【正文】 和試驗(yàn)、 包裝、貯存、交付至售后服務(wù)各階段的質(zhì)量保證. 3. 主管廠的技術(shù)管理工作. ,經(jīng)廠長審定后負(fù)責(zé)組織實(shí)施. ,組織新產(chǎn)品的試制和老產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn). 批準(zhǔn)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范、審定產(chǎn)品使用說明書. 負(fù)責(zé)解決產(chǎn)品生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)和重大問題,向廠長提出必要的資源增置方案及質(zhì)量改進(jìn)建議. 對不合格品處置進(jìn)行裁決. . 統(tǒng)一監(jiān)管質(zhì)量手冊、質(zhì)量程序和質(zhì)量統(tǒng)計(jì). 監(jiān)察各質(zhì)量職能的執(zhí)行和控制情況。對各車間部門崗位人員，由本車間部門負(fù)責(zé)人協(xié)同質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行考核，每月一次，滿分為100分，若有一項(xiàng)達(dá)不到質(zhì)量要求扣兩分，并根據(jù)考核分?jǐn)?shù)實(shí)行百分制獎罰，在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。一、健全質(zhì)量管理體制成立以經(jīng)理為首的全面質(zhì)量管理小組設(shè)立全面質(zhì)量管理辦公室，負(fù)責(zé)全面質(zhì)量管理小組的工作， 組織協(xié)調(diào)質(zhì)量管理工作，并擔(dān)負(fù)質(zhì)檢工作。實(shí)行專職專責(zé)、兼職兼責(zé)、全員管理體系。三、建立質(zhì)量保證體系建立市場調(diào)查、產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售和為用戶服務(wù)的科學(xué)程序。建立健全各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，用優(yōu)質(zhì)的工作質(zhì)量，保證優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)。四、制定實(shí)施質(zhì)量管理重點(diǎn)認(rèn)真執(zhí)行工藝規(guī)程，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)知識生產(chǎn)、實(shí)施檢驗(yàn)。五、使用過程中的質(zhì)量管理建立建全用戶服務(wù)制度，向用戶提供“三包”“三保”服務(wù)。六、質(zhì)量審核，及時獲得產(chǎn)品質(zhì)量信息，評價和改進(jìn)管理質(zhì)量，開展質(zhì)量審核工作?！顿|(zhì)量審核管理辦法》執(zhí)行審核工作規(guī)定。5．審核內(nèi)容： 檢查產(chǎn)品存在的問題。 提出改進(jìn)質(zhì)量管理的新辦法。6．質(zhì)量審核步驟 對廠產(chǎn)品《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)評定》進(jìn)行審核 寫出質(zhì)量審核報(bào)告 作出審核評定結(jié)論 研究提出改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的目標(biāo)與措施7．工序質(zhì)量審核 測定工序能力是否達(dá)到要求 考核影響工序質(zhì)量的主導(dǎo)性因素 寫出工序質(zhì)量審核報(bào)告8．體系質(zhì)量審核體系審核第一次聘請廠內(nèi)外質(zhì)量管理專家進(jìn)行， 由廠管體系的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行一次審核按標(biāo)準(zhǔn)作出相應(yīng)的評價。 有關(guān)部門根據(jù)工序?qū)徍私Y(jié)果制訂提高工序能力的具體措施。質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長職責(zé)質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長由廠長擔(dān)任。同時要樹立質(zhì)量第一，用戶至上的思想，努力提高我廠的產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量，使我廠能盡快發(fā)展，并獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。廠長對本廠的最終產(chǎn)品 質(zhì)量和質(zhì)量工作負(fù)最終責(zé)任，為了使我廠能夠健康的發(fā)展，必須不為的改進(jìn)和完善質(zhì)量保證體系，并將方案交質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組討論后執(zhí)行。抓好對我廠人員的教育和培訓(xùn)工作，每年抽出一定資金用于培訓(xùn)工作。如發(fā)生質(zhì)量事故，除了對事故人進(jìn)行處罰外，廠長要負(fù)一定的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。