【正文】 采用清耕法（園內(nèi)不搞間作），清耕除草的具體方法，果園從春季開始凡灌水后或雨后，結(jié)合除草耕松土壤，松土深為10—15厘米。 在幼齡葡萄園可利用較寬的行距，在行間種植矮干作物如綠肥或黃豆、花生等。生長前期施磷肥，可增加漿果含糖量。早期供應(yīng)磷，%磷酸二氫鉀。 葡萄葉面噴施鈣對采后果實(shí)品質(zhì)有提高，可以延長貯藏期。缺鎂是酸性土壤常見的生理病害，堿性土壤易發(fā)生缺鐵癥。 花期前后葡萄對棚要求最盛，—%硼砂，對提高座果率有明顯效果。 據(jù)果農(nóng)的施肥經(jīng)驗(yàn)，在有機(jī)肥施用量充足的情況下，每100公斤有機(jī)肥混入過磷酸鈣1—3公斤，隨秋施肥施入土壤深層，其它速效化肥如尿素、硫酸鉀等按100公斤果全年施入1—3公斤。 基肥以有機(jī)肥為主，并與磷、鉀肥混合施用。北方大部分葡萄園植株根系在20—60厘米深處，南方地下水位高的葡萄園，根系多在10—30厘米深處，有機(jī)肥應(yīng)施在根系分布層稍深稍遠(yuǎn)處，誘導(dǎo)根系向深廣發(fā)展。當(dāng)前很多葡萄產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)在施有機(jī)肥前，先在施肥溝底鋪墊一層厚約10—20厘米的秸稈或碎草。北方在7月前，連續(xù)追施兩次以氮肥為主的化肥，促進(jìn)生長。在根系密布層上方，環(huán)繞植株開環(huán)狀小溝，施肥后復(fù)土。南方在8月以前，結(jié)合灌水，以腐熟的人糞尿、雞糞水作追肥，淋施5—8次，減少速效化肥使用量。秋施基肥數(shù)量較大，樹勢又偏旺，尤其實(shí)行短梢修剪的植株，可不施催芽肥。坐果以后，新梢生長高峰已過，果實(shí)的發(fā)育進(jìn)入第一次生長高峰期，正是樹體需要補(bǔ)充營養(yǎng)時(shí)期。 果實(shí)上色始期，漿果進(jìn)入第二次生長高峰期，促進(jìn)上色增糖的有效方法是追施一次硫酸鉀或以磷酸鉀為主的復(fù)合肥，每株50克，南方也可追施草木灰。(三)、灌水和排水葡萄一年至少應(yīng)澆五水：催芽水、花前水 、在坐果后至漿果硬核末期、漿果上色至成熟期、采后及越冬期五次水。灌水量以濕潤50厘米以上土層即可，過多將影響地溫回升。因此，在葡萄出土前、早春氣溫回升后，順取土溝灌一次水，能明顯防止抽條。 北方春季干旱少雨，花前水應(yīng)在花前10天左右，不應(yīng)遲于始花期前一周。北方葡萄園如忽視花前灌水，一旦出現(xiàn)較長時(shí)間的高溫干旱天氣，將導(dǎo)致花期嚴(yán)重落果，尤其是中庸或樹勢較弱的植株，更需注意催芽水。 3．坐果后至漿果硬核末期 隨果實(shí)負(fù)載量的不斷增加，新梢的營養(yǎng)生長明顯減少，應(yīng)加強(qiáng)灌水，增強(qiáng)副梢葉量，防止新梢過早停長。南方還須注意排水，在此期間，植株根系分布極淺，枝葉嫩弱，遇高溫干旱極易引起落葉。 5．采后及越冬期 漿果采后應(yīng)及時(shí)灌水以恢復(fù)樹勢，促使根系在第二次生長高峰期大量發(fā)根。南方冬季也相對少雨干燥，應(yīng)視墑情及時(shí)灌水。為此，雨季排水也十分重要。二是樹下無病葉、落果，秋季采收后，整枝修剪下來的病枝、枯枝、落葉、落果、廢袋、繩索等廢物，均應(yīng)徹底干凈地予以清掃或深坑埋掉，因?yàn)閹缀跛械牟【昂οx都依賴上述廢棄物越冬。 二、葡萄樹上管理 葡萄和許多果樹一樣需要，其作用有以下幾點(diǎn)①.葡萄是蔓性植物，必須支架和把樹冠培養(yǎng)成一定的樹形，使果穗與枝葉均勻合理分布于架面上，充分利用架面空間。③.保持較長時(shí)間的結(jié)果能力，有利于穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 （一）、幼齡樹當(dāng)年的枝蔓修剪 目前，葡萄的早期豐產(chǎn)技術(shù)已在全國普及，一般在栽植的第二年即可實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)或初豐產(chǎn)。