【正文】 總定員人3606全年生產(chǎn)天數(shù)天180/250基地/加工7農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用量秸 稈噸/年30000牛 糞噸/年200008燃料動(dòng)力消耗水萬(wàn)噸/年86電萬(wàn)度/年860 天然氣m179。優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品。要“建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)，落實(shí)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境基本國(guó)策，建設(shè)低投入、高產(chǎn)出，低消耗、少排放，能循環(huán)、可持續(xù)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)體系和資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。國(guó)務(wù)院發(fā)布的農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要（2001年—2010年）指出：要大力開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與設(shè)備。依靠科技，建立新型農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。2008年中央“一號(hào)文件”中關(guān)于“三農(nóng)”問(wèn)題明確指出：要 “加快構(gòu)建強(qiáng)化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的長(zhǎng)效機(jī)制。要通過(guò)結(jié)構(gòu)優(yōu)化增收，繼續(xù)搞好農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃和建設(shè)，支持優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工。有條件的地方要積極發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和精細(xì)農(nóng)業(yè)”。但總體上來(lái)看, 食用菌生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)方式相對(duì)滯后, 大多數(shù)菇農(nóng)都停留在家庭手工作坊式生產(chǎn), 資源利用率低、科技含量低、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定、生產(chǎn)效益不高。建設(shè)食用菌生產(chǎn)基地能夠改變傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)方式, 采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式, 從而實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的連接和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)、科技開發(fā)的一體化發(fā)展。目前農(nóng)村面源污染、有毒有害有機(jī)污染等問(wèn)題日漸突出。另一方面農(nóng)民為了追求農(nóng)作物的高產(chǎn)和高效益，大量地施用高效化肥、高效劇毒農(nóng)藥，不僅嚴(yán)重的污染土壤，造成環(huán)境污染和江河湖泊的富營(yíng)養(yǎng)化，還致使農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)、水果蔬菜中亞硝酸鹽含量過(guò)高，嚴(yán)重地影響到人們的身體健康。目前我國(guó)農(nóng)田的生態(tài)平衡形勢(shì)很嚴(yán)峻，%～%，已經(jīng)到了危險(xiǎn)的邊緣（%，美國(guó)為5%）。雖然在各級(jí)政府推動(dòng)下，%%，僅占秸稈總量的很少一部分。某是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，可用于食用菌栽培的牛糞便資源高達(dá)54萬(wàn)噸（折干），利用農(nóng)作物秸稈和牛糞發(fā)展食用菌生產(chǎn)的潛力巨大。同時(shí)，還具有“點(diǎn)草成金、化害為利、變廢為寶、無(wú)廢生產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，是由傳統(tǒng)的資源浪費(fèi)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝А⑸鷳B(tài)農(nóng)業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，是創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)、積極推動(dòng)某生態(tài)市建設(shè)的需要水資源是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一，我國(guó)水資源嚴(yán)重短缺，因此，實(shí)施工業(yè)節(jié)水，促進(jìn)水資源的合理和有效利用，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)具有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。