【正文】 供水系統(tǒng)如下圖示。加工廠廠區(qū)水源取自園區(qū)供水管網(wǎng)，用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 57492006）衛(wèi)生要求。應充分利用場區(qū)空地種草植樹。綠化設計加工廠廠區(qū)綠化采用規(guī)則式和混合式的布置方式，大片綠地規(guī)則布置，呈現(xiàn)一定幾何圖形，給人以整齊，寧靜之感；小片綠地混合布置，因地制宜達到人工和自然相統(tǒng)一的特色。通過廠主干道，將廠前區(qū)，生產(chǎn)式區(qū)的道路有機地聯(lián)系為一個整體。豎向布置（1） 豎向布置原則根據(jù)工程地質(zhì)和水文地質(zhì)條件，防止洪水沖刷或威脅、排除雨水迅速、滿足生產(chǎn)、物流、運輸、裝卸對高程的要求，力求場地設計標高與自然條件相適應，減少場地填控土方工程量，并符合廠區(qū)規(guī)劃。規(guī)劃擬建食用菌加工車間位于廠區(qū)中央，從東往西依次為倉庫、加工車間、殺菌及化驗室，廠區(qū)北部為辦公生活及部分輔助用房，污水處理站設置在廠區(qū)西北部，廠區(qū)南部為預留擴建空地。加工廠選址安徽某工業(yè)園區(qū)頂大路23號，廠區(qū)占地28340平方米（）。178。178。178。178。178。 要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、短捷、方便。平面布置（1）基地布置方案示意本項目擬建食用菌種植示范基地規(guī)劃占地1000畝，主要是標準化大棚建設，輔以粉碎、拌料、接種、堆場等布置，一般情況下，大棚依次按列，分排布置，基地入口一側(cè)為秸稈等材料堆場，周邊布置粉碎、拌料、接種等場所，詳見基地布置示意圖。菌種原料庫、滅菌間：占地400平方米。接種間：鋼構(gòu)拱型棚，上覆遮蔽物，具備遮光、保溫、保濕功能；拱棚長30米、。簡易粉碎車間：占地面積30*6米，單層。管理及輔助用房：總建筑面積3600平方米，設計3層，砌體結(jié)構(gòu)。K、抗震設防烈度6度及6度以上地震區(qū)保鮮庫結(jié)構(gòu)設計應符合現(xiàn)行國家標準《建筑抗震設計規(guī)范》GBJ11的要求。零度以下低溫庫房承重墻、。H、當庫房底層為架空地面時，其地面結(jié)構(gòu)宜采用預制梁板。墻角處不宜設置，墻角至第一個錨系梁的距離不宜小于6m。F、當庫房閣樓屋面采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓蓋，且相對邊柱中心線距離等于或大于30m時，邊柱柱頂與屋面梁宜采用鉸接。 D、庫房現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓板溫度伸縮縫間距不應大于50m，如有充分依據(jù)或可靠措施，伸縮縫間距可適當增加。B、單層及多層冷庫柱網(wǎng)尺寸不宜小于6m6m。（2）結(jié)構(gòu)A、保鮮庫宜采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)。⑦氨壓縮機房和變配電室的門應向外開啟，并采用手開門。⑤機器間內(nèi)的墻裙、地面和設備基座應采用易于清洗的面層。③氨壓縮機房的屋面應設通風間層及隔熱層。（1）氨壓縮機房、變配電室和控制室①氨壓縮機房的防火要求應符合現(xiàn)行國家標準《建筑設計防火規(guī)范》GB500162006中火災危險性乙類建筑的有關(guān)規(guī)定。或采用無窗臺結(jié)構(gòu)。 門窗：應裝配嚴密，使用不變形的材料制作。墻壁與墻柱：應使用防水、不吸潮、可沖洗、無毒、淡色的材料；墻裙應貼或涂刷不低于2m的淺色瓷磚或涂料；頂色、墻角、地角呈弧形，便于清洗。并設有防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲侵入或隱匿的設施，以及防煙霧、灰塵的設施。加工車間設計采用標準化廠房，總建筑面積5760平方米，單層，輕鋼結(jié)構(gòu)，共6棟，單體占地48*20米。（4）符合現(xiàn)行的國家和有關(guān)部委的設計規(guī)范和標準。