【正文】 我國(guó)江南最大的無(wú)煙煤田。年農(nóng)產(chǎn)品交易量達(dá)3000萬(wàn)噸。產(chǎn)業(yè)投入不足 魔芋和辣椒產(chǎn)業(yè)投入不足，良種繁育基地沒(méi)有建立，農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)技術(shù)水平不高，科技措施推廣緩慢，種植規(guī)模小而散。當(dāng)?shù)啬в笫袌?chǎng)功能不全，設(shè)施差，出口剛起步。企業(yè)流動(dòng)資金不足，貸款困難，生產(chǎn)處于不飽和狀態(tài)。科技水平較低 良種引種、選育、無(wú)公害規(guī)范化栽培技術(shù)、加工保鮮技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等科技措施還沒(méi)能有效推廣。在稅收、信貸、土地、用人等方面扶持鼓勵(lì)種植農(nóng)戶(hù)、合作社和企業(yè)發(fā)展，做強(qiáng)做大龍頭企業(yè)。一是加大科技推廣力度，建立魔芋、辣椒良種繁育基地，擴(kuò)大魔芋、辣椒栽培面積，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。抓好市場(chǎng)建設(shè)。**鎮(zhèn)的條件比較優(yōu)越，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，于是，盧軍便會(huì)同村委會(huì)發(fā)起成立了某魔芋種植專(zhuān)業(yè)合作社。采用“專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式，主要從事魔芋的種植、加工、銷(xiāo)售。但不同的是因社員分布分散，為加強(qiáng)管理和便于開(kāi)展工作，合作社將社員依村分為四個(gè)區(qū)。20092011年，合作社為社員及其他群眾（非社員享受優(yōu)惠，是為了增強(qiáng)合作社的吸引力）賒購(gòu)農(nóng)藥900瓶，賒購(gòu)化肥80噸，每噸比市場(chǎng)低150元～200元；賣(mài)出魔芋150噸，價(jià)格比同期市場(chǎng)價(jià)高200元/噸。合作社在農(nóng)資統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)、技術(shù)推廣和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面發(fā)揮了積極的作用。合作社社員中有10名技術(shù)人員，其中，有中職1名。合作社成立了新產(chǎn)品研發(fā)部，除確定6名專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)門(mén)從事新產(chǎn)品研發(fā)外，還聘請(qǐng)了省內(nèi)相關(guān)大專(zhuān)院校和科研機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家作為本社顧問(wèn)參與新產(chǎn)品研發(fā)。合作社還與云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、云南師范大學(xué)、中科院昆明植物研究所等科研院所建立了合作關(guān)系。注冊(cè)資金40萬(wàn)元，到2011年公司實(shí)有資金260萬(wàn)元，公司當(dāng)年負(fù)債20萬(wàn)元，累計(jì)負(fù)債48萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率24%。銀行信用等級(jí)為A。同時(shí)，魔芋精粉可進(jìn)一步加工提純魔芋膠、魔芋葡甘露聚糖，還可通過(guò)與黃原膠等其它膠體復(fù)合生產(chǎn)復(fù)配膠，使其用途更加拓寬。另一類(lèi)是熱可逆性凝膠食品如果凍、布丁、果醬、無(wú)脂肪軟糖等?！в蟮尼t(yī)療保健作用早在兩千多年前，《神農(nóng)本草》中就首次將蒻頭（魔芋）列為藥物，后梁、宋、明、清各代古籍醫(yī)著中都記載了魔芋的藥物和保健作用?！背Ｓ米髦委熆人?、疝氣、乳痛、瘰疬、燒傷等。 從營(yíng)養(yǎng)角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維才是它有效的營(yíng)養(yǎng)成分。國(guó)內(nèi)外研究已充分證實(shí)魔芋對(duì)防治便秘效果明顯。膳食纖維吸收水分，增加糞便體積，改善腸道菌相；腸內(nèi)細(xì)菌酵解膳食纖維，產(chǎn)生低級(jí)脂肪酸，刺激腸蠕動(dòng)，這些都有利于排便。魔芋有顯著的降血脂效果，即可降低血膽固醇水平，也可降低甘油三酯水平，且已證實(shí)，當(dāng)血脂達(dá)正常水平時(shí)不持續(xù)下降，起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，預(yù)防高脂血癥的作用。因此，膳食中增加一定量的魔芋，可達(dá)到預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。膳食纖維對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌等有一定作用。