【正文】 恒紅”牌，主要產(chǎn)品有“金昌一號(hào)”精品紅、香酥脆棗、貢棗、空心脆棗等。公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式運(yùn)行。二、研發(fā)能力本公司技術(shù)力量雄厚，公司技術(shù)人員占職工總數(shù)的20%。第五章 市場分析與銷售方案一、市場分析棗是中國的特有果樹，也是世界上棗的最大生產(chǎn)國和棗產(chǎn)品唯一出口國。韓國有商品規(guī)模生產(chǎn)，但單產(chǎn)低、品質(zhì)差，一直自給不足，常年需要進(jìn)口供市。在今后相當(dāng)長的時(shí)期中，中國仍然保持最大的棗生產(chǎn)國和唯一出口國的地位。世界市場上90％以上棗靠我國供應(yīng)。其中80％以上是在東南亞市場銷售，購買的主要對(duì)象是外籍華人，他們的消費(fèi)量占95％。但隨著我國改革開放的進(jìn)程，特別是近年外國人對(duì)中醫(yī)的濃厚興趣，棗逐步被不同國家民族消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，棗的消費(fèi)市場范圍逐步擴(kuò)大。二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案項(xiàng)目設(shè)計(jì)正常年份年產(chǎn)3000噸蜜棗、1萬噸精品干棗、香酥脆棗和貢棗各1000噸。充分發(fā)揮公司優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大銷售渠道，增加銷售并保證貨款及時(shí)回收。根據(jù)企業(yè)的目前的銷售情況及市場調(diào)查，選擇銷售量大的地點(diǎn)，設(shè)立直銷點(diǎn)，直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。加強(qiáng)對(duì)營銷人員的培訓(xùn)，逐步提高營銷人員的專業(yè)素質(zhì)水平和市場攻關(guān)能力，實(shí)行擇優(yōu)上崗，按勞取酬，使?fàn)I銷隊(duì)伍的建設(shè)盡快適應(yīng)市場競爭的需要。鼓勵(lì)非營銷隊(duì)伍員工參與銷售，公司上下以質(zhì)量為根本，以銷售為龍頭，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。銷售人員要求具有高中文化程度以上，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗，培訓(xùn)內(nèi)容包括：思想、技能、業(yè)務(wù)、作風(fēng)等。各網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行包干責(zé)任制，在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，以縣為中心，向周圍擴(kuò)展。加強(qiáng)國際貿(mào)易，爭取更多的出口創(chuàng)匯機(jī)會(huì)，采用公司加農(nóng)戶形式，以協(xié)會(huì)帶動(dòng)銷售。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)與規(guī)模建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：新建年加工蜜棗3000萬噸，干制精品紅棗1萬噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程（一）蜜棗加工工藝及流程蜜棗加工工藝流程: 原料選擇→分級(jí)→清洗→劃縫→糖煮→浸漬→烘焙→制形→焙干→分級(jí)→包裝。２) 分級(jí)：按大、中、小分三級(jí)，分別加工。劃破皮既可，劃紋要整齊，兩頭盡量劃到，為防止褐變，劃完后直接投入0．5％～1％NaSO3溶液中。配制20％糖液，加熱煮沸。第二次糖煮，加入白砂糖最后糖液保持在45％，再浸泡12小時(shí)（保持棗中轉(zhuǎn)化糖含量在25％以上，占總糖量的43％～45％即可），也可在配制糖液時(shí)加入淀粉糖漿或葡萄糖。６) 整形：把烤過的棗捏扁，呈長方形、方形等。８) 包裝：為防止吸潮，可采用真空包裝或充N2包裝。2．操作技術(shù)要點(diǎn)1）采收為保證加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品，首先必須做到有計(jì)劃的采收，根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，按期采收，及時(shí)烘干，以免一次采收過多，烘干不及時(shí)造成腐爛。剔除干枝、樹葉，揀出風(fēng)落棗、病蟲棗、破頭棗，按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)，以保證其干燥程度一致。3) 清洗將挑選出來的紅棗用水清洗干凈，去除雜質(zhì)和泥土。5) 預(yù)熱階段預(yù)熱的目的是使棗由皮部至果肉逐漸受熱，提高棗體溫度，為大量蒸發(fā)水分做好準(zhǔn)備。大果品種和組織致密及皮厚的品種需要預(yù)熱的時(shí)間長。當(dāng)烘盤送至烘房內(nèi)裝妥后，關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備及門窗，拉開煙囪底部閘板，以利于加大火力，提高烘房內(nèi)的溫度。為加速干燥作用，火力宜加大，在8 h～12h內(nèi)，使烘房的溫度升至60℃～65℃，不要超過70℃(烘房內(nèi)的溫度均指烘房中段的中部溫度而言)。隨著烘房內(nèi)溫度的升高，棗體溫度超過50℃，水分大量蒸發(fā)，烘房內(nèi)相對(duì)濕度大大增高，最高可達(dá)9l％。因此必須十分注意烘房內(nèi)的通風(fēng)排濕工作。一般每烘干一次產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行8次～10次通風(fēng)排濕工作。經(jīng)過蒸發(fā)階段后，棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的水分逐漸減少，蒸發(fā)速度因而變緩，此時(shí)火力不宜過大，保持烘房內(nèi)溫度不低于50℃即可。