制定本企業(yè)質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，審定質(zhì)量管理長遠(yuǎn)規(guī)劃，年度工作計(jì)劃。對本企業(yè)產(chǎn)品的最終質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。廠長職責(zé) 全面負(fù)責(zé)本廠的安全生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量及采購、銷售等管理工作，并合理安排資金的使用。負(fù)責(zé)本廠質(zhì)量管理體系的運(yùn)行及實(shí)施保持工作，并確保體系運(yùn)行所需資源的提供。定期檢查各科室和車間的工作，并考核其職責(zé)落實(shí)的情況，做好總結(jié)工作。正確使用儀器設(shè)備，定期對儀器設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)工作。按時完成原料進(jìn)貨檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的安全、衛(wèi)生、清潔工作，負(fù)責(zé)樣品的保管工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。二、協(xié)助廠長進(jìn)行日常檢查工作。四、定期不定期對產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，并向廠長以書面形式上報(bào)檢查結(jié)果。六、負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品銷售后客戶使用效果 的調(diào)查，進(jìn)行質(zhì)量評價。八、組織制定職工教育 培訓(xùn)計(jì)劃，并按時上報(bào)年培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)考核職工教育培訓(xùn)工作，不斷提高職工的質(zhì)量意識和工作質(zhì)量水平。十、每季度召開 一次安全質(zhì)量工作會議，對有關(guān)生產(chǎn)過程和完全質(zhì)量進(jìn)行分析檢查。二、負(fù)責(zé)定期研究總結(jié)財(cái)務(wù)工作，組織編制單位財(cái)務(wù)計(jì)劃，并組織實(shí)施。四、負(fù)責(zé)監(jiān)督全廠固定資產(chǎn)、產(chǎn)品、半成品、成品、原材料、工具等采購、銷售、保管和合理使用。出納員崗位職責(zé)一、認(rèn)真執(zhí)行財(cái)政政策和規(guī)定，加強(qiáng)現(xiàn)金管理，確保現(xiàn)金安全，一切收、支都按規(guī)定辦理，對不符合開支手續(xù)的支出有權(quán)拒付。三、負(fù)責(zé)保管好庫存現(xiàn)金，做到庫存現(xiàn)金不得超過銀行規(guī)定限額，超過部分要隨時存入銀行。材料保管員崗位職責(zé)一、材料到庫房后，首先檢查有無合格證、合同規(guī)定的數(shù)量、質(zhì)量，要嚴(yán)格按原材料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)怪僻庫，材料發(fā)放時，要按定額、票面發(fā)料，先進(jìn)先出。三、材料物資要定期盤點(diǎn)，嚴(yán)格控制庫存物資的最高和最低儲備量及資金占用；發(fā)現(xiàn)盈虧、積壓的材料要及時反映。五、對于油庫、煤炭、勞保用品和有色金屬，要定期檢查，不得違反安全制度和節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)?；?yàn)室制度一、化驗(yàn)員必須持正確態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，如實(shí)反映產(chǎn)品的測驗(yàn)結(jié)果，把好每批產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)。三、對生產(chǎn)的每批飲料成品要定時抽查化驗(yàn)。五、化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人有權(quán)制止不合格產(chǎn)品出廠。原料采購制度一、采購員要持健康證上崗、工作期間要服從領(lǐng)導(dǎo)安排。三、采購員樹立良好的工作態(tài)度和良好的職業(yè)道德，不得弄虛作假或通過任何方式索取回扣。五、采購員應(yīng)以“廠興我榮”為宗旨，采購價廉物美的原料。衛(wèi)生制度一、公司定期組織員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法規(guī)。三、遵守操作規(guī)程，車間環(huán)境及設(shè)施隨時保持干凈整潔。五、建立衛(wèi)生制度登記本，由衛(wèi)生專管員對每天的車間衛(wèi)生和廠區(qū)衛(wèi)生，駕駛員出車前的車輛衛(wèi)生檢查，并有記錄，若發(fā)現(xiàn)問題將酌情對當(dāng)事人處罰。庫管制度及庫管員崗位職責(zé)一、確保庫房衛(wèi)生良好，保持通風(fēng)，經(jīng)常檢查原材料有無蟲蛀、霉變，安裝好防鼠板。三、入庫的原材料，成品要帳目清楚。