蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 06:15本頁面
【正文】 反應(yīng) 于試管中，加 1mL蛋白質(zhì)溶液和 10滴濃硝酸溶液，直火加熱煮沸，觀察溶液和沉淀顏色。 2． 與茚三酮的反應(yīng) 在二支試管中，分別加 1%賴氨酸溶液和 1mL蛋白質(zhì)溶液，分別加 2滴茚三酮溶液，加熱至沸，觀察有什么現(xiàn)象？ 3． 與硝酸汞試劑作用 —— 米倫反應(yīng) 在二支試管中 ， 分別加 1mL %苯酚溶液和 1mL蛋白質(zhì)溶液 ， 再各加 倫試劑 （ 不可太多 ） ， 苯酚溶液出現(xiàn)玫瑰紅色 ， 而蛋白質(zhì)溶液加熱后出現(xiàn)沉淀 ，加熱凝固的蛋白質(zhì)呈磚紅色 ， 有時溶液也呈紅色 。 試管內(nèi)有白色固體出現(xiàn)后 ， 停止加熱 。 于試管中 ， 加 1mL清蛋白溶液和 1mL10%氫氧化銅溶液
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