【正文】 統(tǒng)豆奶的蛋白含量與豆奶腥味、口感方面的不足逐漸被突破。 豆奶市場分析 目前，市場上可以看到的植物蛋白產(chǎn)品包括：維維豆奶、楊協(xié)成豆奶、黑牛豆奶、露露杏仁露、北京豆豆廚、山東豆工坊的“伊豆時(shí)光”、椰樹椰汁以及日月星蛋白質(zhì)粉。 廣西、海南等南方各地也是豆奶需求量大的區(qū)域，從一九九九年由正珠和全成培育市場成功，豆奶的發(fā)展勢(shì)頭相當(dāng)好，但一直以來豆奶包裝都是以袋裝為主，隨著人民生活水平的提高，袋裝產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足消費(fèi)需求，只能銷售到農(nóng)村市場，市場需求量小，而玻璃瓶裝豆奶檔次較高，質(zhì)量好，銷售價(jià)格每瓶2元，價(jià)格合理，得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，比如楊協(xié)成豆奶、維他奶在廣東省一年的銷售量達(dá)10億以上，而成都的藍(lán)劍花生奶銷售也達(dá)10億元，在廣西、海南等地玻璃瓶裝豆奶基本上還是空白。2005年，**，經(jīng)過“十一五”的發(fā)展，到2010年，**市的食品工業(yè)總產(chǎn)值已近400億元。2010年，食品工業(yè)分別占**市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的總產(chǎn)值、稅金、%、73%、51%，是**市工業(yè)產(chǎn)值、利稅最大的產(chǎn)業(yè)，對(duì)**市工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出較大貢獻(xiàn)。健康及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步從以往的第三、第四產(chǎn)業(yè)上升為全球第一大產(chǎn)業(yè)，健康及經(jīng)營保健相關(guān)產(chǎn)業(yè)等現(xiàn)代化的服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。現(xiàn)代文明和發(fā)病率的逐年攀生，亞健康人群的大幅增加，全社會(huì)醫(yī)療及衛(wèi)生支出越來越大，呼喚著營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，因?yàn)椋瑖獍l(fā)達(dá)國家?guī)资甑陌l(fā)展已充分證明，健康保健不僅能提高人民的健康水平和生活品質(zhì)，更能夠大大降低醫(yī)療費(fèi)用的支出，這無論個(gè)人、家庭、國家、社會(huì)都是最大的福音。在這個(gè)背景下，國內(nèi)外飲料巨頭正在運(yùn)籌備戰(zhàn)，為爭奪世界飲料第一大國的市場而努力?！笆晃濉逼陂g，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來5年將是國內(nèi)飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，營養(yǎng)健康飲料、植物蛋白飲料等將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。 豆奶本身的營養(yǎng)屬性迎合了乳品后危機(jī)時(shí)代消費(fèi)市場對(duì)于牛奶替代品的消費(fèi)需求。另外，從整個(gè)行業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭來看，豆制品消費(fèi)的前景也非常樂觀。未來五年，我國飲料總產(chǎn)量將保持12%15%的年均增速發(fā)展，其中植物蛋白飲料將以30%的增速迅猛發(fā)展，市場前景相當(dāng)廣闊。正常年操作日250天。表41 分年度產(chǎn)量計(jì)劃表產(chǎn)品名稱單位2016年2017年2018年及以后豆奶萬噸6810其中：玻璃瓶裝豆奶萬噸2百利包豆奶萬噸3利樂包豆奶萬噸3易拉罐植物蛋白奶萬噸2第五章 建設(shè)條件和廠址方案 項(xiàng)目選址 本項(xiàng)目擬建于東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。**已建成較為完善的公路、鐵路、民航、水路立體交通網(wǎng)絡(luò)。東盟經(jīng)開區(qū)交通十分便捷，位于**市半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，**城市一級(jí)大道直通開發(fā)區(qū)，蘭海高速公路、邕百二級(jí)公路橫穿開發(fā)區(qū)，即將開工建設(shè)的蒼碩高速公路和河池至**鐵路專線將過境開發(fā)區(qū)并設(shè)立專站，便捷的立體交通網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)逐步形成，到**吳圩國際機(jī)場、邕江內(nèi)河港口路程不到1個(gè)小時(shí)，到欽州港、北海港、防城港三個(gè)出海港口路程均不到2個(gè)小時(shí)，到中越邊境路程僅需2個(gè)小時(shí)。氣候**位于北回歸線以南，陽光充足，雨量充沛，霜少無雪，氣候溫和，夏長冬短，℃。平均相對(duì)濕度為79%，這里一年四季都非常適合旅游觀光，也非常適合本項(xiàng)目的建設(shè)生產(chǎn)。其中：蕨類植物42科、84屬、250種；裸子植物7科、9屬、18種；被子植物160科、671屬、1755種。任豆、樟樹、石山蘇鐵在**市分布較廣。