【正文】 照充足，由于雨熱同季，以及復雜的山區(qū)地型，輻射霧容易形成，空氣相對濕度較大，平均相對濕度為82%，最大在6月份約為85%，最小在11月份為78%，穩(wěn)定且年際變化較小，此種溫暖濕潤的氣候十分適宜生姜的生長。種苗由梅洞大肉姜基地供應。梅洞大肉姜遠銷珠江三角洲、河南、山東、港、澳等地區(qū)。交通條件論證某鎮(zhèn)境內交通發(fā)達。東有某至連南盤石公路，西有福南出境公路通往廣西壯族自治區(qū)賀州市南鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)村村已開通鄉(xiāng)村公路，交通十分便利。(二)建設內容項目計劃到2011年，在原有的基礎上，某鎮(zhèn)生姜種植面積達到41000畝，增種30000畝，主要規(guī)劃在梅洞、新溪、永豐、新聯(lián)、榮麗、太平、良善等村種植。六、大肉姜高產(chǎn)種植技術及初步加工生姜簡稱姜，又稱黃姜，古名姜；栽培種學名ZingiberRoscoe,農(nóng)業(yè)生物學分類為蔬菜－薯芋類（tuber原產(chǎn)于中國及東南亞等熱帶地區(qū)。其次是江西、安徽、四川、湖南、湖北等，種植總面積約為2—3萬公頃。它除含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素及礦物質外，還含有姜辣素（C17H24O4）、姜油酮（C11H14O3）、姜烯酚（C17H24O13）和姜醇（C15H26O）等，因而具有特殊的香辣味，是我國人民普遍采用的香辛調味蔬菜，可生食，可炒，可加工成多種食品，有“菜中之祖”的稱號。近年還發(fā)現(xiàn)姜能使血液變稀，是一種溫和的抗凝劑。隨著市場經(jīng)濟和對外貿(mào)易的發(fā)展，生姜不僅以調味品在國內銷售，其加工產(chǎn)品如脫水姜片、鮮姜塊、酸姜芽、軟化姜芽等也大量出口日本、韓國、歐美各國以及中東和我國港臺地區(qū)。生姜在我國栽培歷史非常悠久，分布廣。南方以廣東、浙江栽培較好。類型：按照生姜的根莖或植株的用途可分為食用藥用型，食用加工型和觀賞型三種類型。（1）疏苗型（2）密苗型：生長勢中等，分枝多，葉色綠，根莖節(jié)多而密，姜塊多數(shù)雙層或多層排列，其代表品種如山東萊蕪片姜、廣東密輪細肉姜、浙江臨平紅瓜姜、江西興國生姜、陜西城固黃姜等。目前出口的生姜品種尚不定形，因為各地均以種植當?shù)氐胤狡贩N為主。如云南肉溪黃姜、陜西漢中黃姜、貴州遵義白姜等。（1）山東萊蕪生姜當?shù)卦耘嘀饕袃蓚€品種：①萊蕪片姜根莖黃皮黃肉、姜球數(shù)較多，且排列緊密，節(jié)間較短。一般單株根莖重300—400克，大者可達1000克左右。②萊蕪大姜：植株高大，生長勢強，一般株高75—90厘米，葉片大而肥厚，葉色深綠莖桿粗壯，分枝數(shù)較少，每株為6—10個分枝，多者達12個以上，屬疏苗類型。（2）廣州肉姜除供應國內市場外，大量出口供應國際市場，加工的糖姜是廣東的出口特產(chǎn)之一。：又稱單排大肉姜，植株較高大，一般株高70—80厘米，葉披針形，深綠色，分枝較少，—，根莖肥大，皮淡黃色而較細，肉黃白色，嫩芽為粉紅色，姜球成單層排列，纖維較少，質地細嫩，品質優(yōu)良產(chǎn)量較高，但抗病性稍差。