【正文】 米，鋪設(shè)給排水管網(wǎng)6000米，供電線路2000米，建成標(biāo)準(zhǔn)廠房45000平方米，從而使園區(qū)投資環(huán)境有了根本性的改變。根據(jù)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合印發(fā)的《全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)政治行動(dòng)實(shí)施方案》的通知（商運(yùn)發(fā)【2007】357號）和《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部辦公廳關(guān)于實(shí)施生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級認(rèn)定試點(diǎn)工作的通知》等文件精神的深入貫徹落實(shí)，生豬屠宰行業(yè)正在發(fā)生深刻的變化，定點(diǎn)屠宰全面推行，生豬屠宰速度向規(guī)?；?、機(jī)械化方向發(fā)展，肉食品消費(fèi)逐漸進(jìn)入超市，向包裝化、品牌化方向轉(zhuǎn)變。無害化處理的問題十分突出，城市周邊私宰濫宰屢禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉上市的問題時(shí)有發(fā)生。現(xiàn)實(shí)狀況令人堪憂，迫切需要大力改善。項(xiàng)目建設(shè)是貫徹商務(wù)廳督察組要求，落實(shí)食品安全衛(wèi)生的迫切需要。一是市政府和商務(wù)部門對生豬屠宰管理工作的認(rèn)識不斷提高，力度不斷加大。正在組織引入企業(yè)和資金，建設(shè)改造一批大中型生豬屠宰加工項(xiàng)目，發(fā)揮大中型生豬屠宰加工企業(yè)的配送功能，壓縮兼并小型落后的屠宰網(wǎng)點(diǎn)，優(yōu)化屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)。商務(wù)部門主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭抓打擊私宰工作。項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)行分級管理的需要。相當(dāng)一部分屠宰廠建設(shè)均不符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：廠區(qū)狹小，流程簡化，基本不能執(zhí)行“三不落地”的操作要求。大部分屠宰場肉品運(yùn)輸工具不符合要求，肉品的運(yùn)輸均由肉販子自備或臨時(shí)租用運(yùn)輸工具進(jìn)行，既有小貨車、摩托車、還有人力三輪車，未經(jīng)嚴(yán)格消毒，肉品易受污染。按照計(jì)劃，我市準(zhǔn)備淘汰生豬屠宰行業(yè)30%的落后產(chǎn)能，大力發(fā)展大型屠宰場及配送企業(yè)。實(shí)施分級管理，將定點(diǎn)屠宰場分為若干級，鼓勵(lì)等級高的屠宰場實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，開展跨區(qū)域經(jīng)營。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)對我市規(guī)范屠宰市場，保障食品衛(wèi)生安全具有重要意義，項(xiàng)目的建設(shè)是非常必要的。1993年被國務(wù)院列為國家一類對外開放口岸，設(shè)置貴港海關(guān)。港南區(qū)是地級貴港市成立后于1996年設(shè)立的縣級區(qū)，轄6鎮(zhèn)2鄉(xiāng)1個(gè)街道辦事處，165個(gè)村（社區(qū)）委員會。港南區(qū)自然資源豐富，地處亞熱帶季風(fēng)氣候帶，天華物寶，人杰地靈，風(fēng)光旖旎。區(qū)內(nèi)有八大特產(chǎn)，工業(yè)品有羽絨、塑編，農(nóng)產(chǎn)品有草席、白玉蔗、中藥材、白鴿、桑蠶、東津細(xì)米，久負(fù)盛名，享譽(yù)粵桂大地。礦產(chǎn)資源三水鋁儲量居全國首位，金屬鎂白云礦石儲量居廣西首位。工業(yè)用地儲備充足且價(jià)格低廉，、橋圩羽絨城、八塘——南環(huán)路、蘇灣木業(yè)綜合加工等四大工業(yè)集中區(qū)，座落在東環(huán)路、南環(huán)路和324國道旁，園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完備，已建成和在建的標(biāo)準(zhǔn)化廠房面積達(dá)100萬平方米以上，正以優(yōu)惠的政策和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引八方客商來投資建廠。區(qū)內(nèi)有各類職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校9所，每年可培訓(xùn)2萬多人次，可滿足企業(yè)發(fā)展的用工人才需要。主要經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r以下：（一）整體經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長。其中，第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值39685萬元，%，；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值94049萬元，%，；第三產(chǎn)值業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值69079萬元，%。