火鍋店員工管理制度-在線瀏覽
2025-01-01 08:12本頁面
【正文】 從第二個(gè)月開始每月有 一天假。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書于總經(jīng)理處。 遲到三次以內(nèi) 5 元 /次，遲到三次以上本月無全勤。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。 ３ .記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電 話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。 ４ .通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。 ２ .按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開收據(jù)，（收據(jù)一式二份）客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi)； ３ .餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來訂金收據(jù) ，再退還客人訂金； ４ .通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。 吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧吧人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。 如何接聽電話 ,拿起話筒 :您好 ,xx 火鍋 ,我可以為你做什么 ? :必須向客人致歉 ,問候客人 . :通話是一定要聲音輕柔適中 ,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話 ,話筒必須離唇邊 5CM 用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人 ,聲調(diào)自然。 ，中途需另一位談話，需用另一支話筒。 ，結(jié)束談話時(shí)，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷， 必須輕拿輕放。 。 ，前廳人員參加，上午 09：30，下午 5： 00（根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定） 注： A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間 Ｂ、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表 Ｃ、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。 一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。 ２ .工作時(shí)間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈） 工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。 ４ .男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。不戴假睫毛、化淡裝 二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
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