【正文】 大的增強(qiáng)農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展后勁。健康綠色是未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)，散養(yǎng)土雞正是適應(yīng)了這一趨勢(shì)，迅速發(fā)展起來(lái)，并不斷得到完善。由分散、粗放性養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，以提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此，要想提高畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，就必須走良種化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的道路，必須向安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的方向轉(zhuǎn)化，必須加速成熟、先進(jìn)、實(shí)用技術(shù)成果的應(yīng)用，必須加快安全、優(yōu)質(zhì)型畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。 。當(dāng)前中央、省、市出臺(tái)了一系列政策環(huán)境優(yōu)惠，在縣委、縣政府“十一五”發(fā)展規(guī)劃和新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃中，均將畜禽養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)民收入最穩(wěn)固的增長(zhǎng)點(diǎn)予以優(yōu)先發(fā)展。 。完備的防檢體系為土雞散養(yǎng)業(yè)健康發(fā)展提供了可靠保障。 。 。目前全縣的畜禽發(fā)病率、死亡率控制在省定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。 。第三章 市場(chǎng)供求分析及預(yù)測(cè) 我國(guó)禽類產(chǎn)品消費(fèi)需求持續(xù)快速增長(zhǎng)，人均禽蛋和禽肉消費(fèi)量在過(guò)去10年里分別增長(zhǎng)了51%和60%。禽類產(chǎn)品已成為繼豬肉之后，最重要的動(dòng)物蛋白源。據(jù)介紹，禽類產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素和卵磷脂。目前大多數(shù)家庭的日常飲食，尤其是早餐，雞蛋都是必備的食品。近年來(lái)水禽業(yè)快速發(fā)展，水禽肉被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。 農(nóng)業(yè)部相關(guān)專家介紹，禽類產(chǎn)品也是人們?nèi)忸愊M(fèi)的重要來(lái)源。我國(guó)的人均GDP剛剛超過(guò)2000美元，農(nóng)村人口的人均收入水平還很低，因此我國(guó)禽肉消費(fèi)還有很大潛力，禽類生產(chǎn)還有很大的發(fā)展空間。從市場(chǎng)需求來(lái)看，隨著中秋節(jié)，國(guó)慶，元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的臨近，城鄉(xiāng)居民對(duì)禽類產(chǎn)品的消費(fèi)需求將繼續(xù)增長(zhǎng)。 目前省的部分禽類肉蛋價(jià)格； 雞蛋零售價(jià)格：、%、%、%、%、%%；、持平。 白條雞零售價(jià)格：、%%；、持平。 我國(guó)是一個(gè)禽類養(yǎng)殖大國(guó)，其禽類和禽產(chǎn)品占到世界第一，但出口額僅占到世界出口總額60363億美元的 %，畜禽及其產(chǎn)品出口之所以受挫，一方面是由于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家人為設(shè)置技術(shù)壁壘、故意遏止我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展而造成的，另一方面是由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中存在著技術(shù)落后、使用高毒投入品、投入品使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，也嚴(yán)重影響了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的聲譽(yù)。禽類現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖，尤其是養(yǎng)雞生產(chǎn)已到了轉(zhuǎn)型期，即從普及發(fā)展轉(zhuǎn)為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量階段。就以養(yǎng)雞生產(chǎn)最關(guān)鍵的預(yù)防瘟疫和病害的措施來(lái)說(shuō)，必須在技術(shù)上找到新的突破口，才能提高生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量?；貧w大自然，消費(fèi)無(wú)公害食品已經(jīng)成為世界的消費(fèi)潮流。在國(guó)際市場(chǎng)上，無(wú)公害的安全食品不但價(jià)格高，而且銷路好。b)綠色食品是新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迫切需要 隨著人們的生活水平的不斷提高，人們不但要求吃飽、吃好，而且開(kāi)始追求吃得安全和健康，安全健康消費(fèi)正在成為我國(guó)人民消費(fèi)的主題。黨中央提出了實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，其核心任務(wù)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品。 