6 12月，全區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)增加值 38950萬元，%，其中，農(nóng)業(yè)增加值7850萬元，同比下降 %；林業(yè)增加值為 1049 萬元， %；畜牧業(yè)增加值 26048萬元， %；漁業(yè)增加值3969萬元，%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)增加值 81萬元，增長 %。612月，全區(qū)工業(yè)增加值90347萬元，%。規(guī)模以上工業(yè)運(yùn)行的主要特點(diǎn)：①從輕重工業(yè)看，輕工業(yè)拉動(dòng)強(qiáng)于重工業(yè)。②從經(jīng)濟(jì)類型看，各經(jīng)濟(jì)類型全面增長。③從分行業(yè)看，通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)及其他電子設(shè)備制造業(yè)，皮革、毛皮、羽毛(絨)及其制品業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)三大行業(yè)是拉動(dòng)規(guī)模以上工業(yè)的主導(dǎo)力量。④大部分工業(yè)產(chǎn)品較快增長。 （四）固定資產(chǎn)投資較快增長，房地產(chǎn)投資增長強(qiáng)勁。固定資產(chǎn)投資的主要特點(diǎn)：①新投資項(xiàng)目增多。②更新改造投資繼續(xù)加強(qiáng)。③房地產(chǎn)投資持續(xù)保持高速增長。16月，全區(qū)房地產(chǎn)投資為22177萬元，%。 （五）商貿(mào)活躍，市場欣欣向榮。分區(qū)域看，城市消費(fèi)品零售總額12007萬元，％；消費(fèi)品零售總額53053萬元，％。 （六）財(cái)政收入增長加快，城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增加。全區(qū)財(cái)政支出17256萬元，%。農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入2220元，%，其中工資性收入686元，%；人均現(xiàn)金支出為1844元，%。中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長鄧富江在第四屆世界豬肉大會上說，隨著產(chǎn)品技術(shù)含量提高、市場細(xì)分加快和居民收入水平增長，在未來10年內(nèi)，豬肉行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長期。中國人均豬肉消費(fèi)量從2006年到2012年，16年間幾乎翻了一番。因此，本項(xiàng)目按日屠宰生豬500頭，年屠宰量18萬頭，完全在區(qū)域市場容量內(nèi)，項(xiàng)目前景看好。第四章 建設(shè)地址及建設(shè)條件本項(xiàng)目擬建于港南區(qū)江南工業(yè)園區(qū)。港南區(qū)位圖如下：項(xiàng)目所在區(qū)域位置圖貴港市地處低緯地帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，因山脈河流的分布，地勢南北高中間低，形成本區(qū)域的氣候特點(diǎn)，市區(qū)南端距離北部灣僅100多公里，季風(fēng)明顯。全年光照充足，日照時(shí)數(shù)為1700－1800小時(shí)，年無霜期為331天～365天，176。C，176。貴港市屬于典型的丘陵平原區(qū)，土地平坦肥沃，成土母質(zhì)以色巖、沙頁巖和第四紀(jì)紅土為主，土壤以紫色土和壤土為主，一級、二級土占67％。建設(shè)項(xiàng)目周圍地勢平坦，～。 /s，最枯水流量160 m /s，歷史上最大洪水流量18800 m /s， m， m。城區(qū)有黎湛復(fù)線鐵路、南（寧）廣（州）高速公路、南（寧）梧（州）二級公路、324線玉貴二級水泥國道等路網(wǎng)與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的粵、港、澳地區(qū)和西部的云南省、貴州省交織相通；水路交通沿郁江而上可達(dá)南寧、百色、龍州，兩千噸級船舶順郁江而下可至梧州、肇慶、佛山、江門、廣州、深圳、珠海、香港、澳門等地，目前船舶最大噸位有2000噸。給排水條件港南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)有自來水給水管網(wǎng)建設(shè)已經(jīng)考慮了遠(yuǎn)期規(guī)劃的基本用水要求，現(xiàn)有的給水能力已經(jīng)基本上滿足本項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營的用水要求。因此本項(xiàng)目建成后給排水系統(tǒng)不存在問題?？蓾M足供水要求。供電與通訊條件本項(xiàng)目供電線路擬從附近直接引入，作為項(xiàng)目所需工作電源。港南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)通訊設(shè)施比較完善，程控電話總?cè)萘砍渥悖袊?lián)通、移動(dòng)通信網(wǎng)覆蓋全市，港南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)程控電話網(wǎng)、移動(dòng)通訊網(wǎng)以及寬帶網(wǎng)均已開通，本項(xiàng)目可以直接利用。同時(shí)區(qū)域內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，完全具備施工用水、電、鋼材、瀝青、裝飾材料等建材的運(yùn)輸條件。