本項(xiàng)目在加工廠建設(shè)中積極落實(shí)冷卻水循環(huán)利用等生產(chǎn)節(jié)水措施，可大幅度降低生產(chǎn)水耗，每年可使15000噸水得到循環(huán)利用，節(jié)水效益顯著。同時(shí)，目前某市正處在全面進(jìn)行生態(tài)市建設(shè)的重要時(shí)期，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用作為生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要組成部分，必將在某生態(tài)市建設(shè)中發(fā)揮重要的作用。雙孢蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成份。根據(jù)中國(guó)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)分析中心測(cè)定雙孢蘑菇所含蛋白質(zhì)高于一般蔬菜，1千克蘑菇的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于24克瘦肉、34克雞蛋、24克牛奶。巴西菇因其味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特、蛋白質(zhì)和多糖含量是香菇的2倍以上，提取物中所含的甘露糖在預(yù)防和抑制腫瘤，特別是腹水瘤，治痔疾、增加人體免疫力等方面具有神奇的功效；深受美食，保健和醫(yī)藥學(xué)界的關(guān)注。本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，是切實(shí)促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民增收和社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的需要某市位于安徽省的西北部，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)。本項(xiàng)目的建設(shè)，按照“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作組織+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，通過(guò)與潁泉區(qū)泉潁雙孢菇協(xié)會(huì)的協(xié)作，利用現(xiàn)行土地流轉(zhuǎn)制度擴(kuò)建食用菌種植示范基地，并與基地農(nóng)戶建立密切的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民通過(guò)發(fā)展食用菌種植實(shí)現(xiàn)脫貧致富。對(duì)于推動(dòng)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展無(wú)疑具有重大社會(huì)意義。是積極應(yīng)對(duì)全球金融危機(jī)，擴(kuò)大就業(yè)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和諧的需要某是著名的人口大市，也是一個(gè)勞務(wù)輸出大市,全市常年外出務(wù)工人口高達(dá)200多萬(wàn)人，主要去向?yàn)檠睾０l(fā)達(dá)地區(qū)，勞務(wù)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為該市的重要支柱之一。而本項(xiàng)目的實(shí)施，不僅可直接提供一定數(shù)量的就業(yè)崗位，而且可以通過(guò)示范帶動(dòng)及產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)，帶來(lái)大批的就業(yè)機(jī)會(huì)，并為農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)提供典范。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)是十分必要的。食用菌總產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜，在種植業(yè)中居第六位，正成為新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)正向著品種多樣化、資源持續(xù)化、菌種優(yōu)良化、生產(chǎn)規(guī)?；?、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)化、菇餐大眾化、貿(mào)易國(guó)際化的方向發(fā)展，全景看好。