另外，魔芋還可用來(lái)生產(chǎn)化妝品如面膜、香乳、膏霜等。食用辣椒后能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)脂肪代謝，防止體內(nèi)的脂肪積存，可達(dá)到減肥的目的。辣椒等蔬菜中的胡蘿卜素有預(yù)防癌癥的作用。專(zhuān)家推測(cè)，辛辣的食物含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。產(chǎn)品現(xiàn)有生產(chǎn)能力魔芋：國(guó)外僅日本有魔芋生產(chǎn)，但由于勞動(dòng)力成本高和魔芋原料成本高，魔芋量少價(jià)高（每年不足2000噸）。年生產(chǎn)魔芋精粉38000噸。我國(guó)是魔芋產(chǎn)品的凈出口國(guó)，每年出口魔芋類(lèi)產(chǎn)品約3000—4000噸，其中魔芋精粉占出口魔芋類(lèi)產(chǎn)品的50%。辣椒：辣椒原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)在這些地區(qū)仍然廣泛栽培，特別是南美的印第安人把辣椒看成是僅次于糧食類(lèi)作物玉米和木薯的重要農(nóng)產(chǎn)品；非洲和亞洲是全世界辣椒生產(chǎn)和食用的兩個(gè)大洲，尤其在印度(生產(chǎn))、泰國(guó)(食用)、韓國(guó)(食用)等國(guó)家。在亞洲，辣椒產(chǎn)量最大的是印度、中國(guó)、巴基斯坦、孟加拉國(guó)。印度、巴基斯坦、孟加拉國(guó)辣椒的種植面積分別占全亞洲的66%、6%、12%，他們的產(chǎn)量分別為58%、9%、8%。中國(guó)是辣椒種植大國(guó)，目前辣椒種植面積約為600萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在300萬(wàn)噸左右。產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格魔芋：日本魔芋精粉價(jià)格為35—45萬(wàn)日元/噸，美國(guó)5000—5500美元/噸，歐洲3500—4000歐元/噸。精粉價(jià)格最低時(shí)每噸售價(jià)才9000元左右，高的時(shí)候每噸售價(jià)可達(dá)6萬(wàn)元。近幾年國(guó)內(nèi)魔芋精粉價(jià)格逐年有一定上升，去年和今年基本穩(wěn)定在42000—45000元（人民幣）/噸之間。國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)方面，產(chǎn)自南京、上海、山東的辣椒零售價(jià)每袋雖只有300克—400克，；批發(fā)價(jià)以上海曹安路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)為例，辣椒每噸是1300元；。、外市場(chǎng)供需情況魔芋：就目前各方資料綜合分析，全球市場(chǎng)魔芋精粉需求量在8—10萬(wàn)噸以上，生產(chǎn)量4—5萬(wàn)噸左右，缺口5—8萬(wàn)噸。日本人對(duì)魔芋食品有特別的嗜好，是世界上最大的魔芋食品消費(fèi)國(guó)，國(guó)內(nèi)常年缺口魔芋精粉1萬(wàn)噸左右。在國(guó)內(nèi)魔芋精粉供不應(yīng)求。辣椒：辣椒的種植、加工都屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)的價(jià)格大大低于國(guó)際市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。加入WTO，進(jìn)一步打開(kāi)了我國(guó)辣椒進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)的大門(mén)，只要我們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中保證辣椒及制品的安全衛(wèi)生，我國(guó)辣椒等農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)、擴(kuò)大出口市場(chǎng)半徑就有了難得的機(jī)遇。但粗加工的附加值相對(duì)較低，每噸辣椒干約為 1200美元，合人民幣約1萬(wàn)元/噸。同時(shí)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，加上魔芋食品豐富的花色品種、爽滑的口感、方便烹調(diào)等特性，魔芋食品會(huì)越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的歡迎，有較大的發(fā)展空間。美國(guó)FMC公司成功地開(kāi)發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促進(jìn)魔芋產(chǎn)品進(jìn)入在歐美市場(chǎng)。產(chǎn)品成本 從多年魔芋、辣椒銷(xiāo)售情況來(lái)看，1噸魔芋的生產(chǎn)成本約為12001500元，1噸鮮辣椒平均生產(chǎn)成本為700—900元。價(jià)格 根據(jù)目前國(guó)內(nèi)外行情，魔芋的價(jià)格在4000元以上，呈逐年上升之勢(shì)。