【正文】 紅壤土1266679公頃，占旱土、林地的96．9 3％，平均有機(jī)質(zhì)含量2．465％，堿解氮7 3PPM，速效磷0．9PPM，速效鉀46 3PPM，全氮0．1 725％，全磷0．09 5％，全鉀1．8 3％。全市所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)已開通國際、國內(nèi)長途直撥通訊和移動通訊，程控電話總?cè)萘窟_(dá)15萬門，移動網(wǎng)絡(luò)覆蓋率達(dá)到95％，通訊發(fā)達(dá)，設(shè)施完善；且新區(qū)西部有已建成的鐵路南編組站。正在建設(shè)的紅山一號道路，寬40米，貫通新區(qū)東西，建成后將形成新區(qū)城市主干道。、政策護(hù)航注入了茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)活力我市是xx第三大市，茶葉是我市農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶葉生產(chǎn)得到了從中央到地方政府的大力支持，是xx茶葉發(fā)展項(xiàng)目的省級重點(diǎn)市之一。、管理粗放、生產(chǎn)水平低低產(chǎn)茶園比例高達(dá)40％，％，％，平均畝產(chǎn)量約18公斤，僅為全省平均畝產(chǎn)的一半，與全國平均畝產(chǎn)量55公斤的水平差距更大。，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益沒有充分顯現(xiàn)轄區(qū)名優(yōu)茶產(chǎn)量不足15噸，不到茶葉總產(chǎn)量的10％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國27％的水平。XX新區(qū)及周邊區(qū)域由于名優(yōu)茶加工設(shè)備和加工技術(shù)等條件滯后，早春優(yōu)質(zhì)茶青大量外流或加工成低價位大宗炒青，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。且“春意”牌、“烏蒙春”牌、“米蘿春”、“勺米富硒茶”等品牌多而雜，形不成品牌效應(yīng)，影響了轄區(qū)內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品在省內(nèi)外知名度的提高。轄區(qū)人口眾多，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展基礎(chǔ)較好，茶葉種植廣為茶粉生產(chǎn)提供一個廣闊的發(fā)展平臺。（3）項(xiàng)目擬選址在城市規(guī)劃中是市政規(guī)劃和著重發(fā)展的區(qū)域之一，交通便捷，商業(yè)發(fā)展前景和開發(fā)延伸強(qiáng)度高。（2）目前該下去內(nèi)搬遷工作混亂，不易開展，難以確定拆遷方案，步驟、時間等具體事項(xiàng)。（Opportunity）（1）項(xiàng)目作為xx唯一的茶粉開發(fā)項(xiàng)目得到了各級政府、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和政策的扶持。（Threat）（1）從事茶葉深加工開發(fā)人力資源有限，大多需要培訓(xùn)、引進(jìn)或進(jìn)一步深造才能符合該項(xiàng)目的使用。（3）由于我市市場培育機(jī)智尚未建立健全，市場主要以零星批發(fā)及外銷為主，急需政府強(qiáng)勢支持。第四章 茶粉及生產(chǎn)工藝概況茶粉是用茶樹鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微細(xì)粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中，以強(qiáng)化其營養(yǎng)保健功效，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區(qū)別。綠茶粉的開發(fā)和應(yīng)用是中國茶葉科技史上的一次飛躍，是人們傳統(tǒng)飲茶方式的革命。因其不需高溫沖泡即可食用，甚至可以做為食品添加物。 　　