真菌培育技術(shù)ppt課件-在線瀏覽
2025-06-18 22:13本頁面
【正文】 異養(yǎng) ★共生 從活的有機體吸取養(yǎng)分，同時又提供該活體有利的生活條件。 銀耳與香灰菌 銀耳分解纖維素和半纖維素的能力弱，也不能充分利用淀粉，只有與香灰菌絲混合接種在一起時，才能較好地利用香灰菌絲分解木屑的產(chǎn)物繁殖結(jié)耳。 ★寄生 從 活的動植物體上吸收養(yǎng)分 1． 專性寄生菌 冬蟲夏草、麥角菌 2． 兼性寄生菌 兼有腐生菌和共生菌的特征 密環(huán)菌類 在枯木上腐生，也和蘭科植物天麻共生 黑木耳 二、藥用真菌生長發(fā)育的環(huán)境條件 （一）藥用真菌的生長 1．菌絲體的生長 菌絲體以頂端為生長點，不斷向四周呈輻射狀伸展，形成菌落。 ② 中溫型 ：適溫在 20～ 24℃ 之間 , 如銀耳 。 2． 水分和空氣相對濕度 ? 菌絲體和新鮮子實體中約有 90%的水分 ，它們絕大部分來自培養(yǎng)基 ， 所以培養(yǎng)基最適含水量一般在 60％ 左右 ； ? 大多數(shù)菌絲體生長要求空氣相對濕度為65%～ 75%； ? 子實體發(fā)育階段為 80%～ 95％ 。 4． 光照 ? 菌絲生長時一般不需要光 ， 但子實體分化發(fā)育時大部分需要一定的散射光 ， 而直射光不利于生長 。 ? 草菇喜中性偏堿 的環(huán)境 。 第三節(jié) 藥用真菌菌種分離與培養(yǎng) 一、 藥用真菌的營養(yǎng)與培養(yǎng)基的制備 （一）藥用真菌的營養(yǎng) 1． 碳源 纖維素、木質(zhì)素、單糖、有機酸等 2． 氮源 馬鈴薯汁、麥麩、馬糞等 在子實體形成期培養(yǎng)料中氮素的含量須低于菌絲生長期，一般菌絲生長期碳氮比為 15～ 20∶ 1，出菇期為 30～ 40∶ 1。 3． 水分 在真菌有機體中含量最大 。 磷 、 硫 、 鉀等元素在培養(yǎng)基中的適宜濃度為100～ 500μg/L， 而鐵 、 鈷 、 錳等需要量甚微 （ 千分之幾毫克 ） 。 維生素在 120℃ 以上時易被破壞 （二）培養(yǎng)基制備 ?天然培養(yǎng)基 :利用含有豐富營養(yǎng)的天然有機物質(zhì)制成的培養(yǎng)基 ?合成培養(yǎng)基 :利用已知成分的化學(xué)藥品配制成的培養(yǎng)基 ?半合成培養(yǎng)基 :采用部分天然物質(zhì)為碳源及生長因素的來源，再添加些無機鹽類。 ?70%～ 75%乙醇可作非金屬器皿和材料的表面滅菌。 ? 孢子分離法 是利用真菌的孢子，在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)長成菌絲體以獲得純菌種的一種方法。 ? 寄主分離法 對于茯苓、木耳、銀耳、香菇等木質(zhì)腐生菌，可以從其寄主板木上分離出菌絲做菌種，或直接做原種和栽培種。 ? 石蠟油封藏法 ? 在菌種的表面灌注無菌的液體石蠟 ； ?
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