【正文】 基礎(chǔ)的龍頭，將農(nóng)、林、牧、草有效相結(jié)合起來(lái)對(duì)振興？？？市及其？？？經(jīng)濟(jì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展具有重大的促進(jìn)作用。為此本項(xiàng)目將充分利用先進(jìn)的加工技術(shù)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，優(yōu)化資源配置，使獺兔養(yǎng)殖、加工總體水平居全國(guó)領(lǐng)先。 該項(xiàng)目發(fā)展的主要目標(biāo)力爭(zhēng)使獺兔的加工成為鄂爾多斯市乃至其內(nèi)蒙古的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益三結(jié)合的全國(guó)典范企業(yè)，該項(xiàng)目對(duì)于推動(dòng)鄂爾多斯市及其內(nèi)蒙古獺兔養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化水平，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起著推動(dòng)作用。 項(xiàng)目的選址在？？？，項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)模式為“？？？？”項(xiàng)目性質(zhì)為競(jìng)爭(zhēng)、超越基礎(chǔ)性項(xiàng)目，項(xiàng)目最終目標(biāo)為全國(guó)乃至亞洲最優(yōu)良規(guī)模最大兔系列產(chǎn)品的供應(yīng)基地。獺兔存欄由原來(lái)的？？多只，增加到？？？多只。 ②、？個(gè)年產(chǎn)？？？噸的獺兔專(zhuān)用飼料廠(chǎng)，每天可生產(chǎn)幼兔、仔兔、成兔料？？噸。 2．項(xiàng)目建設(shè)條件分析 2．1．1．自然條件？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 2．2．2．技術(shù)條件 ？？？？？？？？？？？？？兔業(yè)有限公司目前己有畜牧、食品、鞣制工程技術(shù)人員及高級(jí)專(zhuān)家？？名，擁有養(yǎng)殖、加工及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面的科學(xué)群和雄厚科研力量組成的專(zhuān)家組，完全有能力為本項(xiàng)目提供全部技術(shù)保障。3．項(xiàng)目技術(shù)方案 3．1．1我國(guó)獺兔的概況 中國(guó)是目前獺兔數(shù)量最多的國(guó)家，目前所飼養(yǎng)的獺兔絕大多數(shù)是從美國(guó)引進(jìn)的獺兔所繁衍的后代，近幾年來(lái)又從德國(guó)和法國(guó)引進(jìn)了獺兔良種。現(xiàn)正在進(jìn)行選育、純種擴(kuò)繁和開(kāi)展不同品系獺兔之間雜交等項(xiàng)工作。但中國(guó)獺兔飼養(yǎng)數(shù)量比較多，現(xiàn)全國(guó)獺兔生產(chǎn)量已達(dá)5000萬(wàn)只／年。這就使得野生毛皮產(chǎn)品的來(lái)源和數(shù)量越來(lái)越少，所以物美價(jià)廉的獺兔皮及其服裝制品越來(lái)越受到歡迎。另外，意大利、韓國(guó)、東歐及香港等國(guó)家和地區(qū)，對(duì)獺兔皮及其服裝制品的需求量也在不斷增長(zhǎng)。據(jù)報(bào)道，我國(guó)現(xiàn)每年僅能生產(chǎn)80萬(wàn)～90萬(wàn)張優(yōu)質(zhì)獺兔皮。獺兔品種質(zhì)量一直是我國(guó)獺兔飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展及其獺兔皮服裝制品走向國(guó)際市場(chǎng)和增加經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的制約因素。2004年國(guó)際市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)獺兔皮(特級(jí)、一級(jí)皮)交易價(jià)格已漲至10美元～11美元／張，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)亦達(dá)到了70元～90元／張；獺兔皮制成的服裝，市場(chǎng)售價(jià)大都在1萬(wàn)元／件以上，圍巾、披肩在800～3000元／條左右，尚屬高檔消費(fèi)品，供應(yīng)較為緊銷(xiāo)。目前，飼養(yǎng)獺兔的利潤(rùn)已是飼養(yǎng)肉兔的8～10倍。如今，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)獺兔皮毛成了緊俏商品，但一般皮毛商都難以滿(mǎn)足1萬(wàn)張以上的訂單，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的年需求量是3000萬(wàn)張以上!中國(guó)國(guó)內(nèi)年出欄獺兔不到1000萬(wàn)只，缺口達(dá)四分之三。因此隨著國(guó)家退耕還林、退耕還草政策的實(shí)施，利用山區(qū)、丘陵、林場(chǎng)、城市郊區(qū)及廣大農(nóng)村地區(qū)，養(yǎng)殖獺兔必將成為國(guó)內(nèi)中小投資者快速走上農(nóng)業(yè)科技致富的捷徑。據(jù)報(bào)道，目前一些世界著名養(yǎng)兔大國(guó)的養(yǎng)兔數(shù)量及兔產(chǎn)品數(shù)量正在遞減，以經(jīng)濟(jì)為目的的養(yǎng)兔業(yè)趨于萎縮，尤其毛兔飼養(yǎng)業(yè)更為明顯。德國(guó)是世界上長(zhǎng)毛兔飼養(yǎng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，我國(guó)曾從德國(guó)引進(jìn)過(guò)多批安哥拉種兔，但自20世紀(jì)80年代后期起，由于兔毛經(jīng)濟(jì)價(jià)格疲軟，單純用于剪毛的勞動(dòng)力成本就高于兔毛售價(jià)，使得長(zhǎng)毛兔的商品生產(chǎn)已失去實(shí)際意義，致使目前以經(jīng)濟(jì)為目的的長(zhǎng)毛兔飼養(yǎng)企業(yè)已難覓蹤影。