不能籠統(tǒng)的說茶粉不能直接泡著喝,目前行業(yè)內(nèi)茶粉有兩大類,一類是超微茶粉,大多用于食品佐料,但也可以直接飲用,只不過泡后會留有殘?jiān)?超微茶粉的加工過程是一個物理過程,就是通過物理手段把茶葉粉碎,目前一般加工后的超微茶粉有300目到1200目為多數(shù). 　　我們經(jīng)?？吹降娜毡灸ú杵鋵?shí)也是超微茶粉,只不過其對原料和加工技術(shù)要求更高,是日本傳統(tǒng)的茶葉品種,聲名遠(yuǎn)揚(yáng),可以看作是一種高檔的超微綠茶粉. 　　速溶茶粉是通過萃取手段提煉茶葉中的有效成分，屬于植物提取物。 一種速溶茶粉的加工工藝，以茶葉為原料，經(jīng)過提取、過濾、反滲透濃縮、干燥步驟完成，其特征是：所述提取步驟為：茶葉切碎，在40℃的溫度、超聲波作用下，按照1∶10～1∶ 15的重量體積比(Kg/L)將所述茶葉浸泡在濃度為15～25％乙醇水溶液中25～45 分鐘，過濾得濾液I和濾渣；再在40℃的溫度、超聲波作用下，按照1∶10～1∶ 15的重量體積比(Kg/L)將所述濾渣浸泡在濃度為55～65％乙醇水溶液中25～ 45分鐘，過濾得濾液II；將所述濾液I和濾液II混合后再次過濾得提取液；所述過濾步驟為：將上述提取液經(jīng)過初步過濾后、～～100000分子量的超濾膜進(jìn)行超濾；所述反滲透濃縮步驟為：使用耐壓為≥30kgf/cm2的芳香族聚酰胺的卷式復(fù)合膜作為反滲透膜，濃縮壓力為10～25kgf/cm溫度為16～23℃；所述干燥步驟為：在進(jìn)口溫度為200～300℃、出口溫度為60～150℃的條件下，以7～～。速溶茶有純茶與滿不在乎料調(diào)配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。速溶茶制造工序包括：水處理、選料、浸提、過濾、凈化、濃縮、配料拌和、干燥。因?yàn)樗偃懿璨韬沟臐饪s與干燥是關(guān)鍵，一般熱濃縮，易更新?lián)Q代茶香，茶湯易褐變。速溶茶的干燥有兩種方法，一是噴霧干燥，二是冷凍干燥。如果加糖加果汗的配料茶，也可能采用沸騰干燥的方法或冷凍干燥的方法，產(chǎn)品如同麥乳精。用速溶茶粉溶解加工茶飲料最大的優(yōu)點(diǎn)是加工的茶飲料質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)好，可進(jìn)行大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。速溶茶粉的貯藏、運(yùn)輸方便衛(wèi)生，保質(zhì)期長，儲存兩年的速溶茶粉的風(fēng)味和主要成分幾乎都不會發(fā)生變化。用速溶茶粉溶解加工茶飲料存在新鮮感較差、香氣較低、后味較弱等缺點(diǎn)，隨著近年來速溶茶粉加工技術(shù)的進(jìn)步，這些缺點(diǎn)已基本上得到克服。為了解決用速溶粉加工茶飲料存在的香氣較低、滋味不飽滿，原茶香較弱，留茶香不持久等問題，目前通過采取DMC香氣回收技術(shù)、DMF特殊過濾系統(tǒng)、膜濃縮技術(shù)、高壓滅菌和冷凍干燥技術(shù)，解決了用速溶茶粉直接加工純茶飲料存在香氣較低的問題。用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的速溶茶粉，由于采用高溫浸提，真空濃縮和高溫噴霧干燥，茶葉的香氣物質(zhì)損失殆盡。純茶飲料則要求茶葉原有的色、香、味感，不添加任何輔料。 研究表明，減輕香氣損失的措施之一是盡可能的縮短香氣物質(zhì)經(jīng)受高溫的時間，可采取逆流浸提技術(shù)、酶工程技術(shù)、低溫膜濃縮、高壓滅菌技術(shù)和真空冷凍干燥，使低溫浸提、低溫濃縮、低溫滅菌和低溫干燥成為可能，減少香氣物質(zhì)經(jīng)受高溫的損失，有效保留茶葉芳香物質(zhì)。 由于茶湯的香氣成分是對熱十分敏感的一類物質(zhì)，對于滅菌工序，孫冀平博士介紹說，采用DMH滅菌技術(shù)可削弱不良風(fēng)味的形成，解決用速溶茶加工茶飲料存在的滋味單薄、不夠飽滿的問題。鮮味物質(zhì)(氨基酸)與甜味物質(zhì)(可溶性糖)是茶葉滋味回甘性物質(zhì)。純茶飲料一般在茶葉正常ph值內(nèi)，不易產(chǎn)生沉淀，所以可保留茶葉大部分有效成分。