其中現(xiàn)代特色食品產(chǎn)業(yè)園是**東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)以食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)園中園，加速開發(fā)區(qū)食品及農(nóng)副食品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、基地化與集群化發(fā)展和推進(jìn)列入廣西千億元產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。眾所周知，東部沿海地區(qū)經(jīng)過十幾年的超高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)高度密集，經(jīng)濟(jì)成本開始上升，尤其是土地和能源等經(jīng)濟(jì)要素出現(xiàn)嚴(yán)重短缺，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的制造基地正在失去優(yōu)勢(shì)，迫使其向中西部地區(qū)尋求發(fā)展空間。且土地、水、電、勞動(dòng)力供應(yīng)充沛，價(jià)格相對(duì)便宜?！稄V西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)**東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃（20102030年）》及核心區(qū)控制性詳細(xì)規(guī)劃，規(guī)劃控制面積為180平方公里，開發(fā)區(qū)定位：“三城一平臺(tái)”，即北部灣活力輕工城、大**魅力衛(wèi)星城、示范性實(shí)力華僑城、中國東盟自貿(mào)區(qū)經(jīng)合新平臺(tái)。推進(jìn)初級(jí)加工、傳統(tǒng)加工向精深加工、科技創(chuàng)新型發(fā)展轉(zhuǎn)變，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地化，產(chǎn)、加、銷經(jīng)營一體化，供應(yīng)地塊或租賃標(biāo)準(zhǔn)廠房、綜合樓宇，投資方可多種選擇。項(xiàng)目產(chǎn)品的工藝流程如圖61所示：大豆清洗脫皮浸泡漿渣分離真空內(nèi)蒸脫腥調(diào)制均質(zhì)殺菌灌裝圖61 主要工藝流程圖適用性本項(xiàng)目產(chǎn)品按專業(yè)化原則組織生產(chǎn)，采用國內(nèi)、外先進(jìn)的工藝裝備并經(jīng)過工藝驗(yàn)證，成熟、適用、可靠，并根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和生產(chǎn)規(guī)模來選用相應(yīng)的工藝設(shè)備。經(jīng)濟(jì)性設(shè)備是在確保產(chǎn)品質(zhì)量和提高生產(chǎn)效率前提下，采用經(jīng)濟(jì)適用的工藝設(shè)備，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。盡量減少或消除人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。根據(jù)上述工藝設(shè)備選擇原則，經(jīng)工藝分析與生產(chǎn)線設(shè)備負(fù)荷計(jì)算，推薦方案的設(shè)備清單見表62：表62 主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)名 稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)總價(jià)(萬元)(萬元)1高溫袋裝生產(chǎn)線　條3250750　變壓器500KV臺(tái)15050　蒸汽鍋爐4T臺(tái)24080　包裝機(jī)　臺(tái)6072　熱換器　臺(tái)5210　叉車　臺(tái)2816　飲料泵　臺(tái)1012　殺菌籠　臺(tái)10050　均質(zhì)機(jī)　臺(tái)51575　殺菌鍋　臺(tái)158120　不銹鋼水罐　臺(tái)3515　貯料缸　臺(tái)828　調(diào)料罐　臺(tái)828　攪拌缸　臺(tái)414　發(fā)電機(jī)組300KV臺(tái)16060　分離機(jī)　臺(tái)515　烘干機(jī)　臺(tái)212　鋼磨　臺(tái)6　膠體磨　臺(tái)104402高溫瓶裝生產(chǎn)線　條1500500　洗瓶機(jī)　臺(tái)440160　瓶裝罐裝機(jī)　臺(tái)42080　高溫飲料瓶筐　套10(萬)60(元)6003百利包袋裝生產(chǎn)線　條2450900　滅菌機(jī)　臺(tái)2100200　包裝機(jī)　臺(tái)4100400　無菌空壓機(jī)　臺(tái)420804利樂包盒裝生產(chǎn)線　條1900900　滅菌機(jī)　臺(tái)2100200　包裝機(jī)　臺(tái)2350700　無菌空壓機(jī)　臺(tái)42080總計(jì)第七章 土地利用項(xiàng)目選址在符合城市發(fā)展規(guī)劃的前提下，環(huán)境優(yōu)美，交通方便，擬選址在東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，需使用土地80畝。第八章 節(jié)能認(rèn)真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能規(guī)定，努力做到合理利用能源和節(jié)約能源；采用先進(jìn)的節(jié)能新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)，嚴(yán)禁使用國家已公布淘汰的機(jī)電產(chǎn)品；提高自控、管理水平，加強(qiáng)計(jì)量。