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來的水分較少，通風(fēng)排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少，時(shí)間也應(yīng)縮短。操作時(shí)，視天氣情況來決定一次烘至全干或是半干，一般可烘至七八成干，然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬，這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。若不注意散熱，將剛從烘房卸出的紅棗立即堆放于庫房，則會(huì)使產(chǎn)品發(fā)酵，味道變酸，嚴(yán)重影響干棗的品質(zhì)。2．技術(shù)方案鮮棗采摘后兩天所含糖分開始還原，7天后潰爛。無核酥脆棗采用低溫真空油炸技術(shù)，即在高真空度、低溫狀態(tài)下油炸而膨化，然后在真空狀態(tài)下冷卻、脫油。進(jìn)行護(hù)色處理。經(jīng)瀝水后裝籃放入真空罐內(nèi)。當(dāng)真空系統(tǒng)的平衡罐內(nèi)無蒸汽冒出時(shí)保持5分鐘，然后冷卻、脫油、出料、包裝。采用真空充氮包裝，可以保質(zhì)1年以上。主要組成部分為熱油罐、真空罐、真空系統(tǒng)、脫油系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等。特點(diǎn)：①真空罐采用臥式結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料方便快捷；②噪用圓形籃籠。產(chǎn)品含油量低，口感好，不易酸敗；④整套系統(tǒng)安裝方便。2. 操作要點(diǎn)1)選料 選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料?！　?)清洗 將去核后的棗果，倒入65℃～70℃干凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡5min左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時(shí)，即可撈出瀝干水分。開鍋后再煮20min左右，至棗皮舒展呈紫紅色為止?！　?)洗糖 將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去表面糖液，放入100℃的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鐵篩，洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤中。　　　　糖棗殘核率不超過1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無異味，無焦糊味，含糖量70%以上，含水量為15%～18%。結(jié)構(gòu)布置、結(jié)構(gòu)選型及構(gòu)造處理滿足生產(chǎn)和使用要求，保證足夠的強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久力，力求技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、施工方便?？倛D運(yùn)輸工程土建明細(xì)表序號(hào)名稱單位數(shù)量1道路及地面硬化平方米10002綠化平方米10003其他工程200五、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表2009年2010年789101112123456編制可研可研審批工程設(shè)計(jì)土建工程設(shè)備購置安裝與調(diào)試試生產(chǎn) 第七章 投資估算與資金籌措一、投資估算范圍本項(xiàng)目范圍包括建新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗1萬噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、原料間、成品庫等土建工程及總圖工程和生產(chǎn)線配套設(shè)備。二、投資估算的依據(jù)《******省建筑安裝工程概算定額》；《******省建設(shè)工程投資估算指標(biāo)》；《******省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn)》；土建工程造價(jià)參照當(dāng)?shù)赝惤ㄖ飭挝辉靸r(jià)估算；設(shè)備價(jià)格為現(xiàn)行的市場價(jià)；%估算；基本預(yù)備費(fèi)按第一部分、第二部分費(fèi)用之和的8%計(jì)??；固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅按國家財(cái)政部、國家稅務(wù)總局、國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)財(cái)稅字（1999）299號(hào)文《關(guān)于暫停征收固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅的通知》執(zhí)行。固定資產(chǎn)投資估算詳見附表5，流動(dòng)資金估算表詳見附表2。，申請(qǐng)政府扶持資金3600萬元。詳見年度使用安排建投資估算與資金籌措表。在資金使用上要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格審批，做到專款專用，減少非生產(chǎn)性開支，提高資金使用率。 第八章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原則財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用計(jì)算按國家財(cái)稅制度執(zhí)行。項(xiàng)目建設(shè)期為 1年，主要投入物價(jià)格以目前市場價(jià)格為依據(jù)，主要產(chǎn)出物價(jià)格參照同類企業(yè)價(jià)格和當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)格。