銷(xiāo)售價(jià)比國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)高5%左右。質(zhì)量要求 **魔芋、辣椒全部在無(wú)工業(yè)污染環(huán)境下生產(chǎn)，在用水、原料、農(nóng)藥、添加劑等方面嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求組織生產(chǎn)，各項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)遠(yuǎn)低于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，產(chǎn)品質(zhì)量有較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。辣椒：種植辣椒100畝，年產(chǎn)無(wú)公害辣椒100噸。魔芋：，全年魔芋收入萬(wàn)元。魔芋：品牌名為綠源牌，網(wǎng)袋包裝，每袋凈重量25公斤。提升和適度規(guī)模發(fā)展初加工，形成有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的初加工產(chǎn)品，為精深加工提供原料，并向市場(chǎng)直接提供部分初加工產(chǎn)品。品牌定位品牌是產(chǎn)品的“名片”，是打開(kāi)市場(chǎng)大門(mén)的鑰匙。依托某縣生態(tài)環(huán)境較好，土壤有害殘留小和氣候適宜的有利條件，走無(wú)公害—綠色—有機(jī)生態(tài)魔芋、辣椒發(fā)展道路，創(chuàng)**名優(yōu)生態(tài)魔芋、辣椒品牌。處理好農(nóng)戶(hù)、合作社、消費(fèi)者三者關(guān)系，尤其是誠(chéng)實(shí)守信，自覺(jué)維護(hù)品牌。積極組織魔芋、辣椒生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)參加展示展銷(xiāo)會(huì)，搞好廣告策劃。經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展，將以國(guó)外市場(chǎng)為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為輔。 銷(xiāo)售隊(duì)伍和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)直接營(yíng)銷(xiāo) 公司除現(xiàn)有的**、曲靖、昆明銷(xiāo)售中心外，擬在深圳布吉市場(chǎng)、廣州江南市場(chǎng)、北京、上海各建一個(gè)凈菜配送中心，并在深圳、廣州、北京、上海有關(guān)超市設(shè)立30—50個(gè)無(wú)公害辣椒銷(xiāo)售專(zhuān)柜。招聘職業(yè)銷(xiāo)售員為公司銷(xiāo)售產(chǎn)品，并制定吸引人的獎(jiǎng)勵(lì)措施，激發(fā)銷(xiāo)售人員的積極性。分級(jí)經(jīng)銷(xiāo) 企業(yè)可以通過(guò)委托經(jīng)銷(xiāo)商、代理商進(jìn)行銷(xiāo)售，充分利用好經(jīng)銷(xiāo)商和代理商的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，讓利給有市場(chǎng)的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，或超大型連鎖超市，可以在短暫的時(shí)間內(nèi)鋪開(kāi)市場(chǎng)。瞄準(zhǔn)辣椒產(chǎn)業(yè)國(guó)際動(dòng)態(tài)，以日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港、東南亞國(guó)家為重點(diǎn)，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)乩苯飞a(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)的合作，擴(kuò)大**辣椒產(chǎn)品在上述地區(qū)的銷(xiāo)售量。建立辣椒交易市場(chǎng) 在西平鎮(zhèn)、花山鎮(zhèn)各建1個(gè)占地20000平方米的辣椒專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)。要千方百計(jì)將交易市場(chǎng)建成較大規(guī)模、有影響的市場(chǎng)。并與國(guó)內(nèi)外相關(guān)辣椒市場(chǎng)建立起穩(wěn)固的聯(lián)系，保證信息流和物流的暢通。力爭(zhēng)把現(xiàn)有的供需雙方組成的“二元市場(chǎng)”結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)橛晒┬桦p方和中介機(jī)構(gòu)構(gòu)筑“三元市場(chǎng)”結(jié)構(gòu)?；ù罅饨⒒ヂ?lián)網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)網(wǎng)上銷(xiāo)售交易。200畝魔芋高產(chǎn)栽培示范。