如西班牙，從1986年到1996年，農(nóng)村人口已從15％下降到7．5％。農(nóng)業(yè)人口在減少，勞動(dòng)力成本在加大，飼養(yǎng)家兔的成本就增加，如法國(guó)，生產(chǎn)1只獺兔的成本需22歐元(相當(dāng)于人民幣260元)；而我國(guó)生產(chǎn)獺兔，成本不到30元／只，因此由于養(yǎng)兔業(yè)成本過(guò)高，勢(shì)必影響發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)兔生產(chǎn)的發(fā)展。而發(fā)展中國(guó)家養(yǎng)兔生產(chǎn)發(fā)展最快的就是中國(guó)，中國(guó)家兔飼養(yǎng)量已達(dá)4．5億只，年生產(chǎn)免肉40．9萬(wàn)噸，年生產(chǎn)兔毛2萬(wàn)余噸，兔皮產(chǎn)量超過(guò)1億張，其中絕大數(shù)是肉用兔皮，而獺兔皮甚少，中國(guó)是世界唯一能批量生產(chǎn)和出口獺兔皮的國(guó)家，現(xiàn)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的獺兔皮亦僅有800萬(wàn)～900萬(wàn)張。 兔肉是四高(高蛋白、高賴(lài)氨酸、高消化率、高磷脂)、四低(脂肪低、膽固醇低、農(nóng)殘低、熱量低)的高級(jí)益智、美容、保健食品。馬耳他人均年消耗兔肉9．5千克，比意大利人均消耗6．0千克高出50％，是世界消耗兔肉最多的國(guó)家。中國(guó)是個(gè)超級(jí)大市場(chǎng)，如果中國(guó)每人年均消耗1只兔，就需要13億只兔。在英國(guó)數(shù)百萬(wàn)頭牛被屠宰；在歐洲及其他一些國(guó)家將成千上萬(wàn)噸比利時(shí)生產(chǎn)的禽、蛋和豬、牛肉被收回或銷(xiāo)毀等。民以食為天，為了保健，一部分人把已選擇食品的注意力轉(zhuǎn)向了兔肉。 為了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)免產(chǎn)品的需求，必須繼續(xù)大力發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)，特別是獺兔，它是名付其實(shí)的皮肉兼用品種，其皮毛貴重，肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。 3．2項(xiàng)目工藝(見(jiàn)“兔屠宰加工工藝流序圖”)(見(jiàn)“兔肉深加工工藝流序圖”)3．2．3項(xiàng)目的技術(shù)設(shè)備清單(見(jiàn)“兔肉加工預(yù)算設(shè)備清單部分”) 4．項(xiàng)目市場(chǎng)分析 4．1國(guó)際市場(chǎng) 獺兔肉是國(guó)際市場(chǎng)珍貴健美食品，鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、高蛋白、高磷脂、高賴(lài)氨酸、高消化率，低脂肪等特點(diǎn)有美容的特效，又有益智的功能，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)研究專(zhuān)家把獺兔肉列為各種食品榜首。近年國(guó)際獺兔裘皮加工業(yè)迅速興起，改變了前幾年以出口原料皮為主要銷(xiāo)售渠道的被動(dòng)局面，獺兔皮需求量隨著產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)而逐年遞增，目前，全球?qū)?yōu)質(zhì)獺兔皮的需求量在l000萬(wàn)張以上，90％的獺兔皮就靠中國(guó)提供。 4．2國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 近年來(lái)，兔肉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛。特別是中國(guó)畜牧獸醫(yī)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)將每年的6月6日定為我國(guó)的“兔肉節(jié)”，并進(jìn)行相關(guān)的科普宣傳，加速了兔肉在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)。目前，兔肉不僅在具有消費(fèi)習(xí)慣的廣東、四川、重慶、福建等省市銷(xiāo)量不斷增加，很多省市的兔肉消費(fèi)習(xí)慣也逐漸形成，如江西、遼寧、內(nèi)蒙古、新疆、河北等省的消費(fèi)數(shù)量逐年增加。 近年來(lái)，我國(guó)獺兔存欄大幅度下降后，前兩年儲(chǔ)存的獺兔皮已全部消耗掉。在河北省市場(chǎng)上一等皮價(jià)格40元，收購(gòu)數(shù)量少，難以滿(mǎn)足外商的需要。所以據(jù)專(zhuān)家預(yù)計(jì)，近年的獺兔皮價(jià)格仍有上漲的空間，只要質(zhì)量好，不愁銷(xiāo)路，還能賣(mài)上個(gè)好價(jià)錢(qián)。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：供給全國(guó)各大中城市的賓館、商場(chǎng)、飯店、超市，各省種兔場(chǎng)和兔制品調(diào)拔市場(chǎng)。 4．4獺兔加工基地建設(shè)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目規(guī)模設(shè)計(jì) 4．4．1建成200萬(wàn)只/年的獺兔屠宰、及深加工廠(chǎng)2座，實(shí)現(xiàn)年加工總量：？？？萬(wàn)只。 4．4．2總投資規(guī)模：？？？元，其中：固定資產(chǎn)投資？？？萬(wàn)元，流動(dòng)資金投資？？？萬(wàn)元。 4．5獺兔加工基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目建設(shè)方案 本加工廠(chǎng)嚴(yán)格按照“中華人民共和國(guó)肉類(lèi)加工廠(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范GB1269490”標(biāo)準(zhǔn)