產(chǎn)品方案表序號(hào)項(xiàng)目單位規(guī)模及規(guī)格蜜棗噸3000精品干棗噸10000香酥脆紅棗噸1000貢棗噸1000該項(xiàng)目擬1年建成，第2年投產(chǎn)。投產(chǎn)第二年及以后各年達(dá)產(chǎn)100%，生產(chǎn)年限11年，計(jì)算年限 12 年。各種原材料、輔助材料的消耗根據(jù)物料平衡量計(jì)算。遞延資產(chǎn)：包括建設(shè)單位管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、種質(zhì)費(fèi)、按5年攤銷，年攤銷費(fèi)為 。固定資產(chǎn)凈現(xiàn)值按5%計(jì)算。四、產(chǎn)品銷售收入及損益 ，見收入估算表。利潤的估算及分配見附表8。在利潤的分配中，每年按可供分配利潤的12%提取盈余公積金。（自有資金）見附表11。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率（10%），財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值均大于零，說明盈利能力超過行業(yè)要求，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。、投資利稅率投資利潤率=平均年利潤總額/總投資100%=%投資利稅率=平均年利稅總額/總投資100%= %該項(xiàng)目投資利潤率和投資利稅率均大于行業(yè)平均水平，說明該項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP）為：BEP＝％由此可見，%，即可保持該項(xiàng)目不虧損，產(chǎn)量越大盈利越大，因此，該項(xiàng)目有較大適應(yīng)市場需求量變化的能力。本項(xiàng)目就投資、經(jīng)營成本及銷售收入諸因素變化的敏感性分析見下表及下圖：敏感性分析表(財(cái)務(wù)評(píng)價(jià))項(xiàng)目基本方案固定資產(chǎn)投資經(jīng)營成本銷售收入+10%10%+10%10%+10%10%內(nèi)部收益率(稅后) 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 ()投資回收期 從敏感性分析表和敏感性分析圖可以看出，銷售收入、經(jīng)營成本和固定資產(chǎn)投資等因素的變化都不同程度地影響項(xiàng)目的內(nèi)部收益率和投資回收期。七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論從以上的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)計(jì)算結(jié)果及分析結(jié)果可以看出，本項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益比較好，本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（Ic＝ 10％），大于0，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）％，大于 10 ％的基準(zhǔn)折現(xiàn)率；（含建設(shè)期）年，低于行業(yè)基準(zhǔn)回收期；從敏感性分析看，項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較強(qiáng)。第九章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 一、環(huán)境影響項(xiàng)目建設(shè)是紅棗深加工項(xiàng)目，通過項(xiàng)目實(shí)施，帶動(dòng)周邊地區(qū)的 紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，形成產(chǎn)、加、銷一體化的良性循環(huán)，同時(shí)具有良好的生態(tài)效益。項(xiàng)目地點(diǎn)空曠廣闊，大氣擴(kuò)散條件優(yōu)越，環(huán)境狀況良好。項(xiàng)目產(chǎn)生的廢棄物主要為熱時(shí)鍋爐排放的煙塵和爐渣，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的部分有機(jī)殘?jiān)盃t渣是影響環(huán)境的主要污染物。具體治理措施為：。項(xiàng)目設(shè)計(jì)了太陽能熱水器，使熱水鍋爐的使用時(shí)間和燃煤量大幅度降低，從而減少了能量消耗，有效地降低了煙塵和爐渣的排放量。少量的爐渣，采用廢物利用的綜合治理措施，擬用于場內(nèi)道路硬化。總之項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響較小，且治理措施有力、有效。三、環(huán)保部門意見本項(xiàng)目實(shí)施過程中加工生產(chǎn)的少量三廢能達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，且能科學(xué)利用。第十章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營及農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整本項(xiàng)目技術(shù)依托于******省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在以加工企業(yè)為龍頭的基礎(chǔ)上，加大對(duì)項(xiàng)目區(qū)的紅棗及仁用杏、核桃基地的建設(shè)，通過對(duì) 戶的科技培訓(xùn)，建立項(xiàng)目區(qū)示范基地，提高改善項(xiàng)目區(qū)紅棗加工經(jīng)營方式，嚴(yán)格按照國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，形成完善的“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)體系，形成種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，推動(dòng)項(xiàng)目區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高了紅棗加工業(yè)的科技含量，有利于促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。