【正文】 生活福利設(shè)施等設(shè)施。擬采用“公司+基地（養(yǎng)豬協(xié)會(huì)）+農(nóng)戶”的形式，通過與飼料生產(chǎn)企業(yè)、種豬供應(yīng)企業(yè)、動(dòng)物防疫、畜產(chǎn)品安全檢測(cè)部門等產(chǎn)業(yè)化環(huán)節(jié)中的優(yōu)勢(shì)企業(yè)實(shí)行強(qiáng)強(qiáng)協(xié)作，確保豬肉產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“三無”（無規(guī)定疫病、無違禁添加劑和無規(guī)定藥物殘留）。以協(xié)會(huì)為中介對(duì)農(nóng)戶實(shí)行統(tǒng)一購(gòu)銷、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一結(jié)算和統(tǒng)一貨款。　建設(shè)規(guī)模:形成年產(chǎn)冷卻肉10000噸,副產(chǎn)品5500噸的生產(chǎn)能力,擴(kuò)建年屠宰加工能力20萬(wàn)頭的建設(shè)規(guī)模?！∩i來源規(guī)劃本擴(kuò)建項(xiàng)目生豬來源采用“公司+基地（養(yǎng)豬協(xié)會(huì)）+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)方式，以某市50個(gè)生豬養(yǎng)殖村為基礎(chǔ)，實(shí)行“七統(tǒng)一”管理，確保生豬品質(zhì)。屠宰、預(yù)冷環(huán)節(jié)運(yùn)輸屠宰、預(yù)冷環(huán)節(jié)運(yùn)輸擬采用鏈條導(dǎo)軌輸送。其它原輔料及燃料運(yùn)輸從廠外輸入的其它原輔料及燃油等貨物擬采用鐵路與汽車聯(lián)合運(yùn)輸方式運(yùn)入廠內(nèi)?！∩a(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程　生產(chǎn)技術(shù)方案在刺殺、放血工藝中，要堅(jiān)持一頭豬用一把刀，防止交叉感染。進(jìn)入屠宰車間后，設(shè)立一個(gè)特殊的通道，讓豬有序排隊(duì)單行，依序進(jìn)入梯形傳送帶。暈后的豬落到平板輸送機(jī)上，經(jīng)斜提升機(jī)后將豬掛上懸掛輸送機(jī)，緊跟著刺殺，經(jīng)6分鐘放血后，經(jīng)過一臺(tái)洗豬機(jī)清洗豬身血跡。根據(jù)生產(chǎn)高度的要求，用液壓下豬機(jī)將豬卸到預(yù)剝臺(tái)或燙豬機(jī)內(nèi)，進(jìn)行剝皮或燙毛。經(jīng)剝皮后的豬經(jīng)斜提升機(jī)將豬掛上懸掛輸送機(jī)上，然后進(jìn)入開膛工序。經(jīng)刨毛的豬自行進(jìn)入溫水池，再經(jīng)過清洗整理后，經(jīng)斜提升機(jī)將豬掛懸掛運(yùn)輸送機(jī)上。沖冼后的半邊胴體進(jìn)入預(yù)冷間。豬肉按不同的品種，類別用保鮮膜進(jìn)行包裝，貼上標(biāo)簽、裝箱，進(jìn)入冷庫(kù)，在04℃的溫度下貯存　參考國(guó)外先進(jìn)技術(shù)方案.本技術(shù)方案參考了美國(guó)的HACCP標(biāo)準(zhǔn)和目前歐盟最先進(jìn)的三點(diǎn)式低壓麻電、真空放血回收分離、超聲波清洗、自動(dòng)空鉤返回、PLC胴體同步分級(jí)、同步檢驗(yàn)、二段冷卻生產(chǎn)技術(shù)方案。圖62　1號(hào)肉剔骨分割加工工藝流程圖1號(hào)肉剔骨剝脂肪修整去槽頭計(jì)量殺菌產(chǎn)品（頸排、小排）包裝入庫(kù)冷藏圖63　2號(hào)肉剔骨分割加工工藝流程圖去皮去膘修整剔骨分割計(jì)量殺菌成品包裝入庫(kù)冷藏圖64 3號(hào)肉分割加工工藝流程圖去皮去里肌去膘剔骨修整分割計(jì)量殺菌入庫(kù)冷藏成品包裝 圖65　4號(hào)肉分割加工工藝流程圖去隔肌去膘去五花肉修整計(jì)量殺菌產(chǎn)品（肋排、大排）包裝入庫(kù)冷藏　副產(chǎn)品加工工藝流程副產(chǎn)品也是根據(jù)不同產(chǎn)品采用不同的工藝流程。圖67　豬腸豬肚加工工藝流程圖腸衣精加工殺菌計(jì)量分極切割產(chǎn)品包裝入庫(kù)冷藏清洗入庫(kù)冷藏產(chǎn)品包裝殺菌計(jì)量去肚膜修整打肚清洗翻胃翻大腸取大腸修管油取小腸腸胃分離圖68　豬心豬肝豬肺加工工藝流程圖心肝肺原料清洗分類分級(jí)分割修整計(jì)量殺菌產(chǎn)品包裝入庫(kù)冷藏圖69　豬頭豬蹄豬尾加工工藝流程圖頭蹄尾原料清洗分類分級(jí)修割燙毛抽蹄筋尾清洗計(jì)量殺菌包裝修割整理打毛頭清洗分割計(jì)量殺菌包裝剔胃入庫(kù)冷藏　項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容　建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目建設(shè)在充分利用本地資源和區(qū)域優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，立足高起點(diǎn)規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，高質(zhì)量生產(chǎn)，高效益經(jīng)營(yíng)，高效率管理。