綜上，本項(xiàng)目各項(xiàng)建設(shè)條件已經(jīng)具備，均能保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。具體建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容如下：屠宰間建筑面積2800m2，同時(shí)采購一條日產(chǎn)500頭，年屠宰約18萬頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。內(nèi)設(shè)冷卻分割間400m2，采購冷卻分割設(shè)備。生豬待宰間建筑面積400m2，存欄間建筑面積2340m2。同時(shí)采購污水處理設(shè)備和焚化設(shè)備。室外配套工程：圍墻（）、大門1個(gè)、室外給排水、電氣、彩鋼板和型鋼架車棚600m2等。產(chǎn)品主要為分割肉以及各種副產(chǎn)品。(1)《鮮、凍片豬肉》(GB )；(2)《分割鮮、凍豬瘦肉》( GB )；(3)《分部位分割凍豬肉》 ()；(4)《出口凍豬肉及凍豬副產(chǎn)品》(SN/T ) ；(5)《無公害食品 豬肉》(NY50292001)；(6)《冷卻豬肉》(NY/T6322002)。（二）剝皮白條工藝流程：待宰→沖淋→擊暈放血→清洗→下頭→劈半→復(fù)檢→修割→去頭蹄尾→預(yù)剝→剝皮→提升→體表檢驗(yàn)→干燥→刀圈子→折胸骨剖腹→取白內(nèi)臟→取紅內(nèi)臟→旋檢取樣→同步檢驗(yàn)→蓋印→稱重→沖洗→冷卻排酸→鮮銷或分割。（四）無害化處理工藝認(rèn)定 → 運(yùn)送 → 處理 → 消毒 → 記錄 → 報(bào)送 → 存檔。并附相關(guān)影像資料。（2）在生產(chǎn)線上未設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害生豬及生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用密閉、不滲水的容器裝盛病害生豬及生豬產(chǎn)品，運(yùn)送至無害化處理間處理。利用不滲水的容器，對病害豬進(jìn)行分割（部分炭疽等芽孢桿菌疫病不適用于分割）。將病害豬產(chǎn)品投入焚化爐或化制機(jī)中進(jìn)行無害化處理（具體操作按照廠家配備的說明書進(jìn)行）。可用20%的漂白粉或10%的熱堿溶液進(jìn)行徹底消毒。應(yīng)當(dāng)每天填寫，必須有檢驗(yàn)員(或官方獸醫(yī))、無害化處理人員、貨主(企業(yè)自宰的有企業(yè)負(fù)責(zé)人填寫)、企業(yè)負(fù)責(zé)人、商務(wù)部門監(jiān)督員5人簽字。對于沒有設(shè)立無害化處理監(jiān)控系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)附有影像資料與企業(yè)存檔的那份一起保存。（2）每月5日前，將上月的無害化處理信息匯總成無害化處理附表4（病害豬無害化處理統(tǒng)計(jì)月報(bào)表），向市縣商務(wù)主管部門報(bào)送。保存期限不少于5年。頭蹄及體表檢查：視檢體表的完整性、顏色。剖檢兩側(cè)咬肌。胴體檢查：整體檢查、淋巴結(jié)檢查、腰肌、腎臟等。合格的，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，對分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志。監(jiān)督場（廠、點(diǎn)）方做好檢疫病害動(dòng)物及廢棄物無害化處理。(2) 屠宰工藝采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。 (3) 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。(5) 對刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。(6) 豬的擊暈采用托胸三點(diǎn)式自動(dòng)麻電機(jī)；放血采用立式放血；豬燙毛采用蒸汽燙毛；分割使用單層分割輸送機(jī)。(7) 副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫凍結(jié)后冷藏。一是成套設(shè)備的選型既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競爭力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；二是屠宰、分割等加工設(shè)備選擇符合國家和歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，要求衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動(dòng)化程度高，運(yùn)行安全、可靠，且具有國內(nèi)外先進(jìn)水平；三是凡是與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。屠宰場應(yīng)配備常規(guī)檢測儀器設(shè)備1套。理化指標(biāo)：PH值、解凍失水率、滴水損失、組織水分、揮發(fā)性鹽基氮、磺胺類、瘦肉精、萊克多巴胺、重金屬和農(nóng)殘。本工程主要建筑物為新建的屠宰場，包括屠宰間廠房、生豬存欄間、污水處理及焚化間、辦公和住宿用房等。內(nèi)設(shè)冷庫400m2，采購冷藏設(shè)備。內(nèi)設(shè)肉檢室1間，建筑面積30m2，采購檢測設(shè)備。污水處理站建筑面積700 m2，焚化間建筑面積49m2。綜合樓600m2。（一）總體規(guī)劃布局1．