該菇種味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，屬高蛋白，低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，并且所含的蛋白質(zhì)大部分是粗蛋白，其含量高過(guò)一般的蔬菜和水果，居食用菌之首，故有“植物肉”的美稱。雙孢菇具有一定藥用價(jià)值，對(duì)病毒性疾病有一定免疫作用，所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。因此，雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。一直是國(guó)際市場(chǎng)上的搶手品種。在我國(guó)，雙孢菇的產(chǎn)銷有明顯特點(diǎn)，就是“產(chǎn)地不銷，銷地不產(chǎn)”，其中原因主要是雙孢菇的出口數(shù)量大、價(jià)值高，產(chǎn)品大多被訂購(gòu)或收購(gòu)，僅有少量規(guī)格、質(zhì)量較差的產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)。巴西菇市場(chǎng)分析巴西菇屬于藥用食用真菌，又名姬松茸，原產(chǎn)于巴西、秘魯，故名巴西菇，主要分部于海岸地帶草場(chǎng)及巴西東南部分的皮也拿大山地，當(dāng)?shù)厝俗怨挪墒?，日本巖出亥之助等人于20世紀(jì)六七十年代分離馴化栽培成功。巴西菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。此外，還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，其中與抗癌有關(guān)的鍺也有豐富含量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，綜對(duì)人體各系統(tǒng)具有全方位醫(yī)療保健功能，可防治多種疾病。我國(guó)于1992年才開始引種試栽，1994年在福建省的幾個(gè)縣市進(jìn)行小規(guī)模推廣。目前中國(guó)巴西菇產(chǎn)地只有云南、湖北、湖南、浙江、福建，年產(chǎn)量只有僅有萬(wàn)余噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到市場(chǎng)的需求。從總體來(lái)講，隨著社會(huì)和科學(xué)的進(jìn)步，人類對(duì)巴西菇的營(yíng)養(yǎng)和保健功能不斷增加；巴西菇具有廣闊的發(fā)展前景。多年來(lái)，罐頭一直是我國(guó)主要的出口加工食品，食用菌罐頭是出口罐頭中的重要產(chǎn)品。由此可見(jiàn)食用菌罐頭在我國(guó)出口罐頭中所占的分量和地位。；%%。我國(guó)于20世紀(jì)60年代中期開始大面積人工栽培雙孢蘑菇(以下簡(jiǎn)稱蘑菇)用于加工罐頭。從80年代初開始，蘑菇罐頭一直是我國(guó)罐頭產(chǎn)品、也是食用菌產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，在世界蘑菇罐頭貿(mào)易中占有舉足輕重的地位。近年來(lái)部分珍稀食用菌罐頭已有少量出口，并在不斷發(fā)展。雖然現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃新鮮的食物，但是食用菌做成罐頭以后風(fēng)味更佳，而且食用方便，所以無(wú)論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)的食用菌罐頭的消費(fèi)需求都會(huì)呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。食用菌深加工產(chǎn)品：本項(xiàng)目深加工廠所產(chǎn)食用菌罐頭（主要為雙孢菇）以外銷為主渠道，主要銷往歐洲、美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、東南亞、中東、大洋洲、南美洲等國(guó)家和地區(qū)；所產(chǎn)脫水干品菇（主要為巴西菇）以內(nèi)銷為主，面向全國(guó)市場(chǎng)。加強(qiáng)研究市場(chǎng)信息，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外需求動(dòng)向，開拓國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)，導(dǎo)入CIS系統(tǒng)，全方位整合營(yíng)銷。實(shí)行品牌營(yíng)銷，加強(qiáng)品牌建設(shè)。企業(yè)將結(jié)合本項(xiàng)目建設(shè)，在品牌建設(shè)上進(jìn)一步加大力度，讓品牌深入人心，以達(dá)到事半功倍的效果。產(chǎn)品營(yíng)銷是企業(yè)的生命線，某食品有限公司十分重視銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，結(jié)合該項(xiàng)目建設(shè)，在企業(yè)現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步充實(shí)銷售隊(duì)伍，聘請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷人員對(duì)銷售隊(duì)伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來(lái)提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和水平。