項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)在綜合我國(guó)國(guó)情的基礎(chǔ)上，參考目前歐美有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)加工工藝，生豬屠宰參考了美國(guó)HACCP標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備采用德國(guó)BANSS公司和荷蘭STOPK公司最新產(chǎn)品。因此，項(xiàng)目建成后將處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。（2）屠宰間640m2，單層，鋼筋砼框架輕鋼拱板結(jié)構(gòu)。（4）預(yù)冷間100m2，單層，鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)。（6）冷庫(kù)380m2，單層，密封雙墻鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)。（2）冷凍機(jī)房 30m2，單層，磚混結(jié)構(gòu)。（4）燃油鍋爐房 50m2，單層，鋼筋砼排架結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)管理及生活福利設(shè)施建筑（1）科技推廣培訓(xùn)、營(yíng)銷、辦公綜合樓：磚混結(jié)構(gòu)，裝修。（3）食堂及后勤服務(wù)部：?jiǎn)螌樱u混結(jié)構(gòu)，裝修。合計(jì)：新擴(kuò)建總建筑面積2990m2。（2）四級(jí)污水處理設(shè)施及各類水池：400m2，鋼筋砼結(jié)構(gòu)。（3）綠化美化設(shè)施等。序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位單價(jià)數(shù)量金額（元）備注1麻電機(jī)　臺(tái)500015000　2V型輸送機(jī)V1型臺(tái)41800141800鍍鋅機(jī)架,不銹鋼履帶3自動(dòng)翻板機(jī)HG1型臺(tái)13800113800不含空壓機(jī)4刺殺放血線PT100組1200018000鍍鋅軌,鏈板,碼鋼滑架,高強(qiáng)尼龍滾輪,驅(qū)動(dòng)導(dǎo)向5洗豬機(jī)250A臺(tái)28800128800不銹鋼機(jī)架、護(hù)面，仿進(jìn)口特制 鞭條6卸豬機(jī)L700臺(tái)4800314400鍍鋅，7預(yù)剝輸送線L16臺(tái)25000250000鍍鋅架，專及輸送鏈，特制模型V型板、螺栓連接8落豬槽　臺(tái)880018800不銹鋼9剝皮機(jī)　臺(tái)　20甲方自購(gòu)10胴體接收槽　臺(tái)780017800不銹鋼面，不銹鋼架11燙毛隧道　臺(tái)68000168000不銹鋼保溫夾層；自動(dòng)控溫系統(tǒng)；封閉不銹鋼罩；導(dǎo)管溢水口、派水口等，仿進(jìn)口傳動(dòng)12自動(dòng)燙毛系統(tǒng)　套25000125000不銹鋼自動(dòng)沉降導(dǎo)向裝置，不銹隔板13刮毛機(jī)380型臺(tái)43000286000不銹鋼護(hù)面，鍍鋅機(jī)架等，仿進(jìn)口傳動(dòng)14胴體滑槽　臺(tái)18800118800不銹鋼15平板輸送機(jī)13005000700臺(tái)56800156800不銹鋼機(jī)架不銹鋼輸送鏈、不銹鋼履帶16提升機(jī)TX1臺(tái)10800110800鍍鋅機(jī)架，不銹鋼輸送鏈、我銹鋼履帶17洗白機(jī)250A臺(tái)28800128800不銹鋼機(jī)架護(hù)面，鍍鋅輥筒仿進(jìn)口特制鞭條18解剖線PT10（推板式）組1020001102000鍍鋅軌，鏈板，碼鋼滑架（隨工藝變化）、驅(qū)動(dòng)向?qū)?9白臟同步檢驗(yàn)線PT101（鏈?zhǔn)剑┙M99000199000落地式、不銹鋼道軌，不銹 鋼檢疫盤，盤消毒器20紅臟同步檢驗(yàn)線　組70000170000鍍鋅軌、鏈板、碼鋼滑架，不銹鋼鉤，鉤消毒器21劈半機(jī)PB380臺(tái)10800110800專利產(chǎn)品，不銹 鋼制作22快線牽引機(jī)KJ1臺(tái)11800111800鍍鋅機(jī)架，不銹鋼特作23豬頭機(jī)　臺(tái)28000128000　24豬腳機(jī)　臺(tái)18000118000　25手推雙角鋼軌PT70米13360080000鍍鋅碼鋼龍門架，道叉，導(dǎo)向彎26滑架、扁擔(dān)　套14080072000不銹鋼扁擔(dān)，鍍烙滑架27套筒鏈　件1508012000不銹鋼28旋檢輸送帶L=2500臺(tái)13800113800不銹鋼機(jī)架，滾筒，進(jìn)口無毒PVC帶，進(jìn)口技術(shù)減速系統(tǒng)29滑輪回空機(jī)　臺(tái)15800115800　30滑輪 回空線組9000019000031合計(jì)A1223600表610　屠宰設(shè)備表611　