本項(xiàng)目水、電的需求量都較大。本項(xiàng)目在采用先進(jìn)的工藝設(shè)備與技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低廢品率的同時(shí)，將十分注重節(jié)能技術(shù)的應(yīng)用，使產(chǎn)品的綜合耗能指標(biāo)保持國內(nèi)先進(jìn)水平。電氣設(shè)備和燈具選用新型高效節(jié)能型產(chǎn)品，減少電能損耗。在滿足工藝生產(chǎn)要求的條件下，盡量選用功率小的電氣設(shè)備。在各個(gè)水、電使用點(diǎn)設(shè)置計(jì)量儀表，加強(qiáng)計(jì)量措施，定期考核。環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB30951996二級(jí)；《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB38382002III類；《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB309693中2類、4類。工程施工對(duì)環(huán)境的影響以大氣和噪聲為主。噪聲影響主要產(chǎn)生于打樁作業(yè)過程和瀝青混凝土攪拌過程，將禁止夜間進(jìn)行高噪聲作業(yè)，并加強(qiáng)施工機(jī)械的維修保養(yǎng)，使施工場界噪聲滿足《建筑施工場界噪聲限值》（GB1252390）的要求。經(jīng)處理達(dá)標(biāo)排入水體后，對(duì)水質(zhì)影響不大，廢水中各類污染物的濃度貢獻(xiàn)值均低于納污水體中本底濃度23個(gè)數(shù)量級(jí)以上，項(xiàng)目廢水對(duì)項(xiàng)目周邊河水環(huán)境質(zhì)量影響不明顯，與環(huán)境本底疊加后，項(xiàng)目周邊河水質(zhì)將維持現(xiàn)有等級(jí)水平。預(yù)測結(jié)果表明：項(xiàng)目生活噪聲增加值與本底噪聲疊加后，各個(gè)場界能滿足《生活區(qū)噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB1234890）I類標(biāo)準(zhǔn)的要求，敏感點(diǎn)聲環(huán)境質(zhì)量仍能滿足《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB309693）I類標(biāo)準(zhǔn)的要求，區(qū)域聲環(huán)境質(zhì)量維持現(xiàn)狀水平。項(xiàng)目建設(shè)期間必須采取有效降塵防塵措施，原料加蓋防塵網(wǎng)，進(jìn)出車輛道路采取灑水措施，防止揚(yáng)塵污染。建設(shè)單位應(yīng)有防治污染的專項(xiàng)資金。營運(yùn)過程中產(chǎn)生的各種污染物將采取合理的環(huán)保措施治理后，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，項(xiàng)目的建設(shè)不會(huì)降低評(píng)價(jià)區(qū)域原有環(huán)境質(zhì)量功能級(jí)別。第十章 勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 《中華人民共和國消防法》（國家主席令第四號(hào)）； 《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB501161998； 《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500581992； 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500162006； 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》GB501402005； 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50187—1993； 《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500521995； 《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500551993； 《電力工程電纜設(shè)計(jì)規(guī)范》GB502171994。按生產(chǎn)類別及耐火等級(jí)不同，嚴(yán)格控制建筑物的防火分區(qū)用地面積及防火間距，以滿足安全疏散要求。消防車道寬度與凈空均不小于4米。 建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間建筑耐火等級(jí)二級(jí)，火災(zāi)危險(xiǎn)性丙類。其他子項(xiàng)工程均采用耐火等級(jí)二級(jí)，均為丙類建筑。滿足防火規(guī)范的要求。室外沿道路設(shè)置DN100室外地上式消火栓，間距不大于120m。 消防用電設(shè)備的配電線路應(yīng)穿金屬管保護(hù)。線路供電正常時(shí)為車間照明，當(dāng)線路突然停電或發(fā)生火災(zāi)時(shí)，通過本身逆變器，仍能給車間應(yīng)急照明。、衛(wèi)生防護(hù)措施主要危害因素可分為兩類，一為自然因素形成的危害或不利影響，包括