②密輪細肉姜根莖皮、肉皆為淡黃色，肉質致密，纖維較多，辛辣味稍濃，抗旱和抗病力較強，忌土壤過濕，一般單株重700—1500克，間作，畝產(chǎn)800—1000千克。根莖肥大皮淡黃色，芽帶淡紅色，故名紅瓜。嫩姜可腌漬或糖漬，老姜可作調味香料。（4）安徽銅陵白姜:安徽銅陵地方品種，栽培歷史約600余年，早在明清初就遠銷東南亞諸國。單株根莖重300—500克，畝產(chǎn)鮮重1500—2000千克。植株較矮，一般株高50—60厘米，分枝較多，莖粗約1厘米，葉青綠色，根莖皮淡黃色，肉黃白色，芽紫紅色，肉質細嫩，辛香味濃，辣味較淡，品質佳，較早熟，不耐濕較抗旱。單株重一般500—800克，最重可達2千克。湖北來鳳農(nóng)家品種,又稱鳳頭姜。植株較矮，葉披針形，綠色、根莖黃白色，嫩芽處鱗片為紫紅色，姜塊表面光滑，肉質脆細，纖維少，辛辣味較濃，香味清純，含水量較高，品質良好，適宜于蜜餞加工，但不耐貯藏。（7）江西興國生姜:株高一般70—90厘米，分枝較多，莖稈基部稍帶紫色并具特殊香味，葉披針形、綠色。以九山姜為原料加工制作的醬菜、五味姜、甘姜、白糖姜片、脫水姜片、香辣粉等食品，深受群眾歡迎。四川省地方品種。根莖為不規(guī)則掌狀，嫩姜表皮鱗芽紫紅色，老姜表皮淺黃色，肉質脆嫩，纖維少。貴州遵義及湄譚一帶農(nóng)家品種，根莖肥大，表皮光滑、姜皮、姜肉皆為黃白色，富含水分，纖維少，質地脆嫩，辛味淡，品質優(yōu)良，嫩姜宜炒食或加工糖漬，一般單株根莖重350—400克，大者達500克以上，一般畝產(chǎn)1500—2000千克。在品種選擇上，選用當?shù)貎?yōu)良品種疏輪大肉姜（梅洞大肉姜）種植，實行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。纖維根從幼芽基部發(fā)生，為初生的吸收根；肉質根著生姜母及子姜的莖節(jié)上，兼有吸收和支持植株直立的功能。地上莖直立，為葉鞘所包被莖高80100厘米。莖基部膨大形成地下根狀肉質根莖，為產(chǎn)品器官，是由若干個分枝基部膨大而形成的姜球構成。葉片披針形，互生，綠色?；ǎ荷幕樗霠罨ㄐ?，花莖直立，高約30厘米左右，由疊生苞片組成，苞片邊緣黃色，每個苞片都包著一個單生的綠色或紫色小花，花瓣紫色，雄蕊6枚，雌蕊1枚。生長發(fā)育過程及對環(huán)境條件要求（1）生育過程生姜為多年生宿根草本植物，但在我國作為一年生作物栽培。按照其生長發(fā)育特性可以分為發(fā)芽期、幼苗期、旺盛生長期和根莖休眠期四個時期。此期生長量很小，主要依靠種姜的養(yǎng)分生長發(fā)芽。幼苗期：從展葉開始，到具有兩個較大的側枝，即“三股杈”時期，為幼苗期，需6575天。在栽培管理上，應著重提高地溫，促進發(fā)根，消除雜草，進行遮蔭，培育好壯苗。為莖、葉和根莖旺盛生長期，也是產(chǎn)品形成的主要時期，需70—75天。在盛長前期應加強肥水管理，促進發(fā)棵使之形成強大的光合系統(tǒng)，并保持較強的光合能力；在盛長后期，則應促進養(yǎng)分運輸和積累，并注意防止莖葉早衰，結合澆水和追肥進行培土，為根莖快速膨大制造有利的條件。北方地區(qū)不能在露地生長，通常在霜期到來之前收獲貯藏，迫使根莖進入休眠，安全越冬。