分割加工設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)(元)總價(jià)(萬(wàn)元)備注1胴體移動(dòng)送機(jī)臺(tái)1200002國(guó)產(chǎn)2電據(jù)臺(tái)1500005德國(guó)產(chǎn)3后臀尖移送傳送機(jī)臺(tái)1800008國(guó)產(chǎn)4設(shè)備名稱臺(tái)1800008國(guó)產(chǎn)5前臀尖腹部肉移送傳送機(jī)臺(tái)135000國(guó)產(chǎn)6腹部肉移送傳送機(jī)臺(tái)165000國(guó)產(chǎn)7分割肉移滾輪輸機(jī)臺(tái)1500005國(guó)產(chǎn)8箱子供應(yīng)滾輪輸送機(jī)個(gè)1500005國(guó)產(chǎn)9小帶鋸套125000國(guó)產(chǎn)10去肌膜機(jī)臺(tái)1600006國(guó)產(chǎn)11分割肉移送斜面輸送機(jī)臺(tái)15000國(guó)產(chǎn)12分割肉移送輸送機(jī)臺(tái)1200002國(guó)產(chǎn)13泠藏肉移送輸送機(jī)臺(tái)1300003國(guó)產(chǎn)14冷凍肉箱移送滾輪輸送機(jī)臺(tái)115000國(guó)產(chǎn)15冷凍肉箱移送滾輪輸送機(jī)套1200002荷蘭STORK16冷凍肉箱移送斜面輸送機(jī)臺(tái)1200002國(guó)產(chǎn)17冷凍肉用箱回收滾輪輸送機(jī)臺(tái)1200002國(guó)產(chǎn)18冷凍肉用箱回收滾輪輸送機(jī)臺(tái)115000國(guó)產(chǎn)19洗箱機(jī)臺(tái)112000012國(guó)產(chǎn)20打包機(jī)臺(tái)1500005國(guó)產(chǎn)21磨刀機(jī)臺(tái)13500國(guó)產(chǎn)22自動(dòng)封箱機(jī)臺(tái)1300003國(guó)產(chǎn)　小計(jì)臺(tái)(套)23　　表612　副產(chǎn)品加工設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位單價(jià)(元)數(shù)量總價(jià)(元)備注1趕豬聯(lián)接道　臺(tái)18800118800　2修刮操作臺(tái)2000*610*300臺(tái)388027760　3刀圈子操作臺(tái)2000*610*600臺(tái)388013880　4剖腹挑胸骨操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)388013880不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板5取腸胃操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)388013880不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板6心肝肺操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)388013880不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板7取樣操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)388027760不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板8取蹄操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)388013880不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板9修割操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)664016640不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板10蓋章操作臺(tái)2000*610*500臺(tái)388013880不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板11沖淋屏L=2000臺(tái)680016800不銹鋼12旋檢工作臺(tái)1900*900*700臺(tái)368013680不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板13檢驗(yàn)操作臺(tái)4000*610*200臺(tái)476014760不銹鋼機(jī)架，鋁防滑面板14頭、前蹄推車800*600*600臺(tái)4280417120不銹鋼15后蹄、尾推車800*600*600臺(tái)428028560不銹鋼16豬頭接收臺(tái)1900*900*700臺(tái)468029360不銹鋼17蹄尾接收臺(tái)1900*900*700臺(tái)468014680不銹鋼18蹄尾清洗池3000*1000*800臺(tái)780017800不銹鋼19豬頭清洗池3000*1000*800臺(tái)780017800　20頭蹄清理臺(tái)1900*900*700臺(tái)368027360不銹鋼21心肝肺滑道1200*600*800臺(tái)320013200不銹鋼22心肝接收臺(tái)6000*900*800臺(tái)804018040不銹鋼23檢驗(yàn)整理操作臺(tái)2430*1120*800臺(tái)438028760不銹鋼24心暫存池3000*1000*800臺(tái)780017800不銹鋼序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位單價(jià)(元)數(shù)量總價(jià)(元)備注25肺暫存池3000*1000*800臺(tái)780017800不銹鋼26腸胃滑道1200*600*800臺(tái)368013680不銹鋼27腸胃接收臺(tái)20000*1000*800臺(tái)26800126800不銹鋼28翻胃池1000*800*800臺(tái)428014280不銹鋼29清洗池3000*1000*800臺(tái)580015800不銹鋼30直腸清洗池3000*1000*800臺(tái)680016800不銹鋼31直腸整理操作臺(tái)2430*1