幼齡枝蔓管理的主要目的是使有限的生長都集中在骨干枝的生長上。 幼樹的夏季修剪主要是促進(jìn)主蔓延伸，同時(shí)通過副梢處理 主蔓摘心，控制徒長使冬芽飽滿樹勢健壯。摘心可以促使摘心口以下一段新梢的冬芽發(fā)育，避免出現(xiàn)芽不飽滿而引起翌年主蔓出現(xiàn)光桿現(xiàn)象，同時(shí)也有利于主蔓基部加粗。這種多次堵截的目的是使?fàn)I養(yǎng)集中到保留的枝段，保證主蔓基部粗壯，保證在籬架面上不同部位的冬芽眼十分飽滿，形成良好的分層結(jié)果帶。南方地區(qū)，可以在生長勢強(qiáng)的主蔓上選留少數(shù)副梢作翌年的結(jié)果母枝。二次副梢可留1—2片葉反復(fù)摘心。（1）.修剪時(shí)間 北方葡萄冬季埋土地區(qū)的冬剪在早霜后，葉片干枯，地表層土壤未結(jié)冰前進(jìn)行。在修剪時(shí)確定先端延長梢的剪口位置是第一年冬剪的關(guān)鍵。植株較弱，植株先端的剪口粗度要定在1厘米左右。在確定第一年主蔓冬剪剪留長度時(shí)，還要看主蔓的基部粗度。 北方地區(qū)冬季修剪時(shí)，通常將主蔓上的副梢全部剪除。 （二）、葡萄第二年的修剪葡萄第二年的修剪也包括冬季修剪和冬季修剪。 （1）．抹芽疏枝：萌芽后首先抹除靠近地表的嫩芽嫩梢，干旱、半干旱地區(qū)抹除靠近地表30厘米以內(nèi)的嫩芽嫩梢；低洼、鹽堿地50厘米，南方多雨地區(qū)60~70厘米，保證第一道鐵線（距地面50厘米）以下的部位通風(fēng)透光，減少病蟲危害。摘心程度以新梢先端比成齡葉直徑小一半的嫩葉為界，小于“半葉”部分的嫩梢端摘除，這種摘心方法稱為“半葉摘心法” 。 （3）．疏花疏果：生長勢強(qiáng)或較強(qiáng)的鮮食品種，實(shí)施“四、八”疏花法：始花期結(jié)果新梢長度在40厘米以下的，抹除所有花序；40—80厘米的，保留1個(gè)花序（指平均果穗重超過350克以上的品種）；80厘米以上的，保留全部（2個(gè)）花序。（4）．果穗整形:近年，各葡萄產(chǎn)區(qū)已開始重視果穗整形，這是實(shí)現(xiàn)鮮食葡萄商品化，包裝標(biāo)準(zhǔn)化的重要技術(shù)措施。 （5）．花后的修剪：坐果前，要通過摘心、抹嫩梢、除嫩葉，嚴(yán)格控制結(jié)果枝先端的副梢生長；坐果后，允許副梢適當(dāng)延長來補(bǔ)充架面的空缺處，充分利用光能，增加樹體的總體營養(yǎng)水平；著色始期，除延長梢外，其余的嫩梢、嫩葉隨時(shí)除去，使?fàn)I養(yǎng)集中在果實(shí)生長發(fā)育上，促進(jìn)果實(shí)的著色和成熟。 距地面50厘米以下的枝剪除，距地面50厘米左右選留芽一個(gè)更新枝，然后沿著主蔓向上，隔20—30厘米，留一個(gè)更新枝，剪留1—2個(gè)芽。延長枝留4—6節(jié)。同樣也分為夏季修剪和冬季修剪。此時(shí)的夏剪應(yīng)以嚴(yán)格控制新梢（包括副梢）生長為主。②.放：坐果后根據(jù)架面葉幕疏密情況，適當(dāng)放些副梢葉，構(gòu)成單位面積大量功能葉的局面。（2）.修剪方法：為保證穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，首先應(yīng)根據(jù)栽培的品種的生長勢、土壤肥力，管理精細(xì)程度特別是品質(zhì)的要求，確定每平方米架面的保留新梢數(shù)，一般每平方米架面留10—13個(gè)新梢。具體做法是花前摘心后，抹除所有新梢兩側(cè)葉腋下的夏芽副梢，只保留先端的夏芽副梢，待其長到3—4片葉時(shí)，仍留先端1個(gè)二次夏芽梢，抹除其它副梢。但是，對強(qiáng)樹勢植株或強(qiáng)壯新梢，可分次抹去已萌發(fā)的葉腋下的夏芽副梢，不留先端副梢，一般在坐果中后期先端冬芽即可萌發(fā)，等冬芽長出3—4片葉時(shí)，對冬芽副梢第二次摘心，并抹除冬芽副梢葉腋下的夏芽副梢，逼迫二次冬芽萌發(fā)。前期注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)，后期隨時(shí)