五、違反上述職責(zé)，造成經(jīng)濟(jì)損失，照價賠償或予以辭退。二、瓶子在投料前，事先用無菌水沖洗干凈。四、沖瓶前先打開紫外線殺菌燈，沖瓶一定要做到內(nèi)外沖洗干凈，保持池壁四周清潔衛(wèi)生。六、瓶子沖洗干凈后，一定要放在消過毒的塑料桶里，做到用多少瓶子就沖洗多少瓶子。 灌裝車間操作規(guī)程一、持健康證、穿工作服進(jìn)入車間，開殺菌燈殺菌半小時。三、確保原料無霉變，嚴(yán)格按照工藝流程配料。五、清洗過濾布，檢查殺菌器和過濾器是否正常。七、以上工作準(zhǔn)備好以后，將配好的料打入灌漿桶。包裝車間操作規(guī)程一、持健康證，工作服進(jìn)入包裝車間。三、檢查包裝設(shè)備工作情況是否正常。五、包裝時應(yīng)向保管索取散裝產(chǎn)品的合格化驗(yàn)單。七、包裝設(shè)備使用后，應(yīng)立即清掃、潤滑，確保下次使用正常。二、每批成品入庫，必須有檢驗(yàn)報(bào)告單。四、入庫的成品要數(shù)目清楚，對于各種產(chǎn)品的顏色及數(shù)據(jù)要每天向技術(shù)員匯報(bào)。六、嚴(yán)格控制庫存物資的最高和最低儲備量及資金占用，發(fā)現(xiàn)盈虧積壓的產(chǎn)品要及時反映。起草設(shè)備購置，調(diào)撥和報(bào)廢等計(jì)劃。對設(shè)備統(tǒng)一編號分類管理建立完整的帳目及卡片建立設(shè)備檔案，主要生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)資料都必須存入檔案。參與事故處理工作，查明事故原因，提出初步處理意見及制止類似事故再發(fā)生的措施。每月末報(bào)出設(shè)備使用情況報(bào)告。1當(dāng)設(shè)備大、中修完畢后，提交維修報(bào)告及請使用的報(bào)告。1及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時任務(wù)。進(jìn)入車間前必須更衣、洗手、消毒。配料必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，不得出現(xiàn)超量使用的事件發(fā)生。（二）各工序嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保最終產(chǎn)品質(zhì)量，決不允許將不合格的半成品轉(zhuǎn)移到下道工序。（四）提高服務(wù)質(zhì)量，熱情服務(wù)，禮貌待客，并對產(chǎn)品實(shí)行包退、包換。如果出現(xiàn)了該類事件追究責(zé)任人的責(zé)任，一切經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人承擔(dān)。不合格產(chǎn)品處理制度對于本廠檢驗(yàn)的不合格產(chǎn)品分為三類：A類不合格是指產(chǎn)品的不合格項(xiàng)無法通過處理變成合格項(xiàng)，或是不合格項(xiàng)使用后對人產(chǎn)生危害。C類不合格是指產(chǎn)品輕微不合格，稍加改正即可合格，造成的經(jīng)濟(jì)損失較小。對于出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的事件，必須由質(zhì)量負(fù)責(zé)人召開質(zhì)量會議對出現(xiàn)的問題進(jìn)行討論，拿出解決方案，采取相應(yīng)的糾正措施。1 不合格來源的責(zé)任人負(fù)責(zé)分析原因、制定糾正和預(yù)防措施并實(shí)施落實(shí)。不合格品的處置,須與問題的重要程度及所承擔(dān)的風(fēng)險相符。，品質(zhì)管理人和資材人可協(xié)助責(zé)任人對不合格品進(jìn)行處置。（原因、經(jīng)過、結(jié)果）。常見不合格原因：A．生產(chǎn)工藝參數(shù)的變化引起的不合格。C．備料（配料）或生產(chǎn)過程出現(xiàn)失誤產(chǎn)生的不合格品。E．由于運(yùn)輸、裝卸、包材質(zhì)量或包裝機(jī)封口不嚴(yán)等原因產(chǎn)生的破瓶、漏瓶不合格品。G．由于斷貨或交付不及時或服務(wù)不到位等原因引起顧客的抱怨或投訴。I．機(jī)器故障引起的不合格。K．品質(zhì)管理人根據(jù)原因分析確定責(zé)任人，填寫《糾正和預(yù)防措施實(shí)施表》，并責(zé)令責(zé)任人制定出有效的、可行的糾正、預(yù)防措施。M．合理的糾正、預(yù)防措施，由認(rèn)證及品質(zhì)管理人對其整改的情況進(jìn)行驗(yàn)證。O． 和預(yù)防措施實(shí)施后，根據(jù)具體情況，品管對其實(shí)施效果進(jìn)行驗(yàn)證，如果在整改時間到期后效果不顯著或沒有效果，品管將報(bào)認(rèn)證，認(rèn)證責(zé)令責(zé)任人重新進(jìn)行整改，并由認(rèn)證與有關(guān)人協(xié)調(diào)采取一定的處罰措施。Q． 保證負(fù)責(zé)將有效的糾正和預(yù)防措施納入體系文件并使其處于受控狀態(tài)，確保不再發(fā)生類似現(xiàn)象。 不合格品的評審標(biāo)準(zhǔn)1. 在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不合格原料、產(chǎn)品的要求，識別方法、處置方式、標(biāo)識、貯藏等。同時規(guī)定了造成不合格品的原因和處置方式。半成品不具備產(chǎn)品形態(tài)技術(shù)