在22—25℃幼芽生長速度適宜，易培育壯芽。莖葉生長期以20—28℃較為適宜。15℃以下停止生長，莖葉遇霜即枯死。②光照：生姜為喜光耐蔭作物，不同的生長時期對光照要求也不同。因而生產(chǎn)上應采取遮蔭措施造成花蔭狀，以利幼苗生長。生姜對日照長短要求不嚴格，在長短日照下均可形成根莖，但以自然光照條件下根莖產(chǎn)量高，日照過長或過短對產(chǎn)量均有影響③水分一般幼苗期生長量少，需水少，盛長期則需大量水分。在干旱條件下雖可存活，但生長不良，產(chǎn)量大減，且根莖纖維增多，品質變劣。④土壤及營養(yǎng)：生姜適于土層深厚，土質疏松肥沃，有機質豐富。生姜對土壤質地要求不甚嚴格，有較強的適應性。在莖葉旺盛生長期則以pH5—7的條件下為最適宜，鹽堿澇洼地不適宜于種生姜。生姜為喜肥耐肥作物。生姜的全生長期吸收氮、磷、鉀的比例，大致為氮（N）38%—42%；磷（P2O5）10%—%；鉀（K2O）46%—49%。在旺盛期吸肥量最大，應加強肥水管理，防止植株脫肥早衰。生姜要求營養(yǎng)全面，不僅需要氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素，還需要鋅、硼等多種微量元素。不僅會影響植株的生長和產(chǎn)量，而且也會影響根莖的營養(yǎng)品質。確定生姜播種期的原則是斷霜后，地溫穩(wěn)定在15℃以上時播種，初霜到來前收獲。我國東北、西北高寒地區(qū)無霜期過短，露地條件下不適宜于種植生姜。根據(jù)上述要求，在我國大部分有霜凍地區(qū)應適時播種，播種過早，因地溫低，遲遲不能發(fā)芽，播種過晚，則縮短生長期，降低產(chǎn)量。（2）選種姜、培育壯芽收獲后選擇肥壯，芽頭飽滿，個頭大小均勻，顏色鮮亮，無病蟲傷疤的姜塊貯藏。②培育壯芽：培育壯芽是獲得生姜豐產(chǎn)的首要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。生姜種芽強弱與種姜的營養(yǎng)狀況，種芽著生位置以及催芽溫度與濕度有關。在一般情況下，凡種姜肥胖鮮亮者，因其營養(yǎng)狀況好，新長的芽多肥壯；而種姜瘦弱干癟的，其營養(yǎng)差，新長的芽多數(shù)瘦弱。催芽溫度與濕度：22℃—25℃適溫條件下催芽，新生幼芽健壯，若催芽溫度過高，長時間處在28℃以上，新長的幼芽瘦弱細長。③培育壯芽的方法：包括選種、曬姜與困姜、催芽等。曬姜與困姜：播種前1個月左右，從貯藏窖中取出種姜，用清水洗凈泥土，平鋪在室外干凈地上或草席上晾曬1—2天，夜間收進室內防霜凍。曬種后還有使病姜干縮變褐，癥狀明顯，便于及時淘汰。經(jīng)過2—3次的曬姜與困姜便可以進行催芽。催芽的方法較多，可以因地制宜，加以采用。即在最后一天曬姜時，于下午趁熱將種姜選好收回，置于室內堆放3—4天，下墊干草，上蓋草簾，保持11—16℃，促進種姜內養(yǎng)分轉化分解，隨即移至催芽場所進行催芽。陽畦催芽的作法如下：陽畦催芽即選避風向陽地點，挖筑似果菜類育苗的冷床，按東西挖筑床框，框口北高南低，東西兩側由北向南傾斜，床深25—30厘米。鋪干稻草厚5—8厘米，放入種姜厚25厘米左右，上蓋干稻草一層，即在框口架放細竹，再在其上覆蓋透明塑料薄膜，白天曬暖，夜晚蓋草簾保溫，床溫超過25℃時，適當揭開