（2）從工程實際出發(fā)，考慮當?shù)氐慕ㄖ牧瞎獥l件和施工隊伍的生產(chǎn)能力，合理選用材料，結(jié)構(gòu)方案、構(gòu)造措施，以滿足生產(chǎn)、使用和檢修要求。（6）根據(jù)需要與可能，合理采用新技術(shù)和新材料。（4）根據(jù)基地及加工廠生產(chǎn)的特點，遵照國家規(guī)范，妥善處理好防火、防瀑、防潮、防噪聲、防塵、防電問題。（2）建筑設計應注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。主要設備選擇本工程主要設備為秸稈粉碎加工、食用菌栽培、菌種生產(chǎn)及食用菌加工（罐頭、脫水烘干）設備，目前，國內(nèi)設備成熟，技術(shù)水平較為先進，本項目所需設備均在國內(nèi)采購。本項目設備方案立足國產(chǎn)化，新增設備全部采用國產(chǎn)設備。要盡可能做到“貨比三家”，選擇質(zhì)量最好的設備。（8）經(jīng)濟性原則。（7）靈活性原則。（6）環(huán)保性原則。指機器設備要配套。一般以機器設備單位開動時間的能源消耗量來表示。 （4）節(jié)能性原則。選擇可修性、易修性好的設備。還要求設備減少故障，提高準確性。是指安全可靠性，零件的耐用性等。選擇設備時，要注重設備的自動化，以提高設備的生產(chǎn)率。（3）工藝節(jié)水工程通過工藝的調(diào)整與改進，在漂洗、預煮、殺菌、車間沖洗、污水處理后的再生水等環(huán)節(jié)實現(xiàn)部分水循環(huán)利用。由于在生產(chǎn)過程中，周圍環(huán)境中存在大量的微生物，在冷卻水長期運行過程中，空氣中的微生物及灰塵會進入冷卻水中，從而使水中的微生物大量繁殖，造成冷卻器內(nèi)表面積留大量的生物粘泥，進而形成水垢，以至影響冷卻器的正常生產(chǎn)使用。 臭氧發(fā)生器：產(chǎn)生臭氧殺滅冷卻水中的微生物，防止和減少因微生物的增殖對冷卻水水質(zhì)的影響。 靜電除垢儀：防止和減少水垢的產(chǎn)生量。 冷水集水池：收集通過冷卻塔冷卻后的冷卻水，便于泵送至生產(chǎn)車間使用。 濾砂池：去除冷卻水中水垢及雜質(zhì)，提高供水質(zhì)量。 冷卻塔：通過熱交換降低熱水池的水溫,使之符合生產(chǎn)工藝要求。 熱水集水池：用于回收從生產(chǎn)車間使用后的熱水。（2）冷卻水循環(huán)利用工程建造熱水集水池、冷水集水池、砂濾池、配電房、泵房；購置配備冷水泵、熱水泵、高溫冷卻塔、臭氧發(fā)生器及各種管道，形成日處理供應循環(huán)冷卻水5500m3的能力。加工廠節(jié)水工程技術(shù)方案（1）污水處理工程建造集水池、砂濾池、調(diào)水池、曝氣池、二沉池等構(gòu)筑物，購置冷水泵、熱水泵、高溫冷卻塔、臭氧發(fā)生器、污水泵、回流泵、濃縮壓濾機、電氣自動控制系統(tǒng)以及配套供水管道等基礎設施，形成150噸/日的污水處理能力。 外運銷售：成品包裝好后運輸不能堆放太高，防止雨淋和日曬。用標準紙箱，里面用聚已稀內(nèi)袋定量包裝完整。干制雙孢菇片，一級品要求色澤白至灰白色片型完整二級片型稍有碎缺，色澤淡黃。178。178。178。前面溫度前期控制在60～70度，中部定型，溫度控制在50～60度，后面排量濕控制在38～50度。 溫度控制：巴西菇、雙孢菇含水量高達90%，切不可高溫急烘。 脫水干燥：要求當日收菇，當日烘烤，將烘盤上的鮮菇均勻排好，大菇盡量排在烘盤的四周。同時清理掉碎菇。 漂洗晾曬：鮮菇應及時收購過磅，及時漂洗，洗凈菇體上的泥巴和雜質(zhì)，放在通風干燥場地的竹編烘盤上面。 原料采收：鮮菇應在不開花、薄皮時采摘，這時孢子還未散發(fā)，烘干后香味濃郁，質(zhì)量上乘，采菇前禁止噴水，質(zhì)量要求，無掉帽，無泥腳，無蟲口，無薄皮開傘菇，雙孢菇帽徑在3cm～6cm，巴西菇3cm以上, 鮮菇運輸應用實用菌專用周轉(zhuǎn)筐。冷卻水一般要氯化處理，并保持殘余有效氯1～3ppm,以免殺菌后罐內(nèi)受到冷卻水的二次污染。 冷卻：罐頭殺菌后要立即冷卻，以減少對食品品質(zhì)的影響。 