加大廣告宣傳力度，實(shí)施廣告效應(yīng)。努力提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率。（6）引進(jìn)新品種巴西菇（姬松茸），利用生產(chǎn)季節(jié)的不同和雙孢菇交替種植，使原來(lái)一年一季種植雙孢菇變成一年兩季，一季種植雙孢菇、一季種植巴西菇，提高種植綜合效益。標(biāo)準(zhǔn)化菌種廠建設(shè)（1）建設(shè)培養(yǎng)室、接種室、緩沖室2800平方米，配備相應(yīng)菌種培育設(shè)備；（2）建設(shè)菌種原料倉(cāng)庫(kù)、滅菌間410平方米，配備相應(yīng)設(shè)備。食用菌加工廠（1）在安徽某工業(yè)園區(qū)新征建設(shè)用地28340平方米（），規(guī)劃總建筑面積23360平方米。（3）購(gòu)置燃?xì)忮仩t1臺(tái)，熱風(fēng)爐10臺(tái)，配備蒸汽管道、軌道、臺(tái)架、烘盤等設(shè)施。（5）建設(shè)辦公及宿舍3600平方米。（7）配套建設(shè)變配電、給排水、道路、圍墻、消防、綠化等公用工程。二、產(chǎn)品方案食用菌種植基地產(chǎn)品方案：年產(chǎn)各類食用菌共18500噸，其中：雙孢菇9000噸（主要用于罐頭加工出口）、巴西菇9500噸（其中9000噸用于脫水干品菇加工，其余500噸鮮銷）。深加工產(chǎn)品方案：年產(chǎn)食用菌罐頭10000噸，脫水干品菇1000噸。選擇食用菌基地時(shí)，要求基地周邊2000米以內(nèi)無(wú)污染源；基地距高速公路、國(guó)道1000米以上，地方主干道500米以上；距醫(yī)院、城市生活污染源2000米以上；化工企業(yè)2000米以上，窯廠2000米以上。栽培場(chǎng)所的選擇是否適宜, 關(guān)系到栽培管理的難易、工效的高低、污染率以及經(jīng)濟(jì)效益。水質(zhì)的優(yōu)劣, 關(guān)系到食用菌污染率的高低及質(zhì)量的優(yōu)劣。②交通便利。 同樣, 基地生產(chǎn)的食用菌也需要及時(shí)的運(yùn)往銷售市場(chǎng)。此外, 也不能選擇與高速公路相臨的區(qū)域, 由于高速公路路面過(guò)往車輛眾多,在局部區(qū)域產(chǎn)生過(guò)高的汽車尾氣排放, 造成局部的產(chǎn)地環(huán)境污染, 可能影響到食用菌產(chǎn)品品質(zhì)。食用菌生產(chǎn)過(guò)程中需要一定的機(jī)械設(shè)備, 這些設(shè)備要有充足的電力供應(yīng)作為保證。應(yīng)該選擇地勢(shì)平坦的地方, 同時(shí), 栽培區(qū)要排水良好。食用菌加工廠選址加工廠選址安徽某工業(yè)園區(qū)頂大路23號(hào)，為某食品有限公司新建加工基地。二、項(xiàng)目區(qū)概況潁泉區(qū)為某市轄縣級(jí)區(qū)，地處淮北平原的腹地、安徽省西北部。北鄰齊魯，西連豫鄂，泉河、茨河、潁河交匯于此，市區(qū)地理坐標(biāo)為東經(jīng)115о47/54//，北緯32о52/56//。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，潁泉區(qū)積極貫徹落實(shí)中央關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的方針政策，以“一區(qū)兩園”建設(shè)為核心，強(qiáng)力組織工業(yè)突破，扎實(shí)推進(jìn)“2422”工程，加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，全力推動(dòng)潁泉經(jīng)濟(jì)和各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的全面發(fā)展。某工業(yè)園開發(fā)面積已達(dá)12平方公里，園區(qū)管理服務(wù)功能不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)配套日臻完善，被批準(zhǔn)為省級(jí)工業(yè)園，并榮獲“首屆安徽投資環(huán)境十佳園區(qū)”稱號(hào)?！耙粎^(qū)兩園”建設(shè)成就為潁泉新一輪發(fā)展提供了更為堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)，潁泉進(jìn)入了歷史上發(fā)展最好、增長(zhǎng)較快的時(shí)期。農(nóng)村綜合改革進(jìn)一步深化，國(guó)企改革扎實(shí)推進(jìn)，各項(xiàng)民生工程深入實(shí)施。南京路大橋、潁上路改造、行流大橋、河濱路和泉河風(fēng)景帶、北三環(huán)及跨潁河大橋等一批重大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目快速推進(jìn)，中聯(lián)巨龍二期、昊源天泉塑業(yè)、聞集制藥等一批大的工業(yè)項(xiàng)目簽約落戶。