c)綠色食品 有利于出口創(chuàng)匯 2001年我國(guó)已正式加入WTO，WTO的原則要求全面降低直至取消關(guān)稅，拆除非關(guān)稅壁壘，實(shí)行貿(mào)易自由化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不再是生產(chǎn)什么產(chǎn)品都能出口創(chuàng)匯，而是必須生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，才有可能出口創(chuàng)匯。因此，加入WTO后，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，不再是國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，而是國(guó)際市場(chǎng)的國(guó)內(nèi)化，是面對(duì)面的競(jìng)爭(zhēng)。這些問(wèn)題不解決，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品很難走出國(guó)門。養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)要大力發(fā)展，首先必須解決以上難題，綠色養(yǎng)殖儀的出現(xiàn)， 將日益突顯它的優(yōu)勢(shì)， 綠色養(yǎng)殖儀是利用低溫等離子技術(shù)產(chǎn)生的活性氧，它是氧氣的同素異形體，殺菌廣譜，而且是瞬間滅菌，最終的分解物為氧氣，解決了傳統(tǒng)化學(xué)藥物的殘留和二次污染問(wèn)題，同時(shí)還解決了其他物理化學(xué)消毒劑在消毒過(guò)程中存在的消毒死角問(wèn)題，綠色環(huán)保，沒(méi)有殘留更沒(méi)有二次污染問(wèn)題，目前國(guó)際上視其為21世紀(jì)最為理想的環(huán)境凈化劑。 當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)新階段，2001年國(guó)務(wù)院發(fā)布了《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要》，提出了“十五”期間及今后十年我國(guó)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的方針、目標(biāo)、任務(wù)及要求，明確提出：把調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)效益、改善生產(chǎn)環(huán)境、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提供科技支撐作為重點(diǎn)任務(wù)。同時(shí)，國(guó)家“十一五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃提出，要改良畜禽品種，加快畜牧業(yè)發(fā)展，到2010年畜牧業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到38%。同時(shí)，中央、省、市相繼出臺(tái)了一系列扶持畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)惠政策，在可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)，本項(xiàng)目基本不存在政策風(fēng)險(xiǎn)。項(xiàng)目實(shí)施的核心人員的素質(zhì)是項(xiàng)目完成的關(guān)鍵因素之一，項(xiàng)目承擔(dān)單位將緊緊依靠技術(shù)依托單位縣畜牧局(站)的人才優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的技術(shù)方案、技術(shù)路線的擬定，項(xiàng)目的組織實(shí)施，基本無(wú)人力資源風(fēng)險(xiǎn)。 本項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要為禽蛋產(chǎn)品及副產(chǎn)品市場(chǎng)的周期性波動(dòng)，從而影響經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，隨著社會(huì)的發(fā)展，分工越來(lái)越細(xì)，一家一戶散養(yǎng)戶因?yàn)楸容^效益差逐漸放棄養(yǎng)殖行業(yè)，而被專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)所取代。產(chǎn)品憑借其價(jià)格、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，可參與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 項(xiàng)目地點(diǎn)選擇分析 、自然保護(hù)區(qū)、古建筑保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)、畜禽疫病多發(fā)區(qū)和環(huán)境公害污染嚴(yán)重地區(qū)建場(chǎng)。 、水電供應(yīng)可靠。地理坐標(biāo)介于東經(jīng)″—″，北緯″—″之間?？h境內(nèi)以低山丘陵為主。江自西向東橫貫中部，把全縣分為兩部分，境內(nèi)最低點(diǎn)位于河谷，；最高點(diǎn)位于。縣地處我國(guó)中緯度偏南地帶，屬曖溫帶與亞熱帶氣候交匯地帶，氣候溫和，雨量充沛，四季分明。降水主要集中在9三個(gè)月，約占全年降水量的50%。主要河流有河等。%，%；速效氮、速效磷、速效鉀含量依次為40PPM、15PPM、100PPM。全縣轄個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，個(gè)村，個(gè)村民小組。其中：，%，%，；，%；，%。年全縣實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值億元，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值億元，農(nóng)民人均純收入元。