純茶飲料已在我國開始暢銷，預(yù)計(jì)會有一段很長時間的高速增長期，隨著速溶茶粉加工技術(shù)的提升，以往的一些缺陷在某種程度上得到了解決．目前已能大規(guī)模生產(chǎn)適合加工純茶飲料的速溶茶粉，可保證飲料企業(yè)生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味優(yōu)良的純茶飲料。隨著現(xiàn)代化茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)學(xué)科研究的不斷深入，茶葉的藥理功效和保健功效得到廣泛的認(rèn)同，世界茶葉消費(fèi)穩(wěn)步增長，尤其是綠茶的消費(fèi)增長較快，因而被譽(yù)為“二十一世紀(jì)的健康飲料”。隨著國家西部大開發(fā)，退耕還林政策的實(shí)施，xx茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，目前全省茶園面積114萬畝?！吨泄瞲x省委、xx省人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》（黔黨發(fā)[2007]6號）提出：到2010年全省茶園面積達(dá)到150萬畝，到2015年茶園面積達(dá)到220萬畝，年茶葉產(chǎn)值50億元以上。xx市委、市政府把茶葉產(chǎn)業(yè)作為全市農(nóng)業(yè)六大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)扶持開發(fā)，XX縣委、縣政府非常重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，縣政府設(shè)立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常調(diào)研茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并在政策、財(cái)力人力、項(xiàng)目等方面向茶葉傾斜、努力把茶葉產(chǎn)業(yè)打造成農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富支柱產(chǎn)業(yè)和發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)主要產(chǎn)業(yè)。全市現(xiàn)有茶葉加工廠22個。2008年底，XX縣茶園面積（新建茶園和成片有效茶園）14000畝，其中采摘面積約8000畝，茶葉產(chǎn)量約150噸，其中名優(yōu)茶約10噸，茶葉產(chǎn)值約500萬元。5個茶葉加工廠年加工能力250噸左右，其中名優(yōu)茶加工能力約30噸，烘炒青茶加工能力約220噸。其中，縣茶葉公司茶葉加工廠具有年加工烘炒青茶能力150噸，名優(yōu)茶15噸以上能力：現(xiàn)有袋泡茶機(jī)、手工茶電炒鍋、多用微波設(shè)備、精制設(shè)備、超微茶粉生產(chǎn)線、茶葉袋裝、罐裝包裝設(shè)備等各種茶機(jī)90臺套。年烘炒青茶加工能力在100噸以上，名優(yōu)加工能力5噸左右。項(xiàng)目建設(shè)單位是一家由兩個股東出資設(shè)立的民營企業(yè)，成立于2010年，公司名稱xx春芯茶葉有限公司。該公司是一家以陳亞力為法人代表的茶葉公司，雖然成立時間較短，但公司股東及高管堅(jiān)持以市場為向?qū)?，以質(zhì)量求生產(chǎn)，以科技球發(fā)展，以管理謀效益，以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨。企業(yè)投產(chǎn)后，經(jīng)過不斷鞏固和發(fā)展，已經(jīng)初步贏得了市場，初步產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。茶食品迅速風(fēng)靡全球。 作為一種純天然、無污染的營養(yǎng)最豐富、最安全的食品，越來越受到廣大消費(fèi)者的歡迎，茶粉飲料價格是同類品種一般茶葉的3—5倍，且供不應(yīng)求。說明隨著人們健康已是的增強(qiáng)，對安全有保證的無公害茶葉產(chǎn)品需求正在增強(qiáng)。據(jù)調(diào)查xx市人均茶葉消量約300克，每年消費(fèi)茶葉900多噸。