殺菌:即將食品所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌、腐敗菌殺滅，罐頭借加熱進行殺菌,在高壓殺菌釜中加熱至121℃以上高溫殺菌。金屬罐的密封由自動真空封罐機完成。密封是使殺菌后的罐頭內(nèi)食品與外界隔絕，不再受到外界空氣及微生物的污染而引起腐敗。178。178。 排氣：食品裝罐后密封前，將罐內(nèi)頂隙間的空氣盡可能排除，使密封后的罐頭頂隙內(nèi)形成部分真空的工序。④適合于工業(yè)化生產(chǎn)。為使罐藏食品能夠在容器里保持較長的時間，并且保持一定的色香味和原有的營養(yǎng)價值，罐藏容器必須具備以下要求：①對人體無毒害，也不給食品帶來污染而影響食品風味；②具有良好的密封性,使內(nèi)容物與外界隔絕。178。滾筒分級機：適用于圓形顆粒狀物料（如蘑菇、青豆等）的分級。產(chǎn)品質(zhì)量可按照物料的尺寸、形狀、密度、結(jié)構(gòu)和顏色來劃分。178。 冷卻:設計采用30 分鐘以內(nèi)快速冷卻工藝,防止菇汁浸出,風味香氣下降。 預煮:用以防止蘑菇開傘,使菇體內(nèi)質(zhì)結(jié)實。護色:加工的蘑菇要進行漂白處理,從浸泡到加工的時間不得超過4～6小時,以達到護色的目的。（二）食用菌加工工藝方案食用菌罐頭加工工藝方案（以雙孢菇為例）（1）工藝流程圖分級修整裝罐殺菌冷卻包裝冷卻預煮漂洗選料（2）流程闡述178。（2）食用菌每個標準化菇棚（九架八層，菇床面積600平方米）一季可消耗：農(nóng)作物秸稈（稻草或麥草）15000千克、牛糞10000千克、棉餅1000千克、化肥400千克、菌種720瓶。雙孢菇和巴西菇交替種植方案雙孢菇和巴西菇是子母系，都是屬于草腐菌、雙孢菇子實體最適宜的生產(chǎn)溫度是13—18攝氏度、所以我國北方只適種植一季，生產(chǎn)時間是9月份至次年的3月份，因此菇房4—8月份是空閑的，而巴西菇子實體最適宜是22—30攝氏度所以引進新品種后，一年可種植兩季食用菌，不僅最大程度地提高了菇房的利用率，提高了菇農(nóng)的經(jīng)濟效益，而且很大程度增加了對農(nóng)作物秸桿和牛糞的消化和利用。將采摘下的蘑菇用鋁鍋或鋁盆燒開水焯、煮，焯的標準為蘑菇都沉到水下為止。第一茬出菇量較大，要安排人采摘。南墻有通風口，東西墻與走道相對留有通風道；標準棚8米寬，30米長，東西走向：棚建在地勢較處；棚內(nèi)四趟菌床，中間3個過道寬66厘米，兩側(cè)靠墻菌床寬l米，中間兩床寬。 棚內(nèi)覆蓋物要厚一點，棚內(nèi)最高溫度32℃最低5℃。 棚體要牢固，排水通暢，棚內(nèi)過道不積水。播期過晚，溫度下降影響秋菇的產(chǎn)量，每晚播7天，影響一茬菇的采收。(9)最佳播期某地區(qū)大棚雙孢菇的最佳播期為8月中、下旬，9月10日前播完。 覆土：用干凈的小盆取覆土材料，輕撒在料面上，—3厘米。 ，采用輕噴、細噴法，噴在料的表面。 覆土前3—4天，把菇棚料面稍作整理，料面不能凹凸不平，若料面干，在前2—，勤噴輕噴調(diào)節(jié)成濕潤的狀態(tài)。 在覆土前三天，每棚把40公斤碳酸鈣、50公斤過磷酸鈣充分混合均勻，用石灰水把覆土材料調(diào)濕，含水量以手捏成團，丟下即散的程度，堆成1米高左右用塑料布蓋上，在覆土前1 2小時揭開。在覆土前挖掉地表約20厘米，然后把土打碎放在陽光下曬幾天過篩。(8)覆土178。 三天內(nèi)棚內(nèi)溫度不高就不用通氣，三天后報紙取掉。 勤觀察棚內(nèi)溫度和料內(nèi)溫度，料內(nèi)溫度最高不超過29℃，最適為22—27℃。用草紙或報紙蓋在料的表面。178。178。178。178。（6）播種178。178。178。178。178。178。178。（5）進棚178。178。178。178。178。(4)進棚前堆制發(fā)酵的培養(yǎng)料的質(zhì)量標準178。178。含水量65—70％。178。—8，偏低時加石灰水，偏高時加清水。178。堆寬度應縮小至2米，高度、長度不變。178。翻堆時要把料抖松，讓料中氨氣散發(fā)出去，并把表面和底層料翻在中間，把中間的翻到兩邊。178。一般這樣堆的料在第4天左右，料溫會升到70℃左右。堆頂成龜背形。把預濕后的稻草鋪在地面上，厚度30厘米，長度1 8米，然后再撒上混合料，用量為配合總量的l/6：從第二層到第六層稻草每層厚度均為30厘米。 