三、自然條件地形、地貌條件潁泉區(qū)地形基本為平坦的平原，由于歷史上河流改道和歷次黃河泛濫的影響，形成黃泛平原與河間平原相連的地貌特征。氣象條件潁泉區(qū)屬北濕帶氣候，四季分明，光照充足，常年主導(dǎo)風(fēng)向東南風(fēng)，東北風(fēng)次之。大于0℃℃,大于10℃℃,年日照時(shí)數(shù)2200～2500小時(shí),無(wú)霜期220～230天,日照時(shí)數(shù)長(zhǎng),無(wú)霜期長(zhǎng)。據(jù)城區(qū)鉆孔資料綜合分析，城區(qū)地質(zhì)有兩種類型（15米以內(nèi)），一種類型是雜（素）填土—粘性土，一種類型是雜（素）填土—粘性土—粉砂層。粘性土：黃褐色、黑色、承載力一般在140KPa以下，厚度一般在7米以下。水文地質(zhì)潁泉區(qū)河流均屬淮河水系，本區(qū)水系涉及的主要河流為潁河與泉河。地表水主要有潁河閘調(diào)節(jié)庫(kù)容。市區(qū)地下水較豐富，中深層地下水水質(zhì)良好。年。地震根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家抗震設(shè)計(jì)規(guī)范，某市處在地震烈度為7度區(qū)。四、交通條件潁泉區(qū)交通便利，大京九、商阜、漯阜、濉阜、阜淮鐵路在此交匯，京九鐵路最大編組站位于區(qū)內(nèi)，自動(dòng)化程度為亞洲之冠。第六章 技術(shù)設(shè)備工程方案一、技術(shù)方案（一）食用菌種植示范基地技術(shù)方案方案確定的原則（1）基地建設(shè)與生產(chǎn)管理基地建設(shè)以國(guó)家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為主, 完善生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、規(guī)范。并將生產(chǎn)記錄進(jìn)行檔案管理, 產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)高效, 基地要建立生產(chǎn)檔案管理制度, 完備基地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)投入品、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等方面的檔案, 建立信息查詢系統(tǒng)及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。（2）食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)與機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)通過(guò)建設(shè)使用壽命高達(dá)七年的水泥龍骨高架菇棚，提高了土地的利用率。采用機(jī)械化進(jìn)行食用菌生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。二是質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，秸稈等原料粉碎粒度符合要求，攪拌均勻度好，裝瓶、裝袋松緊度優(yōu)于人工生產(chǎn)；能避免菌種積壓、老化，產(chǎn)品污染率低。雙孢菇、巴西菇栽培工藝流程基質(zhì)原料準(zhǔn)備→預(yù)濕→建堆→翻堆→作床→進(jìn)棚→播種→發(fā)菌管理→覆土→出菇管理→采收雙孢菇、巴西菇栽培工藝說(shuō)明食用菌具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是世界各國(guó)重視的綠色保健食品。食用菌的栽培技術(shù)基本相同，只是在出菇管理方式上有所差異。 稻草或麥草要選擇鮮黃無(wú)霉變，曬干。稻草、麥草、牛糞、豬糞、雞糞等必須曬干存放備用。 牛糞的、純度要求在80％以上。邊收集、邊曬干，粉碎后備用，防止霉變和雨淋。178。在配制培養(yǎng)料中，糞過(guò)多、草少，培養(yǎng)料通氣差；而草多糞少、培養(yǎng)料雖通氣性好，但養(yǎng)分差。 (2)培養(yǎng)料堆制。 發(fā)酵時(shí)間：用稻草加牛龔堆料期需要20—25天。178。178。178。 (3)建堆及翻堆178。178。建堆時(shí)含水量以用手?jǐn)Q稻草后滴4—5滴水為宜。混合料的用量每次都是總量的1/6，操作與第一層一樣。堆料時(shí)要做到底層不澆水，中層少澆水，上層多澆水，一直到料堆周圍有水溢出為止。培養(yǎng)料堆制后用草簾覆蓋，下雨前用塑料薄膜覆蓋。 第一次翻堆：建堆后5—7天，當(dāng)料溫達(dá)最高溫度6 5—7 0℃開始下降時(shí)進(jìn)行翻堆。如遇雨天，及時(shí)用薄膜蓋好，雨停后馬上掀開薄膜，以防氨氣過(guò)重。 第二次翻堆：第一次翻堆后5—6天，進(jìn)行第二次翻堆，翻法同前。 2—1 5厘米的木棍，待堆重新建完后在拔出去，作為通氣口，散發(fā)出氨氣等濁氣。 第三次翻堆：在第二次翻堆后5天進(jìn)行，方法同上。料溫超過(guò)60℃時(shí)，每間隔1米，放一個(gè)排氣口。 第四次翻堆：第三