畜牧業(yè)收入占總量的40%以上。國(guó)道經(jīng)過(guò)縣境公里，路、路兩條省際公路公里，全縣通車?yán)锍?051公里。西合高速使縣的交通狀況大為改善，到西安僅需小時(shí)。市政府將畜牧養(yǎng)殖業(yè)做為農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向之一，予以最大限度的支持，要求抓住“工業(yè)反輔農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村”這一千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，形成規(guī)模效益，進(jìn)一步將畜牧業(yè)做大作強(qiáng)，打響地域品牌產(chǎn)品。五”規(guī)劃中，要求有關(guān)部門對(duì)本項(xiàng)目工作給予各方面的支持，要求盡快建成投產(chǎn)。項(xiàng)目選址擬建在，項(xiàng)目區(qū)遠(yuǎn)離人口居住區(qū)，空氣流暢，背風(fēng)向陽(yáng)，自然環(huán)境較好。 項(xiàng)目建成后，具有得天獨(dú)厚的排污處理能力。項(xiàng)目承擔(dān)單位養(yǎng)殖場(chǎng)是由自然人獨(dú)資注冊(cè)，在縣畜牧、農(nóng)業(yè)及鎮(zhèn)黨委、政府等相關(guān)部門的指導(dǎo)下成立的。本項(xiàng)目的實(shí)施，主要是為養(yǎng)殖專業(yè)戶提供優(yōu)良品種仔雞，示范帶動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)化養(yǎng)殖，并通過(guò)對(duì)產(chǎn)品資源進(jìn)行整合，集中銷售，降低農(nóng)民養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加土雞養(yǎng)殖戶效益。但是散放飼養(yǎng)生產(chǎn)出來(lái)的土雞肉質(zhì)非常好，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，價(jià)格高()，市場(chǎng)穩(wěn)定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，散放飼養(yǎng)120 d的本地土雞，體重可達(dá)18002500 g，每只的經(jīng)濟(jì)效益在5元以上。紅腹錦雞又名金雞，飼養(yǎng)場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、砂質(zhì)土、排吸水良好、背風(fēng)向陽(yáng)、寬敞、通風(fēng)能避免冬季西北風(fēng)侵襲的地方建飼養(yǎng)場(chǎng)為好。空氣環(huán)境要求達(dá)到“大氣環(huán)境” 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)要求達(dá)到“飲用水” 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 a)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)雛雞 商品代雛雞應(yīng)來(lái)自通過(guò)有關(guān)部門驗(yàn)收核發(fā)《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的父母代種雞場(chǎng)或?qū)I(yè)孵化廠。 品種應(yīng)選桃源雞、仙居雞、固始雞、肖山雞、莊河雞、三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞等。 b）嚴(yán)格管理 雞場(chǎng)建設(shè)應(yīng)符合雞場(chǎng)場(chǎng)址選擇的社會(huì)和自然條件。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要更衣并經(jīng)紫外線消毒，每年定期進(jìn)行體檢，傳染病患者不得從事養(yǎng)雞工作。雞舍周圍，每23周消毒1次，雞場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每12個(gè)月消毒1次。雞舍內(nèi)要定期進(jìn)行帶雞消毒，正常情況下每周1次，有病情況下可每周2次，在免疫前、中、后3天不進(jìn)行帶雞消毒。消毒后至少閑置2周才可進(jìn)雞。定期對(duì)蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。凈道是專門運(yùn)輸飼料和產(chǎn)品的通道；臟道是專門運(yùn)輸雞糞、死雞和垃圾的通道。死雞及時(shí)運(yùn)走焚燒或深埋，雞糞及時(shí)運(yùn)到指定地點(diǎn)，采用堆積生物熱或干燥的處理方式作為農(nóng)業(yè)用肥，不得作為其他動(dòng)物的飼料。定期滅鼠，投放鼠藥要定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并進(jìn)行無(wú)害化處理。全進(jìn)全出制是指同一雞場(chǎng)或同一雞舍飼養(yǎng)同一批雞，采用統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一免疫程序、統(tǒng)一管理措施和同時(shí)出場(chǎng)，出場(chǎng)后對(duì)整體環(huán)境實(shí)行徹底打掃、清洗、消毒。蛋雞場(chǎng)要把成年雞、育成雞、雛雞隔離飼養(yǎng)，其設(shè)備、管理及飼養(yǎng)人員應(yīng)分開(kāi)。雞的飲水要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。飲水使用前和使用過(guò)程中要進(jìn)行水質(zhì)分析和檢測(cè)。要采用封閉式節(jié)水飲水系統(tǒng)。