近幾年本地茶已在消費(fèi)者心目中樹立了良好的形象，特別是〔春意〕牌“XX春”系列茶葉深受消費(fèi)者的喜愛，很多茶愛好者已形成非本地茶不喝的信念，但因上市量小，在本地市場很難買到本地茶。近年來，xx茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，由于茶樹生長的自然條件優(yōu)越，茶葉的內(nèi)在品質(zhì)好，在西南地區(qū)成都，重慶和北方的天津、大連、內(nèi)蒙等地的已有一定的聲譽(yù)和市場。我市茶葉品質(zhì)優(yōu)，又具富硒特色，只要經(jīng)過引導(dǎo)和開拓市場前景廣闊。而我國有機(jī)茶園面積僅占全國茶園面積的0．7％，生產(chǎn)的有機(jī)荼僅占全國茶葉產(chǎn)量的0．5％，且60％用于出口。此外，周內(nèi)外消費(fèi)者越來越注意到茶是一種低糖份、多營養(yǎng)價值的綠色飲料，茶葉消費(fèi)量將逐步增加?，F(xiàn)在主要進(jìn)口國的綠茶、特種茶進(jìn)口關(guān)稅明顯偏高，％，法國、%，%，%，%，%%，日本和韓國分別是340%和300%。隨著茶文化活動的興起與茶葉深加工，多種藥理功能開發(fā)等科學(xué)研究的深入，對引導(dǎo)消費(fèi)和開辟茶葉新的利用途徑將起到推動作用，拓展茶葉的消費(fèi)領(lǐng)域，拉動生產(chǎn)的發(fā)展。國內(nèi)外市場對茶粉的內(nèi)外品質(zhì)，特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求非常嚴(yán)格。 以上可見，茶粉生產(chǎn)的市場空間大，附加值高，具有持續(xù)發(fā)展不可替代的優(yōu)勢。品牌策略：現(xiàn)代市場營銷已進(jìn)入品牌時代，在進(jìn)行市場調(diào)查、消費(fèi)者調(diào)查的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)一個好的商標(biāo)。本項(xiàng)目產(chǎn)品主要應(yīng)以產(chǎn)地命名，向國家商標(biāo)局申請注冊。企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，就是要求企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品適銷對路，并在消費(fèi)者中享有盛名。價格策略：認(rèn)真考慮不同市場階段和供需狀況，制定好相應(yīng)的價格策略，通過生產(chǎn)高、中、低價位的產(chǎn)品進(jìn)入市場，滿足不同層次的消費(fèi)需求。公司計(jì)劃利用23年時間建設(shè)和完善營銷網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)。首先在招聘營銷人員時要嚴(yán)格把關(guān)，要求必須具有一定的專業(yè)素質(zhì)，有至少三年以上的營銷經(jīng)驗(yàn)、敬業(yè)精神強(qiáng)的營銷人員；并進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)，從而能適應(yīng)企業(yè)的高速發(fā)展和營銷工作的高起點(diǎn)、高要求，充分調(diào)動營銷管理團(tuán)隊(duì)和營銷人員的工作熱情、積極性和開拓精神，確保全面完成營銷任務(wù)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的總體營銷目標(biāo)。 第七章 項(xiàng)目建設(shè)選址與建設(shè)條件項(xiàng)目選址位于XX新區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利，符合市政府城市規(guī)劃發(fā)展需要。選區(qū)內(nèi)為平坦地勢，搬遷數(shù)量少，冬暖夏涼，年均降水量1800毫米，屬于暖溫帶高原季風(fēng)氣候。東西走向的鐵路有株六復(fù)線、黔昆線，南北走向的鐵路有水柏線，內(nèi)昆線，公路中的國道、省道與縣鄉(xiāng)公路四通八達(dá)。采取國內(nèi)先進(jìn)的茶粉制