建堆：預堆后2天進行。 建堆前的準備：建堆前把過磷酸鈣、尿素、石膏、碳酸鈣，粉碎后混合均勻，然后再與預濕好的牛糞、餅肥，充分混合，配成混合料。 其他料的預濕：麥草或稻草預堆前一天，將牛糞、餅肥、用1％的石灰水調(diào)濕，含水量為手握料名指縫間有水滴2～3滴即可。 預堆：麥草或稻草預濕1一2天后，高30厘米長18米的堆，然后在稻草的表面撒一些石灰，用水噴淋一次：使石灰粉滲入稻草內(nèi)，再撒上少量的碳酸氫銨，然后再鋪上一層稻草，如此類推直到堆完，每次一般用4公斤碳酸氫銨和8公斤石灰。 培養(yǎng)料的預濕：先把麥草或稻草切成15—30厘米長，浸入水中10分鐘左右撈出，堆放l一2天，每天在表面噴水2次。用麥草加牛糞堆料期需要25—30天。 178。因此堆制時，除糞草外，還應增加餅肥和化肥，以補充養(yǎng)分，增加松通性。 糞草的比例一般為4：6或5：5，糞少草多時應加餅肥。牛糞粉碎后糞團直徑不超過1厘米。如含土多，要適當增加牛糞的用量。178。凡是霉爛被雨淋過的農(nóng)作物秸稈均不能用。本項目所種植等食用菌主要為雙孢菇和巴西菇，其具體栽培工藝如下：(1)培養(yǎng)料的要求178。潁泉區(qū)的氣候條件適宜多種食用菌生長，對發(fā)展地方經(jīng)濟起到了強有力的推動作用。三是經(jīng)濟優(yōu)勢，通過機械粉碎等手段，可節(jié)約大量的人力、物力和各項費用，成本降低。一是生產(chǎn)優(yōu)勢，可大大提高勞動生產(chǎn)率，一般可提高工效320倍，還可提高專業(yè)化生產(chǎn)水平，可以在較短的時間里，生產(chǎn)出較多的產(chǎn)品，且不受季節(jié)影響。由于它向空中發(fā)展共搭8層,一個菇棚的菇床面積可達600平方米，相當于近1畝地,這樣使土地的利用率得到極大的提高。同時, 做好生產(chǎn)基地的環(huán)境衛(wèi)生, 及時處理污染菌種、栽培廢棄物, 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用, 保證食用菌產(chǎn)地環(huán)境衛(wèi)生, 促進食用菌生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)產(chǎn)地環(huán)境無污染, 生產(chǎn)過程標準化, 嚴格規(guī)范對生產(chǎn)投入品的使用行為, 嚴禁使用國家禁止使用的農(nóng)藥、激素以及未經(jīng)登記的有毒化學肥料等投入品。公路經(jīng)緯如網(wǎng)，105國道、202省道縱貫全境，界阜蚌高速公路穿境而過，與五條鐵路珠聯(lián)璧合，形成四通八達的交通網(wǎng)絡，鄉(xiāng)道村路處處暢通，內(nèi)河水運通江達海，航班直通各大中城市，以鐵路、公路、水路、航空互相銜接、互為補充的立體交通體系已經(jīng)形成。建議對建筑物進行7度設防。根據(jù)區(qū)域水文地質(zhì)資料，～，水化學類型為HCO3Ca++型，地下水對混凝土無侵蝕性。全市地下水淺水層開采量為1520萬立方米/平方公里地下水水質(zhì)較好，礦化度小，鹽度每升小于10毫克當量，堿度每升小于4毫克當量，適于農(nóng)灌。,河溝稠密,主要河流有淮河、洪河、潁河、泉河、茨淮新河、黑茨河、西淝河，其中潁河和泉河是本區(qū)最主要的河流。下部為粉土層，承載力特征值為180KPa。地下土層一般現(xiàn)狀如下：雜（素）填土：含碎磚瓦塊、垃圾、植物等雜物，承載力很低，一般在100KPa以下，—。工程地質(zhì)據(jù)《安徽省潁泉區(qū)農(nóng)田供水水文地質(zhì)勘察報告》（1973年）稱，第四紀以來，本市堆積較厚的第四季松散沉積物，按其巖性特征和區(qū)域地層對比，劃分為中下更新統(tǒng)Q1—2，上更新統(tǒng)Q3，全新統(tǒng)Q4三組。區(qū)內(nèi)氣候溫和，℃。境內(nèi)地形單一，地勢平坦，西北稍高于東南，南部沿泉河一帶較為低洼，全區(qū)自然坡降1/70001/5000。全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展?jié)摿薮?，社會和諧