項(xiàng)目實(shí)施有利于推動(dòng)項(xiàng)目區(qū) 的紅棗產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、節(jié)約化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，使生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷以及服務(wù)等環(huán)節(jié)通過利益的形式緊密地聯(lián)系在一起，共同發(fā)展社會(huì)化大生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)后加工的發(fā)展趨勢(shì), 形成規(guī)?；a(chǎn)加工, 以規(guī)模帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。帶動(dòng)農(nóng)戶4000戶，按每戶每噸增收200元就計(jì)算，可帶動(dòng)農(nóng)戶直接增收300萬元。有助于提高農(nóng)戶的利潤及帶動(dòng)農(nóng)戶的積極性，同時(shí)降低了公司的成本，增加了公司的項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭力和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。二、項(xiàng)目區(qū)社會(huì)效益及農(nóng)民增收項(xiàng)目實(shí)施可以促進(jìn)當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由于棗樹也是優(yōu)良的水土保持樹種，我省屬于我國干旱、半干旱丘陵地區(qū)，屬于生態(tài)環(huán)境高度脆弱地區(qū)，處于嚴(yán)重的荒漠化進(jìn)程之中，紅棗在這一地區(qū)具有廣泛的適應(yīng)能力，發(fā)展紅棗生產(chǎn)對(duì)于解決我國目前依然廣泛存在、嚴(yán)重的 地區(qū)生態(tài)環(huán)境問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。開發(fā)紅棗產(chǎn)業(yè)有利于改善與提高全人類健康水平。提高本區(qū)域內(nèi)的發(fā)展后勁。第十一章 項(xiàng)目組織與管理一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分項(xiàng)目建成后，將按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行管理，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。市場競爭最終體現(xiàn)的實(shí)際上是“科技、人才”的競爭。通過培訓(xùn)使員工理解并融入企業(yè)文化，提升自身素質(zhì)，發(fā)展自身潛能。而且，這種培訓(xùn)已不僅僅是課堂授課的方式，而采取多種形式，如將高級(jí)員工分批送國外集中短期培訓(xùn)或參觀、交流，以開闊眼界，增長見識(shí)。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)：，具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目的實(shí)施，并會(huì)同有關(guān)部門具體對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。充分發(fā)揮審計(jì)、監(jiān)察及投資管理部門的作用，同時(shí)接受有關(guān)部門的檢查、監(jiān)督。根據(jù)國家及******省有關(guān)工程質(zhì)量管理的精神，本項(xiàng)目擬建立工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、項(xiàng)目法人責(zé)任制、以確保工程質(zhì)量。項(xiàng)目完成后，要從工程設(shè)計(jì)、資金使用、工程質(zhì)量、綜合效益等方面進(jìn)行自檢、自驗(yàn)，而后申請(qǐng)有關(guān)部門進(jìn)行正式驗(yàn)收，未經(jīng)驗(yàn)收及驗(yàn)收不合格的工程不得交付使用。四、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生（一）勞動(dòng)保護(hù)，按建筑物設(shè)計(jì)規(guī)定設(shè)防雷裝置，車間內(nèi)的電氣設(shè)備，供電線路，照明等用電設(shè)施均嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行安全用電規(guī)程，設(shè)置人身、設(shè)備安全保護(hù)裝置。所有操作人員都應(yīng)接受和通過安全操作規(guī)程的培訓(xùn)考試，合格后方能上崗。、管溝、坑池邊、安裝孔等均設(shè)有欄桿圍墻和蓋板。，增派專職安全消防人員，對(duì)消防安全設(shè)施定期檢查檢修。2. 定期對(duì)車間進(jìn)行沖洗消毒；外來人員嚴(yán)禁擅自進(jìn)入車間。應(yīng)將原料處理中間產(chǎn)品加工包裝材料和容器的清潔消毒包裝檢疫等工序分開設(shè)置。用于清凈區(qū)的工作服、鞋帽等必須嚴(yán)格清洗消毒，且不準(zhǔn)帶出區(qū)外。將促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。項(xiàng)目技術(shù)措施得力，技術(shù)有保證，可操作性強(qiáng)，環(huán)境治理措施得力、有效，不存在“三廢”的排放等環(huán)境污染問題。