出入口及交通貴港市南山肉類食品配送有限公司年產(chǎn)18萬頭生豬定點(diǎn)屠宰場運(yùn)用了總體的布局方式，由綜合樓和屠宰車間及污水處理站組成。2．停車場總體規(guī)劃中布置的停車場主要是滿足內(nèi)部人員的集散和車輛的停放。建筑主體自然圍合成一個(gè)院落，將綜合樓與廠區(qū)安置在主出入通道的兩邊，這樣形成了綜合樓與廠區(qū)可以自然分割。屠宰車間主要是為屠宰食品生豬的工藝流程。設(shè)計(jì)中將待宰間→屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。同時(shí)分隔處檢測室，用于常規(guī)檢測。磚混結(jié)構(gòu)。建設(shè)觀察欄和隔離欄。屠宰車間部分：包括屠宰加工間、皮張暫存間、頭蹄尾加工間、胴體加工間、內(nèi)臟加工間、副產(chǎn)品發(fā)貨暫存間、旋檢間、磨刀間等。生活間與熱交換器間、空壓機(jī)房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側(cè)，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設(shè)置兩套，各設(shè)男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間，該區(qū)域設(shè)夾層，夾層設(shè)置辦公用房及參觀走廊，參觀人員與生產(chǎn)人員人流不發(fā)生交叉。外層用彩鋼板。未固化的泡沫可用清洗劑清理，而固化后的泡沫應(yīng)用機(jī)械的方法（沙磨或切割）除去。噴槍使用完后，應(yīng)立即用專用清洗劑清洗。生活間設(shè)有更衣、浴廁、洗手消毒等衛(wèi)生設(shè)施。焚化處理間49m2，一層，框架結(jié)構(gòu)。綜合樓600m2，二層，框架結(jié)構(gòu)。為多層框混結(jié)構(gòu)。（三）建筑裝修與構(gòu)造樓地面生產(chǎn)車間地面：C25鋼筋混凝土面層100～120厚，雙向雙層鋼筋網(wǎng)片，初凝時(shí)表面壓入耐磨材料與混凝土地面形成高效致密和著色的高性耐磨地面，地面坡度1%2%坡向排水溝。窗臺向內(nèi)做成45176。低于4℃的低溫房間，墻體噴涂聚氨酯保溫層或保溫板。吊頂分割車間采用白色彩板吊頂，施工時(shí)適當(dāng)傾斜防止冷凝水滴落。局部用明黃色條帶點(diǎn)綴，力求與原有建筑色調(diào)協(xié)調(diào)，簡潔明快，具有現(xiàn)代化工廠的韻味。根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB500112001)及《中國地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》（GB183062001），地震基本烈度為6度，抗震設(shè)防烈度為6度。場地土層為中硬場地土。(2) 安全等級建筑結(jié)構(gòu)的安全等級為二級，設(shè)計(jì)使用年限為50年，建筑抗震設(shè)防6度。 工程主要建(構(gòu))筑一覽表序號工程名稱性質(zhì)單位數(shù)量備 注1屠宰車間新建m22800框混結(jié)構(gòu)2待宰間和存豬欄新建m23200框混結(jié)構(gòu)3污水處理站和焚化間新建m2749框混結(jié)構(gòu)4綜合樓新建m2600框混結(jié)構(gòu)1．項(xiàng)目概述（1）本工程位于貴港市江南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)江南工業(yè)園內(nèi)，主體工程。（2）設(shè)計(jì)依據(jù)：除另行注明外，本工程設(shè)計(jì)均遵循國家現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范、規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)的審批文件。（4）本工程結(jié)構(gòu)類型；綜合樓和屠宰車間為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為框架剪力墻結(jié)構(gòu)。2．設(shè)計(jì)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（1）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500102010）》（2）《工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500462008)》（3）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（GB 500092001）》（2006年版）（4）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500112001）》（2008年版）（5）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB 500072002）》（6）《建筑樁基技術(shù)規(guī)范（JGJ 942008）》（7）《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)（GB 502232008）》（8）《建筑地基處理技術(shù)規(guī)范（JGJ792002）》3．設(shè)計(jì)參數(shù) （1）建筑物安全等級：二級；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使用年限：50年（2）建筑抗震設(shè)防類別：標(biāo)準(zhǔn)設(shè)防類；地震設(shè)防烈度：7度；設(shè)計(jì)地震分組：第一組；（3）框架抗震等級：