使用符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的配合飼料，建議參考使用飼養(yǎng)品種手冊(cè)提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。飼料包括配合飼料、濃縮料、添加劑和原料等，在感官上都應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、蟲(chóng)蝕、結(jié)塊及異味現(xiàn)象。產(chǎn)蛋期及開(kāi)產(chǎn)前5周雞飼料中不應(yīng)使用藥物飼料添加劑。各種飼料使用時(shí)遵照標(biāo)簽規(guī)定的用法用量使用。蛋雞在雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療疾病而使用的藥物要符合國(guó)家規(guī)定的NY5040標(biāo)準(zhǔn)，即為無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)允許使用的獸藥。產(chǎn)蛋階段正常情況下，禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。 免疫接種和疫病檢測(cè)。做常規(guī)疫病檢測(cè)工作（高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、白痢與傷寒等）。 雞蛋收集與保存。集蛋時(shí)將破蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨(dú)存放，不作為鮮蛋銷售，可用于蛋品加工。雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫(kù)保存。蛋殼清潔、無(wú)破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。如果飼養(yǎng)的土雞數(shù)量較少，可以在夜間將其趕回屋內(nèi)。早晨放雞前要注意調(diào)整舍內(nèi)外的溫差，可以先打開(kāi)雞舍的門窗，讓雞群有一個(gè)適應(yīng)外界冷空氣的過(guò)程，然后再將其放到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)去，以防感冒。每天堅(jiān)持照明1314個(gè)小時(shí)，自然光照不足時(shí)要打開(kāi)電燈照明。 用白酒拌料飼喂：在每公斤飼料中加入60度左右的白酒3040克，拌勻后飼喂，可使土雞的產(chǎn)蛋率提高18%左右，同時(shí)還能增強(qiáng)其抗病能力。土雞產(chǎn)蛋期還要喂些豆餅、玉米面、貝殼粉、魚骨粉等蛋白和礦物質(zhì)飼料，并且每天保證充足的飲水。 搞好消毒防疫：經(jīng)常清掃雞圈的糞便及雜物，定期更換運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或雞舍內(nèi)的墊料，保持雞舍干燥衛(wèi)生，平時(shí)注意經(jīng)常用來(lái)蘇爾溶液消毒并拌喂中草藥，%的高錳酸鉀溶液飲水。這種“斗米養(yǎng)斤雞”的方法，所養(yǎng)出的雞雖然肥瘦適當(dāng)，肉質(zhì)緊實(shí)，味道特佳，價(jià)高，好售，但成活率低，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，耗料多，見(jiàn)效慢，收入少。 小雞舍內(nèi)安裝彈性塑料網(wǎng)或竹編網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑1厘米，網(wǎng)距地面100厘米左右。采光窗距地150厘米，地窗距地20厘米。①雛雞進(jìn)入育雛室，第一周每平方米50只，且隔開(kāi)為一群，在彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草。第二周每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過(guò)網(wǎng)眼落到地上。②按日齡、強(qiáng)弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。④采用1小時(shí)光照、3小時(shí)黑暗的4小時(shí)周期間隙光照法，使雞的活動(dòng)與休息適量，促進(jìn)土雞的生長(zhǎng)和提高飼料利用率，同時(shí)節(jié)豹電費(fèi)。⑤雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。中雞、大雞在棲架上過(guò)夜，成排成對(duì)，各就各位，利于經(jīng)常查看雞糞，找出相對(duì)應(yīng)的病雞。發(fā)現(xiàn)病雞要立即隔離，清糞工作每周1次，雨雪天氣嚴(yán)禁放牧，以免打濕雞羽，使雞受涼感冒。 近年來(lái)，一些地方的養(yǎng)雞專業(yè)戶利用荒山林地飼養(yǎng)土雞，由于地勢(shì)空氣清新，環(huán)境安靜，使雞得到自由活動(dòng)，曬太陽(yáng)，泥沙浴，采食天然飼料，從而增加營(yíng)養(yǎng)，減少疫病感染，降低飼養(yǎng)成本。雛雞入舍12 小時(shí)后，開(kāi)始可喂些溫開(kāi)水或5%的葡萄糖水，以增強(qiáng)其體質(zhì)，便于胎糞排出。第3 天開(kāi)始喂配合飼料。每天喂6次，任其吃飽。17日齡3230℃；814日齡3027℃；1521日齡2724℃；2240日齡2421℃，如舍溫達(dá)不到，應(yīng)人工供溫。三是青年雞飼養(yǎng)。小公雞的飼養(yǎng)。做到吃飽、吃好、少動(dòng)、多睡，促進(jìn)催肥長(zhǎng)膘。若出售商品雞，可按小公雞的方法飼養(yǎng)。每天喂料23次,早上少喂，讓其在荒山林地多活動(dòng)、多食天然飼料；中午少喂或不喂；晚上入舍前喂飽。增加飼料營(yíng)養(yǎng)。參考配方(%)：玉米粉6小麥粉1豆餅粉1魚粉滑石粉。每天早上少喂，把雞放在荒山林地自由采食；中午在蔭棚盛足料和水；太陽(yáng)下山將雞收回雞舍喂飽；創(chuàng)造適宜環(huán)境。夏季要防暑降溫，搞好衛(wèi)生，提供充足的飲水；冬季要保溫防寒，不飲冷水；