魔芋專(zhuān)業(yè)合作社內(nèi)部管理示范。擬出臺(tái)并完善管理制度11項(xiàng)，編印宣傳小冊(cè)子135冊(cè)，召開(kāi)研討會(huì)4次，考察學(xué)習(xí)1次。 某鎮(zhèn)村。凈作魔芋，采用適度密植互相遮光；與高桿作物玉米間套作，宜2行玉米套6行或8行魔芋；魔芋與果樹(shù)或其它經(jīng)濟(jì)林間套，栽于行間。整地：對(duì)冬閑地于冬前進(jìn)行深耕（20厘米以上）曬土，春后再翻犁細(xì)整，開(kāi)廂埋墑，墑面寬6－8尺，溝深寬1尺，溝深20－25厘米，以利排水減少病害。發(fā)病地塊又無(wú)法換地輪作時(shí)，可用福爾馬林或二甲苯熏土，噴灑土壤后立即用薄膜封嚴(yán)，20天后方能揭膜下種。施肥：魔芋施肥以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀肥配合，重施底肥，補(bǔ)施追肥，采取測(cè)土配方施肥。種芋選擇：選用脫病脫毒本地花魔芋或其它適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種，其外觀形態(tài)為球莖圓形式長(zhǎng)圓形，芽萵小而淺，球莖充實(shí)，頂牙粗壯，無(wú)病無(wú)傷，花魔芋頂芽鮮紅色，單個(gè)重量在500克以下并進(jìn)行分級(jí)。有機(jī)魔芋采用太陽(yáng)光照射，紫外線(xiàn)消毒、殺菌。同一品種，種芋較大的適當(dāng)稀播，反之種芋較小的要適當(dāng)密植，此外，肥地宜稀，瘦地宜密。播種方式可采用條播和穴播。種植方法推廣高壟栽培與生物多樣性間作。加強(qiáng)病蟲(chóng)害綜合防治。魔芋的病害主要有軟腐病、病毒病等，應(yīng)采取實(shí)行三年以上輪作，不過(guò)量施用化肥，生物多樣性栽培、苗期使用保護(hù)劑、徹底清除病殘?bào)w、人工拔除中心病株深埋及在病株穴內(nèi)撒生石灰進(jìn)行消毒處理、選用健康無(wú)傷無(wú)病種芋和種芋消毒、土壤消毒及綜合防治等措施。二、辣椒高產(chǎn)栽培品種選擇：選用韓國(guó)紅辣椒系列，一般在8月中旬育苗 ，10月中旬定植，1月中旬進(jìn)入采收階段，可持續(xù)到7月中旬。將種子放入55℃溫水中，不斷攪拌，在10分鐘內(nèi)使水溫降至30℃，％的高錳酸鉀溶液泡10分鐘 ，然后用清水洗凈，浸泡45小時(shí)，用紗布包好，放在25 28℃下催芽，45天后種子露白即可播種。營(yíng)養(yǎng)土配置。播種、分苗。當(dāng)種子有70％出土后，揭除地膜。將幼苗分入8厘米l0厘米裝有配置營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽中，l缽1株。出苗前地溫須控制在20℃左右，白天氣溫控制在2830℃，夜間1820℃。分苗前34天，加強(qiáng)通風(fēng)，白天溫度控制在25℃左右，夜溫15℃左右。苗期濕度控制，分苗前宜干不宜濕；分苗后，新葉開(kāi)始生長(zhǎng)，床土水分蒸發(fā)快，土壤稍干，適當(dāng)澆水。每畝基施腐熟有機(jī)肥5000千克，磷酸二銨25千克，三元復(fù)合肥25千克，耙碎、整平，畦高15厘米，雙行定植，行距80厘米。幼苗長(zhǎng)至45片真葉，地溫15℃以上，選晴好天氣進(jìn)行定植。定植密度根據(jù)定植時(shí)間和栽培期的長(zhǎng)短不同而異。 栽后管理：溫濕度管理。定植初期：為加速緩苗，定植后56天，應(yīng)保持較高的溫濕度。緩苗后至開(kāi)花結(jié)果期：韓國(guó)椒根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，緩苗后的溫、濕度管理非常關(guān)鍵，如果管理不當(dāng)，溫度過(guò)高，濕度過(guò)大，會(huì)引起植株徒長(zhǎng)，導(dǎo)致落花落果，形成“空秧”，全株不結(jié)1個(gè)果。水肥管理。辣椒開(kāi)花1周后，每畝追施磷酸銨30千克，硫酸二銨20千克，硫酸鉀10千克。調(diào)整植株和果實(shí)質(zhì)量管理。一般采取雙桿整枝，支架栽培。支架最好采用吊蔓繩進(jìn)行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每周進(jìn)行1次。韓椒果實(shí)質(zhì)量管理尤為重要，一般每側(cè)枝第1次坐果數(shù)目不超過(guò)3個(gè)，畸形果應(yīng)及早摘除，以免浪費(fèi)養(yǎng)分，影響其他果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。采收后的果實(shí)要注意避免被陽(yáng)光照射，最好貯存在1516℃的環(huán)境條件下。蚜蟲(chóng)可采用黃板誘殺；定植后，用75％百菌清600倍，64％殺毒礬500800倍，植病靈500倍液交替使用，每隔710天噴1次，以防止病害發(fā)生。表現(xiàn)在：在組織管理方面，以農(nóng)民為主體這一點(diǎn)堅(jiān)持得較好，但社員人人平等、入社、退社自由等卻存在明顯的不足。在財(cái)務(wù)管理方面，籌資難度大，資金缺乏。收益分配制度不健全，財(cái)務(wù)管理制度不健全，核算不規(guī)范，財(cái)務(wù)監(jiān)督控制機(jī)制不健全。本項(xiàng)目擬