蛋的形成和構造ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 06:15本頁面
【正文】 (無殼蛋 ) 無硬蛋殼，只有殼膜 缺乏鈣、磷、維生素 D；病理原因；子宮機能失常；輸卵管內(nèi)寄生蛋蛭；母禽受驚，用藥或疫苗使用不當 異物蛋 蛋中有血塊、肉斑等 卵巢出血；卵泡脫落隨卵黃進人輸卵管；有寄生蟲等 變形蛋 長形、扁形、腰鼓、皺紋及砂殼 輸卵管機能失常，子宮機曲失調(diào)或反常收縮 蛋包蛋 蛋特大，破殼后內(nèi)有一正常蛋 蛋形成后產(chǎn)出時，母禽受驚或某些生理反常，導致輸卵管逆蠕動 禽蛋的構造 ? 雖然各種禽蛋大小各不相同，但是其結(jié)構是大體一致的。 蛋殼 ? 蛋殼位于蛋的最外層，蛋殼上有許多氣孔與內(nèi)外相通。 蛋殼上密布孔隙，稱為氣孔，總數(shù)約為 1000— 12022個，氣孔外大內(nèi)小，為禽胚發(fā)育時與外界氣體交換之通道；在鮮蛋存放過程中，蛋內(nèi)水分通過氣孔蒸發(fā)造成失重；微生物在外蛋殼膜脫落時，通過氣孔侵入蛋內(nèi)，加速蛋的腐?。患庸ぴ僦频皶r，料液通過氣孔浸入。 ? 蛋殼外有一層極薄的膠護膜，其主要化學組成為糖蛋白。隨著保存時間的延長或孵化，膠護膜逐漸消失。水洗、受潮或機械磨擦均易使其脫落。 蛋殼膜 ? 蛋殼里面有兩層蛋殼膜，緊貼蛋殼的一層叫外殼膜，緊貼蛋白的一層叫內(nèi)殼膜，兩層之間在鈍端形成氣室。蛋殼膜具有防止水分過度蒸發(fā)和阻止微生物侵
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