聚，充分挖掘生產(chǎn)資料、品種、技術(shù)和物質(zhì)裝備等潛能，不斷提高農(nóng)業(yè)資源利用率、土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化布局，形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，是多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家和國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率的成功經(jīng)驗(yàn)。四是建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、持續(xù)增加農(nóng)民收入的有效手段。在優(yōu)勢(shì)區(qū)域培育具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合效益，是增加農(nóng)民收入的重要途徑。五是建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是擴(kuò)大加工規(guī)模、提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。發(fā)展水平還處于較低水平，企業(yè)主要以出售初級(jí)產(chǎn)品或貼牌產(chǎn)品維持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低。技術(shù)裝備落后，加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水品和裝備水平還很低下，有80%的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)屬于20世紀(jì)80年代的世界平均水平。配套建設(shè)道路、供水、排水、供電、供暖等“七通一平”基礎(chǔ)設(shè)施?？刂泼娣e5平方公里。固原市扶貧發(fā)展試驗(yàn)區(qū)系黃土高原溝壑區(qū)，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，具有明顯的地帶過(guò)渡性。冬季多西北風(fēng)，夏季多西南風(fēng)。年均日照時(shí)數(shù)2530小時(shí)。 區(qū)內(nèi)目前已探明的礦產(chǎn)資源有燃料、金屬、鹽類、非金屬、建筑耐火材料五大類16種40多處，主要有煤、石英砂、石膏、石灰石、芒硝等，同時(shí)還生產(chǎn)大量無(wú)污染的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品馬鈴薯、油料、莜麥、豆類、蕎麥等特色小秋雜糧，是全國(guó)三大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一。社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境條件固原扶貧試驗(yàn)區(qū)是固原市的工業(yè)和商貿(mào)流通中心。道路、供水、排水、供電、供暖、通訊、網(wǎng)絡(luò)“七通一平”配套完善。截至2007年底，引進(jìn)各類企業(yè)256家，從業(yè)人員8000多人。固原扶貧試驗(yàn)區(qū)地處西安、蘭州、銀川三個(gè)省會(huì)城市構(gòu)成的三角地帶中心，通訊便捷、電力充裕、交通便利。銀川至福州高速公路固原段已建成通車，固原機(jī)場(chǎng)2009年將建成投入運(yùn)營(yíng)。三、資源情況、建設(shè)條件、協(xié)作關(guān)系和引進(jìn)國(guó)別、廠商等的初步分析 （一）農(nóng)副產(chǎn)品具有品種多、質(zhì)量好的資源優(yōu)勢(shì)固原市是一個(gè)以旱作農(nóng)業(yè)為主的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)，農(nóng)副產(chǎn)品按生產(chǎn)方式不同分為種植業(yè)產(chǎn)品和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品兩大類，種植業(yè)資源和養(yǎng)殖業(yè)資源較為豐富。（二）水電及通訊、交通等公用設(shè)施完備固原特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)在固原扶貧開(kāi)發(fā)試驗(yàn)區(qū)，地處西安、蘭州、銀川三個(gè)省會(huì)城市構(gòu)成的三角地帶中心，屬于3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈的核心，這里通訊便捷、電力充裕、交通便利。銀川至福州高速公路固原段已建成通車，固原機(jī)場(chǎng)已建成投入運(yùn)營(yíng)。（三）生產(chǎn)技術(shù)與工藝成熟固原特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)分標(biāo)準(zhǔn)化廠房等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)企業(yè)招商引進(jìn)、系統(tǒng)化管理三個(gè)層次實(shí)施。項(xiàng)目實(shí)行專業(yè)化招標(biāo)、專業(yè)化設(shè)計(jì)、專業(yè)化建設(shè)、專業(yè)化監(jiān)理，建筑設(shè)計(jì)、建設(shè)技術(shù)與工藝等都是從具有專業(yè)化能力的相關(guān)競(jìng)標(biāo)行業(yè)的單位中擇優(yōu)篩選，力求專業(yè)技術(shù)成熟、技術(shù)能力過(guò)硬、設(shè)施設(shè)備齊全、綜合基礎(chǔ)雄厚。（四）主要設(shè)備及來(lái)源固原特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，建筑設(shè)備在項(xiàng)目投標(biāo)單位中選擇設(shè)備精良的建筑企業(yè)，在標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)完成后進(jìn)入生產(chǎn)階段，需要的各型生產(chǎn)加工設(shè)備均由進(jìn)園企業(yè)按生產(chǎn)要求和需要自行采購(gòu)。詳見(jiàn)附表《總投資估算表》、《固定資產(chǎn)投資估算表》、《基礎(chǔ)工程建設(shè)項(xiàng)目表》、《新增主要設(shè)備表》。五、項(xiàng)目的進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)共分預(yù)備期、建設(shè)期、總結(jié)驗(yàn)收三個(gè)階段，(2011年7月至2014年7月)。廠房出租計(jì)算周期與出租單價(jià)⑴計(jì)算期及投產(chǎn)初期生產(chǎn)計(jì)劃建設(shè)：本項(xiàng)目計(jì)算期為50年，在投產(chǎn)第一年達(dá)到設(shè)計(jì)出租能力的70%，第二年達(dá)到100%。根據(jù)市場(chǎng)供需調(diào)查和當(dāng)?shù)赝悩?biāo)準(zhǔn)化廠房出租、辦公及寫字樓出租、物流倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)出租價(jià)格，本園區(qū)確定標(biāo)準(zhǔn)化廠房出租單價(jià)12元/月.㎡，辦公用出租單價(jià)20元/月.㎡，物流倉(cāng)儲(chǔ)周轉(zhuǎn)庫(kù)用出租單價(jià)30元/月.㎡。固定資產(chǎn)折舊：采用分類折舊法，分類折舊年限如下：房屋按50年攤銷無(wú)形資產(chǎn)按50年攤銷各項(xiàng)稅費(fèi)的取值執(zhí)行現(xiàn)行規(guī)定房產(chǎn)稅 12%營(yíng)業(yè)稅 5%城市維護(hù)建設(shè)稅 7%教育費(fèi)附加為 3%企業(yè)所得稅 25%修理費(fèi)：%計(jì)。宣傳與技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用：%估算。其他不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)：按年均分?jǐn)傎M(fèi)用的5%提取。⑵辦公用房租賃收入120萬(wàn)元：總面積5000平方米，租賃價(jià)20元/，即5000平方米20元/12個(gè)月＝120萬(wàn)元。成本費(fèi)用：，其中：⑴折舊和攤銷430萬(wàn)元：固定